Sådan laver du lækre kålruller: madlavningsopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Perfekt kombination af kød og grøntsager, saftig konsistens og god smag, på trods af den lette tilberedning og en lille mængde ingredienser. Dette er en ret almindelig opskrift på lækre kålruller. På billedet kan du se den mest populære mulighed. Men længere inde i materialet vil andre interessante arter også blive givet.

Standardvariation

Den mest almindelige måde at tilberede denne ret på. Han er kendt af næsten alle. Til implementering skal du forberede følgende produkter:

• kg af alt kød;
• 90 gram tomatpure;
• 185 gram ris;
• to mellemstore løg;
• to små kål;
• 25 ml solsikkeolie;
• to gulerødder;
• kværnet peber;
• s alt.

Oprettelse af en ret

Dernæst finder vi ud af, hvordan man tilbereder lækre og saftige kålruller. Hvis det er første gang, du gør dette, skal du blot følge nedenstående trin i denne rækkefølge:

• Ris skal vaskes oghældes i en skål med vand. Lad derefter kornene koge, indtil det er halvt færdigt.
• På dette tidspunkt, skyl kødet, skåret i små stykker.
• Præl løget og del det i små skiver.
• Tænk på begge ingredienser. Læg hakket kød til side.
• Nu skal du fjerne de øverste blade fra begge kålhoveder. Sæt også en gryde på komfuret og kog vand op.
• Kog derefter begge hoveder i tre minutter, indtil de er bløde. Undgå at bladene breder sig.
• Fjern derefter forsigtigt alle ark. Riv ikke, fyldet vil blive pakket ind i dem senere.
• Nu er det tid til at vende tilbage til risene. Så snart det er halvt tilberedt, hældes det i skålen med hakket kød.
• Skyl gulerødderne, skræl og gnid dem igennem et rivejern. Steg derefter gulerødderne ved svag varme i olie. Det er nødvendigt at fortsætte proceduren, indtil ingrediensen er blød. Derefter tilføjes det også til hakket kød.
• Toppen er krydret med s alt og peber. Derefter blandes alle ingredienserne, indtil de er jævnt fordelt.
• Nu skal du omhyggeligt rette kålbladet ud. Læg den tilberedte fyld i midten.
• Rul det til en rulle.
• Lad os gå videre til det sidste trin i instruktionerne om, hvordan man laver lækre dovnekålsruller. Når du har lavet nok af stykkerne, skal du begynde at lægge dem forsigtigt i gryden. Sømmen skal være i bunden.
• Tag derefter vand i en separat skål og bland det med tomatpuré.
• Hæld den resulterende sauce over kålrullerne (så de ertildækket) og begynd at koge ved høj varme. Så snart indholdet koger, skal du indstille brænderens minimumseffekt og lade retten koge i yderligere 40 minutter.

Fad i en kedel

For at lave lækker fyldt kål trin for trin skal du forberede:

• kilogram kål;
• 300 gram hakket kød;
• to mellemstore gulerødder;
• to mellemstore løg;
• blanding af grønt;
• vegetabilsk olie;
• sort og allehånde;
• paprika;
• s alt;
• et glas tomatjuice eller en spiseskefuld tomatpure;
• en halv liter bouillon (grøntsag eller kød), kogt vand kan også bruges;
• 400 milliliter creme fraiche med 20 % fedt.

Hvordan laver man mad?

Den første ting at starte med instruktioner til, hvordan man laver de lækreste kålruller, er at forberede stegningen. For at gøre dette:

• Gulerødder skal vaskes, skrælles og rives på et groft rivejern.
• Løg pillet og skåret i små tern.
• Opvarm olien i en stegepande, tilsæt derefter begge tidligere tilberedte ingredienser og steg, indtil de er bløde.
• Så snart det er nået, skal du tilføje tomatjuice (eller pasta). S alt, peber, tilsæt en teskefuld sukker, rør rundt og fortsæt med at lave mad i yderligere to minutter.
• Nu kan vi gå videre til risene. Det skal vaskes grundigt og hældes med frisk kogende vand. Lad det derefter ligge i vand indtil det halveklar.
• Det næste trin i denne lækre opskrift på dovne fyldte kål er at forberede fyldet. To tredjedele af blandingen af løg og gulerødder tilberedt tidligere skal blandes i én skål med hakket kød, ris og krydderurter.
• Dernæst skal du forberede næsten det vigtigste - kål. For at gøre dette skal du koge vand i en stor gryde og sænke kålhovedet ned i det. Vent tre minutter, fjern forsigtigt.
• Fjern nu forsigtigt bladene fra den, og pas på ikke at knække dem.
• Fjern derefter de tykkeste årer og skær bladene i trekanter. Størrelsen afhænger af, hvor meget fyld du planlægger at bruge til en kålrulle.
• Lad os gå videre til den sidste del af, hvordan man laver lækre kålruller. Bunden af gryden, som retten skal tilberedes i, skal smøres med olie.
• Derefter kan du begynde at lave blanks. Alt er ret simpelt. Flad kålbladet ud og kom fyldet i midten. Rul den nu sammen og læg den i kedlen.
• Bland derefter i en separat skål al bouillon, creme fraiche og resten af de ristede grøntsager. Bemærk venligst, at der skal være mere fermenteret mælkeprodukt end flydende. Dette vil give retten en speciel smag.
• Føj derefter peber til blandingen og bland alt godt. Hæld derefter den resulterende sauce i skålene til kålrullerne. Bemærk, at det øverste lag næsten ikke burde være synligt.
• Sæt derefter opvasken på komfuret, på et stort bål. Så snart indholdet koger, skal du sætte brænderen på minimumseffekt og fortsætte med at tilberede retten i 50minutter.

