Hvad kan du spise med en syg lever: sund mad, menuer, opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-02 16:16

Leveren er et af de vigtigste indre organer i vores krop, da den udfører mange vitale funktioner. Derfor bør hver person tage sig af det og i tilfælde af udvikling af sygdomme straks begynde behandlingen for at minimere udviklingen af mange alvorlige komplikationer. Lægemiddelbehandling er dog ikke nok til fuldstændig bedring. Patienten skal overholde en særlig diæt, der har til formål at reducere belastningen på det indre organ. Ernæringsprogrammet involverer fuldstændig eliminering af alle skadelige og tunge fødevarer fra den daglige kost og brug af sunde fødevarer rige på vitaminer, mineraler og næringsstoffer. Lad os prøve at finde ud af, hvad du kan spise med en syg lever, og hvordan du kan øge effektiviteten af behandlingen med korrekt ernæring.

Hovedårsager og kliniske manifestationer af sygdomme

Lad os se nærmere på dette. Ernæring til en syg lever (menu påhver dag vil blive diskuteret nedenfor) - dette er en stor test selv for de stærkeste i ånden, da langt de fleste produkter er forbudt. Men før vi taler om kost, lad os først forstå de vigtigste årsager til udviklingen af sygdomme i det indre organ og de symptomer, der ledsager dem. Kliniske manifestationer udvikler sig på grund af det faktum, at leveren begynder at fungere dårligt. Som regel sker dette som følge af følgende faktorer:

• svær beruselse;
• overtrædelse af metaboliske processer;
• patogene mikroorganismer;
• forskellige virus- og infektionssygdomme;
• overdrevent forbrug af for fed og krydret mad.

Korrekt ernæring til en syg lever og bugspytkirtel vil bremse eller endda forhindre den videre udvikling af patologi, hvilket vil påvirke patientens tilstand positivt og øge effektiviteten af hovedbehandlingen. For at forstå, at der er problemer med det indre organ, vil følgende symptomer hjælpe:

• tyngde og smerter i den nederste del af højre side;
• smag af konstant bitterhed i munden;
• kvalme og gagging;
• tab af appetit;
• væmmelse for mad;
• svaghed over hele kroppen;
• træthed;
• humørsvingninger;
• øget blødende tandkød;
• forøget mavestørrelse;
• gulfarvning af huden;
• dårlig ånde;
• vægttab.

Mærker alle eller nogle af deovenstående symptomer, skal du hurtigst muligt gå på hospitalet for at gennemgå en undersøgelse, stille en nøjagtig diagnose og starte behandlingen. I dette tilfælde skal patienten helt genoverveje sit liv og kvaliteten af ernæringen. Hvad du kan spise med en syg lever vil blive beskrevet i detaljer senere.

Generelle tips og tricks

I de fleste tilfælde, med leverpatologier, ordineres diæt nummer 5. Den kombineres med indtagelse af visse lægemidler, som vælges af en kvalificeret specialist individuelt for hver patient, afhængigt af diagnosen. Hvis vi taler om den nye klassificering, så bruges følgende muligheder for diætmenuen for en syg lever:

• generel kost - med inflammatoriske læsioner af det indre organ, når dets normale funktion opretholdes, akut kolecystitis og kolelithiasis;
• proteindiæt - til patienter diagnosticeret med skrumpelever, ledsaget af mangel på kropsvægt;
• lavproteindiæt - mod leversvigt.

Diæten vælges af lægen ud fra patientens kliniske billede, ætiologi, form og stadie af patologien, samt tilstedeværelsen af samtidige komplikationer.

Grundlæggende principper for diætændring

Mange mennesker er interesserede i spørgsmålet om, hvad du kan spise med en syg lever. Det er meget svært at svare entydigt på det og sige, hvilke produkter der er tilladt, da den korrekte menuafhænger af mange faktorer. Nøglen er typen af sygdom. I denne artikel vil vi analysere i detaljer de optimale menumuligheder for de mest almindelige leverpatologier, hvilket vil gøre det lettere for patienten at føle sig bedre og fremskynde processen med sin bedring.

