Klidbrød: opskrifter i brødmaskinen og i ovnen. Hvilket brød er sundere

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I de seneste år er folk begyndt at vise øget opmærksomhed på alt, der har med sund kost at gøre. Derfor er det ret logisk, at mange husmødre før eller siden har spørgsmålet om, hvilket brød der er sundest. Efter omhyggeligt at have studeret al tilgængelig information foretrækker de i stigende grad den, der indeholder klid. Sådanne produkter indeholder en masse nyttige vitaminer og mineraler. Derudover kan du ikke kun købe dem i enhver butik, men også bage dem selv.

sammensætning og kalorieindhold i klidbrød

Dette produkt betragtes som en fremragende kilde til mange nyttige stoffer. Den er rig på vitamin B, E, PP, K og C. Den indeholder en tilstrækkelig mængde mineraler, kostfibre, cholin, mættede fedtsyrer, proteiner, mono- og disaccharider.

Klidbrød indeholder meget calcium,magnesium, natrium, kalium og fosfor. Den er rig på selen, mangan, kobber, zink og jern. Det indeholder også riboflavin, lignin, pektiner, lipomsyre og folinsyre. Samtidig er kalorieindholdet i klidbrød ret højt. Det er 248 kcal pr. 100 gram produkt.

Fordelene og skaderne ved produktet

Regelmæssig indtagelse af sådant brød hjælper med at genoprette den normale funktion af leveren, hjernen, nervesystemet, fordøjelsessystemet og det kardiovaskulære system. Dens klid er fremragende til at absorbere toksiner, sænke blodsukkeret og sænke kolesterolniveauet.

Derudover hjælper dette produkt med at opretholde en mæthedsfornemmelse i lang tid og fremmer hurtigt vægttab. Derfor anbefales det ofte at spise det til dem, der er overvægtige. For dem, der forsøger at finde ud af, hvilket brød der er sundere, vil det bestemt være interessant at vide, at klidprodukter kan være et godt alternativ til produkter, der er lavet af premium hvedemel. De fibre, de indeholder, hjælper med at forbedre fordøjelsen. Derudover er det en god naturlig sorbent, der hjælper med at fjerne giftstoffer.

På trods af alle de værdifulde egenskaber har dette produkt adskillige kontraindikationer. Klidbrød, hvis fordele længe er blevet undersøgt og bevist af eksperter, bør helst udelukkes fra kosten for mennesker, der lider af pancreatitis, hæmorider, colitis og duodenalsår. Desuden bør dets forbrug midlertidigt begrænses i perioden med forværring af gastritis og andre sygdomme i fordøjelsessystemet.

Variant uden gær

Denne opskrift er interessant, fordi den involverer brugen af kefir. Ved hjælp af denne teknologi kan du relativt hurtigt lave velsmagende og velduftende kager. For at tilberede blødt og sundt klidbrød, tjek på forhånd, om du har alt, hvad du behøver ved hånden. Dit hjem skal have:

• Fire kopper hver klid og hvidt hvedemel.
• Teskefuld bords alt.
• Tre glas yoghurt.
• Teske sodavand.
• Glas vegetabilsk olie.

Procesbeskrivelse

Kombiner klid, forsigtet mel, s alt og bagepulver i en passende skål. Vegetabilsk olie og kefir hældes i en anden beholder. Den resulterende væske indføres gradvist i den tørre masse og blandes godt.

Den resulterende elastiske dej deles i flere omtrent identiske stykker, formes til kugler og lægges ud på en bageplade, hvis bund er smurt med en lille mængde vegetabilsk olie. Bag klidbrød i en ovn opvarmet til to hundrede grader i cirka tyve minutter. Derefter fjernes produkterne, vendes og returneres. Efter yderligere ti minutter tages blødt frisk brød ud af ovnen, afkøles let og serveres. Dens smagskvaliteter overgår i mange henseender egenskaberne for en butikskøbt modpart.

Variant fra gærdej

Denne teknologi producerer utroligt appetitligt og frodigt klidbrød. Opskriften på denne bagning involverer brugen af et bestemt sætkomponenter. Inden du begynder at arbejde med testen, skal du derfor sikre dig, at du har alt, hvad du skal bruge lige ved hånden. Du skal bruge:

• Et glas filtreret vand.
• Tre spiseskefulde klid.
• Omkring to kopper mel.
• Et par spiseskefulde sukker og vegetabilsk olie.
• Atten gram gær.
• En spiseskefuld smør.
• Klip s alt.

