Kiks med ost derhjemme: opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Det er nemt nok derhjemme at tilberede en lækker ostekiks, der vil have en behagelig cremet smag og aroma. Det kræver ikke mange produkter. Der er mange opskrifter til fremstilling af kiks, som hver vil have sin egen specielle smag. Færdiglavede kiks vil se appetitlige og æstetisk tiltalende ud.

Hvorfor hjemmelavet…

Den hjemmelavede ostekiks på billedet ser altid meget appetitlig ud. Derudover indeholder hjemmelavede ostekiks ikke skadelige tilsætningsstoffer.

Et andet plus kan være det originale udseende. Du kan selv vælge form og størrelse på cookies.

Der er mulighed for at lege med smagen ved at kombinere og tilføje nye ingredienser til dejen. Forskellige saucer kan være en god tilføjelse.

Hemmelighederne ved at lave lækre kiks

Selv om kiks betragtes som et eksempel på elementær bagning, har de også deres egne hemmeligheder vedrørende tilberedning af dejen og bagningsprocessen. De samme anbefalinger kan bruges på tidspunktet for fremstilling af kiks medost:

• Dejen skal ikke æltes længere end 5 minutter. Så bliver den mør og plastisk, og efter bagning bliver den sprød og luftig.
• Jo længere tid dejen hviler i køleskabet, jo tyndere kan kagen rulles ud, og hver kiks hæver så meget som muligt.
• Tykkelsen af den rullede dej bør ikke overstige 4 mm.
• Det er altid tilrådeligt at lave små huller i kiksene, så bunden af hver kiks bager jævnt.
• Huller kan laves med en gaffel, cocktailrør, et træspyd. Du kan lave små gennemskæringer med en kniv.

Derudover skal du vide, hvordan du opbevarer færdiglavede cookies. Det er tilrådeligt at spise kager i de første 2-3 dage, da kiks kan blive fugtige og miste knas og smag.

Nem opskrift på ostekiks

Den enkleste madlavningsopskrift kan blive en livredder for dem, der venter på gæster fra minut til minut, men der er ingen godbidder i huset overhovedet. Sådanne kiks kan være en god snack til øl eller grundlaget for at lave kanapeer med andre ingredienser.

For at lave ostekiks skal du bruge følgende ingredienser:

• 1/10 kg hård ost;
• 1/10 kg smør;
• ½ kop mel;
• yolk.

Teknologi til fremstilling af ostekiks:

1. Hak smørret med en kniv. For at gøre dette er det tilrådeligt at tage det mest frosne produkt.
2. Hæld smørspånerne i en skål, og tilsæt mel gradvist og kombiner 2 ingredienser. Ælt emnet.
3. I olie-tilsæt melblandingen til blommen og bland alle ingredienserne til en jævn masse.
4. Riv osten og bland med dejen. Ælt den resulterende dej, så den bliver plastisk, som plasticine.
5. Form dejen til en kugle, pak den ind i plastfolie og stil den på køl i ½ time.
6. Tag dejen ud og del portionen i to. Rul den første del ud og danner en cirkel. Del cirklen i trekantede stykker og lav flere huller i hver del med et cocktailrør.

Læg trekanterne ud på bagepapir, som ikke skal smøres med noget. Bag emnerne i ovnen ved 180 grader i cirka 10 minutter.

Universelle kiks til både te og øl

Opskriften på hjemmelavede ostekiks kan suppleres med en mere nærende ingrediens, som vil gøre snacken alsidig. Denne variant af "sprøde småkager" kan serveres med te eller øl. Du skal forberede følgende produkter:

• glas mel;
• 50 g smør;
• 2 spsk creme fraiche;
• 100 g hård ost;
• æg;
• et knivspids s alt.

Tilberedningsprincip:

1. Riv osten. Sigt melet for at berige det med ilt.
2. Hak frosset smør med en kniv og bland straks med mel.
3. Så skal du tilføje et æg, creme fraiche og ost til tilberedningen.
4. Ælt dejen. Form til en kugle, pak den ind i husholdningsfilm og stil den på køl i 20-25 minutter.
5. Rulning af kolddej udog skær i lige store stykker. Du kan bruge en form og klemme kikseemner ud.

