Puffs med valmuefrø: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Mørdej med valmuefrø er et melprodukt fremstillet som regel af butterdej med tilsætning af et velduftende fyld. Denne type bagning er en yndet delikatesse blandt mange indbyggere i Rusland. En stor mængde sødt fyld i armene på en delikat, tynd dej - hvordan kan du modstå? Selv nybegyndere i madlavning kan tilberede duftende og lækre valmuefrøboller derhjemme. Artiklen indeholder flere fremragende og enkle opskrifter på puffs, der vil pifte ethvert teselskab op.

Magningstricks

For at gøre butterdejspuffer med valmuefrø til en succes, skal du følge en række enkle regler. De er anført nedenfor:

1. Skyl valmuefrø før tilberedning, hold i varmt vand i flere minutter og kværn i en blender. Så knaser den ikke på tænderne og bliver bitter.
2. Mørdej til at lave boller kan købes, eller du kan lave din egen. Når du forbereder denne test, er der én vigtig betingelse: alle produkter skal være lige kolde. Det skal rulles strengt ud i én retning for ikke at forstyrre lagdelingen.
3. For at gøre fyldet endnu mere lækkert ogskånsom, udover sukker anbefales valmuefrø at blandes med smør. Det smager bedre på denne måde.

Nem opskrift på butterdejsvalmuefrøpuster

For at lave bollerne skal du bruge følgende ingredienser:

• pustergærdej - 500 gr;
• pulveriseret sukker - 2 spsk. skeer;
• sukker - 70 gr;
• konfekturevalmue - 150 gr;
• vand - 1 facetteret glas.

Når alt er klar, start madlavningen:

1. Skyl valmuen grundigt, kom over i en gryde med vand. Bring det i kog og kog i 4-5 minutter under konstant omrøring
2. Køl derefter valmuefrøene af og kværn med en blender eller kødhakker.
3. Tilføj granuleret sukker til valmuefrø og bland godt.
4. Mørdej, efter optøning rulles ud til et så tyndt lag som muligt. Det er vigtigt at rulle dejen ud i én retning for at gøre bollerne luftige og lagdelte.
5. Fordel valmuefrøfyldet over hele overfladen af dejen. Rul forsigtigt til en rulle, og klem enderne sammen.
6. Skær den derefter i små stykker med en kniv.
7. Dæk en bageplade med bagepapir, drys den let med mel. Læg de resulterende pust på det og smør med et sammenpisket æg for at få en gylden skorpe.
8. Send bollerne til den forvarmede ovn, indtil de er færdige.
9. Drys valmuefrø med flormelis og server. For at forbedre smagen kan du tilføje et par spiseskefulde kanel til fyldet. Boller vil være endnu mere duftende.

Mørdej med valmuefrø: opskrift med foto

De med et ekstra minut kan lave deres egen butterdej til boller. Det er ikke særlig svært at gøre, men det kræver nogle nuancer og tålmodighed.

Til testen:

• mel - 500 gr;
• tørgær - 6 gr;
• mælk - 200 ml;
• granuleret sukker - 70 gr;
• smør eller margarine - 200 gr;
• vanilje - 1 knivspids.

Til fyld:

• konfekturevalmue - 0,5 kopper;
• sukker - 1 spsk. ske;
• vand - 2 kopper;
• smør - 2 spsk. skeer;
• vaniljesukker - et par knivspidser.

Tilberedningsproces:

1. Smør (margarine) blødgøres.
2. Hæld tørgær i varm mælk og bland.
3. Sig mel grundigt og kom sukker med vanilje.
4. Tilsæt 50 gr. til gærblandingen. smør. Fordel det sigtede mel i dele.
5. Så ælt blød dej - den klistrer måske lidt til dine hænder, men det er okay.
6. Lad ham komme, ælt. Lad det nå på et koldt sted i ca. 2 timer.
7. 200 gr. rul smørret ud mellem to plader bagepapir til et rektangulært lag og sæt det i køleskabet.
8. Efter 2 timer rulles dejen ud til et tyndt lag. Kom afkølet smør ovenpå.
9. Dæk den med kanterne af dejen og rul den forsigtigt ud. Fold dejen og stil den tilbage et koldt sted i en halv time.



