Marineret rejesalat: ingredienser og opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Salater med marinerede rejer, hvis opskrifter er præsenteret i denne artikel, er ikke bare lækre retter, men ægte kulinariske kunstværker, der er meget nemme at tilberede, og de giver til gengæld store fordele for menneskekroppen, fylder den med en hel masse nyttige ingredienser. Overvej yderligere flere opskrifter til tilberedning af sådanne retter.

Klassisk opskrift

Hvis du vil lave en klassisk rejesalat, skal du tage 600 g forpillede og kogte rejer, en dåse majs på dåse, en agurk skåret i små tern og 8 hakkede hårdkogte æg. Alle disse komponenter skal s altes efter smag, tilsæt 100 g mayonnaise til dem, og bland derefter.

En klassisk opskrift på rejesalat, der skal serveres med det samme.

Salat med svampe og ost

Denne usædvanlige ret vil være en lys dekoration på ethvert festligt bord. For at tilberede det koges 150 g pillede rejer på forhånd, og derefter afkøles dem og om nødvendigt skæres i små stykker.

Steg et finthakket løghoved i en stegepande med en lille mængde vegetabilsk olie, og tilsæt derefter skivede svampe (350 g) til produktet. Efter at svampene er klar, skal massen tages ud af komfuret og afkøles.

Skær tre skiver rugbrød separat i tern, drys dem godt med en blanding af Provence-urter og tør derefter let i ovnen.

Når alle de nødvendige ingredienser er forberedt, kan du begynde at samle salat. For at gøre dette skal du i en beholder kombinere svampe med løg, revet ost (100 g), rejer, lidt hakket dild og 2-3 spiseskefulde mayonnaise. S alt og peber massen efter smag, bland den og læg den i et fad til servering, pynt med croutoner.

Salat med dåse rejer

For at tilberede en udsøgt og meget let ret, skal du tage 500 g fisk og skaldyr på dåse og lægge marinaden fra dem i en salatskål. Tilsæt derefter 1/4 spsk stødt sort peber til ingrediensen og bland massen grundigt, indtil krydderiet er jævnt fordelt.

I den sidste fase af tilberedning af en enkel og sund salat skal du hælde dens masse over med saft presset fra en halv citron, samt marinade, som indeholdt fisk og skaldyr (3 spsk. L.). Efter blanding kan den færdige salat serveres ved bordet. For at give retten et lysere udtryk kan du lægge den på en tallerken pyntet med grøn salat.

Lyst ananassalat

For at tilberede en smuk og meget enkel salat med marinerede rejer skal du tage 500 g fisk og skaldyr og, dræne saften fra den, skære den i halve. Derefter skal der tilsættes 600 g tern frisk ananas til rejerne samt et par spiseskefulde honning.

Separat skal du forberede dressing til denne salat. For at gøre dette, kombiner i en skål en skefuld olivenolie, 1,5 spsk. l. limesaft og et par knuste limebåde. Hæld en knivspids rød og sort peber her, samt lidt s alt og en kvart kop hakket koriander. Efter blanding skal den resulterende masse krydres med den tilberedte salat, og bring massen til ensartethed, læg den på et fad dekoreret med salatblade.

kinesisk kålsalat

For at lave denne lækre salat skal du marinere 300 g mellemstore pillede rejer på forhånd på den klassiske måde.

I en salatskål skal du putte et halvt mellemstort hoved finthakket kinakål, en dåse ananas på dåse (uden juice), skåret i tern, samt færdiglavet skaldyr. Her skal også tilføjes et granatæblekerner og 3-4 krabbestænger i tern. Efter dressing salaten med s alt og en lille mængde mayonnaise, blandes indtil glat og server.

Havsalat

Detteen storslået salat med marinerede rejer og blæksprutte vil være en lys dekoration af ethvert feriebord. For at forberede det skal du koge 500 g blæksprutte, 5 kyllingeæg på forhånd og også adskille 150 g rejer fra marinaden.