Skål i en langsom komfur

Lad os nu finde ud af, hvordan man laver og tilbereder lækre kålruller. For at implementere opskriften skal du forberede produkter som:

• 40 gram creme fraiche;
• 95 gram ris;
• to mellemstore gulerødder;
• 700 gram hakket svinekød;
• to løg;
• et kålhoved;
• 40 gram tomatsauce;
• laurbærblad;
• s alt og sort peber.

madlavning

Lad os nu gå videre til en detaljeret beskrivelse af, hvordan man laver lækre kålruller i en langsom komfur. Til dette skal du bruge:

• Rens kålhovedet for gamle blade og læg det i en gryde fyldt med vand i 15 minutter. Kog indtil bladene er bløde.
• Nu skal du omhyggeligt adskille bladene fra hovedet og folde dem separat.
• Et af løgene pilles og gnides på et rivejern.
• Skyl risene grundigt og tilsæt det hakkede kød sammen med revet grøntsag og krydderier. Bland alle ingredienser.
• Ret derefter kålbladene ud, fyld dem med den frisklavede blanding og pak dem ind i form af kuverter.
• Vask det resterende løg med to gulerødder, skræl og riv det på et lille rivejern.
• Gå til det sidste trin i instruktionerne om, hvordan man laver lækre kålruller. Hæld solsikkeolie i multikogskålen og indstil "stege"-programmet.
• Nutilsæt hakkede løg og gulerødder og steg dem, indtil de er gyldenbrune.
• Sluk derefter tilstanden og læg kålruller oven på grøntsagerne.
• I en separat skål blandes tomatsaucen, 200 milliliter vand og den angivne mængde creme fraiche. Bland det hele, indtil der opnås en sauce med ensartet farve og konsistens.
• Hæld indholdet af multikogeren med den resulterende blanding, tilsæt s alt og laurbærblad.
• Sæt nu retten til at simre og kog kålrullerne i halvanden time.

Fad i ovnen

Dette er en ret interessant måde at gøre fyldt kål lækker i ovnen. Dens forskel ligger i fraværet af behovet for omhyggelig udvælgelse. Til madlavning skal du bruge:

• én gulerod;
• 200 gram tomatjuice;
• 700 gram svinekød;
• en tredjedel af et kålhoved;
• one løg;
• 100 gram creme fraiche;
• 100 gram ris;
• to kyllingeæg;
• sort peber og s alt.

Magningsinstruktioner

Før du begynder at lave en ret direkte, skal du forberede hovedingredienserne. For at gøre dette:

• Skyl svinekødet og skær det i mellemstore stykker. Hak dem derefter gennem en kødhakker.
• Hak kålen fint og send den til at koge i en gryde i 20 minutter, indtil den er blød.
• Skyl ris fem eller seks gange, og send dem til kogning i en separat gryde.
• Pil løget og sammen med det vaskedefør gulerødderne gennem et fint rivejern.
• Til det tidligere hakkede kød, knæk begge æg, tilsæt krydderier, hakkede grøntsager (inklusive kål) og kogte ris. Bland det hele ordentligt og sæt den resulterende masse i køleskabet i en halv time.
• Sidste trin i instruktionerne om, hvordan man laver lækre dovnekålsruller i ovnen. Form til små frikadeller og læg dem i en bradepande eller bageplade;
• Hæld derefter emnerne med det meste af tomatjuicen over, og sæt dem til at koge ved 180 grader i en halv time.
• Bland den resterende saft i en separat skål med creme fraiche, indtil der opnås en ensartet (i farve og konsistens) masse. Hæld det over fadet ved slutningen af den angivne tid.
• Hæv ovntemperaturen til 200 og fortsæt med at bage i 30 minutter mere.

