Kage "Donaubølger": opskrift, foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Donau Waves-kagen er en fremtrædende repræsentant for det tyske køkken. Denne dessert omfatter friske eller dåsekirsebær, cremet flødebudding og to typer kiks: klassisk light og chokolade. Hvordan laver man en kage "Donaubølger"? Opskriften, billedet og den detaljerede beskrivelse af madlavningsprocessen vil blive givet i denne artikel.

Beskrivelse af kagen "Donaubølger"

Den klassiske tyske dessert Donauwelle er kendt af os under navnet "Donaubølger". Denne kage består af en to-lags svampekage. Den klassiske version af retten som fyld involverer brugen af friske kirsebær. Dåsebær er også tilladt. Vaniljebudding fungerer som en creme i denne dessert. Fra oven skal Donau Waves-kagen fyldes med chokoladeglasur, som har et andet navn - couverture.

I udskæringen ser denne dessert meget imponerende ud. Under bærernes vægt blandes det lyse lag af kiksen med det mørke, hvilket resulterer i et marmormønster i form af bølger.

Oftest til at lave dessertder anvendes en rektangulær eller firkantet form. Det anbefales at servere kagen i portioner. Toppen af fadet dekoreres bedst med et bølgelignende mønster, som kan påføres den endnu uhærdede glasur med en brødkniv. Så dessertens udseende vil være i harmoni med dens navn.

Nedenfor er en detaljeret beskrivelse af processen med at lave den klassiske Danube Waves-dessert.

Ingredienser til kiksedej

For at lave kager skal du bruge følgende produkter:

• sukker - 200 gram;
• kyllingeæg - 5 stykker;
• smør - 250 gram;
• vaniljesukker - 1 pose;
• mel - 350 gram;
• bagepulver til dejen - 3 teskefulde;
• mælk - 1 spiseskefuld;
• kakaopulver - 20 gram;
• s alt på spidsen af en kniv;
• udstenede kirsebær - 700 gram.

Cream Ingredients

For at lave smørcreme skal du bruge følgende ingredienser:

• vaniljebudding - 1 pose;
• mælk - 500 milliliter;
• smør - 250 gram.

Ingredienser til couverture

For at lave chokoladeglasur skal du bruge følgende produkter:

• smør - 40 gram;
• sort chokolade - 200 gram.

Det følgende er en trin-for-trin beskrivelse af tilberedningen af den klassiske Danube Waves-dessert.

kage "Donaubølger": processen med at lave en kiksebund

For at forberede kagens kiksebund skal du gøre følgendetrin.

Hæld blødgjort smør i en skål. Tilsæt almindeligt sukker, vanilje og s alt. Bland disse ingredienser med en røremaskine, indtil massen får en ensartet konsistens.

Tilføj et hønseæg til den resulterende blanding og pisk massen med en røremaskine i tredive sekunder. Følg samme procedure med alle de resterende æg, kør i ét ad gangen og bland.

Indsæt en blanding af sigtet mel og bagepulver i den resulterende masse til dejen. Du skal tilføje disse ingredienser i to trin. Bland dejen med en røremaskine ved lav hastighed.

Beklæd en 30 x 40 cm rektangulær bradepande med pergament. Læg 2/3 af dejen ud og fordel den godt.

Bland kakaopulver med mælk, og tilsæt den resulterende masse til den resterende dej. Bland godt.

Hæld kakaodejen i formen ovenpå det lyse lag. Flad.

Tør kirsebærene med køkkenrulle. Fordel bærrene jævnt oven på dejen, og tryk hver enkelt lidt ind i det brune lag.

Bag i en forvarmet ovn ved 200°C i fyrre minutter. Når den angivne tid er gået, tages den færdige kiks ud af ovnen.skab og lad det køle af.

Mens bunden af kagen bager, forbereder du buddingen. Denne proces er beskrevet nedenfor.

Forberedelse af vaniljebudding

Buddingbaseret creme laves som følger. Det er nødvendigt at forberede en creme fra mælk og en pose vaniljepudding i henhold til opskriften angivet på pakken. Tilsæt sukker, hvis det er angivet i instruktionerne. Dæk beholderen med den forberedte masse med husholdningsfilm og lad den køle af ved stuetemperatur. Pisk smør med en røremaskine.

Tilsæt smørblandingen en teskefuld ad gangen til den afkølede budding, mens du rører forsigtigt. En forudsætning er, at disse komponenter skal have samme temperatur!