Rækkefølge af handlinger

Processen bør begynde med tilberedning af surdej. For at gøre dette skal du kombinere gær og sukker i en skål. Alt dette hældes med varmt, men ikke varmt vand og efterlades i et kvarter. Når en skumhætte vises på overfladen af væsken, tilsættes klid og bords alt til den. Derefter hældes det sigtede mel gradvist i skålen, og vegetabilsk olie hældes i. Alt æltes grundigt, indtil en blød dej ikke klæber til håndfladerne.

Den resulterende masse dækkes med en ren hørserviet og efterlades varm. Når dejen er mindst fordoblet i volumen, æltes den forsigtigt med hænderne, lægges i en form smurt med smør og drysset med mel og lader den hæve igen. Efter at den har hævet en anden gang, sendes den til ovnen. Bag klidbrød ved to hundrede grader i mindst en halv time. Om nødvendigt kan opholdstiden i ovnen øges med yderligere ti til tyve minutter. Derefter tages det ud af formen, dækkes med et linnedhåndklæde og afkøles.

Mælkevariant

Denne teknologi er unik ved at denved hjælp af en bagemaskine. Dette husholdningsapparat giver dig mulighed for betydeligt at lette madlavningsprocessen. Takket være dette kan du hurtigt lave duftende klidbrød. Opskriften på denne bagning involverer brug af simple ingredienser, hvoraf de fleste altid er i næsten alle hjem. I denne situation skal du bruge:

• Fire spiseskefulde havreklid.
• 170 milliliter mælk.
• En spiseskefuld olivenolie og sukker hver.
• Omkring to kopper mel.
• En teskefuld bords alt og tørgær hver.

Trin-for-trin-teknologi

Da vi i dette tilfælde tilbereder klidbrød i en brødmaskine, skal du tilføje alle de nødvendige komponenter til apparatets skål. Først og fremmest hældes olivenolie og opvarmet mælk i det. Så sendes sukker, bords alt, havreklid, tørgær og forsigtet mel dertil.

Derefter installeres skålen i bagemaskinen, og det ønskede program aktiveres. Enheden tændes i hovedtilstanden ved at vælge farven på skorpen og størrelsen på brødet. Efter cirka tre timer er rødmosset og blødt brød helt klar til at spise. Inden servering afkøles den let og skæres i skiver i den ønskede tykkelse.

Ostevariant

Denne opskrift har en interessant funktion. Klidbrødet, der er tilberedt på det, indeholder ikke et eneste gram mel. Derfor kan det roligt kaldes diæt og meget nyttigt. Sådanne kager anbefales at blive brugt selv af dem, der følger figuren og kæmper med overvægt.kilogram. For at lave dette brød skal du bruge enkle og let tilgængelige råvarer, som kan købes i det nærmeste supermarked. I dette tilfælde skal du have:ved hånden

• Seks hele spiseskefulde havre og hvedeklid hver.
• En halv spiseskefuld eddike.
• To hundrede og halvtreds gram fedtfri hytteost.
• 2/3 tsk s alt.
• Tre rå kyllingeæg.
• En halv teskefuld bagepulver.
• Lidt vegetabilsk olie til smøring af formen.

For at det færdige produkt skal opnå en behagelig aroma, tilsættes der ofte en lille mængde spidskommen.

I en passende beholder kombineres frisk hytteost med lavt fedtindhold og rå kyllingeæg. Der sendes også to typer klid dertil, s alt og sodavand læsket med eddike. Alt blandes godt, forsøger at forhindre dannelsen af de mindste klumper, og lægges til side.

Nu er det tid til at tage formen op, hvor klidbrød skal bages. Den er foret med folie og smurt med vegetabilsk olie. For at brødet under opholdet i ovnen ikke klæber til væggene og bunden af formen, drysses de desuden med hvedeklid. Takket være dette lille trick vil produktet ikke kun ikke brænde, men vil også opnå en behagelig smag.

I den form, der er fremstillet ved denne metode, spredes ostemassen-klidmassen og jævner den forsigtigt med våde håndflader. Da denne dej ikke indeholder gær, kan den straks sendes tilgodt opvarmet ovn. Diætbrød bages ved hundrede og firs grader i omkring femogfyrre minutter. I løbet af denne tid vil han have tid til ikke kun at brune, men også til at øge volumen med næsten halvanden gang. Derefter slukkes ovnen, og brødet efterlades i den i endnu en halv time. Når det er afkølet, tages det ud af ovnen, skæres og serveres til bordet. Oftest spises klidbrød med hytteost til lette supper eller grøntsagssalater.