Når alle ingredienserne er klar, skal du lægge blæksprutten skåret i strimler, samt æggehvider, i en separat skål. Til disse produkter skal du tilføje 400 g krabbepinde skåret i strimler, 250 g revet ost, 150 g rød kaviar og rejer. Massen skal krydres med mayonnaise og kværnet peber. Efter blanding skal der serveres havsalat med marinerede rejer.

Majs og syltede løgsalat

Denne lyse salat med rejer og syltede løg, kogt med grøntsager, vil blive en lys dekoration af enhver fest. For at tilberede denne ret skal du kombinere i en dyb tallerken:

• 2 knuste tomater;
• stort løg skåret i små tern;
• og også 100 g majs på dåse;
• 200 g marinerede rejer, adskilt fra lage.

For at give retten en speciel lysstyrke kan du tilføje rød peberfrugt i tern.

I en separat skål bør du forberede dressing til den fremtidige salat. For at gøre dette skal du blande 50 g vineddike, 2 spiseskefulde olivenolie, en skefuld limesaft og tre knuste fed hvidløg. Efter blanding hældes dressingen over de kombinerede ingredienser og den færdige salat serveres på bordet.

"Caesar" med marinerede rejer

Lækker caesar-rejesalat tilberedt efter denne opskrift vil appellere til ægte gourmeter.

For at lave sådan en ret skal du fortørre i ovnen et par skiver af et brød skåret i store tern. Dernæst skal du opvarme lidt vegetabilsk olie i en stegepande og stege et knust fed hvidløg i det og lægge brødet der. Efter at have stegt stykkerne på begge sider, indtil de er gyldenbrune, skal du fjerne dem fra panden og tørre dem med en serviet.

Separat bør du forberede mærkedressing til den fremtidige salat. Til dette formål er det nødvendigt at blande i en skål 0,5 kopper olivenolie, et hakket fed hvidløg, et par spiseskefulde citronsaft, æggeblommerne fra tre hårdkogte æg og en teskefuld sennep. De anførte komponenter skal krydres med en knivspids peber og s alt og derefter forsigtigt males, indtil der opnås en homogen masse.

Når alle de nødvendige komponenter til salaten er klar, bør du lægge den ret, der er beregnet til servering med revne grønne salatblade. Ovenpå lægges cherrytomater skåret i halvdele (6 stk.) Og 1 kg forkogte og syltede rejer. Efter at have hældt ingredienserne med den tilberedte sauce, blandes massen, indtil den er homogen og serveres til bordet, mens retten drysses med duftende kiks.

Varm salat med havcocktail

En rigtig dekoration af festbordet kan være en salat,tilberedt med en havcocktail indeholdende rejer.

For at lave en ret skal du tø 600 g skaldyr op og stege dem på en pande med lidt varm olivenolie. Allerede i begyndelsen af stegeprocessen skal fisk og skaldyr kombineres med et hakket fed hvidløg samt et hakket løg. I denne sammensætning skal produkterne behandles ved lav varme i 4-5 minutter under konstant omrøring. I det tredje minut, 3 spiseskefulde sojasovs, samt lidt kværnet peber, skal 150 ml fløde tilsættes til skaldyr. Efter blanding skal komponenterne simre under et lukket låg i 1,5-2 minutter, så de ikke koger.

Når alle komponenterne i den fremtidige salat er klar, skal du lægge dem på en tallerken dækket med grønne salatblade. En sund og meget velsmagende ret er klar!

Praksis viser, at en salat med en havcocktail tilberedt efter den angivne opskrift skal indtages varm. Den passer perfekt sammen med ris som tilbehør.

Med ferskner

Denne unikke opskrift på en lækker rejesalat vil tilfredsstille selv de mest krævende gourmeter, da den indeholder meget delikate produkter, der blander sig harmonisk med hinanden. Resultatet er en meget velsmagende og, vigtigst af alt, kaloriefattig salat.

For at forberede retten skal du koge 500 g mellemstore rejer i s altet vand med laurbærblad på forhånd. Ved slutningen af tilberedningen, lad dem køle af, ogskær derefter i halve og mariner i citronsaft og krydderier (marinadeopskriften vil blive præsenteret nedenfor).

