2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Rejer i creme fraiche sauce er en ret simpel, men velsmagende ret. Det er meget vigtigt at servere dem med den rigtige pynt. Ofte er det pasta.
Pasta med rejer i creme fraiche sauce er en traditionel italiensk ret. Denne artikel fortæller dig, hvordan du tilbereder det korrekt.
Historisk digression
Ikke alle ved, at ikke al pasta i Italien kaldes pasta. Ægte italiensk pasta ligner små figurerede produkter. Det kan være fettuccine, phonetti.
Kineserne var de første til at opfinde pasta. Efter Marco Polo, en berømt rejsende, prøvede pasta i deres hjemland, besluttede han at bringe dem til sit land, hvor de med succes slog rod og efterfølgende blev kendt over hele verden.
Italienere spiser pasta som hovedret. Derefter serveres supper, salater med mere.
Sæt med produkter og madlavningsværktøj
Den dyreste ingrediens til rejepasta i creme fraiche sauce er selvfølgelig skaldyr. Derfor bør deres valg nærmesansvarligt. Det er bedre at købe et allerede renset produkt.
Den klassiske opskrift bruger olivenolie. Men i dag har ikke enhver husmor råd til at købe et så dyrt produkt. Du kan erstatte den med raffineret solsikkeolie. Du skal også bruge et par fed hvidløg og fløde (creme fraiche) med et højt fedtindhold. Pasta vælges efter dit skøn.
Inventar, som du vil bruge i madlavningsprocessen, forberedes på forhånd:
- En lille gryde eller stegepande med en tyk bund og høje kanter.
- Endnu en tykbundet pande.
- Skovle til blanding af ingredienser. Det er bedre at bruge træ eller silikone.
- En skarp kniv er nok.
- Køkkenvægt. Kun nødvendig, hvis du ikke stoler på dit øje.
- Et par skeer. Du kan tage både tesalonen og spisestuen.
- Et dørslag til at skylle pasta med.
- Glas.
Rejepasta i creme fraiche sauce: opskrift, ingrediensliste
Du skal tage følgende produkter:
- tre hundrede gram fed creme fraiche;
- et halvt kilo pillede frosne rejer;
- et par fed hvidløg;
- et par spiseskefulde olivenolie;
- kvist frisk basilikum (kan erstattes med en teskefuld tør);
- et knivspids s alt - brug hellere havs alt;
- et halvt kilo af enhver pasta.
Beskrivelse af tilberedningen af retten
Først og fremmest skal du koge pastaen. For dette på forhåndKog vand i en gryde og tilsæt pasta til det. Kog ikke mere end 8 minutter. Pastaen skal blive lidt underkogt eller, som man siger, "al dente". Dræn i et dørslag.
Præl hvidløget i næste trin og hak det så fint som muligt i tilfældig rækkefølge.
Opvarm olivenolien i en stegepande og tilsæt hvidløg. Steg det højst et minut, så det starter saften. Efter det skal fjernes fra panden. Ellers vil det brænde på og give en bitter smag til hele retten.
Rejerne skal optøs og steges i olivenolie i en højsidet stegepande.
I mellemtiden hælder du creme fraiche i en stegepande med velduftende olivenolie, s alt. Tilsæt finthakket basilikum til det. Hold blandingen ved lav varme, indtil den tykner. Glem ikke at røre en gang imellem.
På dette stadium kan let stegte rejer sendes til creme fraiche sauce. Lad det simre i højst tre minutter, ellers kan fisk og skaldyr blive sej.
Når du har slukket for varmen, kan du roligt komme pastaen i gryden.
På trods af at der bruges et minimumssæt af produkter til at tilberede pasta med rejer i creme fraiche sauce, bliver retten meget velsmagende. Du kan servere den uden at blande rejerne med pasta, men at lægge komponenterne ud i lag på en tallerken.
Anbefalede:
Fordelene ved creme fraiche til mænd. Opskrifter med creme fraiche. Energiværdi og sammensætning af creme fraiche
Surcreme betragtes som et populært mejeriprodukt i Rusland. Den er lavet af creme, hvorefter den udsættes for mælkesyregæring. Produktet har mange værdifulde egenskaber, det har en behagelig smag. Det bruges i madlavning, kosmetologi, folkemedicin. Fordelene ved creme fraiche til mænd er beskrevet i artiklen
Hvilke rejer er bedre at købe - reglerne og hemmelighederne ved at vælge lækre rejer
Rejer er hav og ferskvand, og der er mere end 2000 arter. Sådanne fisk og skaldyr adskiller sig hovedsageligt i størrelse. Smagsegenskaberne af forskellige typer er også forskellige. Du skal vælge et produkt med omhu, da fordærvede krebsdyr kan føre til farlig forgiftning. Hvilken rejer er bedre at købe, beskrevet i artiklen
Rejeforretter: Masser af lækre opskrifter. Forretter på spyd med rejer, forret med rejer i tarteletter
Ingen vil argumentere med, at en rejeforretter er meget mere velsmagende end en, der er lavet af krabbestænger. Selvfølgelig vil det koste mere, men din ferie er det værd at bruge lidt
Blæksprutte i creme fraiche sauce med løg: opskrift med foto
Blæksprutte er en lækker ingrediens, der er med til at tilberede mange lækre retter. Det er dog ofte overeksponeret og bliver hårdt. Dette kan bekæmpes. For eksempel blødgør creme fraiche perfekt skaldyrsfibre. Når det kombineres med saftige løg og krydderier, bliver det desuden til en vidunderlig sauce
Pasta med svampe i creme fraiche sauce: de lækreste opskrifter
Pasta betragtes som en "forbigående" ret, der serveres på bordet, hvis der ikke er tid til at lave noget mere elegant og interessant. En sådan udtalelse er dog et levn fra den sovjetiske fortid med en kantinemenu. Husk på, at italiensk køkken betragtes som et af de mest raffinerede, og pasta indtager næsten den førende plads i det. Så kog gerne pasta med svampe i creme fraiche sauce, så bliver din familie eller gæster ikke utilfredse med måltidet
