Tærte med hakket fisk: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Vi ønsker alle nogle lækre kager, men ofte opfylder indholdet i vores køleskab ikke altid vores ønsker, og det er ikke alle, der beundrer balladen med dejen. Men vi skynder os at glæde dig: Der er opskrifter, der ikke kræver lang forberedelse og ikke er særlig dyre.

Der er også en opfattelse af, at bagning ikke er særlig sundt. Dette er selvfølgelig sandt, men nogle gange, for at bevare et godt humør, har vi bare brug for et stykke duftende lækker kage, som et øjeblik vender os tilbage til en ubekymret barndom. Og hvis du putter et sundt fyld i, så kan sådanne kager næppe kaldes skadelige.

I dag vil vi tale om sådan en kulinarisk fornøjelse som hakket fisketærte.

Hvad er godt ved bagt fisk?

Så lad os diskutere fordelene ved fisketærte.

• Fisk er meget sundt, men ikke alle kan lide det. Sammen med lækker dej vil selv den mest kræsne gourmet ikke afvise det.
• I en tærte kan fisk kombineres med andre nærende fødevarer til en gourmetmiddag for hele familien i én ret.
• Hvis du har ubudne gæster på dit dørtrin, og du ikke ved, hvad du skal forkæle dem med, vil du blive reddet af puff eller gærdej, der er forberedt til fremtiden ogfisk på dåse: fra dem vil du være i stand til at reproducere et sådant kulinarisk mirakel som hakket fisketærte (opskriften med et billede af, som du finder i denne artikel).
• De fleste af fisketærterne kan laves med billige ingredienser, hvilket i høj grad reducerer prisen på disse bagværk.
• Nogle af opskrifterne beskrevet i vores artikel er så hurtige og enkle at udføre, at selv en begynder kan klare dem.

Du kan variere ingredienserne i fisketærten alt efter hvad du har i dit køleskab.

I denne artikel vil vi give dig adskillige bageopskrifter for enhver smag. Efter vores mesterkurser vil du være i stand til at tilberede hakket fisketærte af enhver kompleksitet.

Fiskepizza

Tærte med hakket fisk, hvis opskrift nu vil blive beskrevet, hedder "Fiskepizza". Naturligvis har sådan et produkt ikke meget til fælles med ægte pizza. Mest sandsynligt blev den kun navngivet på grund af ligheden mellem former og dens italienske navnebror, men vær sikker på: sådan en kage vil glæde dig, dine gæster og husstandsmedlemmer.

Dette er i øvrigt en af de "fem-minutters" opskrifter, der vil redde dig, hvis der pludselig dukkede gæster op.

Ingredienser, du skal bruge til denne "pizza":

Til dejen (to til tre gange det minimum, der kræves for én fiskepizza, kan restdejen ligge i køleskabet i tre dage og fryseren i tolv uger):

• Hvedemel –1 kg.
• Fed mælk – 1,5 spsk
• Instant Yeast - 1 lille pose.
• Bagepulver - 1 pose.
• Æg – 1 stk.
• Almindelig sukker - 2 spsk. l.
• Grovt s alt 1,5 tsk

Denne dej kan i øvrigt bruges til rigtig pizza eller til andre velsmagende kager.

Til fyld:

• Dåsefisk i olie (såsom makrel eller hestemakrel) - 1-2 dåser (afhængig af hvor stor du vil have fiskepizzaen).
• Stort løg - 1 stk.
• Mayonnaise – 1 pakke
• Solsikkeraffineret deodoriseret olie - 2-3 spsk. l.
• Hønseæg - 1 stk.
• Enhver mælk - 2 spsk. l.
• Grovkværnet sort peber efter smag.

Madlavning

• Opvarm mælken til 40 grader.
• Hæld sukker og gær i det.
• Lad gæren reagere med mælk og sukker i 5 minutter.
• I en separat skål blandes det sigtede mel, s alt og bagepulver.
• Tilføj tørre ingredienser til mælkeblandingen og pisk æg i.
• Ælt dejen, indtil den ikke længere klæber til dine hænder, har en tyk, men ikke tilstoppet konsistens.
• Lad dejen hvile et trækfrit sted i 40 minutter, dækket af et køkkenrulle.
• Ælt igen.
• Læg dejen i formen, fordel den i et ret tyndt lag, mens du hæver siderne 2 cm (hvis du ikke har en rund form, så brug en bradepande med metalhåndtag).
• Kom dåsefisken i en skål sammen med væsken og mos med en gaffel, indtil den er hakket.
• Skær løget i små tern.
• Hæld vegetabilsk olie i en stegepande og svits løget deri, indtil det er gyldenbrunt.
• Bland løg med dåsefisk og sort peber.
• Læg fyldet på tærten og pensl den ovenpå med et tyndt lag mayonnaise.
• Pisk æg og mælk og pensl tærten (både dejen og fyldet) med denne masse.
• Sæt pizzaen i en forvarmet ovn ved 180 grader i ca. 30 minutter (du kan tjekke dejens klarhed ved at gennembore den med en tændstik eller en tandstik, hvis tændstikken er tør, er dejen klar).

Gærdej hakket fisketærte er klar! Selvfølgelig kan du bruge butiksdej, men hjemmelavet dej med kærlighed er altid lækrere og sundere.

Mørdej Hakket Fisketærte

Hvem elsker ikke lækker, sprød, lagdelt dej? Der er mange opskrifter på dets tilberedning, men dette er en ret kompliceret og lang proces, så vi råder dig til ikke at lide og købe et færdiglavet produkt i butikken.

At have et par pakker af dette halvfabrikat i fryseren er en meget smart beslutning, for fra butterdej kan du lave en masse lækre kager på få minutter, inklusive hakket fisketærte.