Eksacerbationer af forskellige sygdomme

Lad os se nærmere på dette. En diæt til en syg lever (menuen i en uge kan kompileres uafhængigt baseret på anbefalingerne fra den behandlende læge) involverer hyppigere måltider. Patienter bør spise mindst 5 gange om dagen med et interval på omkring 3-4 timer. Den nødvendige mængde proteiner, fedtstoffer og kulhydrater beregnes afhængigt af de fysiologiske egenskaber ved hver persons krop.

Det anbefales at indtage flere animalske proteinprodukter, mens plantefødevarer holdes på et minimum. Deres daglige norm skal være 1 g pr. kg kropsvægt. Med udviklingen af leverdysfunktion falder mængden af forbrugt protein.

Fedt er kun udelukket fra kosten, hvis sygdommen er ledsaget af fordøjelsesbesvær og en stigning i indholdet af carboxylsyrer i afføringen. I alle andre tilfælde er den daglige norm for fedt 70 gram. Samtidig anbefales det ikke at stege produkterne, da de skader kroppen og forringer funktionen af mange indre organer, men at koge, stuve eller dampe. Hvis patologien fortsætter i en akut form, så med en syg lever, indtages mad i en pureret form. Blandt det tilladte kød fra alle dyr, men vegetabilske olier, s alt, spinat, urter,syre, såvel som krydderier og urter, anbefales at blive udelukket fra kosten.

Når det kommer til kulhydrater, er læger og ernæringseksperter stadig ikke enige om, hvordan de skal indtages. Nogle argumenterer for, at de burde forbydes fuldstændigt, mens andre er overbevist om det modsatte. Derfor er alle nuværende diæter rettet mod at reducere kulhydratindholdet i fødevarer med cirka 50 procent.

Cirrhose af leveren

Hvis sygdommen forløber roligt, uden intense og udt alte symptomer, så er leveren i stand til at klare belastningen norm alt, så patienten får lov til at bruge de sædvanlige fødevarer med små justeringer i menuen. Med mangel på protein i kroppen eller med et stærkt fald i niveauet af dets indhold i blodet, samt et stort vægtunderskud, vælger eksperter speciel ernæring til patienter med levercirrhose. Som regel ordineres patienter letfordøjelige blandinger indeholdende en stor mængde aminosyrer. I meget alvorlige tilfælde gives næringsstoffer intravenøst.

Særlig opmærksomhed rettes mod patientens ernæring i udviklingen af komplikationer såsom leverdysfunktion, ondartet tumor og abdominal vatter. Sådanne patologier er en konsekvens af den sidste fase af cirrhose. I dette tilfælde falder mængden af fedt og proteiner, og kulhydrater øges tværtimod. For at stimulere effektiviteten af det indre organ kræves der meget kalium. En god kilde til dette mineral er tørrede abrikoser, honning, svesker og citrusfrugter. Med ascites er s alt, mælk, æg i enhver form forbudtog kød fra nogle dyr.

Krænkelse af metaboliske processer

Hepatose er en af de mest almindelige sygdomme, der, hvis den ikke behandles, til sidst udvikler sig til NAFLD. Hvad skal ernæringen være i dette tilfælde med en syg lever? Menuen bestemmes afhængigt af årsagen, der førte til udviklingen af patologien. Hvis problemet for eksempel er overvægt, så får patienten ordineret en proteinfattig diæt, hvor mængden af indtaget fedt og kulhydrater reduceres med cirka 20 procent. Derudover bør der gøres en stor indsats for at bekæmpe fedme.

Diabetes

Denne sygdom er meget alvorlig. I de fleste tilfælde udvikler det sig på grund af funktionsfejl i leveren, så hvis patologierne opstår sammen, så føler personen sig utilpas, og terapien er langsom og ineffektiv. Ernæring er i dette tilfælde kompliceret af, at det ikke kun skal være rettet mod at mætte kroppen med alle næringsstoffer, men også på at reducere niveauet af sukker i blodet.

Den mest almindelige er type 2-diabetes. Følgende fødevarer er tilladt:

• bageriprodukter fra rug- og hvedemel 2. klasse;
• kylling, oksekød og kaninkød;
• mager fisk;
• fedtfattig hytteost og mejeriprodukter;
• bær og frugter;
• forskellige typer grøntsager.

Ved diabetes anbefales det at minimere sukkerindtaget, hvilket faktisk er rettet moddiæt.

