Sådan tilbereder du et helt svinehjerte: tilberedningstid, nyttige tips

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I madlavning klassificeres svinehjerte norm alt som indmad af den første kategori. Grisehjerte er en solid masse af en mørkerød nuance med en tæt struktur. I modsætning til oksekødshjerte har dette produkt en mere behagelig smag og aroma.

I denne artikel vil vi fortælle dig i detaljer, hvordan du tilbereder et svinehjerte, fortælle dig om dets gavnlige egenskaber og sammensætning. Derudover vil du lære om madlavningens hemmeligheder og nuancer samt dets kalorieindhold i rå og kogt form. I madlavningen bruges hjertet oftest til første og anden retter, til kødforretter og hjemmebagte kager. For eksempel lækre og velduftende forårsruller, luftige tærter og meget mere.

Ingredienser til dette produkt

Næringsværdien af indmad bestemmes af den afbalancerede sammensætning af vitaminer og andre gavnlige mineraler.

Så, hvad er der i sammensætningen af grisens hjerte:

• vitamin B, PP, E og C;
• fosfor;
• kalium;
• iod;
• folinsyre;
• jern;
• magnesium;
• selen;
• fedtsyrer;
• proteiner.

Læger anbefaler stærkt dette produkt til personer, der lider af anæmi.

Nyttige egenskaber

Før vi går videre til, hvordan man tilbereder et svinehjerte, lad os se på dets nyttige egenskaber.

De vigtigste gavnlige virkninger på den menneskelige krop omfatter følgende:

• er et effektivt værktøj i kampen mod hjerte-kar-sygdomme;
• anæmisforebyggelse;
• anbefales til blodsygdomme;
• eliminerer funktionsfejl i nyrerne;
• normaliserer nervesystemets funktion;
• hjælper dig med at komme dig hurtigere efter operationen;
• forsinker aldringsprocessen;
• reducerer risikoen for at udvikle kræft;
• anbefales til gravide og ammende kvinder;
• forbedrer synet;
• fremmer hurtig hudregenerering og genopretter dens sunde udseende.

For små børn og teenagere anbefaler læger at spise kogt hjerte, da flere vitaminer og næringsstoffer bevares i kogt form.

Men som ethvert andet produkt har grisens hjerte kontraindikationer. Dette produkt er strengt forbudt til brug af personer med kronisk indmadintolerance, såvel som forbrugere, der lider af sygdommemavetarmkanalen. I sin rå form er hjertet fyldt med truslen om infektion af kroppen med skadelige mikrober. Derfor skal den varmebehandles.

Sådan vælger du et hjerte

Vær opmærksom på følgende kriterier, når du køber dette produkt:

1. Undersøgelse af udløbsdatoen. Hjertet skal være frisk og uspoleret.
2. Integritet af emballage. Ellers mister produkterne deres nyttige egenskaber, og du får et produkt af lav kvalitet.
3. Duften må ikke være rådden.
4. Hjertet skal være fri for pletter og mat farve.
5. Produkter skal køles.

Hjertet kan opbevares i fryseren i cirka 4 måneder ved -18 grader.

Hvordan tilbereder man hurtigt et svinehjerte?

Til denne opskrift har vi brug for følgende produkter:

• svinehjerte - 500 gram;
• vand - 3-4 kopper;
• s alt;
• kværnet sort peber;
• laurbærblad - et par ting;
• krydderi valgfrit.

Det er meget vigtigt kun at bruge friske produkter, for på denne måde gemmer du deres nyttige egenskaber.

Tilberedningsproces

Sådan tilbereder man et helt svinehjerte:

1. Skyl indmaden godt under rindende vand og kom over i en skål med høje sider.
2. Hæld lidt vand i og stil til side i ti minutter.
3. Så dræner vi den overskydende væske og fjerner overskydende fedtvæv.
4. Skift hjertet i en stor gryde, fyld med vand og sæt på medium varme.
5. Bring vand i kog, kog i yderligere ti minutter, mens du med jævne mellemrum fjerner det hvide skum.
6. Dræn derefter væsken og fyld hjertet med rent kogende vand.
7. Venter på, at vandet koger, reducer varmen og føl i en halv time.
8. Efter et bestemt tidsrum, skift vandet igen og tilsæt krydderier, peber og laurbærblad.
9. Tilsæt s alt 15 minutter før slutningen af tilberedningen.
10. Kog en halv time og dræn bouillonen.
11. Læg hjertet på en tallerken, skær det i portioner og pynt med hakket grønt.

Denne ret kan serveres med kogte nye kartofler, korn og pasta. For en lysere og saftigere smag anbefaler vi at bruge hvidløg, tomat eller svampesauce.

Hvordan laver man et lækkert svinehjerte?

Ingredienser:

• svinehjerte - 450 gram;
• løg - 1 stk;
• gulerod - 1 stk;
• fed creme fraiche - 50 gram;
• s alt;
• krydderi til kødretter;
• solsikkeolie.

Ved du, at kalorieindholdet i dette produkt kun er 118 kcal pr. 100 gram? I stegt eller bagt form stiger kalorieindholdet til 150-170 kcal.

Trin for trin proces

Tilberedning af et svinehjerte i en langsom komfur trin for trin:

1. Præl løget fra skallen ogøverste lag.
2. Skær det derefter i små tern.
3. Åbn multikogeren og hæld noget vegetabilsk olie i skålen.
4. Drys løget og steg det gyldent i programmet "Frying".
5. Skræl gulerødderne, vask og riv dem på et mellemstort rivejern.
6. Kombiner løg med gulerødder og lad det simre et par minutter mere.
7. Vask svinehjertet, fjern fedt og skær i store skiver.
8. Tilføj indmad til multikogskålen og steg i 20 minutter.
9. Tilføj nu varmt vand, ca. 1 multi-glas.
10. Tilsæt derefter den nødvendige mængde creme fraiche.
11. Drys retten med krydderier og tænd for "Stew"-tilstand.
12. Efter to timer, tjek hjertet for parathed og, hvis det ønskes, tilsæt finthakket dild eller persille.

Spaghetti eller kogte ris kan bruges som tilbehør. Nu ved du, hvordan man tilbereder et svinehjerte ikke kun i en gryde, men også i en langsom komfur.

Hjerteopskrift med grøntsager

Påkrævede produkter:

• gulerod - 1 stk;
• løg - 1 stk;
• hjerte - 550 gram;
• vand - 2 kopper;
• mel - 1 spsk. l.;
• vegetabilsk olie - efter behov;
• tomater - 3 stk;
• peberfrugt - 2 stk;
• 1 bundt grønne løg

Denne ret er ret solid og velduftende.

trinvis madlavning

Vores næste skridt er:

1. Forførst skal du grundigt vaske hovedingrediensen, skære overskydende fedt af og koge over medium varme. Hvor længe skal man koge svinehjerte, indtil det er mørt? Cirka 1,5 time.
2. Skær nu stilken af peberfrugten og fjern kernehuset sammen med frøene.
3. Skær det i små strimler.
4. Tomater deles i tern på ca. 1 cm tykke.
5. Præl løg med gulerødder.
6. Hæld melet i en stegepande uden olie og steg indtil mørkt.
7. Tilsæt grøntsager, hjerte, krydderier i gryderne og drys med mel.
8. Hæld vand i og dæk bagegryderne med et låg.
9. Tilberedning om en halv time.
10. Pynt med hakkede løgringe og server.

Som du selv kan se, er denne ret ret enkel og kræver ikke særlige kulinariske færdigheder. Nu ved du, hvordan man tilbereder et svinehjerte, og hvordan man serverer det til gæster og familiemedlemmer.