Hvordan laver man halvfabrikata?

Det ser ud til, at der ikke er noget kompliceret i at stege færdiglavede kålruller. Men ikke desto mindre viser de sig ikke for velsmagende og ret tørre. For at afhjælpe denne situation skal du forberede:

• 100 gram løg;
• 400 gram tomat;
• 50 ml solsikkeolie;
• 150 gram gulerødder;
• 12 frosne forkogte kålruller;
• 30 gram tomatsauce (pasta);
• 400 milliliter vand;
• 10 gram peber;
• laurbærblad;
• s alt.

Tilberedningsproces

Vi tager udgangspunkt i, at du har købt færdige halvfabrikata. Først skal du tø dem op og lægge dem ud af fryseren om en time.før brug. Så:

• Præl løget.
• Vask og skræl gulerødder.
• Begge ingredienser skal rives.
• Varm derefter gryden op med solsikkeolie og læg de hakkede grøntsager der. De skal steges i fire minutter. Rør samtidig konstant, så de ikke brænder på.
• Nu skal du holde tomaterne i kogende vand i tre minutter. Derefter skal du forsigtigt fjerne skindet fra dem og behandle frugtkødet med en blender, indtil der opnås en ensartet masse.
• Nu skal du hælde det i gryden med de stegte grøntsager. S alt, peber og laurbærblad bringes også dertil.
• Læg kålrullerne på bunden af gryden, som du planlægger at tilberede dem i, og hæld den tidligere tilberedte masse af grøntsager og tomatpulp.
• Bring grydens indhold i kog over høj varme, sæt derefter varmen til lav, og lad det hele simre i yderligere fyrre minutter.

Fad med hakket kylling

Næste, overvej en anden interessant opskrift på lækre dovne kålruller. De vigtigste ændringer er i sammensætningen af produkterne. Blandt dem:

• 200 gram langkornet ris;
• to hoveder af gulerødder;
• et kålhoved;
• 40 milliliter olie;
• 600 gram hakket kylling;
• to løg;
• tomatpasta;
• s alt.

Tilberedning af en ret

Det er værd at bemærke, at selve instruktionen er nogetændret. Nu skal du gøre følgende:

• Fra kålen skal du fjerne hele og friske blade. De koger i kogende vand i tre minutter.
• Ris vasket fem gange. Kog den derefter, indtil den er halvfærdig.
• Dernæst skal løget pilles og rives.
• Vask, skræl og riv også gulerødderne.
• Nu skal begge ingredienser steges, indtil de er gyldenbrune.
• Næste, i en separat skål, kombiner hakket kød, ris, halvdelen af de stegte grøntsager. Drys det hele med s alt og bland, indtil alle ingredienser er jævnt fordelt.
• Dernæst fordeles kålbladet.
• I selve midten, læg en spiseskefuld eller en teskefuld af det tilberedte fyld.
• Råemnet kan rulles til en rulle eller foldes til en konvolut.
• Nu skal de fremtidige kålruller lægges i gryden. Sømmen skal vende nedad.
• I en separat skål blandes tomatpuréen og de resterende stegte grøntsager.
• Hæld kålrullerne med forberedt sauce (du kan bruge kogt vand).
• Bring grydens indhold i kog ved høj varme.
• Derefter skal du indstille minimumseffekten og fortsætte med at slukke alt i yderligere fyrre minutter.
• Føj cremefraiche til hver portion kålruller før servering.

Vigtige tips og krav

Dernæst er der nogle meget vigtige punkter at overveje. De vil hjælpe dig med at tilberede de mest lækre og saftige dovne kålruller, mens det ikke eroversætte produkter. Blandt dem:

• Vælg altid din kål ansvarligt. Som en af hovedingredienserne skal den være frisk, uden rådne blade. Ellers vil det ødelægge den overordnede smag af retten.
• Når du koger kålhoveder, kan du tilføje eddike til vandet. Dette vil holde bladene intakte.
• For at give fyldet en usædvanlig smag, kan du bruge forskellige blandinger af urter og specielle krydderier.
• Hvis du bruger kød uden fedtstof, kan du for at fjerne tørheden af fyldet tilføje et lille stykke smør til hver af kålrullerne.
• For at gøre indmaden mere saftig, tilsæt så meget blanding af stegte grøntsager som muligt.
• Hvis du brugte sur tomat, da du tilberedte saucen, så vær forberedt på, at rettens stegetid øges fra 40 minutter til en time.
• For at gøre saucen tykkere kan tilberedte kålruller steges på en pande, som tidligere er rullet i mel.
• For at gøre en tyk sauce tyndere og mere lækker er det bedre at bruge forskellige bouillon frem for vand.