• Mørdej - 0,5 kg.
• Fisk 0,5 kg (det er tilrådeligt at tage den, der ikke indeholder ret mange ben, men tili mangel af en, vil enhver anden gøre det).
• Kogte æg – 3 stk.
• Store løg - 1 stk.
• Rå æg - 1 stk.
• Citronpeber - 1 tsk. (valgfrit).
• Koges alt - efter smag.
• Grov sort peber - efter smag.
• Mayonnaise - 4 spsk. l.
• vegetabilsk olie.

Tilberedningsmetode

• Fithak eller kværn fisk i en kødhakker, renset for ben, skind og indvolde.
• Skær løget i små tern.
• Sved løgterningerne, indtil de bliver gyldenbrune, tilsæt dem til den hakkede fisk.
• Steg alt på intens ild (du skal røre konstant).
• Skær fintkogte æg og tilsæt fisken med løg.
• Vi sender også mayonnaise, s alt og krydderier dertil (hvis du vil spare penge, kan du tage 300 g fisk og 200 g kogt ris).
• Bland fyldet godt.
• Læg butterdejen, så et kvart ark ligger på det andet.
• I midten lægges fyldet ud i en strimmel, så bredden af strimlerne af fri dej på den ene side og den anden er lig med fyldets bredde.
• Skær de frie dele på tværs, ca. 5 mm fra fyldet, i 2 cm strimler.
• Bøj dem over fyldet for at lave et fletningslignende mønster.
• Børst dejen med et sammenpisket råæg.
• Sæt tærten med hakket fisk i ovnen opvarmet til 200 grader i 15-20 minutter (vi tjekker dejens klarhed med en tandstik).
• Vi tager det færdige bagværk ud og lader det "hvile" i cirka 10 minutter.

Sådan en butterdej med hakket fisk kan i øvrigt tilberedes ikke kun af frisk, men også af rester af kogt eller bagt fisk.

Forbløffende smukke og meget velsmagende kager står på dit bord, hvis tilberedning tog meget kort tid.

Jellied hakket fisketærte (med foto)

Her er endnu en hurtig fiskeopskrift. Denne dejskål er nem at tilberede, billig og meget nærende, da den omfatter kartofler ud over fisk på dåse. Aspic-tærten med hakket fisk vil uden tvivl overraske din familie og venner.

Ingredienser:

Dej:

• fedtfattig creme fraiche – 250 g
• Hvedemel 6 spsk. l.
• Fed mayonnaise – 250 g
• S alt - en halv teskefuld.
• Sodavand - en halv teskefuld.
• Rå æg - 3 stk.

Til fyld:

• Saira - 2 dåser.
• Kartoffel - 3 mellemstore knolde.
• Stort løg - 1 stk.

Tilberedningsproces

• Pisk 3 æg med en knivspids s alt.
• I en separat skål blandes creme fraiche og mayonnaise.
• Hæld cremefraiche-mayonnaiseblandingen over æggene.
• Tilsæt mel og sodavand der.
• Bland alt godt med et piskeris eller en gaffel.
• Skræl og riv kartofler.
• Mas dåsefisk med en gaffel, indtil den er hakket.
• Skær løget i små tern.
• Tør formen af med et stykke smør.
• Hæld halvdelen af dejen i den.
• Læg revne kartofler i et jævnt lag ovenpå dejen.
• Spred løglag.
• Placer fiskefyldet oven på kartoffel- og løglaget.
• Hæld alt i et jævnt lag dejrest.
• Sæt i en forvarmet ovn til 180 grader i 40 minutter.

Så du har forberedt en mør og meget velsmagende tærte med hakket fisk og gelédej, som helt sikkert vil blive din signaturret i tilfælde af uventede gæster.

Endnu en opskrift på lagdelt fisketærte

Vi tilbyder dig en anden måde at lave hakket fisketærte på. Denne ret vil pynte ethvert festligt bord, og dine gæster vil helt sikkert bede dig om at dele opskriften.

Denne ret er mere raffineret end de foregående, men ikke mindre nem at tilberede.

Ingredienser:

• Fisk - 0,5 kg.
• Puff gærfri dej – 0,5 kg.
• Kogte æg – 3 stk.
• Rå æg - 1 stk.
• Ost - 100 g
• Nødder (valnødder er bedst) - 3 spsk. l.
• Smør - en tredjedel af en pakke.
• S alt, peber.
• Solsikkeolie, lugtfri.
• S alte kiks - 5 stk.

Handlingsalgoritme

• Vrid den rensede og fileterede fisk i en kødhakker.
• Tilsæt sort peber, halvdelen af smørret og et råt æg til det hakkede kød.
• Skær løget i halve ringe.
• Svits løget, indtil det er gyldenbrunt.
• Hak kogte æg fint.
• Bland æg med stegte løg.
• Riv osten og tilsæt den til løg-æg-blandingen.
• Brug en kagerulle til at gøre dejen til en jævn firkant på 0,5 cm tyk.
• Fastgør kanterne og læg kagen på en bageplade.
• Sæt kagen i en ovn opvarmet til 180 grader i en halv time.

I dag har vi beskrevet flere muligheder for, hvordan man tilbereder en fisketærte, og så detaljeret, at selv en person, der er langt fra at lave mad, som følger vores mesterklasser trin for trin, vil være i stand til at tilberede sin egen kulinariske fornøjelse.

Vi håber, at du efter at have læst denne artikel forstår, at opbevaring af dåsefisk og frossen dej i reserve er en meget god beslutning, fordi det er disse produkter, der giver dig mulighed for at piske din feriemiddag sammen.

Tag mad med kærlighed og nyd!