Suppesylte: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Som du ved, er ethvert nation alt køkken berømt for sine retter. Så de mest almindelige første retter af russisk køkken inkluderer kålsuppe, fiskesuppe, okroshka og nogle andre. Pickle er en af visitkortretterne i det russiske køkken. Dette er en suppe, hvis hovedingrediens er pickles.

Der er flere opskrifter til tilberedning. Den mest populære pickle opskrift er en ret med ris. Nogle mennesker foretrækker at erstatte ris i suppe med perlebyg eller hirse. De hævder, at suppen på denne måde bliver mere velsmagende. På grund af det betydelige antal opskrifter har hver husmor en af dem i sin kogebog. På trods af mangfoldigheden af pickleopskrifter er princippet om dets tilberedning praktisk t alt det samme. At lave suppe kræver en betydelig mængde af forskellige ingredienser. Du skal også bruge meget tid på at forberede dem. For første gang vil det være ret svært at forberede en pickle,men med erfaring vil denne proces blive nemmere og nemmere.

Lidt om pickle

Historien om denne vidunderlige ret går tilbage til det 15. århundrede. Det var dengang, denne suppe første gang blev nævnt. På det tidspunkt blev en sådan delikatesse kaldt "cala". Det omfattede en række grøntsager og korn. Som allerede nævnt tilsættes nu byg, ris eller hirse til sylten. Oftest tilberedes en sådan suppe i kødbouillon. Mange mennesker foretrækker dog at tilberede det i såvel grøntsags- som fiskebouillon. Ud over agurker tilsættes kyllingekød, svinekød, oksekød og endda kaviar til retten.

Da der er så mange vegetarer nu, er mange opskrifter tilpasset deres præferencer. I dette tilfælde var pickle ingen undtagelse. En pickleopskrift til vegetarer inkluderer svampe- eller grøntsagsbouillon. I enhver af alle eksisterende madlavningsmuligheder er pickles dog de samme ingredienser.

I princippet kan absolut ethvert kød og endda fisk tilsættes sylten. Mange mennesker kan lide at putte indmad i suppe - hjerte, lever eller nyrer.

Valget af kornprodukter til suppen afhænger ikke kun af hver enkelt persons ønsker. Det kan også afhænge af kødet, som retten tilberedes på. Så byg er bedst kombineret med oksekød eller nyrer. Ris tilsættes kyllingeaffaldssuppe. Det anbefales at tilsætte byggryn, hvis der er ande- eller gåsekød eller indmad i suppen. Tilføj boghvede eller ris til kødfrie retter, hvis det ønskes.

Vigtige punkter i madlavning

For at tilberede en ret, som alle vil kunne lide, skal du kende nogle af nuancerne i tilberedningen. I princippet er det ikke særlig svært at tilberede lage. Til at begynde med skal der lægges stor vægt på forholdet mellem alle dets ingredienser. Så for eksempel kartofler og eventuelle kornsorter er i stand til at optage s alt. Derfor skal de tilsættes retten lidt. Som nævnt er agurker hovedingrediensen i lage. De skal have en rig, behagelig aroma. De skal også være faste og sprøde. Oftest tilsættes agurkesylte ikke til suppen. I nogle situationer er det dog nødvendigt. For eksempel når agurkerne i sig selv ikke har den nødvendige smag.

Hvis der tilsættes indmad til sylten, skal de tilberedes på forhånd. Indmad kan have en ubehagelig lugt, for at undgå dette skal du fjerne alle kar og fedt. Yderligere indmad anbefales at fyldes med vand. Det er bedst at ligge dem i blød hele natten. Dernæst skal de koges. Hvis lugten forbliver, så skal vandet drænes, hældes med nyt vand og koges igen.

Byglage

Rassolnik, hvis klassiske opskrift inkluderer byg, vandt så mange menneskers hjerter. For at forberede denne ret skal du forberede alle produkterne på forhånd. Her er en liste over dem:

• kød;
• et par kartofler;
• 100 g byg;
• løg og gulerødder;
• nogle agurker;
• s alt og krydderier efter smag.

Kød til suppeenhver bruges. Mange erstatter det med svampe eller endda fisk. Du skal også bruge olie til at lave yngelen.

trinvis madlavning

I øvrigt kan creme fraiche eller diverse grønt til pynt også komme godt med. I princippet er det meget enkelt at dekorere den færdige ret. Til inspiration kan du bruge færdige billeder.

Opskrift på pickle med perlebyg og agurker trin for trin:

1. Det første skridt, som i enhver anden suppe med kødbouillon, er at koge kødet. Varigheden af tilberedning af kød afhænger af dets type. Så kylling kan koges på 40 minutter, men okse- eller svinekød koges længere.
2. Mens kødet koger, lægges byggen i blød i et par timer i vand.
3. Dernæst kan du begynde at stege. For at gøre dette skal du skære løg og gulerødder. Dernæst skal de steges i vegetabilsk olie. Når grøntsagerne er klar tilsættes revne agurker.
4. Næste trin er at tage det kogte kød op af gryden. Den skal om nødvendigt afkøles, skilles fra knoglen og tilsættes tilbage til bouillonen.
5. Dernæst tilsættes hakkede kartofler og perlebyg til bouillonen. Alt er kogt indtil halvt kogt.
6. Når kartofler og korn er næsten klar, skal du tilføje færdig stegning til dem. Alt dette skal koges i yderligere 10 minutter.
7. På dette stadium kan du tilføje krydderier eller s alt.