Hepatitis

Diæten varierer afhængigt af patologiens forløb. Ved akut hepatitis vælges en sparsom menu med lavt s altindhold. Hvis patienten har en krænkelse af den normale funktion af fordøjelsessystemet, eller der er problemer med fordøjeligheden af fedtstoffer, reduceres deres daglige hastighed til 50 gram. I mangel af appetit tilpasses ernæringsprogrammet til personens individuelle præferencer.

Efterhånden som appetitten genoprettes, og kroppens funktion forbedres, bliver kosten til en syg lever gradvist genopfyldt med fødevarer, der indeholder protein. Men samtidig overvåger lægen konstant patientens tilstand, så der om nødvendigt kan træffes de nødvendige foranst altninger, da et overskud af denne komponent kan forårsage udvikling af hepatisk koma.

Med hepatitis af enhver form bør du spise fødevarer, der indeholder store mængder methionin og cholin. Deres bedste kilder er havfisk, soja, rødt kød samt boghvede og havregryn. Derudover kan du drikke specielle proteinshakes, som tilfører vitamin B_{12 og folinsyre, som styrker immunforsvaret. For at genoprette beskadigede celler i det indre organ introduceres lecithin i kosten. Spiritus, røget kød, urteprodukter rige på æteriske olier, sodavand og krydderier er strengt forbudt.}

Forberedelse til ultralyd

Det er meget vigtigt at følge korrekt ernæring for en syg lever for folk, der forbereder sig til en lægeundersøgelse. mest præcise ogEn informativ metode til laboratorieforskning er ultralyd, så læger ordinerer det oftest. For at diagnosen kan stilles så præcist som muligt, er det nødvendigt at reducere koncentrationen af gasser i tyktarmen. Til dette formål, et par dage før man går på hospitalet, er fødevarer, der stimulerer flatulens, fuldstændig udelukket fra kosten. Disse omfatter kål, mælk, klid, majroer og radiser. Hvis du ikke har gået på toilettet i lang tid, så skal du tage et afføringsmiddel eller et lavement.

Ugemenu for leverpatologier

Enhver diæt, uanset om den er til vægttab eller til medicinske formål, varer ikke 1-2 dage, men derimod en lang periode, så det er afgørende at vælge den rigtige ernæring til en syg lever. Menuen for ugen er sammensat af en kvalificeret ernæringsekspert eller læge baseret på de indsamlede data om patientens helbredstilstand og de individuelle egenskaber ved hans krop.

Diæten involverer fire måltider om dagen, og skemaet for hver dag er som følger:

1. Morgenmad - enhver grød og naturlig hytteost eller kogt æg.
2. Snack - et æble og 200 ml yoghurt.
3. Frokost - første ret tilberedt uden bouillon og kogt kød.
4. Aftensmad - dampet fisk med pynt og en let salat.
5. Anden middag - en let salat med frisk frugt eller grøntsager.

For at maden ikke er for kedelig, og der i det mindste er en vis variation, kan du selvstændigt foretage ændringer i menuen i henhold til lægens anbefalinger eller følge følgendemadplan:

1. Mandag: om morgenen skal du spise havregryn kogt i skummetmælk, og efter et par timer et bagt æble. Fastelavnsrissuppe, kyllingedampkoteletter og frugtjuice med småkager er gode til frokost. Eftermiddagssnacket bør ikke være for tæt, så fedtfattig kefir og kiks anbefales. Til aftensmad er en vinaigrette og sukkerfri grøn te den perfekte løsning.
2. Tirsdag: Start morgenen med semulje, hvortil du kan tilføje friske bær eller marmelade for at forbedre smagen. Som snack kan du spise hjemmelavet hytteost og en banan eller revne gulerødder med sukker. Til frokost koges grøntsagssuppe og kogt kød, helst magert svine- eller oksekød. Til aftensmaden kan du forkæle dig selv med kålruller og sveskesalat.
3. onsdag: mannik er god til morgenmad, og et bagt æble eller banan er godt til frokost. Til frokost kan du tilberede boghvedesuppe i fedtfattig bouillon og kogt kød med en let salat. Efter et par timer tillades ét æble med honning, og til aftensmad - kartoffelmos med et stykke dampet fisk.
4. Torsdag: Du kan starte morgenen med bagte cheesecakes og urtete, såsom hyben. Til frokost - frugtsalat med honning og 100 ml naturlig yoghurt. Til frokost er kyllingefilet bagt i ovn med fedtfattig creme fraiche, og agurk- og tomatsalat med olivenolie tilladt. Til en eftermiddagssnack kan du spise en proteinomelet og til aftensmad - ris med kogt fisk og et glas friskpresset juice.
5. Fredag: Du kan starte din morgen med en grøntsagssalat og et glasgrøn te. Snack - det er tilladt at spise et bagt æble og banan, samt drikke 100 ml fedtfattig yoghurt eller fermenteret bagt mælk. Til frokost anbefaler ernæringseksperter zucchinisuppe og et stykke dampet kød eller fisk uden s alt. Kødgryde og skummetmælksbudding som dessert er tilladt til middag på den femte dag.
6. Lørdag: om morgenen vil enhver grød kogt i mælk og tranebærjuice være nyttig. Til frokost spiser de norm alt kefir med småkager. Til frokost kan du tilberede magert borscht uden at stege, og for det andet - dampkoteletter. Alt dette skylles ned med grøn te uden sukker eller kompot. Til en eftermiddagssnack er enhver frugtpuré en god mulighed, og til aftensmad kan du bage kylling uden skind med grøntsager.
7. Søndag: til morgenmad kan du spise en proteinomelet med tomater og ost, og som en anden morgenmad anbefales vinaigrette og juice med småkager. Til frokost er kartoffelmos med dampede oksefrikadeller og en let salat tilladt. Og om aftenen kan du spise et stykke kogt fisk med en salat, inden du går i seng, drikke et glas varm mælk med honning.

Gravide og ammende kvinder bør være særligt opmærksomme på kvaliteten af deres kost. Dette skyldes, at store forandringer i den vordende mors krop, hormonel ubalance og alvorlig forgiftning skaber en meget stor belastning af leveren, så den har brug for støtte. Først og fremmest bør mad til en syg lever og bugspytkirtel hos gravide kvinder være lavt kalorieindhold. Det er vigtigt at tage højde for det faktum, at fosteret for normal udviklingder kræves en stor mængde næringsstoffer, så fedt, proteiner og kulhydrater ikke reduceres. Når du beregner deres optimale daglige indtag, skal du overholde forholdet 1 til 1. Også flerumættede fedtsyrer skal være til stede i kosten. For at normalisere leverens funktion og forbedre den generelle tilstand af kroppen som helhed, anbefales vordende mødre at drikke et kursus med vitaminkomplekser.

diætopskrifter

Hvis du ønsker, at din kost ikke kun skal være sund, men også velsmagende, så skal du planlægge din daglige menu.

Her er nogle meget enkle, men lækre kulinariske mesterværker, som du nemt kan lave mad derhjemme:

1. Skræl et par kartofler, skær dem i tern og lad det simre ved svag varme med broccoli. Når grøntsagerne er klar, lægges de i hullerne lavet på kyllingelårene og bages til de er færdige i ovnen.
2. Tag krummerne af gammelt brød og tør dem let i en gryde. Bland derefter hakket okse- eller svinekød med ét kyllingeæg, finthakket løg og revne gulerødder. Bland det hele grundigt og s alt lidt efter smag. Form til små kugler, dyp i brødkrummer og damp.
3. Skræl kartoflerne, skær dem i tern og kog sammen med risgrynene i cirka 15-20 minutter ved middel varme. Kom revet broccoli og revne gulerødder i gryden og bring det i kog.

Prøv disse enkle måltider derhjemme, og du vil se, at diætmad kan være utroligtlækker.

Konklusion

Forskellige sygdomme er altid vanskelige, så en person bør i det mindste i terapiperioden begrænse forbruget af skadelige fødevarer. I denne artikel undersøgte vi i detaljer, hvad du kan spise med en syg lever, præsenterede de vigtigste tips og anbefalinger fra ernæringseksperter om korrekt ernæring. Ved at følge de beskrevne diæter kan du reducere belastningen på leveren og fremskynde en fuld restitution. Spis kvalitet, velsmagende og sundt og vær altid sund!