Hvordan laver man sovs til pasta?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Sovs er en fantastisk måde at diversificere din sædvanlige kost. Det er norm alt baseret på kød, fjerkræ, svampe eller grøntsager og bruges til at forstærke smagen af hovedretten. I dagens artikel vil vi se på nogle enkle pastasauceopskrifter.

Med champignoner og fløde

Denne interessante mulighed vil tiltrække svampeelskeres opmærksomhed. For at forberede den skal du bruge:

• 400 g friske store svampe.
• 3 små løg.
• 1 fed hvidløg.
• ½ kop 20 % fløde.
• 2 spsk. l. hvidt mel.
• ½ kop kogt vand.
• S alt, enhver vegetabilsk olie, lavrushka, peber og krydderurter (basilikum, dild og persille).

Før du laver sovs til pasta, bør du lave løg. Den skrælles, skylles, skæres i tynde halve ringe og sauteres i en varm oliesmurt stegepande. Så snart det skifter farve, hældes hakkede champignoner og knust hvidløg i det. Efter et par minutter hældes svampene med en blanding af mel, vand og fløde. Alt dette er s altet, krydret med duftendekrydderier, suppler med krydderurter og gør klar.

Med gulerødder og sød peber

Vegetarer vil helt sikkert elske muligheden for at prøve pasta med kødfri sovs. For at lave en rig grøntsagssauce skal du bruge:

• 3 meget modne røde tomater.
• 2 små gulerødder.
• 2 spsk. l. hvidt mel.
• Stort løghoved.
• Sød peber.
• Glas kogt vand.
• S alt, krydderier og enhver vegetabilsk olie.

Start processen med at koge sovs til pasta skal være med forarbejdning af grøntsager. De pilles fra skræl og frø, skylles og skæres. Herefter hældes de skiftevis i en oliesmurt gryde. Svits først det hakkede løg. Derefter tilsættes revne gulerødder og stykker peber til det. Til sidst sendes flåede og finthakkede tomater til fællesbeholderen. Alt dette s altes, drysses med krydderier og hældes med vand, hvori melet tidligere var opløst. Næsten færdig sovs bringes i kog og simrer i kort tid ved svag varme.

Med gryderet

Denne variant af sovs til pasta vil være et rigtigt fund for travle husmødre, der ikke har mulighed for at stå ved komfuret i lang tid. For at fodre dem til din sultne familie skal du bruge:

• 350 g gryderet.
• Kop 10 % fløde.
• 1 spsk l. tomatpure.
• 2 fed hvidløg.
• 1 spsk l. hvidt mel.
• Løghovedbue.
• Lille gulerod.
• S alt, aromatiske krydderier og enhver vegetabilsk olie.

Vaskede og skrællede grøntsager skæres i små stykker og sauteres i en opvarmet, smurt stegepande. Så snart de skifter skygge, tilsættes mel til dem, og efter et par minutter - gryderet. Alt dette hældes med fløde og bringes til den ønskede tæthed. På det sidste trin krydres grydens indhold med tomatpuré, s altes og drysses med krydderier.

Med pølser og ketchup

Denne originale sauce til pasta vil helt sikkert blive værdsat af pølseelskere. Til forberedelsen skal du bruge:

• 3 pølser.
• Løghoved.
• 30 g smør.
• 50 g ketchup.
• 150 ml fløde uanset fedtindhold.
• 1 spsk l. hvidt mel.
• Hvidløg, s alt og krydderier.

Først skal du lave grøntsager. De frigøres fra skallen og knuses. Løg og hvidløg tilberedt på denne måde sauteres i smeltet smør og suppleres derefter med pølseskiver og steges sammen ved moderat varme. Så snart pølserne er gyldenbrune, tilsættes mel, ketchup, fløde, s alt og krydderier til dem. Alt dette bringes til den ønskede konsistens og fjernes fra komfuret.

