Shortbread-småkager: madlavningsopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvad du oftest tænker på, når endnu en opskrift på shortcrust-småkage falder i øjnene?

Absolut! Stor pause, skolebuffet og lækre kiks og juice. Gode tider!

Vi tilbyder "nostalgisk" rentabelt ved at tilberede shortcakes, som i barndommen.

Kom fra barndommen

Først, lad os lave den samme sandkage fra skolebuffeten.

For dette skal du bruge:

• smør - 120 g;
• halv kop sød komælk;
• sukker - 1 kop;
• 500 g mel;
• æg;
• en halv pakke vaniljesukker;
• 0, 5 teskefulde bagepulver.

Madlavning:

• Ryst ægget let - den ene del skal ned i dejen, den anden er nødvendig for at smøre de færdige sandkager.
• Hæld sukker i stuetemperatur smør og tilsæt halvdelen af ægget, bland alt godt.
• Når massen bliver som en creme, tilsæt let opvarmet mælk.
• Bland mel, vanilje, bagepulver.
• Kombiner den tørre blanding i den flydende base.
• Godtbland til en elastisk dej.
• Rul kagen ud til en centimeter bred. Brug specielle forme eller en hvilken som helst improviseret genstand, for eksempel et omvendt glas, til at skære kagerne.
• Smør de tilberedte småkager med æg.
• Bag i 10-12 minutter ved 200 grader. Hold øje med processen, da dejen er meget sød og kan hurtigt brænde på.

Korzhiki på creme fraiche med nødder

Surfløde og peanuts vil give shortcakes en ny original smag:

1. Tag smør (50 g) og sukker (5 store skeer), kom dem sammen, bland godt.
2. Knæk i ét æg.
3. Tilsæt derefter en skefuld fed creme fraiche og bland det hele igen, indtil der er dannet en homogen masse.
4. Pæt 1/3 tsk bagepulver slukket med eddike.
5. Si den nødvendige mængde mel og hæld i den flydende blanding i små dele, ælt dejen.
6. Drys de udskårne shortcakes med nødder.
7. Bagningen skal også være 10 minutter ved 200 grader.

Chorzhiki med valmuefrø

Ifølge denne opskrift er shortcakes med shortbread-mælk meget duftende og møre.

• Hæld 100 g sukker og bagepulver (2 teskefulde) i en stor og dyb beholder, kom 100 g blødgjort margarine, gnid det hele godt.
• Næste, tilsæt ægget, lidt honning, et halvt glas mælk og bland grundigt.
• Næste trin, tilsæt 400 g mel og 2 spsk. valmueskeer.
• Rul, skær og bag som norm alt.
• Afkølede kager kan dekoreres med pulveriseret sukker.

kefirkager

Opskrift på dej med kefir:

1. Forbered 230 g perlesukker - hæld 50 g i en separat beholder, kom den resterende mængde i en dyb kop.
2. Kom smeltet smør (50 g) der, som kan smeltes lidt.
3. Ryst 1 kyllingeæg og send til resten af ingredienserne.
4. Tilføj 250 g kefir og 5 g natron.
5. Drys 450 g mel i små portioner og ælt dejen.
6. Skær forskellige former fra den færdige bund eller form standardkager.
7. Bag shortcakes i 10-12 minutter ved 180 grader.

Ostemasse til småkager

200 g smør males med et rivejern eller en kniv.

Kom 400 g mel, vanilje, olie i en dyb skål - mal alt grundigt.

I en anden kop piskes med et piskeris eller røremaskine 2 æg med 2 spsk. skeer pulver.

Tilføj 250 g hytteost til æg-sukkerblandingen.

Bland alle ingredienser, indtil det er glat.

Klip småkager ud, og pensl dem med æg.

Bag i 10 minutter ved 180 grader.

Færdiglavede kiks drys let med flormelis

Cookies på valle med marmelade

Meget nem opskrift på sandkager.

Produkter:

• halvt glas marmelade;
• en halv kop valle;
• æg;
• mel (to glas);
• en halv skefuld sodavand;
• gryn(et glas).

Madlavning:

1. Opløs en skefuld natron i varm valle.
2. Tilføj marmelade og æg.
3. Hæld forblandet mel og semulje i den flydende base, ælt dejen.
4. Skær småkager og bag dem i en forvarmet ovn (200 grader).

Det er bedre at lægge de færdige shortcakes i en pose, så de ikke bliver forældede.

Du kan roligt improvisere med denne dej: tilsæt forskellige typer marmelade, erstat hvedemel med havregryn, kog shortcakes med jordnødder. Småkager ifølge denne opskrift er ikke særlig søde. Du kan tilføje lidt mere sukker, hvis du ønsker det. Tilbyd din familie en række forskellige toppingsmuligheder: honning, chokoladepålæg, almindeligt smør.

Shortcakes med chokolade og friske bær

Produkter:

• 5 spiseskefulde ghee;
• enhver smuldret sandkage - 250 g;
• 2 teskefulde sukker;
• 3 store kugler fløde;
• pakke med mørk chokolade;
• lidt kanel;
• et glas hver af friske brombær og hindbær.