Grønne salatblade skal placeres i bunden af fadet til servering, og ovenpå dem - rejer blandet med ferskenskiver på dåse og 2-3 cherrytomater. Massen skal krydres med mayonnaise (50 g) blandet med 5 ml cognac, og derefter drysses med en knivspids cayennepeber blandet med s alt.

For at give retten et mere spektakulært udseende kan du organisere serveringen i specielle salatskåle.

Sådan vælger du rejer til salat

Det skal forstås, at det korrekte valg af ingredienser til enhver salat er nøglen til en lækker ret. Hvordan vælger man rejer?

Det er vigtigt at huske, at for at lave en let og sund ret, skal du kun vælge frisk fisk og skaldyr, der ikke har en bleg lyserød farve. I tilfælde af at du køber et produkt i en pakke, skal du være opmærksom på datoen for dets emballage samt producenten. Praksis viser, at store fiske- og skaldyrsleverandører forsøger ikke at ødelægge deres omdømme, så de forsyner markedet med kun produkter af høj kvalitet, der er pakket i overensstemmelse med alle krav.

Det er værd at nægte at købe det produkt, hvorpå der er samlet en masse is - det indikerer, at det er blevet optøet mere end én gang, og det påvirker som bekendt smagen af rejer. Mudret frost betragtes også som et tegn på et produkt af dårlig kvalitet.

Hvis frosne rejer bruges til madlavning, er det bedst at tø dem op ved stuetemperatur.temperatur. I tilfælde af frosne fisk og skaldyr mister den øjeblikkeligt sine nyttige egenskaber og mister også sin smagsstyrke.

Sådan sylter man rejer

Kan jeg marinere rejer derhjemme? Ja, den kan laves efter den klassiske opskrift.

For at tilberede en krydret marinade kombineres 1/4 spsk s alt, 3 spsk presset hvidløg, et par spiseskefulde olivenolie samt 70 g citronsaft og lidt finthakket persille. Efter blanding hældes 500 g rejer optøet og kogt i kogende vand sammen med komponenterne, og send dem derefter til køleskabet i et par timer.

Du kan også lave en vidunderlig marinade af en blanding af tre spiseskefulde olivenolie, en håndfuld hakkede rosmarinblade, knuste fed hvidløg, taget fra det ene hoved, og 0,5 tsk. s alt (bedre at bruge hav). Efter blanding skal den resulterende marinade hældes over 500 g skaldyr stuvet i kogende vand. Nu skal massen drysses med saften af en halv citron og sendes til et koldt sted i et par timer for at marinere.

Sådan koger man rejer korrekt

Det er værd at bemærke, at til tilberedning af enhver salat med rejer skal fisk og skaldyr først tilberedes. Hvordan gør man det rigtigt?

Du skal huske, at rejer kun skal koges i kogende vand, og selve skaldyrene skal optøs. For at give produktet en mere pikant smag, tilsæt et par ærter af allehånde og et par laurbærblade til det kogende vand, som det skal koges i.ark.

Efter at fisk og skaldyr er sænket ned i vandet, er det nødvendigt at registrere 1,5 minutter (hvis rejerne er store - 2-3). Denne gang vil være nok til, at ingrediensen kan koge og samtidig bevare sin blødhed og saftighed.

Hvad passer til rejer

Hvis du ønsker at tilberede en lækker og nærende salat med den pågældende fisk og skaldyr, skal du huske på, at der kun må bruges passende ingredienser i kombination med det. Som sådan virker friske agurker, ost, blæksprutte og proteinkomponenter (især kogte æg) ofte. Friske tomater betragtes også som en god kombination.

Hvad angår dressing af retter, kan mayonnaise, såvel som olivenolie, være en ideel mulighed. I praksis bruges sure saucer baseret på olie, krydderier og citronsaft som dressinger til marineret rejesalat - disse komponenter giver fisk og skaldyr en lys smag, hvilket gør retter mere pikante og usædvanlige.