Creme til fløde- og hytteostkage: opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Blandt cremer til forskellige desserter er cremet ostemasse særligt let og mør. Dens hovedkomponenter er tung fløde, hytteost og sukker. En sådan creme til en fløde- og hytteostkage kan varieres med forskellige tilsætningsstoffer: sirupper, bær, frugtstykker, nødder, kandiserede frugter, citronskal. Den vil være ideel som et lag til kiks. Det bruges til at dekorere konfekture og også til at beklæde kager. Derudover kan denne creme godt serveres som en selvstændig dessert.

Og nu et par opskrifter på fløde og hytteost til kagen. Fotos af den færdige ret er også præsenteret i artiklen.

Classic

Påkrævede ingredienser:

• 200 gram hytteost;
• 200 ml 33 % creme;
• 100 gram pulveriseret sukker;
• 10 g vaniljesukker.

Tilberedning af flødekage af fløde og hytteost:

1. Hytteostskal gnides gennem en fin sigte.
2. Kom tung fløde i en skål, hæld flormelis og vaniljesukker i dem, pisk til skum med en røremaskine.
3. I en skål med hytteost, læg den cremede masse og pisk indtil glat.
4. Klar creme sat i køleskabet.

Med smør

Denne multi-purpose creme er meget let og luftig og holder formen godt på samme tid.

For at forberede det skal du bruge følgende produkter:

• et halvt kilo hytteost (ikke mere end 9 %);
• tre spiseskefulde tung fløde;
• fire spiseskefulde granuleret sukker;
• friske jordbær;
• 50 g smør.

Tilberedning af ostemassecreme:

1. Pisk smør med sukker med en blender eller røremaskine. Før røremaskinen tages i brug, skal hytteosten gnides gennem en fin sigte, så der ikke er korn.
2. Når den cremede masse bliver hvid, tilsæt fløden og fortsæt piskeprocessen i yderligere tre til fire minutter, indtil en frodig tilstand opnås.
3. Introducer hytteost i den resulterende masse. Hvis det er tørt, skal du tage mere fløde.
4. Pisk fløden til en homogen jævn masse uden et enkelt korn.
5. Dekorer det færdige produkt med jordbær.

Denne creme med hytteost og fløde er velegnet til kager, bagværk, donuts og også som selvstændig ret.

Syoghurt

Denne luftige creme tilberedes ret hurtigt - det tager ikke mere end 15 minutter.

Påkrævede produkter:

• 250 ml creme (33 %);
• 450 g hytteost (9 %);
• 200 g usødet yoghurt;
• 100 g pulveriseret sukker.

Forberedelse af creme:

1. Kombiner hytteost med yoghurt og pisk med en røremaskine.
2. Pisk fløde separat med pulveriseret sukker.
3. Kombiner ostemassen med fløde og bland med en ske med stor omhu.

Når du bruger sød yoghurt, skal du reducere mængden af pulveriseret sukker.

Til dekoration

Denne creme er designet til at dekorere desserter.

For at forberede det skal du bruge følgende ingredienser:

• 200 g ostemasse;
• 400 g fløde;
• 50 g pulveriseret sukker.

Forberedelse af creme:

1. Kombiner alle ingredienser i en passende beholder.
2. Pisk indtil glat.

Madfarve kan tilsættes fløde- og hytteostkage. Vanillin eller essens bruges til at ændre smagen. Cremen er velegnet til at dekorere enhver kager, den er elastisk, lægger sig i et jævnt lag, breder sig ikke. Dekorationer påføres med en kagepose.

Citrus

For at lave en creme af fløde og hytteost til en kage med citrusnoter, skal du tage:

• 350 ml creme;
• 300g 9 % hytteost;
• én citron eller appelsin;
• 50 g valnøddernødder;
• 70 g sirup;
• 110 g pulveriseret sukker;
• en teskefuld vanilje.

Madlavning:

1. Rig og knus nødderne.
2. Pisk hytteost med en blender.
3. Fjern skallen fra en appelsin eller citron.
4. Bland hytteost med sukker og vanilje, og pisk derefter med en røremaskine.
5. Pisk citruspulp i en røremaskine og kombiner med sirup.
6. Kombiner og bland alle ingredienserne.

Ved hjælp af sirup kan du få forskellige nuancer af creme.

Med gelatine

Og nu en flødekageopskrift med hytteost og flødeskum, som holder formen rigtig godt. Den kan bruges både som et lag og som dekoration.

Følgende elementer vil være påkrævet:

• et halvt kilo hytteost;
• glas tung creme;
• et halvt glas mælk;
• et glas pulveriseret sukker;
• to spiseskefulde gelatinepulver.