Den færdige ret kan drysses med krydderurter og lade den trække i 15 minutter.

berømt risret

I situationer, hvor der pludselig ikke er perlebyg i huset, bør du ikke opgive tanken om at lave sådan en vidunderlig ret. I dette tilfælde er en pickleopskrift med ris og pickles perfekt. For at lave suppe skal du bruge følgende ingredienser:

• alt kød;
• 0, 5 kopper ris;
• et par kartofler;
• fem stykker pickles;
• gulerødder og løg - 1 hver;
• et par skefulde tomatpure;
• krydderi efter smag.

Du kan tage absolut ethvert kød - indmad fra kylling, svinekød eller oksekød. I princippet kan det helt udelukkes fra opskriften. Desuden, hvis agurkerne ikke er særlig s alte, kan det være nødvendigt med en lage.

Magningsinstruktioner

Når alle produkterne er klargjort, kan du begynde at tilberede sylten. Trin for trin opskrift:

1. Det første skridt er selvfølgelig at koge kødet. For at gøre dette skal det placeres i en gryde. Kødet skal hældes med vand og koges i 40 minutter.
2. Mens kødet steger, kan du begynde at stege løg og gulerødder. Løg skæres i terninger, gulerødder gnides på et rivejern. Derefter steges grøntsagerne på en pande, indtil de er gyldenbrune.
3. Når grøntsagerne er klar, tilsæt lidt tomatpure til dem. Steg den resulterende blanding i et par minutter.
4. Næste trin er at rive pickles. De går til stegning med løg og gulerødder.
5. Færdigt kød anbefales at få, afkøle, skåret i små stykker ogtilføj tilbage til bouillon.
6. Skræl og skær kartoflerne i tern, smid dem i gryden og kog i ca. 20 minutter.
7. Det næste trin er at tilføje ris til suppen, og alt koges igen.
8. Et par minutter før afslutningen af tilberedningen tilsættes den kogte stegning til gryden. Retten anbefales at koge. På dette tidspunkt kan suppen s altes.
9. I slutningen tilsættes lidt hakket grønt til den færdige ret.

Fardig suppe anbefales at blive serveret varm. Også mange mennesker tilføjer lidt creme fraiche eller en skive citron til det. Som du kan se, er opskriften på pickle med ris og agurker praktisk t alt ikke anderledes end opskriften på byg. Alt er forberedt ganske enkelt.

Tilberedning af suppe i en langsom komfur

Nu foretrækker mange mennesker at tilberede forskellige retter i en langsom komfur. Sådan en proces tager ikke meget tid. Det kræver heller ikke den store indsats, og en tilberedt ret i en slow cooker adskiller sig ikke i smag fra en håndkogt suppe. Så hvad skal du bruge for at forberede en godbid:

1. Til at begynde med hakkes løg fint, og gulerødder gnides. Grøntsager steges i tilstanden "Frying". Derefter tilsættes revne agurker til multicookerskålen og steges i yderligere 10 minutter.
2. Dernæst lægges alt kød, kartofler og korn i skålen. Alt dette er fyldt med vand. Forskellige krydderier tilsættes efter smag.
3. Alt dette skal tilberedes i "Slukningstilstand" i ca. 2 timer.

SåSåledes er pickles med pickles klar, opskriften med billedet af som er præsenteret ovenfor.

Forberedelse af blanks til vinteren

Mange husmødre foretrækker at forberede stegen til lage på forhånd. Så du kan lave et par krukker til vinteren. Således er tilberedningen af retten meget lettet. At forberede en stege til en pickle er ikke svært. Så opskriften på pickle til vinteren:

1. Riv agurker og gulerødder. Løget skæres i små tern.
2. Perlegryn skal vaskes godt.
3. Yderligere tilberedte grøntsager skal steges i olie, tilsæt lidt tomatpure der. Tilsæt også lidt vand, s alt, sukker til gryden.
4. Når blandingen koger, tilsættes der lidt eddike. Den resulterende stegning skal koges i yderligere 10 minutter.
5. Den færdige billet hældes i beholdere og rulles sammen.

En meget interessant pointe er, at disse emner ikke kun kan opbevares i køleskabe, men også i andre kølige og mørke rum.

Mange husmødre tilbereder pickle ved at bruge købte dressinger. Nu er der ret mange af dem og fra forskellige producenter. Desuden er der færdiglavede dressinger til både borsjtj og kharcho. Generelt gør sådanne dressinger ikke kun livet lettere, men sparer også betydeligt tid ved madlavning.

Pickle med kød. Hvilket kød at vælge

Enhver opskrift på pickle er baseret på kød. Som allerede nævnt afhænger valget af kød af individuelle præferencer. Dog for evtførste ret, uanset kødtype, er der anbefalinger:

• det er bedst at vælge ikke frosset, men kølet kød;
• det burde ikke falde fra hinanden;
• det bør heller ikke have en ubehagelig lugt eller mærkelig farve.

Det er bedst at vælge federe og ikke-udbenet kød. En sådan bouillon vil vise sig mere rig og tilfredsstillende. I princippet, når du køber kød, er det vigtigste dets friskhed.

Et par hemmeligheder

Der er flere hemmeligheder om, hvordan man gør suppen mere velsmagende:

1. Agurker skal tilsættes til bouillonen efter kartofler. Dette øjeblik er meget vigtigt. Ellers bliver kartoflerne seje og smagløse.
2. Hvis der ikke er agurker, så kan de nemt erstattes med s altede svampe. Agurkesylte kan nemt udskiftes med enhver anden.
3. Tykkelsen af suppen kan justeres efter mængden af korn.
4. Byg skal ligge i blød i flere timer og gerne natten over. Så det bliver mere mørt og mere velsmagende.
5. Du kan tilføje oliven til suppen for at give den en usædvanlig aroma og smag.

Som du kan se, er det ret simpelt at tilberede sådan en suppe. Nybegyndere i køkkenet kan finde opskriften på Cucumber Pickle med foto- og videoinstruktioner og følge anvisningerne for at forberede retten.