Tærte "Smetannik": opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Tærte "Smetannik" er et delikat wienerbrød med fantastisk smag. Desserten blev opfundet i Tatarstan. I mange år blev den betragtet som en nationalret. Nu er opskriften på en lækker lækkerbisken blevet en verdensarv. Lad os prøve at lave det selv.

Tærte "Smetannik"-klassiker: ingredienser

Du behøver ikke købe noget overnaturligt for at lave denne dessert. "Smetannik" vil bestemt ikke ødelægge dig, så du er velkommen til at fylde op med følgende produkter:

• mel - 400 gram;
• smør - en spiseskefuld;
• mel - en spiseskefuld;
• æg - ét stykke;
• mælk - 200 milliliter;
• vegetabilsk olie - to spiseskefulde;
• tørgær - en teskefuld;
• sodavand - en halv teskefuld;
• s alt - en teskefuld.

Til fyld:

• creme fraiche (15 procent) - 500 milliliter;
• kyllingeæg - fire stykker;
• sukker - seks spiseskefulde.

Hvordankog "Smetannik" efter den klassiske opskrift

1. Først skal du sigte melet. Dette skal gøres, for at hun kan blive mættet med ilt.
2. Så skal produktet blandes med sukker, s alt, eddikelæsket sodavand og gær.
3. Hæld derefter smeltet smør og varm (men ikke kogt!) mælk i blandingen.
4. Derefter skal du piske ægget, kombinere det med resten af ingredienserne og ælte dejen.
5. Så skal den rulles til en kugle, pakkes ind i husholdningsfilm og efterlades et lunt sted i en time.
6. Nu er det tid til fyldet. For at lave det skal du piske æg med sukker i en blender. Du bør få en homogen masse.
7. Næste trin er at rulle dejen ud i et tyndt lag og fylde den med en smurt rund form. Hængende kanter kan efterlades. Derefter skal du hælde fyldet i dejen.
8. Yderligere skal enderne af dejen fikseres, så du får noget som en kop med let udhængende kanter. Dette skal gøres, så fyldet ikke løber ud.
9. Derefter skal desserten sendes i ovnen og bages ved en temperatur på 200 grader. Tilberedningstid - 45 minutter.
10. Efter den angivne periode kan "Smetannik"-tærten betragtes som klar. Et billede af, hvordan en traditionel dessert skal se ud, er foran dig. Godbidder serveres til bordet både kolde og varme. Uanset hvad, så smager kagen fantastisk.

Hjælp dig selv til dit helbred!

"Smetannik" med rosiner ognødder: sammensætning

Lad os gøre det sværere. For at gøre dette skal du væk fra de klassiske kanoner. Det er okay, for eksperimenter giver os mulighed for at opfinde noget virkelig nyt og smukt. For at tilberede en usædvanlig Smetannik-tærte involverer opskriften brugen af følgende produkter.

Til testen:

• kyllingeæg - fire stykker;
• sukker - to glas;
• mel - to glas;
• rosiner - en håndfuld;
• nødder - en håndfuld;
• creme fraiche - 400 gram;
• kakao - to spiseskefulde;
• valmue - to spiseskefulde;
• vegetabilsk olie - to spiseskefulde;
• bagepulver - efter smag.

Til fløde:

• pulveriseret sukker - efter smag;
• creme fraiche - 80 gram.

Bagning med rosiner og nødder: proceduren

1. Først og fremmest skal du piske æggene med sukker til en luftig masse.
2. Så skal du tilføje smør og creme fraiche til blandingen.
3. Bland derefter alt grundigt og kombiner med sigtet mel og bagepulver.
4. Derefter skal dejen deles i fire dele. Hver skal blandes med et færdiglavet fyld af kakao, valmuefrø, rosiner og nødder.
5. Derefter skal kagerne én efter én sættes i ovnen og bages i 15 minutter ved en temperatur på 200 grader.
6. Næste trin er at lave en creme af pulveriseret sukker og creme fraiche. Alt er enkelt her: Kombiner ingredienserne og pisk grundigt med en røremaskine.
7. Derefter skal hvert lag af "Smetannik"-tærten smøres med fløde.
8. Nu er det tilbage at forme desserten, læg den i køleskabet og lad den trække i seks timer med fyldet.

Gudden er klar! Det er nemt at lave efter vores opskrift.

