Uraffineret olie eller raffineret

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Det er næsten sikkert, at en moderne husmor hellere vil foretrække vegetabilsk olie end dens flødemodstykke eller animalske fedtstoffer. Efterspørgsel skaber som bekendt udbud. I overensstemmelse med denne regel er butikshylderne simpelthen "sprængelige" med alle slags vegetabilske olier, som er opdelt i to hovedkategorier: uraffineret olie og raffineret.

Hvis det ønskes, kan disse grupper opdeles i flere underarter: uraffineret kokosolie, solsikke, oliven og andre varianter. Men det er ikke meningen. Nu forsøger vi at finde ud af valget mellem raffinerede og uraffinerede produkter.

For ikke så længe siden var der ingen, der undrede sig over et sådant problem, fordi langt de fleste foretrak den første mulighed - raffineret olie. Man mente, at uraffineret olie er et uraffineret produkt, der ikke lugter særlig velsmagende. Dog noglefolk kunne lide denne lugt, som afgjorde deres eget valg.

Men for nylig, i forbindelse med den nye mode for en sund kost, begyndte mange at tænke over det tilrådeligt at bruge uraffinerede produkter. Uraffineret olie har trods alt en ret stor mængde nyttige stoffer.

Så hvad er egentlig denne mulighed, der skal bruges over alt og over alt? Hellere nej end ja. Når alt kommer til alt, har raffineret olie en vis mængde nyttige stoffer. Derudover er der en anden grund til, at råproduktet i nogle tilfælde er fuldstændig ubrugeligt.

For eksempel er uraffineret olie absolut uegnet til stegning. Ikke kun en ubehagelig lugt skiller sig ud i dette tilfælde, men også ved opvarmning er denne type olie mættet med kræftfremkaldende stoffer. Sikkert ved alle, at dette ikke er det mest nyttige stof for vores krop. Også ved stegning kan der dannes skum, som ikke har den bedste effekt på smagen af mad. Raffineret olie kan redde os fra alle ovenstående problemer. Ja, den frigiver også skadelige stoffer ved opvarmning, men det sker kun ved en temperatur på 200 grader, hvilket ikke involverer madlavning på åben ild.

Men raffinerede produkter har også deres ulemper. Alle og enhver ved, at et naturprodukt ikke kan opbevares i særlig lang tid. Men raffineret olie kan. Så det indeholder en vis mængde konserveringsmidler, uanset hvad de sigerproducenter.

Derfor, når du tilbereder salater, er det meget mere at foretrække at bruge uraffineret olie. Den har en tilstrækkelig mængde vitaminer og en minimumsmængde af skadelige stoffer (fordi den i dette tilfælde ikke varmes op).

Generelt er det bedst at bruge uraffineret olivenolie. Det anses for at være mere gavnligt end nogen form for solsikkeolie.

Det er værd at bemærke et andet vigtigt punkt. Når du vælger uraffineret olie, skal du være opmærksom på den, der blev produceret ved koldpresning (temperatur op til 45 grader). Opbevar det kun i en forseglet glasbeholder og et køligt, mørkt sted.