Med hakket kød

For elskere af snoet kød råder vi dig til at være opmærksom på denne enkle, men meget interessante opskrift på pastasovs. Et billede af selve saucen kan ses lidt lavere, men lad os nu finde ud af, hvad der er inkluderet i dens sammensætning. I dette tilfælde skal du bruge:

• 500 ghakket svinekød.
• 500 ml tomater i egen juice.
• 2 løg.
• 6 tsk tomatpure.
• S alt, vand, enhver vegetabilsk olie og krydderier.

Hakkekødet hældes i en opvarmet smurt stegepande og venter på, at det bruner. Derefter tilsættes brunede løg, s alt, krydderier, tomatpure og mosede tomater til det. Alt dette hældes med en lille mængde bundfældet vand og bringes til beredskab.

Med oksekød

Ifølge metoden beskrevet nedenfor opnås en meget appetitlig og mættende sovs til pasta med kød. Til forberedelsen skal du bruge:

• 1, 1 kg udbenet oksekød.
• 1,8L stærk oksebouillon.
• 0,055 liter kogt vand.
• 15 g mel.
• 10 g tomatpasta.
• 145 g løg.
• S alt, krydderier og enhver vegetabilsk olie.

Det vaskede og tørrede kød skæres i ikke særlig store stykker og steges, indtil der kommer en appetitlig skorpe. Derefter tilsættes forsvitserede løg, s alt, krydderier, tomatpure og oksebouillon. Alt blandes grundigt og simrer ved svag varme i cirka to timer. Efter at den angivne tid er gået, fortykkes sovsen med mel fortyndet i koldt vand og bringes i kog igen.

Med kylling og cremefraiche

Denne pastasauce har en delikat, raffineret smag og behagelig aroma. Til forberedelsen skal du bruge:

• Kyllingbryst.
• 3 små løg.
• 100 g ikke-sur creme fraiche.
• Vand, s alt, krydderier og enhver vegetabilsk olie.

Den forvaskede og tørrede kylling skæres i mellemstore tern og brunes i en varm smurt bradepande. Derefter suppleres det med hakkede løg og koges videre. Efter nogen tid hældes grydens indhold med vand og koges ved svag varme. Kort før der slukkes for komfuret, suppleres den næsten færdiglavede sovs med creme fraiche, s alt og krydderier.

Med kylling og svampe

En perfekt kombination af svampe og fjerkræ, sovsen passer godt sammen med pasta og er perfekt til en familiemiddag. For at brødføde din husstand velsmagende og tilfredsstillende, skal du bruge:

• Stor kyllingefilet.
• 300 g friske champignoner.
• 2 løg.
• 2 spsk. l. blødt smør.
• creme fraiche (efter smag).
• S alt, urter, duftende krydderier og vegetabilsk olie.

Skyl kyllingen under vandhanen, tør af med køkkenrulle og skær den i ikke for små stykker. Kødet tilberedt på denne måde s altes og sendes til en opvarmet olieret stegepande. Hakkede løg hældes også der og steges sammen ved moderat varme. Så snart indholdet af beholderen får en behagelig gylden nuance, suppleres den med hakkede champignoner og blødt smør. Efter et par minutter tilsættes creme fraiche, krydderier og hakkede krydderurter der.

Med kylling ogtomater

Denne kødsauce vil være en god tilføjelse til almindelig pasta og vil tilføje variation til din daglige menu. For at forberede den skal du bruge:

• 300 g kølet kyllingefilet.
• 500 g saftige tomater.
• 2 mellemstore løg.
• S alt, rosmarin, vand, basilikum, hvidløg, sukker, oregano og vegetabilsk olie.

Vasket og hakket kylling steges i en smurt bradepande. Tilsæt derefter løget og vent et par minutter mere. De brunede komponenter suppleres med hakkede tomater, tidligere skrællet, s altet, sødet, drysset med aromatiske urter og hældt med en lille mængde bundfældet vand. Alt dette koges under låg og suppleres derefter med hakket hvidløg og fjernes fra komfuret.