Creme til babykage: de bedste opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Før et barns fødselsdag eller andre børns ferie spørger mange forældre sig selv: Hvilken slags kage skal man bage? Jeg vil passe alt i ét: så det er hurtigt, velsmagende, smukt, origin alt, billigt og ikke skadeligt for fødselsdagsmanden og hans gæster. Hvis der norm alt ikke er problemer med valget af kager, så kan det være svært at stoppe ved én creme til en børnekage. Alle er trætte af standardcremer, men det er skræmmende at prøve nye opskrifter. Hvad hvis det ikke virker?

Universelle cremer

Nem at tilberede cremer er velkendte for alle husmødre. Ingredienserne til dem er i hvert køkken. Standard kagecremer er en win-win. Sådan en fyldstof passer godt til kager fra enhver dej og er i smagen af alle gæster. Der er flere baser til cremer, der blev opfundet for flere århundreder siden, men som ikke har mistet deres relevans den dag i dag.

Custard

Teknologi til fremstilling af cremecremecreme har været kendt af folk i flere hundrede år. I det 21. århundrede kan ægdesessert tilberedes på flere dusin måder, men vi vil fokusere på den klassiske opskrift. Babycremekage er en mulighed for de forældre, der er vant til kun at bruge naturlige ingredienser. Til klassisk cremecreme skal du bruge:

• 4 æggeblommer.
• 500 ml mælk.
• 50 g mel.
• 200 g sukker.
• Vanille efter smag.

Bland blommerne med sukker (pisk med en gaffel eller piskeris). Tilsæt mel og vanilje. Bring mælken i kog og hæld varm i en blanding af sukker, æggeblommer og mel. Bland godt, sæt på komfuret og kog indtil det er tyknet under konstant omrøring.

Tips

Cillecreme brænder meget let, så den skal konstant røres eller koges i vandbad. Et sådant fyldstof kan laves med hele æg ved også at bruge proteiner. Men ikke alle kan lide proteinsmagen af den resulterende creme. I stedet for mel bruges ofte stivelse, men det påvirker også smagen ikke til det bedre. Custard er velegnet til produkter lavet af kiks, butterdej, choux-dej.

Camillecreme med smør

Smørcreme er velegnet til at dekorere en børnekage derhjemme. Klar vanillecreme, tilberedt i henhold til den forrige opskrift, skal afkøles til stuetemperatur. Pisk smørret separat, og tilsæt gradvist den afkølede masse til det. Pisk fløde til den er glat. Du kan ikke slå i lang tid - det kan eksfoliere. Det er vigtigt, at cremens konsistens bliver let, luftig. Han skal beholdeform. Mængden af olie afhænger af, hvilken konsistens du ønsker at få. I gennemsnit tages der 250 g olie for denne mængde fløde.

Oiled

Der kræves ingen komplicerede ingredienser eller tricks til en standard smørcreme. Et sådant fyldstof er velegnet til lagdeling og dekoration af kager fra enhver type dej. Den vil også være ideel som creme til en børnekage. Ingredienser:

• Smør - 200 g
• Pulvers - 8-9 spsk. skeer.
• Mælk - 2-3 spsk. l.

Lad smørret stå ved stuetemperatur i flere timer, indtil det er helt blødt. Sigt pulveriseret sukker. Pisk smørret ved lav hastighed, tilsæt gradvist pulveret. Til sidst tilsættes mælk, hvilket øger piskehastigheden. Cremen skal være luftig og luftig. Alle naturlige smags- og farvestoffer kan tilsættes til en sådan base. For eksempel citronskal, jordnødder, sirupper.

Eksperimenter

Hvis klassiske cremer ikke er noget for dig, og du ikke har noget imod at eksperimentere, så er følgende opskrifter noget for dig. Fra klassiske produkter kan du tilberede helt originale cremer, erstatte de sædvanlige ingredienser med ikke-standardiserede eller ændre madlavningsteknologien. Resultatet kan glædeligt overraske både dig og dit barn og dine gæster.

Semuljegrødcreme

Hvor skal man ellers tilføje semuljegrød, hvis ikke i en creme til en børnekage? Du skal bruge:

• Glas mælk.
• 3 spsk. l. semulje.
• 100 g smør.
• Glas sukker.
• Vanillin efter smag.

Bring mælk i kog, og hæld semulje i det. Kog, under konstant omrøring, 1-2 minutter. Afkøl den tilberedte grød. Pisk stuetemperatur smør separat, og tilsæt gradvist vanilje og sukker. Pisk semulje og tilsæt det til smør- og sukkerblandingen. Pisk fløden til den er glat. Den er velegnet til lagdeling af kiks, honning, cremekager.

