Mandelblade: Sådan laver du dem derhjemme. Opskrift på mandeltærte

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Ved du, hvad mandelblade er? Hvordan laver man dem derhjemme? Hvis ikke, så vil vores artikel være meget nyttig for dig. Vi ønsker dig succes i køkkenet!

Generelle oplysninger

Først, lad os finde ud af, hvad mandelblade er. Mandelkernerne, pillet fra det brune skind, skæres i tynde plader. I udseende ligner de kronblade eller flager. De kan indtages s altede eller stegte. Men oftest bruger husmødre mandel "kronblade" til at dekorere kager og desserter (for eksempel is, kager, kiks, muffins). Det viser sig at være et rigtigt kulinarisk mesterværk.

Sådan laver man mandelblade derhjemme

Vi skal bruge:

• 1 liter vand;
• 50 g hele mandler.

Udførlige instruktioner:

Trin nummer 1. Læg hele mandler på bordet. Vi flækker hver af dem med en tung hammer. Men vi gør det forsigtigt for at undgå at beskadige den indre (hvide) del.

Trin nummer 2. Vi tager kernerne ud i et brunt skind. Det er fra dem, vi efterfølgende vil lave mandelblade. Kernerputtes i en glasskål. Fyld med koldt vand. Væsken skal dække dem helt. I denne form, lad mandlerne stå i 24 timer. Glem ikke at skifte vandet med jævne mellemrum. Sådanne handlinger vil befri kernerne for bitterhed og en gullig farvetone.

Trin nummer 3. Efter en dag renser vi kornene med en universal grøntsagskniv. Huden fjernes hurtigt og nemt. Du skal bare tage fat i kanten med en kniv og trække i den.

Trin nummer 4. Overfør de skrællede kerner til et skærebræt. Skær dem så tyndt som muligt med en anden (skarp) kniv. Hvis du får næsten gennemsigtige og lidt aflange kronblade, så gjorde vi alt rigtigt. For dem, der ønsker at spare tid, foreslår vi, at man skærer mandelkorn ikke på langs, men på tværs.

Trin nummer 5. Send "kronbladene" i en tør og kold stegepande med non-stick belægning. Tør dem ved lav varme. Sørg for at røre. Dette vil slippe af med overskydende fugt. Tørringsprocessen for mandelflager vil tage 5-7 minutter.

Trin 6. Overfør "kronbladene" til en tallerken. Du kan dekorere dem med en dessert eller tilføje dem til kager, efter at have malet dem i en morter. Mange mennesker smider mandelskallerne ud, da de betragter dem som ubrugelige. Det kan dog bruges til at give alkoholholdige drikkevarer (spiritus, cognac osv.) en rigere farve.

Mandelbladstærte

Produktliste:

• 1 pose hver med vaniljesukker (8g) og bagepulver (15g);
• to æg;
• mandelblade - 100 g;
• 2 spsk. skeer honning og mælk;
• hvidt sukker - et glas er nok;
• 100 grams portion smør;
• kefir - ½ kop;
• mel (kvaliteten er ikke vigtig) – 200 g

Praktisk del

1. Før madlavning, læg alle ingredienserne ud. Lad dem stå ved stuetemperatur i mindst en halv time.
2. Knæk æggene i en skål. Hæld kefir i den rigtige mængde. Hæld hvidt sukker, men ikke alt, men 150 g. Pisk disse ingredienser med en kraftig mixer.
3. Mel skal kombineres med bagepulver. Hæld gennem en sigte i æg-kefir blandingen. Tænd for mixeren igen. Pisk ved lav hastighed.
4. Dæk bunden af bageformen med specialpapir. Hæld forsigtigt dejen i. Sørg for at udjævne det.
5. Stil formen med indholdet i en forvarmet ovn (200 ° C). Kagebagetid - 10 minutter.
6. Lad os begynde at forberede fyldet. Kom en 100-grams portion smør i en gryde. Vi smelter det. Hæld derefter to typer sukker ud - hvidt (100 g) og vanilje (pose). Vi tilføjer også honning med mælk. Vi blander. Kom mandelflagerne i. Tilbered alt dette ved at sætte en lav ild. Vi venter på den fuldstændige opløsning af sukkerkrystaller. Fjern gryden fra komfuret.
7. Det er tid til at få vores tærte ud af ovnen. Fyldningen, der er forberedt tidligere, er jævnt fordelt over dens overflade. Du kan straks bemærke, at mandelbladene er dækket af en olie-sukkerskal. Sæt kagen tilbage i ovnen. Denne gangskal vente 10-15 minutter. Inden servering skal dejen køle af, og dens øverste skorpe skal stivne. Hav et dejligt teselskab alle sammen!

Efterord

Mandelblade får ikke kun desserten til at se godt ud, men tilføjer også kalorier. Dette bør tages i betragtning af dem, der følger figuren. Kalorie "kronblade" af mandler - 50 kcal / 100 g.