Gulerodskage: opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvem sagde, at søde og lækre grøntsagskager er en utopi? Denne artikel vil vende hele din idé om konfekturekunst ved at foreslå, hvordan man laver en gulerodskage. Opskrifter med billeder medfølger sammen med trinvise forklaringer. Efter at have tilberedt og smagt sådan en dessert, vil du ikke umiddelbart forstå, hvad den er lavet af, men en ting er sikker: den er ekstremt velsmagende, usædvanlig og meget sund, og den usædvanlige farve på en sådan kage er et helt separat problem..

Klassisk kageopskrift

Den lækreste gulerodskage er tilberedt efter den traditionelle opskrift fra Picacho-familien (oprindeligt fra Italien), som uretfærdigt blev glemt i tre århundreder, men blev genoplivet af de driftige briter i krigsårene, hvor maden var tæt. Gulerodskage efter den klassiske opskrift er nem at tilberede, og sammensætningen af kagelagene omfatter:

• 800 gram friske gulerødder.
• Fire æg.
• To kopper hver granuleret sukker og hvedemel.
• 150 ml solsikkeolie, helst raffineret.
• 2 tsk bagepulver til dejen eller 1 tsk flad bagepulver.
• 1 teskefuldstødt kanel.
• En håndfuld rosiner og valnødder.

Carden fra den traditionelle gulerodskage blev lavet med flødeost revet med puddersukker og naturlige smagsstoffer, men i nyere tid er den ofte blevet erstattet med mere overkommelig fløde lavet af flødeskum, creme fraiche eller endda æggehvider.

Hvordan laver man en gulerodskiks?

Det er nemmere at tilberede en gulerodskage, end det ser ud til: Først skal du vaske og skrælle gulerødderne godt, og derefter rive dem på et fint rivejern. Bland alle opskriftens tørre ingredienser i en bred skål, inklusive rosiner (nødder skal hakkes i små stykker). Pisk æggene i en separat skål, indtil let skum, tilsæt smør og gulerødder og pisk lidt med en blender.

Hæld derefter denne masse i melblandingen og bland grundigt. Beklæd en bradepande med bagepapir (spring dette trin over, hvis formen er silikone) og smør med olie. Hæld dejen heri og glat eventuelt toppen med en ske. Sæt formen i ovnen, som blev forvarmet til en temperatur på 200 grader, og bag kagen, indtil den er kogt i fyrre minutter. Efter bagning skal du ikke straks tage kagen ud af formen, men vente ti minutter på, at den "ånder" og når tilstanden.

Bedste flødekage

Til gulerodskage er den nemmeste creme flødeost, som er nem at lave derhjemme (vil være meget billigere med samme smag). For dette skal dettag et stort stykke gaze og fold det fire gange, beklæd skålen med det resulterende klæde og læg 800 gram fed hjemmelavet creme fraiche i det. Bind forsigtigt stoffet med en pose, så cremefraiche ikke siver ud, og hæng et køligt sted i en dag. Overskydende valle vil dræne fra creme fraiche under vægt, og den resterende masse vil være flødeost af en meget delikat konsistens. Pisk den resulterende ost med et glas pulveriseret sukker og en knivspids vanilje. Til dette tages tre hundrede gram ost og et hundrede gram pulver, hvis det ønskes, kan du tilføje appelsinskal for en mere udt alt smag.

Samling og dekoration af kagen

Skær forsigtigt den bagte kiks med en skarp kniv i to lag langs og overtræk med smørcreme, beklæd også siderne og toppen af kagen, pynt som du ønsker. Det er meget praktisk at bage to kager i de samme former, så du senere ikke generer dig selv med sådan en omhyggelig fremgangsmåde.

Det ville være meget passende at lave et par lyse gulerødder af mastiks og dekorere det færdige fad med dem, med en subtil antydning af indholdet. Det samme kan gøres med madfarve, der tilsættes cremen. Også siderne af kagen kan drysses med knuste nødder eller kiks, eller du kan bruge mandelblade eller grofthakkede chokoladechips. På billedet ser gulerodskagen appetitlig ud, du kan ikke skelne den fra en almindelig kiks, og selv efter at have smagt den, kan du ikke tro, at den er lavet af gulerødder.