Curd-banan

Cream, som har hytteost i sin sammensætning, er perfekt til en kage i et år til en dreng eller pige. Mejeriprodukter brugt i kagen vil understrege, at den er lavet til babyen. Ostemassecremer passer godt til kiks og honningkager. Til hytteost-banancreme skal du tage:

• 200g fuldfed hytteost (9-18%).
• 2 bananer (helst overmodne).
• 4 spsk. spiseskefulde fed creme fraiche (20 % eller mere).
• 2 spsk. skeer sukker.
• 1 tsk citronsaft.

Hytteost gnides gennem en sigte, og tilsæt derefter creme fraiche, sukker og citronsaft. Tilsæt bananer til hytteost og pisk fløden, indtil den er glat. Afkøl i køleskabet i en time. Denne creme bruges bedst som ekstra i kagen. Kombiner f.eks. med olie.

Babyformelcreme

Til en lille fødselsdagskage kan du bruge en creme baseret på modermælkserstatning. En sådan dessert vil helt sikkert vise sig at være sund og sikker for barnet. Ingredienser:

• Baby-pulvermælkserstatning - 1 kop.
• Smør – 200 g
• Vand - 3 spsk. skeer.
• Sukker efter smag.

Pisk blødgjort smør. Tilsæt vand med babyblanding og pisk indtil glat. Hvis cremen virker usødet, kan du tilsætte et par spiseskefulde sukker, kondenseret mælk eller andet sødemiddel. Cremen fra blandingen bruges til et lag kiks, honningkager.

Chokoladecreme

Mange børn er meget glade for chokolade, og chokoladedesserter spises lettere end fløde- og frugtkager. En god chokoladecreme skal have en rig chokoladesmag og en appetitlig mørk farve. Til denne creme skal du bruge:

• Mørk chokolade - 600 g
• Bergamotte – ½ kop.
• appelsinskal.

Chokolade smeltes i et vandbad. Derefter hældes stærk te i den, og appelsinskal tilsættes. Den resulterende flydende creme kan bruges som glasur til kagen, eller du kan sætte den i køleskabet og lade den stivne. Du kan bruge denne fortykkede chokoladecreme til en babykage som et lag.

Chokolade med smør og fløde

Chokoladecreme med fløde og smør og holder formen godt. Det betyder, at den ikke kun kan bruges til lagkager, men også til dekoration af desserter. Til cremen skal du bruge:

• 100 g mørk chokolade.
• 100 ml creme, 35%.
• 50 g pulveriseret sukker.
• 40 g smør.

Flødeblanding med pulver og varme, ikke kogende. Hæld blandingen i den ødelagte chokoladebar og rør, indtil den er helt opløst. Tilsæt til sidst smør og pisk.

Mascarponecreme

Cremer medflødeost-mascarpone er møre og lette. Ideel som imprægnering og kagedekoration i et år til en pige og til større børn. Ingredienser:

• Mascarpone - 600 g.
• Kondenseret mælk - 1 dåse.
• Pulvers - 1 spsk. ske.

Ost med pulver pisk med en røremaskine. Hæld derefter kondenseret mælk i det, og fortsæt med at piske, indtil det er tykt.

Marshmallowcreme

essentiel creme er bedre end andre til at dekorere kager. Det er nemt at forberede. Den behøver kun to ingredienser:

• 100 g skumfiduser i enhver smag.
• 100 g smør.

Marshmallow i et minut sættes i mikrobølgeovnen for at blive blød. Pisk halvdelen af det stuetemperatur smør i dele i de smeltede skumfiduser. Overfør beholderen med fløden til koldt vand, fortsæt med at piske, og tilsæt resten af olien. Pisk fløde indtil køligt og fast, faste toppe.

flødecremecreme

Denne creme er god, fordi creme fraiche er varmebehandlet, hvilket betyder, at den er sikker til børnemåltider. Sådan en creme er velegnet til en børnekiksekage som et lag. Med det bliver kiksen ikke tør, da cremefraiche gennemvæder dejen godt. Ingredienser:

• 300 g creme fraiche, 20%.
• 2 spsk. skeer mel.
• 1 æg.
• 120 g sukker.
• 250 g smør.
• Vanille efter smag.

Alle ingredienser, undtagen olie, kombineres og placeres i et vandbad. laver mad,under omrøring til den er tyk. Efter afkøling til stuetemperatur. Pisk blødt smør og rør det i creme.

kagetips

Uanset hvilken creme du vælger, så husk, at flødekager fordærves hurtigt og ikke opbevares ved stuetemperatur. For at dekorere kagen er det bedre at bruge figurer lavet af mastik, chokolade eller andre produkter, der ikke forringes i lang tid. Vanillecremekagen holder kun 3 timer, når den er varm. Efter dette tidspunkt er det farligt at spise det.