Ostekager med hytteost: opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Sandsynligvis er der ingen sådan person, der mindst én gang ikke har prøvet frodige russiske cheesecakes med hytteost. Disse usædvanlige boller er velkendte og elsket af mange siden barndommen. Runde søde produkter med åbent fyld har været kendt siden de gamle slavers tid. Den traditionelle opskrift på cheesecakes med hytteost har selvfølgelig ændret sig mange gange, og i dag findes der mange variationer af denne enkle søde sag.

Et par ord om mad

Ofte er disse boller lavet af puff-, sandkage-, usyrede- og hytteostbunde, men i virkeligheden bages ægte russiske kager af gærdej lavet i svampemetoden. Ostekager kan fyldes med en række forskellige ingredienser: marmelade, frugt, kartofler, svampe, smørcreme eller bær. Men produkter med hytteost betragtes fortjent som de lækreste. Dette er højst sandsynligt grunden til, at de har været de mest populære i mange år.

Hvem elsker ikke luftige, læskende cheesecakes med sødt fyld? Duftende varme boller har en magisk smag og bliver fejet af bordet næsten øjeblikkeligt. Opskriften på cheesecakes med hytteost er ret lang og besværlig, men ikke ensTvivl, resultatet er bestemt det værd. Når alt kommer til alt, vil din familie helt sikkert være tilfreds.

madlavningsfunktioner

Grundlaget for ostemasse-cheesecakes er norm alt lavet af svampe eller ikke-porøs gærdej. Du kan tilberede det selv eller bare købe det i butikken.

Hvis du vil bage søde cheesecakes, kan du tilføje tørrede abrikoser, frugtskiver, rosiner, bær eller vanillin til fyldet for krydret. I en usødet fyldstof kan du desuden putte finthakkede friske krydderurter eller sauterede løg. I tilfælde af at hytteosten er for våd, skal den først presses ud og derefter blandes med andre ingredienser. Før bagning er det tilrådeligt at smøre de dannede cheesecakes med et æg eller creme fraiche. De fyldige, gyldne boller kommer ud af ovnen og ser utroligt appetitlige og indbydende ud.

Væsentlige produkter

Ifølge denne opskrift er cheesecakes med hytteost meget velsmagende og bløde første gang, selv for dem, der aldrig har beskæftiget sig med bagning. For at forberede grundlaget for nærende, duftende boller skal du bruge:

• 0, 4 kg mel;
• glas mælk;
• 0, 5 tsk s alt;
• 50 g smør;
• 10 g tørgær;
• æg;
• 2 spiseskefulde sukker.

Og for at lave fyldet skal du forberede:

• 300 g hytteost;
• 50 g smør;
• en kvart kop sukker;
• 2 spsk creme fraiche;
• 2 æggeblommer.

Pr. procesdu skal bruge cirka to timers fritid.

Trin-for-trin opskrift på cheesecakes med hytteost i ovnen

Generelt er det ikke så svært at lave næringsrige boller, du skal bare kende et par vigtige funktioner. Og en simpel hjemmelavet opskrift på cheesecakes med hytteost kan gøre dig bekendt med dem og hjælpe dig i processen.

Gærdej er et ret lunefuldt produkt, men enhver husmor kan klare det. Så spild ikke din tid og begynd at lave lækre boller med sødt fyld.

Trin 1. Så hæld først gæren i en dyb beholder, tilsæt en skefuld sukker og hæld varm mælk over den. Vent til blandingen bliver levende og skummer lidt.

Trin 2. I mellemtiden blandes det sigtede mel og en skefuld sukker i en anden skål. I et vandbad eller i mikroovnen smelter du halvdelen af smørret og sender det også til de tørre ingredienser. Nu er det tilbage at køre et æg her og tilsætte s alt. Bland alle ingredienserne grundigt, hæld derefter den passende gær i dem og ælt dejen i hånden.

Ælt massen så længe, indtil den holder op med at klæbe til huden. Dæk dejen med den ønskede konsistens med polyethylen og lad den hæve.