Flødetilberedning med gelatine:

1. Hæld gelatine med varm mælk og rør, indtil kornene er helt opløst.
2. Riv hytteost og pisk med melis, indtil det er luftigt.
3. Tilsæt gelatine med mælk til ostemassen og bland.
4. I en separat skål pisk fløden med en røremaskine, indtil der dannes lufttoppe.
5. Kombiner ostemassen med den cremede masse og bland med en silikonespatel. Prøv at holde cremen luftig.

Med mascarpone

Denne gourmetcreme kan bruges som topping på en svampekage eller som dekoration.

For at forberede det skal du bruge følgende ingredienser:

• 300 g hytteost;
• to æg;
• en halv kop tung fløde til at piske;
• 250 g mascarponeost;
• 110 g pulveriseret sukker.

Mascarpone-cremetilberedning:

1. Rens hytteosten med en sigte, så den bliver blød, luftig og uden klumper.
2. Skil hviderne fra blommerne.
3. Riv blommerne med hytteost.
4. Pisk fløde, indtil toppe vises.
5. Pisk mascarpone med pulveriseret sukker, indtil glat.
6. Kombiner mascarponen med ostemassen og bland godt.
7. Tilsæt flødeskum og bland med silikonespatel.

Flødeopskrift med hytteost og fløde til kiksekage

For at forberede det skal du bruge følgende produkter:

• 400 g hytteost;
• fire æggeblommer;
• 100 g sukker;
• 50 g friske bær eller valnødder;
• 50 g flødeskum;
• 50 g rosiner;
• vanillin.

Madlavning:

1. Riv blommerne med sukker.
2. Hytteost gnides gennem en fin sigte, bland det derefter med æggeblommerne, tilsæt vanillin efter smag (du kan ikke tilføje) og bland.
3. Tilføj rosiner og bær (eller nødder).
4. Tilsæt flødeskum og bland godt.

Creme til at smøre kiksekager er klar.

Fruit

Ud over appelsin eller citron kan du lave ananascreme. Til denne fløde- og hytteostcremeopskrift til kagen skal du forberede følgende produkter:

• 200 g hytteost;
• 60 gram pulveriseret sukker;
• 100 g ananas på dåse;
• 20 g gelatine;
• 300 ml tung creme.
• 10 g vaniljesukker.

Madlavning:

1. Hæld gelatine med kogt koldt vand i en halv time.
2. Hytteost gnides gennem en sigte.
3. Opløs gelatine i et vandbad. Bring ikke i kog!
4. Hæld flormelis og vaniljesukker i fløden, pisk med en røremaskine.
5. Tilsæt langsomt gelatine, mens du fortsætter med at piske.
6. Fortsæt med at slå, læg hytteosten.
7. Tilføj ananasstykker allerede i den færdige creme.
8. Sæt i køleskabet, hvorefter du kan begynde at smøre kagen.

Ananas kan erstattes med skiver frisk banan. Endnu bedre er at purere bananen og derefter tilføje den til fløden.

Tips

• For at flødekagen med fløde og hytteost bliver frodig og velsmagende, skal du vælge de rigtige ingredienser og tilberede dem korrekt.
• Hytteost til sådan en dessert er bedre at tage med et lavt fedtindhold. Før det tilsættes cremen, skal det gnides gennem en sigte.

• Hvad fløden angår, skal de have fedtstof, ellers bliver cremen flydende. Hvis flødehar en lille fedtprocent, skal der tilsættes gelatine til fløden, ellers breder den sig.
• Med tung fløde kan du tilføje sirup, smagsstoffer, cognac, spiritus og mere til produktet.
• Det er vigtigt at sikre, at cremen ikke skiller sig af under piskning, ellers vil det færdige produkt være uegnet til dekoration af desserter.
• Brug kun kølet fløde til at piske. Når der kommer toppe, skal du stoppe med at piske, så smør ikke kommer ud.
• Det er at foretrække at tage pulveriseret sukker i stedet for granuleret sukker. Så cremen bliver mere skånsom. Du kan forvandle sand til pulver med en blender.
• Den cremede masse skal være homogen, uden klumper, så du skal begynde at banke ned med en røremaskine ved lav hastighed og øge gradvist.
• Sirupper, citronsaft, kakaopulver, instant kaffe, hvid chokolade kan tilsættes til denne creme under tilberedningen.
• Før man smører kagerne ud, skal cremen afkøles ved at stille den i køleskabet.

Opskrifterne med fløde- og hytteostflødekage, der præsenteres i artiklen, beskriver tilberedningsprocessen trin for trin, så der burde ikke være nogen vanskeligheder.