Anvend den resulterende creme på den afkølede kage. Stil på køl i mindst 1 time.

Mens “Donau-bølger”-kagen er gennemblødt med creme i køleskabet, anbefales det at forberede overtrækket. Denne proces er beskrevet nedenfor.

Forberedelse af chokoladeglasur

Følg disse trin for at lave en couverture. Bræk chokoladen i små stykker. Kom dem i en skål. Tilsæt smør. Smelt disse ingredienser i et vandbad. Påfør coverture på den afkølede kage. Brug en brødkniv til at skabe et bølgemønster på overfladen.

Desserten er klar!

Kage "Donaubølger" medæbler

Ud over den klassiske opskrift på Donau Waves-dessert, når kirsebær bruges som fyld, er der en anden interessant variation af denne kage. I det anbefales det at erstatte bær med æbler. Takket være dette forbliver den krydrede sure note uændret.

Hvordan tilbereder man sådan en kage "Donaubølger"? Opskriften med en detaljeret beskrivelse af hvert trin er givet nedenfor.

Ingredienser til kiksedej

For at lave kager skal du bruge følgende produkter:

• sukker - 65 gram;
• kyllingeæg - 3 stykker;
• smør - 150 gram;
• mel - 250 gram;
• bagepulver til dejen - 1,5 tsk;
• kakaopulver - 20 gram;
• mælk - 1 spiseskefuld;
• sure æbler - 500 gram.

Cream Ingredients

For at lave smørcreme skal du bruge følgende ingredienser:

• vaniljebudding - 1 pose;
• mælk - 500 milliliter;
• smør - 150 gram.

Forberedelse af kiksebunden

For at forberede kiksekager skal du gøre følgende:

1. Hæld blødgjort smør i en skål, tilsæt granuleret sukker, bland med en røremaskine, indtil massen får en ensartet konsistens;
2. Tilføj et hønseæg til den resulterende blanding og pisk massen med en røremaskine i tredive sekunder. Gør den samme procedure med alle de resterende æg,kører i én ad gangen og blander;
3. Indsæt en blanding af sigtet mel og bagepulver i den resulterende masse til dejen. Du skal tilføje disse ingredienser i to trin. Bland dejen med en røremaskine ved lav hastighed;
4. Beklæd en 30 x 40 cm rektangulær bradepande med pergament. Kom halvdelen af dejen i den. Glat det godt ud;
5. Bland kakaopulver med mælk og tilsæt den resulterende masse til den resterende dej, bland godt;
6. Skræl de vaskede æbler fra skindet, fjern kernehuset og skær hver af dem i otte stykker. Fordel frugtskiverne jævnt ovenpå dejen, og tryk hver enkelt lidt ind i det brune lag;
7. Bag i en forvarmet ovn ved 190°C i fyrre minutter. Når den angivne tid er gået, skal du fjerne den færdige kiks fra ovnen og lade den køle af.

Mens bunden af kagen bager, forbereder du buddingen. Denne proces er beskrevet nedenfor.

Forberedelse af vaniljebudding

Buddingbaseret creme laves sådan her:

1. Lav en creme af mælk og vaniljebudding efter opskriften på pakken, tilsæt sukker, hvis det er angivet i vejledningen;
2. Dæk beholderen med den forberedte masse med husholdningsfilm og lad den køle af ved stuetemperatur;
3. Pisk smørret med en røremaskine. Tilsæt en teskefuld til den afkølede budding, omrør forsigtigt. En forudsætning er, at disse komponenter skal have samme temperatur;
4. Anvend den resulterende creme på den afkølede kage. Dekorer overfladen af desserten med kakaopulver. Stil på køl i mindst 1 time.

Desserten er klar. God appetit!

Konklusion

Donaubølgekage er en kombination af to typer luftige kiksekager, kirsebærfyld med en behagelig syrlighed, vaniljebudding og chokoladeglasur. Artiklen giver en klassisk opskrift på denne dessert og en variation, hvor det anbefales at erstatte bærrene med æbler. Takket være en detaljeret beskrivelse af hvert trin vil skabelsen af et sådant kulinarisk mesterværk være ret simpelt. Du kan også bage Donau Waves-kagen i en langsom komfur. Sammensætningen og tilberedningsprocessen vil i dette tilfælde forblive den samme.