Sådan sylter du løg til sild. Opskrifter, metoder, tips

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Marineret løg er en fantastisk tilføjelse til fiske-, kød- og skaldyrsretter. Det tilsættes også ofte til forskellige salater. Du kan sylte løg til sild eller grill, krydre med mayonnaise og få en meget velsmagende monosalat.

Hvis vi taler om den klassiske opskrift, så vil dens hovedingrediens være eddike. Det har længe været brugt til syltning af forskellige produkter, herunder løg. Enhver husmor forstår, at syltning af løg i eddike til sild er hurtigt, nemt og ikke kræver meget indsats. Det er dog ikke alle, der kan lide den skarpe, bidende, til tider alt for krydrede smag af krydderiet. I dag vil vi fortælle dig, hvordan du sylter et fiskeløg på andre måder end at bruge bordeddike.

Eddike

Hvis smagen og duften ikke skræmmer dig, så lad os først røre ved opskriften på syltning af løg i eddike. For at forberede en snack skal du bruge:

• eddike (9%) - 9 skeer(kantiner);
• 4 pærer;
• 65 g sukker;
• greens;
• 240 ml vand;
• 0, 5 spsk (te) s alt.

Sådan laver man mad

Tilsæt sukker og s alt til varmt vand. Rør indtil de tørre ingredienser er opløst. Vi tilføjer syre. Skær løget i tynde halve ringe, dyp det forsigtigt i den resulterende marinade. Tiden grøntsagen er i sammensætningen er 25-35 minutter.

Citronsaft

Hvordan sylter man løg til sild, hvis der ikke er nogen kærlighed til eddike? Hvad kan erstatte dette produkt i marinaden? Selvfølgelig citronsaft. For at forberede den anden version af marinaden skal du bruge cirka tre citroner, hvorfra cirka 40-50 ml juice skal presses.

Ingredienser

Ned to prepare:

• citronsaft;
• kværnet sort peber;
• sukker;
• 40 ml vegetabilsk olie;
• s alt.

Hvordan sylter man hurtigt løg til sild med citronsaft? Først skal du presse netop denne juice ud. Og sørg for at si det. Bland med kværnet peber og s alt, rør til ingredienserne er opløst. Tilsæt olie. Bland igen. Nu er det buens tur. Den skal skrælles, skæres i halve ringe eller ringe. Hæld marinade over løg. Lad stå i 20-25 minutter. For en fyldigere smag og pikanthed kan du også tilføje citronskal til marinaden.

Citron med honning

Du kan sylte løg til sild ved at bruge to produkter, der er modsatte i smagen: sur citron og sød honning. Til madlavningmarinade påkrævet:

• 40 ml citronsaft;
• et knivspids s alt;
• greens;
• 6 ml flydende honning;
• kværnet koriander;
• kværnet rød peber.

Løg til denne opskrift kan tages fra 100 til 150 gram.

Tilberedningsproces

Det pillede løg skæres i halve ringe. Derefter drysses den med s alt og sættes til side et stykke tid.

Hæld olie i en stegepande, varm lidt op. Hæld derefter koriander, peber og finthakket grønt heri. Passer krydderier. Hæld flydende honning i olien og bland forsigtigt. Vi tager det af bålet. Lad os køle lidt ned. Kombiner nu med citronsaft. Løg halve ringe sendes til en varm marinade. Lad det stå i den i en halv time.

Mineralvand

Du kan også sylte løg til sild eller grill med vand. Ikke simpelt, selvfølgelig, men mineralsk. Vi tager et glas vand, opvarmer det i mikrobølgeovnen og hælder det i en beholder. Vi sender også løghalvringe dertil. Du kan også tilføje laurbærblad, en knivspids s alt, lidt kværnet sort eller rød peber. Vi efterlader løget i mineralvandet i 35-45 minutter. Så tager vi det ud, overfør det til en anden beholder, hæld det med olivenolie.

Sennep og balsamicoeddike

Disse to ingredienser passer så godt sammen og er perfekte til korrekt marinering af sildeløg. Hvis du ikke kan lide smagen af bordeddike, eller lugten er for stærk, kan du altid erstatte den med balsamico. Sennep (bedre hvis det ervil være sød Dijon med korn) vil bare være en god tilføjelse til eddiken. Ingredienser:

• 2 spiseskefulde (spsk) sennep;
• 1, 5 spiseskefulde (spsk) balsamicoeddike;
• en knivspids merian, spidskommen, s alt;
• 2 spiseskefulde (spsk) vegetabilsk olie.

Opskriftsbeskrivelse

Denne version af marinaden kan kaldes tør: der er intet vand på ingredienslisten. Vi renser løget fra huden, hakker. Fyld ringene med balsamicoeddike, tilsæt sennep og bland forsigtigt. Det er umuligt at sylte løg til sild uden krydderier, så tilsæt kværnet peber, spidskommen, s alt og merian. Vi sender retter med et syltet løg i to til tre timer i køleskabet.

Til vinteren

Hvis du ikke vil bøvle med at forberede marinaden hver gang, så kan du forberede løg til vinteren. Har lige åbnet krukken og nydt en dejlig snack. For at lave en blank skal du bruge følgende ingredienser:

• 16 pærer;
• 5 allehåndeærter;
• 2 spsk. spiseskefulde spise- eller æblecidereddike;
• 4 nellikeknopper;
• et knivspids s alt;
• granuleret sukker (efter smag);
• 2, 5 spsk (spsk) vegetabilsk olie.

Sådan drejer du

Produkterne ovenfor er blandet sammen. Løget skæres i halve ringe, derefter koges lidt i vand ved middel varme. Grøntsagens kogetid er 5-7 minutter. Så snart vandet med løg koger, slukbrand.

Dræn nu vandet i en beholder, og tilsæt marinadeingredienserne til den. Sæt gas på igen, bring det i kog og sluk. Vi lægger løget i en steriliseret glasbeholder og fylder det med marinade. Du kan stramme med metalhætter ved hjælp af en nøgle. Efter afkøling fjernes løget til permanent opbevaring i kælder eller køleskab.