Vegansk gulerodskage

Dyrefri gulerodskageopskrift er også tilgængelig, desuden er den klassificeret somdiætretter, da den ikke indeholder mel og sukker. Skeptiske kokke kan forsøge at lave sådan en kage og sørge for, at den smager fremragende, på trods af manglen på "basic" produkter til dessert. Nødvendige ingredienser:

• To store gulerødder.
• Fire æbler.
• Saft af en citron.
• 260 gram havregryn.
• 10 art. skeer kokos- eller olivenolie.
• 50 gram stevia, kan erstattes med 120 gram honning, men veganere bruger det ikke.
• En knivspids s alt, stødt kanel og nelliker, du kan også bruge muskatnød og ingefær.

At forberede dejen til sådan en gulerodskage efter opskriften er ikke original, på trods af ingredienserne: gulerødder og æbler gnides på et fint rivejern, blandet med stevia, som enhver kan erstatte med honning. Dernæst skal du male havregryn i en kaffekværn og blande med krydderier, tilsæt olie (kokosolie skal smeltes i et vandbad) og bland med den revne masse. Rør grundigt rundt, indtil de revne gulerødder er jævnt fordelt over dejen, overfør den derefter til en smurt form, niveller toppen af dejen og bag i ovnen i fyrre minutter. Bagetemperatur - 200 grader.

Vegan Cake Cream

I betragtning af at veganere ikke indtager animalske produkter, virker det umuligt ved første øjekast at lave en lækker flødekage. Dette er en fejlagtig mening fra dem, der ikke er bekendt med forviklingerne i denne kulturs kulinariske kultur. Heret par flødeopskrifter at vælge imellem, der passer godt til gulerodskage:

1. Udblød et glas mandler i fire til seks timer, fjern derefter skindet fra det og pisk med en kraftig blender ved højeste hastighed, og tilsæt fire til seks udstenede dadler og rent vand i processen til den ønskede cremetæthed. Dadler kan erstattes med pulveriseret sukker (2 spsk.) Hvis sukkerindtaget ikke er vigtigt for dig.
2. Fire store bananer med høj modenhed, pisk med en blender med saften af 1/2 citron, tilsæt lidt pulveriseret sukker, hvis cremen ikke virker sød nok. Citron tilsættes, så bananmassen ikke bliver mørkere ved kontakt med luft. Nogle mennesker tilføjer revet vegansk chokolade eller bare kakaopulver (1 spsk) af denne grund.
3. En mere velsmagende, men dyrere creme kan laves med kokosmælk på dåse. En krukke med en kapacitet på 400 gram stilles i køleskabet i mindst et døgn (dette skal passes på forhånd inden bagning), og åbnes derefter forsigtigt. Dræn vandet i en kop (du kan bare drikke det - det er en yderst nyttig ting), og pisk den resterende tykke masse med 100 gram pulveriseret sukker til en luftig creme, som påføres toppen af kagen. Det smager bare fantastisk, men dem, der ikke kan lide kokosnødder, vil ikke kunne lide det, så bananmuligheden er den bedste.

Enhver favorit og tilberedt creme lægges på en afkølet kage, hvor toppen kan dekoreres med frugter eller jordnødder.

Med hytteost og flødeskum

Denne opskrift med et billede af en gulerodskage hører til sund kost, da dens ingredienser er lavt kalorieindhold og meget sunde, især for et barn. For at lave en kage skal du blande 400 gram revne gulerødder med 0,5 dl perlesukker og lade dem stå lidt, så saften står frem. Dræn det, og kom gulerodsmassen sammen med fire æg, der tidligere er moset med 100 gram hytteost. Til den resulterende appelsinmasse tilsættes et glas mel blandet med en pose bagepulver til dejen, og alt blandes grundigt indtil en ensartet konsistens. Overfør dejen til en silikonefade og send den til ovnen, forvarmet til 180 grader. Bag kagen til den er færdig, hvilket vil være cirka 50 minutter. Afkøl den færdige kage og skær forsigtigt på langs i to lag, som smøres med flødeskum og sukker, og drys top og sider med kokosflager.