Trin 3. Efter ca. en time skal den masse, der er steget i volumen, æltes grundigt, klemmes lidt sammen og lades alene igen. Og efter at dejen har hævet anden gang, skal den blandes igen. Men nu kan du med hamarbejde.

Trin 4. Mens dejen hæver, kan du forberede fyldet til fremtidige cheesecakes. For at gøre dette skal du forsigtigt male hytteosten gennem en sigte eller bruge mere moderne enheder: for eksempel en blender eller mixer. Tilsæt derefter det resterende sukker, æggeblommer adskilt fra proteiner, creme fraiche og smør, som først skal smeltes.

Hvis det ønskes, kan du supplere denne blanding med dampede rosiner, hakkede nødder eller vaniljeekstrakt. Enhver af disse ingredienser vil tilføje krydderi og smag til fyldet.

Bagning

Trin 5. Nu skal der ifølge opskriften dannes cheesecakes med hytteost. For at gøre dette skal du dele dejen i flere stykker, omtrent på størrelse med et hønseæg. Mos de rullede kugler med hænderne og overfør dem til den forberedte bageplade. Lad dem komme lidt derhen. Tryk derefter forsigtigt hvert stykke i midten med bunden af et glas eller en kop, så der er hak i midten af kagerne. Det er i det, at den forberedte fyldning skal placeres. Og for at retterne ikke klæber til dejen, glem ikke at dyppe dem i mel. Du kan i øvrigt selv bestemme mængden af påfyldning.

Trin 6. Lad de fremtidige cheesecakes hæve lidt mere - norm alt er 10 minutter nok til dette. Pisk det resterende æg med en skefuld mælk og pensl hvert produkt med denne blanding. Efter opskriften bages cheesecakes med hytteost med gær i en halv time ved 180 grader.

Det er alt det slik,duftende boller med en lækker gyldenbrun skorpe og saftigt sødt fyld er klar!

Nem opskrift på cheesecakes med hytteost (med foto)

Ikke mindre velsmagende og usædvanlige er butterdejsboller. Og hvis du absolut ikke har tid til at rode med det, skal du bare købe det rigtige produkt i butikken. På denne måde kan du tilberede lækre kager på få minutter og give hele din familie lækker mad.

For at lave lækre cheesecakes med hytteost skal du bruge:

• 0,5 kg gærsmørdej;
• en tredje kop sukker;
• 300 g hytteost;
• 2 æg;
• rosiner eller krydderier efter ønske.

Suppler sådanne kager, du kan f.eks. med vaniljesukker, frugtessens eller citrusskal. Sådanne kombinationer er de mest vellykkede og magisk lækre. Du kan i øvrigt også selv justere mængden af sukker, styret af dine egne smagspræferencer.

madlavning

Sørg for at tage dejen ud af fryseren på forhånd, det frarådes kraftigt at optø den med magt. I mellemtiden når den den rigtige temperatur, begynd at bage.

Kværn forsigtigt hytteosten, bland den med sukker og æg – de er nødvendige for at fyldstoffet ikke breder sig. Hvis du vil, tilsæt rosiner, vanilje eller bær til fyldet, og bland derefter forsigtigt alle ingredienserne.

Fold dejrullen ud og skær i firkanter i størrelser10 gange 10 cm. Det er ikke nødvendigt at rulle den ud. Kom derefter en spiseskefuld af ostemassen i hver dejkage, saml derefter alle hjørnerne af firkanten ovenpå og klem forsigtigt sammen, så der ikke er huller.

Hvis du vil bage runde cheesecakes, så brug specielle forme til cupcakes. Du skal bare rulle et ikke særlig tykt lag dej ud, derefter skære cirkler med et glas og placere dem inde i beholderne, så de går ud over kanterne. Og så er det bare at komme fyldet i bollerne.

Lad de dannede emner stå i 15 minutter på et lunt sted, så de fjerner sig, og send dem derefter til en varm ovn. Bag ostekagerne i 10 minutter ved 220 grader, og reducer derefter kraften til 180 og lad produkterne stå inde i samme tid.