Sådan laver man citroncreme. Citronkikscreme - opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Citroncreme er en populær engelsk delikatesse med en konsistens, der minder om vanillecremefyld eller frugtpuré. En sådan dessert har en delikat tekstur såvel som en sødlig smag med en karakteristisk surhed. Det anbefales at bruge dette produkt sammen med toast, pandekager, eller blot bruge det som et velduftende og luftigt fyld til en kiksekage. At tilberede citroncreme er ret nemt og hurtigt. Den løfter stemningen i den søde tand i lang tid med sin lækre citrusaroma og lyse farve. Så lad os sammen finde ud af præcis, hvordan sådan en lækker og solrig dessert er lavet.

Citronkagecreme Trin-for-trin-opskrift

Denne metode er en klassisk version af tilberedning af creme-citronfyld til hjemmebag. Til sådan en creme har vi muligvis brug for følgende komponenter:

• stor citron - 5 stykker;
• granuleret sukker - 210 g;
• store kyllingeæg - 4 stk.;
• frisk smør – 60 g.

Tilberedningsproces

Førforberede citroncreme, du skal behandle alle de købte ingredienser godt. For at gøre dette skal du tage frisk frugt og forsigtigt fjerne skallen fra to stykker og presse saften fra resten. Hæld derefter perlesukker i en lille gryde og tilsæt fintrevet citronskal. Derefter skal friskpresset juice og sammenpisket kyllingeæg hældes der.

Den resulterende masse skal opbevares ved stuetemperatur i en halv time, og derefter sigtes forsigtigt gennem en fin sigte. I slutningen skal du tilføje lidt frisk smør til citroncremen, og læg den på en langsom ild, kog indtil den er tyknet i 20 minutter, omrør regelmæssigt. Derefter skal fyldet til kagen hældes i glas og afkøles i køleskabet. Ydermere kan citroncreme bruges som en selvstændig dessert og til smøring af kager.

Tilberedning af lækker og luftig creme med semulje

Citroncreme (en opskrift med et foto af fyldet er præsenteret lige nedenfor) med semulje er mør og luftig. For at forberede det skal du købe følgende komponenter:

• frisk mælk 4 % fedt – 500 ml;
• semolina - 2 fulde store skeer;
• sand fint sukker - 260 g;
• frisk smør - 210 g;
• kyllingeæg i standardstørrelse - 2 stk.;
• moden stor citron - 1 stk.

Hvordan laver man derhjemme?

At forberede sådan en dessert er ret nemt og enkelt. Men for at gøre det så velsmagende og luftigt som muligt, bør du gøre en stor indsats. Derfor er det nødvendigt at hælde frisk mælk i en gryde og sætte den på en langsom ild. Derefter skal drikken opvarmes til 70 ° C, og hæld derefter semulje gradvist. For at undgå udseendet af ubehagelige klumper anbefales det at omrøre indholdet af opvasken regelmæssigt under denne procedure. Derefter skal ingredienserne koges, indtil de er tykne i 3-7 minutter.

Den resulterende semulje skal fjernes fra komfuret og efterlades ved stuetemperatur, indtil den er helt afkølet. Så snart produktet bliver koldt, skal det straks piskes med hønseæg, sukker og blødgjort smør. Det anbefales at bruge en blender til dette. Til sidst skal du skrælle citronen, male den i en kødkværn og rive skallen. Derefter skal de kommes i semulje og piskes godt med en røremaskine.

Kogt citroncreme skal hældes i glas og opbevares i køleskabet. Det er værd at bemærke, at denne dessert er ideelt kombineret med forskellige boller, croissanter og andre hjemmelavede kager.

Hvordan laver man citroncremekage?

Lad os tale om en anden version af desserten. Hvis du ikke har den mindste idé om, hvordan man laver citroncreme til en kiks, hvorfra du senere skal danne en storslået og velsmagende kage, så er metoden beskrevet nedenfor bedst egnet til dig. For at forberede en sådan fyldning har du brug forkøb:

• stor frisk citron - 1 stk;
• store æg - 2 stk.;
• hvidt sukkersand - ½ kop;
• fedtcreme 30 % - 550 ml;
• gurkemeje - dessertske.