"Smetannik" med cremecreme: de nødvendige produkter

Vi har allerede studeret den klassiske opskrift på Smetannik-tærten. Dette er den anden variation over et givet tema. Det vil sige, at desserten ligner originalen, men fremstillingsteknologien er lidt anderledes. Lad os prøve at bage en kage på denne usædvanlige måde.

Ingredienser til kiks:

• creme fraiche - 600 gram;
• kyllingeæg - tre stykker;
• sukker - et glas;
• mel - 400 gram;
• sodavand - en halv spiseskefuld.

Flødeingredienser:

• mælk - 600 milliliter;
• smør - 100 gram;
• sukker - et glas;
• chokolade (til pynt) - efter smag.

Opskrift på at lave "Smetannik" med vanillecreme

Hvis alle ingredienserne er klar, kan vi begynde at lave lækkerier:

1. Først skal du lave en creme. For at gøre dette skal mælken hældes i en varmebestandig beholder og tændes.
2. Bland derefter et glas sukker, tre spiseskefulde mel og hundrede milliliter mælk i en separat skål.
3. Derefter skal den resulterende blanding tilsættes til den kogende mælk. Dette skal gøres omhyggeligt, i småportioner under konstant omrøring. Dernæst skal du koge massen i 10-15 minutter ved lav temperatur, indtil den tykner.
4. Derefter skal du putte smør i cremen, igen bland alt godt og afkøle.
5. Nu skal du lave en kiks. For at gøre dette, pisk æggene med sukker i en dyb beholder. Derefter skal det resulterende stof blandes med creme fraiche.
6. Så skal du tilføje bagepulver læsket med eddike eller bagepulver til den fremtidige dej.
7. Afslutningsvis skal du tilføje mel i små portioner. Du får en tyktflydende dej, hvis konsistens minder om en blanding til pandekager.
8. Dernæst skal du smøre formen med smør, drysse den med semulje og fylde den med dej.
9. Varm derefter ovnen op til 180 grader og send Smetannik-tærten ind i den i 40 minutter. Klarhed kan kontrolleres med en tandstik.
10. Så skal den nybagte kage tages ud af ovnen, skæres toppen af og stilles til side. Derefter skal du fjerne frugtkødet fra bagningen og lægge det i en skål.
11. Nu skal frugtkødet hakkes fint med en kniv og blandes med cremecreme.
12. Dernæst skal du fylde tærtebunden med fyldet, så der ikke er ledig plads tilbage i den.
13. På næste trin skal du dække bunden med et "låg" (det vil sige en afskåret top af tærten) og hælde den resterende creme på kagen. For skønheds skyld kan du dekorere den med hakkede nødder eller revet chokolade.
14. Gudden er klar! Det vil give sand fornøjelse til dine kære!

Tærte "Smetannik" imulticooker

Samlet tilberedningstid for denne ret er 1 time og 15 minutter. Og det vil tage omkring en halv time at forberede. Denne lækre og hurtige dessert vil hjælpe en gæstfri værtinde i enhver situation.

Ingredienser:

• kyllingeæg - tre stykker;
• sukker - et glas (200 gram);
• mel - et glas (150 gram);
• tyk creme fraiche - 400 gram;
• sukker - 150 gram.

Når alle produkterne er forberedt, skal du gøre følgende:

1. Først skal du piske æg og sukker til et tykt skum.
2. Tilsæt derefter gradvist mel til den samlede masse. Dette skal gøres under konstant omrøring og forsøge at gøre dejen homogen.
3. Så skal det sendes til en oliebehandlet multikoger-skål og bages i 45 minutter i "Bagning"-tilstand.
4. Mens kiksen er klar, kan du lave creme. Hæld 3/4 sukker i den afkølede creme fraiche og pisk med en røremaskine ved højeste hastighed. Proceduren bør tage omkring 10 minutter. Outputtet bliver en frodig og sød masse.
5. Derefter skal kiksen tages ud af multikogeren, afkøles, skæres i to halvdele vandret, smøres med fløde og pyntes med chokolade.
6. Sådan laves "Smetannik"-tærten ganske enkelt. En opskrift med et billede hjælper dig med at undgå irriterende misforståelser, mens du laver mad.

Afslutningsvis

Det er lige meget, hvilken opskrift du ender medvælg enderne. Pie "Smetannik" er god i enhver forestilling. Men mange mennesker forelskede sig i det netop som en nationalret af tatarisk køkken. Derfor råder vi dig til at bruge den klassiske opskrift mindst én gang. God appetit!