Hvad er boghvede: dens fordele og madlavningsfunktioner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Boghvede, ellers kaldet hakket, er en boghvedekerne, knust i stykker. Det opnås norm alt ved at pille kornene fra skallen og derefter flække dem fra hinanden. Prodel bevarer alle boghvedes værdifulde egenskaber. Dette korn indeholder en masse fibre, som renser kroppen, så det er især nyttigt til sygdomme i mave-tarmkanalen. Boghvede koges flere gange hurtigere end kernen. Og så bevarer den flere nyttige stoffer under madlavningen.

Boghvede er en kilde til styrke og sundhed

Dette korn begyndte at blive dyrket allerede før vor tidsregning i Indien, men det kom til Rusland fra Grækenland, hvorfor det fik sit navn. Sammensætningen af boghvede indeholder mange sporstoffer og vitaminer, det er muligt at tilberede sunde og nærende retter fra det: korn, gryderetter, frikadeller, korn. På grund af dets lave kalorieindhold er dette korn et af de mest populære diætprodukter, og dets unikke kemiske sammensætning gør det afgørende fordem, der bekymrer sig om deres helbred. I Italien anses det for eksempel for at være så helbredende, at det udelukkende sælges på apoteker. Boghvede (prodel) er et af de mest miljøvenlige produkter, da det er meget uhøjtideligt over for miljøforhold, især for jordkvaliteten, og modstandsdygtigt over for ukrudt. Derfor bruges der næsten ingen gødning og pesticider i dyrkningen.

Fordele ved boghvede

Dette korn - er den rigeste kilde til calcium, fosfor, B-vitaminer. Alt dette gør det til et værdifuldt lægemiddel. Den har mange nyttige egenskaber:

• på grund af dets høje jernindhold bruges boghvede til behandling af anæmi og andre sygdomme forbundet med mangel på dette stof;
• croup sikrer god funktion af tarmene og andre abdominale organer;
• hjælper med ledsygdomme;
• forbedrer cirkulationen;
• sænker kolesterol;
• det optages af kroppen i lang tid og efterlader en mæthedsfornemmelse i mange timer.

Sådan en høj koncentration af næringsstoffer er altid med til at styrke kroppen, så boghvede bruges i kroppens restitutionsperiode efter sygdom. Dette er et af de mest lavallergene produkter, så korn fra det gives selv til børn under et år. Vegetabilsk protein, som er rig på boghvede, er ikke ringere i sammensætning og egenskaber end animalsk protein, hvilket gør det værdifuldt for folk, der holder sig til vegetarisme. Fordelene ved denne korn inkluderer det faktum, atat den kan opbevares i meget lang tid.

Grød fra boghvede

Fra denne korn kan du tilberede både smuldrende og tyktflydende korn, der bruges til baby- og medicinsk ernæring. Og "gyllen" fra prodelaen er bedre end fra kernen.

Sådan tilbereder du denne grød:

1. Før madlavning er det nødvendigt at sortere og skylle grynene, for at forbedre smagen kan du stege prodel uden olie, hvilket bringer den til en gylden farve.
2. Det er ikke nødvendigt at forudbløde det, og under tilberedningen bør det ikke koges i lang tid, fordi det mister nogle af de nyttige egenskaber. Kom grynene i det allerede kogende vand.
3. Kog boghvede ved lav varme i en lukket gryde.
4. Rør ikke grøden under madlavning. Bedre slet ikke at løfte låget.
5. Hvis der tilberedes smuldrende grød, skal forholdet mellem vand og prodela være 2:1, og du skal tage det af varmen, når kornene er lidt underkogte, men så alt vandet absorberes.

Boghvede er især velsmagende, når det serveres med forskellige saucer. Du kan også tilføje krydderurter, smør eller creme fraiche til den færdige grød.

Boghvede med mælk

For at tilberede mælkegrød skal du bruge: et glas prodela, 1 liter mælk, 2 spiseskefulde sukker, lidt smør og s alt. Den er forberedt meget enkelt:

• behov for at vaske grynene;
• fyld med mælk;
• tilsæt sukker og s alt efter smag;
• tilbered ved svag varme, indtil de er møre;
• til sidst kan du tilføjeolie.

Endnu en opskrift - grød med mælk. Norm alt er sådan grød tilberedt til børn. Produkter til madlavning: for 1 del af prodel skal du tage 4 dele mælk, lidt vand, smør, sukker og s alt. Det er nødvendigt at hælde prodel i kogende vand og koge, indtil vandet er fuldstændig absorberet. Derefter skal du tilføje forvarmet mælk og andre produkter.

Boghvede er bare et ideelt produkt, yderst nyttigt for alle, der overvåger deres velbefindende og børns sundhed, og det er også meget nemt at tilberede.