Forberedelse af toppings til dessert

For at lave denne creme skal du vaske en hel citron godt og placere den i en lille skål med vand. Dernæst skal du lukke opvasken og koge frugten over lav varme i en halv time. Derefter skal den gule frugt afkøles ved at lægge den i koldt vand og derefter skæres i to og presses hårdt ned i blenderskålen. Dernæst skal du placere skindet i den samme beholder i køkkenenheden og knække hønseæggene. For at citroncremen til kagen, hvis opskrift vi overvejer, skal blive lys og tjene som dekoration til desserten, anbefales det desuden at tilføje en krydderi som gurkemeje til den. Derefter skal alle de navngivne komponenter piskes godt til en homogen masse.

I den resulterende vælling skal du tilføje granuleret sukker og putte alt i en lille gryde. Dernæst skal retterne sættes på medium varme og langsomt bringe indholdet til en fortykkelse, mens der røres regelmæssigt med en ske. Den forberedte base skal afkøles til stuetemperatur. På dette tidspunkt er det nødvendigt at piske den tunge fløde kraftigt, som derefter skal blandes sammen med citronmassen.

Det er tilrådeligt at fordele den færdige smørcreme i et jævnt lag over kagerne og derved danne en meget velsmagende og bogstaveligt t alt smeltende dessert i munden. Det værdbemærk, at du ikke kun kan lave en kage med et sådant fyld af en kiks, men også fra en sand- eller puffbund.

Hvad du skal bruge til citroncreme

Det præsenterede fyld har en delikat tekstur og original smag. Du kan servere et sådant produkt til bordet som en uafhængig dessert, lægge det i skåle og i form af en creme til en hjemmelavet kage eller kager. Under alle omstændigheder vil denne fyldning ikke efterlade dig eller dine gæster ligeglade.

Så lad os sammen finde ud af, hvordan citron-creme creme tilberedes derhjemme. For at lave den har vi brug for følgende ingredienser:

• tyk creme fraiche (helst 30 % fedt) - 210 ml;
• store kyllingeæg - 5 stk.;
• stor moden citron - 2 stykker;
• pulveriseret sukker (du kan tage fint granuleret sukker) - 110 g;
• laurbærblade - 5 stk.

Trin-for-trin forberedelse af et sødt produkt

Denne usædvanlige creme bør laves ikke kun på et gaskomfur, men også i ovnen. Derfor anbefales det at tænde den på forhånd og varme den op til en temperatur på 200 grader. I mellemtiden kan du begynde at forberede basen til et sødt produkt. For at gøre dette skal en moden stor citron skrælles, og derefter presse al saften ud af den. Du bør ikke smide skallen ud, da den også er nyttig til at skabe en lækker creme. Den skal rives på et fint rivejern.

Når hovedkomponenterne er behandlet, kan du gå tildirekte tilberedning af et sødt produkt. For at gøre dette skal du tage tyk fed creme fraiche, læg den i en lille gryde, tilsæt laurbærblade (det er uønsket at male) og citronskal, og sæt derefter på minimum varme og varme (men ikke kog!).

Efter at alle trin er udført, bør du bryde kyllingeæggene i en dyb skål, tilsætte pulver eller fint sukker til dem og derefter piske godt med en røremaskine eller blender, indtil du får en luftig og luftig masse. Dernæst er det nødvendigt at hælde den tidligere pressede citronsaft i det og blande det ved hjælp af en køkkenanordning. Til sidst er det nødvendigt at hælde opvarmet creme fraiche med skal gennem en sigte i den resulterende blanding og piske dem godt.

Færdig cremefraiche-citroncreme skal lægges i et dybt ovnfast fad og derefter lægges på en bageplade eller et andet fad, der er halvt fyldt med vand. I denne tilstand anbefales det at opbevare det søde produkt i ovnen i mindst 45 minutter. Efter den angivne tid er gået, skal den færdige creme over i flødeskålene, afkøles i køleskabet og inden servering pyntes med de resterende laurbærblade.

Summarize

Som du kan se, er det ikke svært at lave din egen søde og luftige creme med frisk citron. Det er værd at bemærke, at alle de præsenterede fyldninger tilberedes meget hurtigt og nemt. Desuden kan de ikke kun bruges til at lave hjemmebagte kager og bagværk, men også serveres til gæster somselvstændig dessert. Det anbefales dog at dekorere sådanne produkter med chokoladechips, kandiserede frugter og andre ingredienser, der vil gøre denne delikatesse endnu mere appetitlig.