Bag kiks i ovnen i 20 minutter ved en temperatur på 200 grader. Sluk derefter ovnen og lad kagerne stå i yderligere 10 minutter.

Kiks med lavt kalorieindhold

Du kan lave kaloriefattige ostekiks derhjemme til at tjene som snack til børn. Forbered følgende ingredienser:

• s alt på spidsen af en kniv;
• spsk smør;
• glas mel;
• 150 g ost;
• en spiseskefuld koldt vand.

Kogningsteknologi:

1. Ost skåret i tynde strimler, som vil ligne spåner. Mal smør på samme måde.
2. Si melet gennem en sigte.
3. Bland spåner af smør med mel. Tilsæt derefter ost og ælt dejen igen. Til sidst tilsættes vand og s alt.
4. Formes til en kugle og læg i en engangspose, stil på køl i 30 minutter.
5. Tag dejen ud og rul den ud med en kagerulle. Du skal have et tyndt lag. Skær den resulterende "pandekage" i stykker.
6. Prik hvert stykke med en gaffel, og lav huller.

Fordel rå kiks på bagepapir og hold emnet i ovnen i 15 minutter ved en temperatur på 220 grader.

Duftende kiks i henhold til en ikke-standard opskrift

At få en duftende og ikke-standard version af kiks, hvilket er usandsynligtdu kan købe det i butikken, du skal bruge et minimum af produkter og tid til madlavning. Den såkaldte "israelske" hjemmelavede ostekiks-opskrift involverer brugen af disse produkter:

• glas mel;
• 150 g smør;
• 1 teskefuld s alt og sukker hver;
• 3 fed hvidløg.
• teskefuld krydderiblanding;
• 50 g hård ost;
• teskefuld eddike;
• 3 spsk koldt vand;
• æg;
• en knivspids havs alt;
• sesam til aftørring.

Tilberedning og bagning af duftende ostekiks:

1. Sæt smørret i fryseren i 1 time. Riv osten. Spring hvidløget over gennem hvidløgsmaskinen.
2. Hæld melet i en skål og riv det frosne smør deri. Bland ingredienserne og tilsæt alle de tørre ingredienser her.
3. Tilsæt derefter eddike, et halvt æg og vand til dejen. Æltning af dejen. Rul den til en kugle. Læg i en skål, dæk med et håndklæde og stil på køl i 1 time.
4. Rul dejen ud i et tyndt lag og skær i små stykker, som derefter skal gennembores med en gaffel.
5. Bensl hvert stykke ovenpå med æg, drys med sesamfrø og havs alt.
6. Sæt kiksene i ovnen for at bage. Træk ud, når de har en tydelig gylden farve.

Server disse kiks med enhver sauce. Denne mulighed passer godt til forskellige supper.

Halvfabrikata

Halvfærdige ostekiks i henhold til den præsenterede opskriftnedenfor kan tilberedes på 5 minutter. Skal købe færdiglavede s altede kiks og hård ost.

Riv osten på et fint rivejern. Arranger kiksene og drys dem over den revne ost. Sæt pladen med råemnet i mikrobølgeovnen i 30 sekunder.

Du kan ikke rive osten, men skær den i små stykker og læg den mellem to kiks - du får en sandwich.

Saucer

Det er nemt at diversificere en standardsnack! For at få kiks med ost til at gnistre med nye smage, er det værd at forberede saucen. Der er flere enkle muligheder, der betragtes som universelle:

1. Guacamole. Bland 2 gaffelmosede avocadoer med 2 knuste hvidløgsfed. Tilsæt s alt, krydderier og et par dråber citronsaft. Bland.
2. flødeskumsauce med krydderurter. Bland creme fraiche med finthakkede krydderurter. Du kan bruge persille, dild, koriander, grønne løg, basilikum, selleri. Desuden er det ønskeligt at tilføje alt dette på samme tid.
3. Grøntsagssalsa. Hak 4 tomater, løg og 3 fed hvidløg, steg i olivenolie, og hak derefter med en blender. I processen med at male med en blender, tilsæt skrællede peberfrugter, s alt, krydderier og krydderurter.

Der er andre saucemuligheder, der passer perfekt sammen med kiks.