Madlavning:

• Smelt smørret i mikrobølgeovnen eller over et vandbad. Af de fem forberedte skeer skal du tage fire.
• Bland smør, småkager, sukker, kom i forme, der tidligere er drysset med mel. Tryk dejen ned med fingrene for at gøre den fastere og stil emnerne i fryseren. De vil være der i omkring en time.
• Imens hælder du fløden i en lille gryde eller slev,tilsæt resterende smør og smuldret chokoladebar. Rør alt sammen, bring det i kog. Husk at røre den kogende fudge konstant for at undgå at brænde.
• Tag formene ud af fryseren og hæld flydende chokolade over de frosne småkager.
• Placer emnerne i køleskabet for at sætte chokoladen (ca. en time).

Fjern kagerne fra formene, pynt med bær og melis.

feriestemning

De mest almindelige og hverdagslige småkager kan forvandles til et kunstværk og skabe en ægte før-feriestemning med dem derhjemme. Det er slet ikke svært, det er nok til at vise lidt fantasi og opfindsomhed.

Tilbered dejen efter opskriften på mælkebløde sandkager. Tag færdige stencils eller lavet af pap og klip sjove figurer ud med dem. Mulighederne kan være forskellige: hjerter, stjerner, blade, huse, juletræer, små mænd. Valget af form kan også tidsindstilles til at falde sammen med en bestemt begivenhed, for eksempel kan det være to forbundne hjerter til Valentinsdag eller sjove ansigter af sjove dyr til en børnefest.

Småkager kan dekoreres med glasur, der er købt i butikken eller hjemmelavet glasur, som er let at lave.

Almindelig frosting

Du skal bruge:

• 170 g pulveriseret sukker;
• citronsaft;
• hvide af ét æg.

Alt piskes med en røremaskine, indtil volumen stiger.

Resultatet burde væresnehvid glasur.

Hvis det ønskes, kan farven nemt ændres ved at tilsætte saften af forskellige grøntsager og krydderurter:

• rødbedejuice - pink til lilla;
• gulerodsjuice - orange farve;
• salvieafkog hjælper med at få en gul farve;
• Grønt kan opnås ved at bruge spinatjuice eller alternativt broccolijuice;
• rødkål giver blå farve;
• jordbær eller ribs er traditionelle kilder til alle røde nuancer.

Caramel frosting

Ingredienser:

• brunt sukker (150 g);
• pulver (200 g);
• smeltet smør (2 spsk);
• fed mælk (3 spiseskefulde);
• vanillin.

Sukker blandes med smør, tilsæt mælk og kog indtil det er helt opløst. Hæld derefter 100 g forberedt pulver, pisk og afkøl. Tilsæt derefter de resterende 50 g pulver og vanillin.

Orange frosting

Du behøver kun to produkter: pulveriseret sukker (150 g) og friskpresset appelsinjuice (4 spsk). Bland produkter og pisk godt. Resultatet skal være en flydende glasur, der, når den påføres, breder sig smukt på overfladen af småkagerne.

chokoladeglasur

Produkter:

• olie - 1 ske;
• kakao - 2 spiseskefulde;
• mælk - 4 skeer;
• vanillin.

Alle produkter, undtagen mælk, kombineres og males. Tilsæt mælk gradvist under formaling. Fugt toppen af shortcakes lidt ogdække med glasur. Du kan bruge en sprøjte til at cirkle kagens omrids og dække midten med en hvilken som helst farve eller påføre et mønster. For hurtigt at tørre glasuren skal sandkagerne sættes i ovnen i et par minutter.

Brug små slik, flerfarvet karameldrys, forskellige madperler til pynt.

Når du pynter nytårskager, kan du lave en luftig hat eller skæg til julemanden af hvide kokoschips og et juletræ af grønne chips. Småkager på spyd, for eksempel i form af hjerter eller stjerner, vil se smukke og sjove ud. Til dekoration kan du bruge lyse bånd. Tilføj nødder, sesamfrø, rosiner til indretningen. Du kan lave gennembrudte kanter på småkager med en almindelig gaffel.

Glem ikke at efterlade et billede af sandkager, der pyntede festbordet som et minde. Chancerne er, at du vil kopiere den originale server næste gang.

Hjælpsomme tip

• Smør til bagning skal være blødt. Tag den derfor ud af køleskabet på forhånd. Og du kan gøre det endnu hurtigere. Skær smørret i små stykker og lad det stå i mikrobølgeovnen i et par sekunder.
• Vask skålen meget godt, før æggene piskes. Det skal være helt tørt.
• Placer cookies i en godt forvarmet ovn.
• Hvis der ikke er en sprøjte ved hånden, er det sagtens muligt at erstatte den med en almindelig plastikpose ved at lave et lille hul i den.
• Hvis du ikke har stencils til at skære småkager, kan du lave erstatninger af tykt pap (hjerter,firkanter, diamanter).
• Se bagningsprocessen. Så snart overfladen bliver mørkere og en gylden skorpe vises, er småkagerne klar.

Gør ikke kiksene for store, især til et børnebord. Lav standardcookies.

God bagning og god appetit!