Hvad er moussekage, og hvordan laver man den? De bedste opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Nye trends er dukket op i konfekturebranchen, som er ikke-standardiserede løsninger til at kombinere smag og teksturer. Mousse er en af disse favoritter. Ikke mange mennesker ved, at sådan en moussekage kan laves af frugter, chokolade, vanilje, mælk, kombinere flere typer smag. Samtidig ser desserten imponerende ud, og hvert stykke smelter bare i munden.

Særprægede træk ved moussekage fra andre desserter

Det er svært at svare på spørgsmålet om, hvad en moussekage er i én sætning. Den har mange karakteristiske træk, der gør den unik sammenlignet med andre melprodukter:

• Hele desserten har en blød, men fast tekstur.
• Moussekage kan kombinere flere smagsvarianter.
• Inkluderer desuden kiks eller sprøde lag.
• Brug af gelé i stedet for creme til lagdeling.

En ekstra bonus er den enkle opskrift, der nemt kan laves derhjemme.

Multi-komponent chokoladekage med wafer-kiks lag og jordbærjam

Det er svært at forestille sig, hvad en moussekage er, hvis du ikke prøver at lave sådan en dessert. Den mangefacetterede smag og enkle opskrift hjælper med at genskabe letheden af hver komponent derhjemme. En ideel mulighed ville være en chokolademoussekage med chokoladekiks og jordbærsyltetøj. Du kan bruge enhver anden frugt til at tilberede denne komponent, som vil diversificere smagen af desserten.

Et billede af en moussekage med jordbær i en spejlglasur vil ikke efterlade den mest sofistikerede kulinariske "kritiker" ligeglad. For at tilberede en usædvanlig dessert skal du bruge de enkleste ingredienser.

Tilberedning af chokoladekiks

For at mellaget ikke komprimerer moussen, desserten holder sin form og forbliver let og luftig, skal du forberede den perfekte kiks. Derudover bruges vaffelkager, som diversificerer kagens tekstur.

Til mellag skal du forberede følgende ingredienser:

• 5 vaffelkager.
• 100 g mørk chokolade.
• 10 valnødder.
• 5 spiseskefulde mælk.
• 3 æg.
• 3 spsk vegetabilsk olie.
• Pak bagepulver.
• 2 spsk kakao.
• 1/3 kop mel.
• 1/2 kop sukker.

Kogningsteknologi:

1. Først skal du blande alle de tørre ingredienser. Bland mel, bagepulver, kakao, sukker.
2. Hæld vegetabilsk olie og æg i den tørre masse. Pisk alle ingredienser ved høj hastighed i ca. 5 minutter.
3. Sidste tilføjelsemælkekomponent og fortsæt med at piske blandingen ved medium hastighed i yderligere 2 minutter.
4. Hæld dejen i formen 4 mm. Under bagningen øges højden 3-5 gange.
5. Sæt i ovnen forvarmet til 180 grader i 10-12 minutter.

For at kagen kan køle jævnt nedefra og ovenfra, skal du overføre den til risten.

Crispy Layer Formation

Som regel er hjemmelavede moussekager ikke originale med hensyn til tekstur på grund af problemerne med at tilberede forskellige kiksebunde. Løsningen på dette problem i denne opskrift er gennem brugen af chokolade, nødder og oblatkager. Kværn nødder og waferbunde med en blender til en tilstand af mellemkornede krummer. Smelt chokoladen i et vandbad.

Derefter dannes et sprødt lag på kiksen:

1. Fordel et tyndt lag chokolade på overfladen af meloverfladen.
2. Drys med vaffelcrumble.
3. Sæt i køleskabet i 15 minutter.

Dette tilberedningsprincip er enkelt, hurtigt og billigt.

Teknologi til fremstilling af jordbærkonfiture

Strawberry confiture hjælper med at skygge chokoladesmagen, som kan tilberedes af følgende produkter:

• 0,5 kg jordbær.
• 6 spiseskefulde sukker.
• 10 g citronsaft.
• Et par basilikumblade.
• Spiseske gelatine.

Produktionsteknologi:

1. Gelatine hæld 3, 5 spsk vand,hvis temperatur ikke er mere end 6 grader. Lad produktet svulme i 10-15 minutter.
2. Jordbær moses lidt og læg dem i en gryde. Varm stoffet lidt op.
3. Pisk med en blender, indtil der er dannet en homogen puré, og tør gennem en sigte. Resultatet skal være omkring 200 g produkt.
4. Bland halvdelen af jordbærpuréen med sukker, citronsaft og basilikum. Varm massen op, indtil sukkeret er helt opløst.
5. Fjern basilikumblade og tilsæt gelatine. Bland ingredienserne. Hæld den resterende halvdel af bæremnet. Og bland ingredienserne igen.

Hæld konfituren i en silikoneform, som ifølge parametrene svarer til den, hvor kiksen skal bages. Vent til stoffet er kølet helt af, og stil det derefter i fryseren i 12 timer. Produktet skal være dybfrosset.

Princippet om at lave mousse

Mousse-chokoladekage skal indeholde hovedkomponenten. For at tilberede chokolademousse skal du tage følgende ingredienser:

• 3 spiseskefulde sukker.
• Spiseske gelatine.
• 2 kopper fløde med højt fedtindhold.
• 3 æggeblommer.
• Mørk chokoladebar.

