Lækre og sunde retter: aubergineopskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Aubergine er en grøntsag, der er elsket af mange gourmeter, som er rig på vitaminer, og som også har en specifik aroma og rig smag. Det tilsættes til forskellige retter: supper, saucer, stege. Denne grøntsag er fyldt, gryderetter og originale snacks tilberedes af den. Den smager ofte som svampe, og derfor er den især populær i forskellige køkkener i verden.

Opskriften på stuvet aubergine kan være sådan noget. 3 store frugter vaskes, skindet skrælles fra dem, de skæres i mellemstore terninger. 4 friske tomater hakkes. Et stort løg hakkes. Grøntsager lægges i lag i en gryde, hvor vegetabilsk olie blev opvarmet. Efter et par minutters stegning hældes flere spiseskefulde vand i fadet, s alt og krydderier tilsættes, det dækkes med låg og koges i 15 minutter. Derefter lægges 200 gram creme fraiche i gryden, massen blandes og efterlades i yderligere 10 minutter. Denne aubergineopskrift er ret enkel, og resultatet er en solid og velsmagende anden ret eller en fuld middag.

Brug denne grøntsag i saucer og supper. Så auberginegryderet kan laves på følgende måde. Et mellemstort løg pilles og hakkes fint, steges på pande. Her tilsættes også hakkede gulerødder og peberfrugt. Grøntsager står på bålet et stykke tid. Auberginer skrælles, skæres i tern og lægges til resten af ingredienserne. Dernæst tilsættes stykker frisk tomat til stuvningen, retten s altes og peber. Grøntsagsblandingen koges til den er mør. Denne ret kan serveres både separat og som tilbehør til kød.

Opskriften på aubergine tilberedt med champignon er som følger. 3-4 store grøntsager skæres i tern på 1,5-2 cm 2 rå æg piskes i en røremaskine, hældes over auberginer, derefter lægges den resulterende blanding i en plastikpose i et par timer i køleskabet. Det pillede løg hakkes og steges på pande. Svampe (300-350 gram) skæres i stykker (lidt mindre end aubergine), lægges på en varm stegepande. Efter at svampene har fået en gylden farve, lægges de ud til løget. Auberginer er også stegt. Alle grøntsager blandes, creme fraiche (100 gram) hældes her med et par spiseskefulde kogt vand. Retten er s altet, drysset med citronsaft. Denne aubergineopskrift er interessant, fordi denne grøntsag absorberer smagen og aromaen af andre ingredienser, så det kan være svært at afgøre, hvad retten præcis består af.

Den næste ret kan blivespise både varmt og koldt. Auberginegryde er meget tilfredsstillende og vil tilføje variation til din daglige menu.

Hertil steges hakket løg med skiver af skrællet aubergine, indtil de er gyldenbrune. Grøntsager lægges ud i en dyb form, smurt med tomatpasta og creme fraiche. Dernæst kommer det næste lag grøntsager.

Toppen af fadet drysses med rasp og revet ost. Formen stilles i en forvarmet ovn. Efter 20-30 minutter kan gryden tages ud. Retten serveres med salat på bordet.