Nem opskrift med creme fraiche

Den nemmeste gulerodskage kan laves af en almindelig kiks:

1. Fra 5 æg og 1,5 spsk. sukker pisk et frodigt skum.
2. I slutningen blandes halvanden kop revne gulerødder, 1/3 tsk sodavand slukket med eddike og den samme mængde hvedemel.
3. Bag i ovnen ved 200 grader, indtil den er færdig. Sørg for at lægge formularen ud med pergamentpapir.
4. Lad den køle helt af i formen og tag den først derefter ud og skær den i to lag.
5. Pisk 400 gram fed creme fraiche med en knivspids vanilje og 1 kop flormelis indtil let skum. Smør kagen, dens sider og top. Drys med store chokoladechips.

Kagen viser sig at være overraskende mør, behagelig i farven og ret velsmagende. Den kan dekoreres med kandiserede frugter eller små gummiagtige slik, samt stykker frisk frugt.

Endnu en nem gulerodskageopskrift

Denne version af kagen er tilberedt på basis af margarine, mens den har en egenskab mere: Gulerødderne gnides på et groft rivejern til den, og ikke på et fint rivejern, som man norm alt gør. Du skal bruge to glas revet masse, som vi blander med to glas sukker og efterlader en halv time eller en time, så gulerødderne lader saften flyde. Pisk derefter fire æg med en knivspids muskatnød eller kanel, tilsæt 200 gram margarine smeltet i et vandbad og bland med gulerødder. Sigt derefter to kopper mel, kombiner med 1 tsk bagepulver og tilsæt gulerodsmassen. Bland grundigt, overfør til en smurt og pergamentbeklædt aftagelig form, jævn med en ske, og bag, indtil de er tilberedt i ovnen ved standardtemperatur (180-200 grader).

Citronkagecreme

En simpel gulerodskage kan smøres med duftende citroncreme, som tilberedes på følgende måde: Fjern skallen fra den ene citron, og pres saften ud af den i en separat skål. Pisk 450 gram creme fraiche med 1,5 dl sukker indtil let skum, tilsæt citronsaft og lidt gul madfarve til dem, hvilket giver cremen en munter skygge. Smør de færdige kagelag, fold ovenpå hinanden og beklæd top og sider med resten af cremen. Drys med citronskal blandet med en lille mængde finthakkede valnødder. Lad kagen trække i fire til seks timer på et køligt sted.

Chokoladegulerodskage

En lækker gulerodskageopskrift til chokoladeelskere vil overraske dig og få dig til at genoverveje dine forforståelser om umuligheden af at kombinere chokolade og gulerødder i én dessert.

For at forberede basen skal du bruge:

• 400 gram fint revne gulerødder.
• 100 gram valnødder.
• 130 gram chokolade (bedre at tage mælk).
• 70 gram hver af rosiner og kokosflager.
• 80 gram kakaopulver.
• Fire æg.
• 180 gram kokosnød eller raffineret vegetabilsk olie.
• 220 gram granuleret sukker.
• 1,5 tsk bagepulver og stødt kanel hver.
• 0,5 tsk hver s alt og ingefær.
• 350 gram hvedemel.

Trin for trin tilberedning af kage

På trods af overfloden af ingredienser er denne lækre gulerodskage tilberedt lige så let som at afskalle pærer: alle tørre ingredienser blandes på én gang, æg og sukker piskes i en separat skål, smør smeltet i vandbad tilsættes i processen. Tilsæt derefter revne gulerødder til æggemassen, bland og kombiner med tørre ingredienser. Bland grundigt igen og kom i en silikonefade, sørg for at jævne toppen med en ske. Stil formen i en forvarmet ovn til 180 grader og bag i fyrre minutter (eller lidt længere), ogafkøl den færdige kage og pensl med creme, pynt som du ønsker.

Chocolate Carrot Cake Cream er baseret på Philadelphia-flødeost, men hvis du ikke har råd, kan du se, hvordan du laver hjemmelavet flødeost ovenfor. Til 250 gram ost, tag 200 gram pulveriseret sukker og pisk massen til en luftig sky med en blender. Smelt en stor chokoladestang i et dampbad og tilsæt ostemassen efter endt piskning.