Nem opskrift:

1. Hæld gelatine med 6 spiseskefulde meget koldt vand. Lad svulme op.
2. Pisk blommerne med sukker. Fortsæt processen, indtil der er dannet hvidt skum.
3. Hæld fløde i mængden af 1 kop i en gryde og opvarm indtil75 grader. Det er tilrådeligt at bruge et termometer for ikke at overophede væsken.
4. Hæld fløden i æg- og sukkerblandingen. Rør med et piskeris, indtil stoffet er delvist tyknet.
5. Sæt blandingen på et lille bål og kog indtil indholdet af beholderen er opvarmet til 85 grader.
6. Hak chokoladen ved at gnide stangen på et groft rivejern. Hæld krummerne i den opvarmede ægge-sukkercreme.
7. Brug gelatinen i mikroovn og varm den lidt op. Tilføj til tidligere forberedt masse. Bland ingredienserne og vent, indtil det er afkølet til 40 grader.
8. Pisk det resterende glas fløde med en røremaskine. Massen skal øges med næsten 2 gange. For at gøre stoffet let, læg mejeriproduktet og pisk det i køleskabet i 30 minutter på forhånd.
9. Bland flødeskum med chokolademasse. Det er tilrådeligt at bruge en silikonespatel.

Moussekage indeholder chokolade i næsten alle ingredienser.

Samling af hoveddelen

Moussekage med opskrift samles trin for trin i overensstemmelse med et klart skema. Tag en silikoneform og hæld halvdelen af chokolademoussen heri. Sæt i fryseren i 5 minutter. Hæld et lag jordbærkonfitur over og hæld den resterende mousse over. Sæt i fryseren i 15 minutter.

Hvad er en moussekage uden en sprød kiks? Straks skal du lægge en melbund på en let frossen mousse. For at det bløde stof kan absorbere kagen, skal du rulle den sidste lidt i processen med at lægge lagene.element.

For at alle komponenterne skal hærde godt, skal du placere formen med emnet i fryseren i 12-15 timer.

Spejlglasur til visuel forbedring af desserten

Et billede af en moussekage med en madlavningsopskrift indikerer altid en æstetisk komponent. En ideel mulighed for en chokoladedessert ville være en spejlglasur. Følgende komponenter er nødvendige:

• Glas sukker.
• 2 spiseskefulde gelatine.
• Et halvt glas kakao.
• 2/3 kop fløde med højt fedtindhold.
• Et halvt glas vand.
• 6 spiseskefulde invertsirup.

Madlavningsfunktioner:

1. Udblød gelatine i 7 spiseskefulde isvand.
2. Opvarm fløden let i en gryde. Øg varmen og bring det i kog.
3. I en separat beholder blandes vand, sukker og invertsirup. Sæt ild og vent til sukkeret er opløst helt. Kog derefter siruppen indtil dens temperatur når 111 grader. Under tilberedningen skal du konstant røre stoffet med en ske.
4. Tag siruppen fra komfuret og tilsæt straks kogende fløde og kakao til den. Sæt massen tilbage på ilden og bring det i kog.
5. Når de første tegn på kogning viser sig, fjernes fra komfuret og gelatine tilsættes under omrøring af stoffet.

Hæld frosting i en høj kantbeholder. Pisk med en blender, så der ikke kommer bobler i lagene. Lad produktet køle ned til 40 grader.

Afslutningsdesign

At designe sådan en moussekage derhjemme er ret simpelt i betragtning af rækkefølgen af samlingsprocessen af alle komponenter:

1. Tag bunden af kagen fra fryseren, fjern emnet fra silikoneformen.
2. Sæt basen på et omvendt glas, der placeres på en bakke.
3. Dryp langsomt glasuren over kagen, og fordel produktet jævnt.
4. Overskydende, der flyder fra kagens vægge, skal gemmes ind med en silikonespatel.

Når glasuren er jævnt fordelt på overfladen af kagen og dræner fra kanterne, kan desserten overføres til et serveringsfad. Til dekoration kan du bruge friske jordbær, som er delvist forarbejdet med chokolade.

Den nemmeste måde at lave moussekage

Hvis gæsterne snart står foran døren, og der ikke er nok dessert til at arrangere et teselskab, kan du bruge en simpel mousse-kageopskrift. Madlavning vil tage et kvarter, og frysning - 2 timer. De ingredienser, du skal bruge, er de enkleste:

• 4 egern.
• 2 spiseskefulde sukker.
• Spiseske gelatine.
• Pakke smør.
• En halv kop kondenseret mælk.
• Et halvt kilo af enhver cookie.

Fortolket moussekage. Foto. Opskrift trin for trin:

1. Blødgør en halv pakke smør lidt, og pisk derefter med en røremaskine.
2. Tilføj kondenseret mælk til mejeriproduktet. Pisk produkterne i yderligere 2-3 minutter.
3. Gelatine hæld 50 g varmt vand. Forladesvulme op.
4. Pisk æggehvider i 5 minutter, tilsæt sukker efterhånden.
5. Opvarm gelatine på komfuret til 60 grader. Hæld derefter i en tynd stråle i proteinerne, som stadig er pisket med sukker.
6. Mens du blander proteinstoffet med en røremaskine, tilsæt smørcreme til det.
7. Kom massen i en form og stil på køl i 2 timer.

Knus cookies til krummer. Smelt den resterende pakke smør og hæld i krummerne. Ælt ingredienserne og rul ud med en kagerulle. Læg mousseemnet på krummelaget. Skær eventuelle svulmende kanter af kageskorpen.