10. Dissemanipulationer skal gentages to gange mere. Derefter, fra den resulterende dej, kan du tilberede forskellige kager. I denne opskrift er det puffs med valmuefrø.
11. Kog vand. Hæld det derefter over konfektvalmuen. Lad stå et par minutter, indtil det puster op. Tøm derefter vandet fra, og gentag denne proces igen.
12. Tøm overskydende vand. Tilsæt smør og sukker til valmuefrø, bland. For at gøre valmuen mere mør skal du føre den gennem en blender.
13. Rul dejen tyndt ud. Fordel valmuefrøfyldet over hele produktets område, ikke når kanterne.
14. Rul op og skær i små boller.
15. Tænd ovnen på forhånd til 180 grader. Beklæd en bageplade med bagepapir, læg pufferne ud og pensl dem med en blanding af æg og en spiseskefuld mælk for at danne en appetitlig skorpe. Bag dem møre i 20-30 minutter. Puffs ifølge denne opskrift er meget velsmagende og duftende. Fint tynd dej, en stor mængde sødt fyld - ingen kan modstå disse boller!

Lækker butterdej med valmuefrø og hytteost

For disse vidunderlige boller skal du bruge følgende ingredienser:

• hævet butterdej - 500 gr;
• valmue - 100 gr;
• creme fraiche - 70 ml;
• vanillin - 2 knivspidser;
• hytteost - 300 gr;
• sukker - 70 gr;
• æg - 2 stk.

Så skal du udføre følgende manipulationer:

1. Skold valmuefrø flere gange med kogende vand, og dræn overskydende vand af.
2. Riv hytteost igennemsigt og bland med valmuefrø.
3. Tilsæt et æg, sukker og creme fraiche til blandingen. Bland alt grundigt, indtil sukkerkornene er opløst.
4. Læg den optøede dej på bordet, og drys den let med mel. Rul godt ud til et tyndt rektangulært lag. Læg ostemasse-valmuefyldet, jævn det med en ske eller spatel. Nå ikke kanterne. Rul dejen til en rulle og skær den i stykker. Beklæd en bageplade med bagepapir, læg bollerne herpå og pensl med den sammenpiskede æggeblanding. Bag puffs med valmuefrø og hytteost i 20-25 minutter. Disse boller er perfekte til morgenmad eller en sød snack til en eftermiddagssnack. De er især lækre med varm mælk.

Boller med valmuefrø og rosiner

Dette wienerbrød er saftigt, mørt og unikt duftende. For at tilberede puffs efter denne opskrift kræves følgende antal ingredienser:

• gærsmørdej - 1 kg;
• sukker - 40 gr;
• valmue - 100 gr;
• vand - 1,5 kopper;
• rosiner - 100 gr;
• æg - 1 stk.

Sådan laver du mad:

1. Skyl konfektvalmuen, hæld kogende vand over den og lad den dryppe af efter 5 minutter.
2. Pisk ægget, tilsæt valmuefrø og bring det i kog på komfuret under konstant omrøring.
3. Skyl rosinerne, lad dem dampe i kogende vand i et par minutter og tør dem på en serviet. Tilsæt derefter valmuefrøfyldet og bland det hele grundigt.
4. Rul den optøede dej godt ud. Kom fyldet på, rul til en stram rulle og skær i stykker. Send bollerne til en bageplade,forbeklædt med bagepapir. Smør puffs med valmuefrø og rosiner med et sammenpisket æg og send dem til bagning, indtil de er gyldenbrune. Server straks. Boller ifølge denne opskrift er lækre både varme og kolde.

Konklusion

Mørdej butterdej med valmuefrø er en skøn dessert, som er højt elsket af både voksne og børn. De kan nemt købes i butikken, men de kan ikke sammenlignes med hjemmebagte kager. Rødrøde, friske, rygende varme, disse puffs vil glæde enhver sød tand. Du kan eksperimentere med fyldet ved at tilføje rosiner, kanel, hytteost og andre ingredienser efter din smag.