Bærjuice: madlavningsmuligheder og opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Bærjuice er en sund og velsmagende drik, som ikke kun kan lide af børn, men også af voksne. Mors er især godt om vinteren – i en tid hvor kroppen mangler så meget vitaminer. Men om sommeren vil bærjuice være nyttig, især hvis du drikker den afkølet.

Artiklen indeholder de mest populære opskrifter på denne drik, hemmelighederne bag dens korrekte tilberedning og nogle tips om valg af ingredienser til en lækker frugtdrik. Det tager ikke lang tid at lave frugtdrikke derhjemme, og resultatet lever op til alle forventninger.

Magning derhjemme

Før du laver bærjuice derhjemme, bør du finde ud af nogle interessante fakta om denne drik:

• I Rusland blev fermenterede safter af vilde bær brugt til at lave frugtdrikke, og med hensyn til styrke overgik en sådan drik selv kvass og kefir. Nu tilberedes bærjuice uden "alkoholisk" indblanding.
• Morseabsorberer alle de nyttige egenskaber af de bær, som den består af. Det er derfor, det anses for at være en af de sundeste drikkevarer.
• Kaffe er også en slags "bærsaft", fordi kaffebønner faktisk er "kaffetræbær".

Det vigtigste at vide om frugtdrik er imidlertid, at denne drik er meget nyttig, giver dig mulighed for at opretholde immunsystemets normale funktion og forhindrer udviklingen af mange sygdomme.

Forskellige opskrifter

Der er mange forskellige opskrifter på bærjuice i verden, hvilket ikke er overraskende, for næsten hver eneste husmor tilbereder den efter sin egen, specielle teknologi. Men blandt dem alle er der nogle af de mest populære og hyppigt brugte opskrifter, takket være hvilke en utrolig velsmagende og sund drik opnås.

Det er værd at bemærke, at frugtdrik ikke behøver at bestå af bestemte bær. Den kan kombinere flere ingredienser på én gang, og dermed gøre drikken endnu mere anvendelig. Som nævnt ovenfor absorberer frugtdrik alle næringsstoffer fra bær, så jo flere af dem i sammensætningen, jo mere mættet med vitaminer vil det vise sig.

Røde ribsjuice

Ribsjuice er en fremragende drik til at slukke tørsten om sommeren, som kan indtages, selv når man taber sig, fordi den kun indeholder 50 kcal. For at forberede det skal du bruge følgende ingredienser:

• røde ribs - 250 gr.;
• sukker - 5Kunst. l.;
• vand - 1 l.

Først skal du vaske ribsene grundigt, skille dem fra grenen og tørre dem. Kom derefter bærrene i en skål og mos med en ske, og hæld derefter 2 spsk. koldt kogt vand.

Kom bærmassen i en fin sigte, pres saften igennem. Er der for lidt væske, kan du gradvist tilføje mere kogt vand. Når der er samlet nok saft, sættes den i køleskabet.

Kom de resterende bær i sigten i en gryde, hæld 3 kopper varmt vand i den. Når væsken koger, skrues ned for varmen og koges i yderligere 8-10 minutter. Fjern derefter den resulterende bouillon fra varmen, dæk med låg og lad den trække i 20-25 minutter. Endnu en gang, si alt godt, pres saften fra bærrene, tilsæt saften fra køleskabet og sukker, bland grundigt. Ribsjuice er klar!

Tranebærjuice

Det er tranebæret, der oftest bruges til fremstilling af frugtdrikke, da dette bær indeholder en stor mængde vitaminer og antioxidanter, der har store fordele for menneskers sundhed. Tranebærjuice kan endda findes på butikshylderne, men det er meget bedre at lave denne drink selv ved kun at bruge naturlige produkter. Til madlavning skal du bruge:

• tranebær - 125 g;
• sukker - 120 g;
• vand - 1 liter.

Bær puttes i kogende vand og lad det simre i ca. 8 minutter. Ekstraher derefter og pres saften ud af dem. Den resulterende juice blandes med den færdige bouillon. Tilsæt sukker til detbland grundigt. Det anbefales at drikke afkølet. Spørgsmålet om, hvordan man laver bærjuice fra tranebær, er blevet løst! Du kan nyde din drink.

Cowberry juice

En anden populær godbid for alle børn og voksne er tranebærjuice. Det tilberedes på samme måde, kun antallet af ingredienser ændres lidt. Til tranebærjuice skal du bruge:

• 150 gram bær;
• 120 gram sukker;
• 1 liter vand.

Skyl bærrene grundigt, hæld varmt kogt vand over og lad dem koge på en langsom ild. Efter 5-8 minutter tages de ud af gryden, passeres gennem en sigte - på denne måde kan du presse saften ud af bærrene.

Tilsæt saften til den færdige bouillon, tilsæt 120 gram sukker, bland. Drikken kan drikkes både varm og kold. Det er bemærkelsesværdigt, at hvis du tilføjer lidt stivelse under tilberedningen, får du en meget velsmagende bærgelé.

Drik med frossen frugt

Hvordan man tilbereder denne drink fra friske produkter er allerede klar, men hvordan man tilbereder bærjuice fra frosne bær er stadig værd at analysere. Faktisk er teknikken til at tilberede et sådant afkog ikke særlig anderledes, med undtagelse af nogle punkter.

Bær skal først optøs. For at gøre dette anbringes de i en gryde med kogende vand, fadene dækkes med låg, pakkes ind i et tykt håndklæde og står i tre timer.

Så fjernes bærrene, passeres gennem en sigte. Den resulterende juice tilsættes til infusionen dannet i løbet af denne tid. Bærsaftparat! Kan indtages varm eller afkølet.

Om fordelene ved frugtdrik

Som nævnt ovenfor er frugtdrik en meget sund drik, men hvorfor præcist er værd at analysere i detaljer. For at gøre dette kan du overveje et eksempel på en liste over ingredienser, tips til at spise en ret og andre noter hentet fra dokumentet fra cateringvirksomheden "Berry Morse: teknologisk kort". Lad os først og fremmest studere drikkens næringsværdi.

Navn	Indhold pr. 100 gram færdigt produkt	Næringsstoftab i procent under behandling
Calories	48, 66	0
Proteiner	0, 06	0
Fats	0	0
kulhydrater	12, 45	0
Thiamin (B1)	0,0025 mg	0
Riboflavin (B2)	0,0025 mg	0
Iron (Fe)	0,0771 mg	0
Calcium (Ca)	1.955 mg	0
Kalium (C)	0,735	60%

Det kan dubemærk, at ved brygning forbliver alle nyttige stoffer i drikken, med undtagelse af kalium, som fordamper i små mængder. Takket være dette er frugtdrikke kaloriefattige, men samtidig mættede med vitaminer og mineraler, der er nødvendige for at opretholde menneskers sundhed.

Forbrugsrate

Som enhver anden mad har bærjuice sine egne forbrugssatser, som også er angivet på det teknologiske kort. Det anbefalede output af en ret til ét måltid for forskellige kategorier af mennesker er som følger:

• børn fra 1 til 3 år - 180 ml;
• børn fra 3 til 7 år - 200 ml;
• elever i alderen 7-18 - 200 ml;
• voksne - 200 ml.

Meget ofte serveres bærjuice i skolens kantiner i stedet for te eller kompot. Derudover er denne drik meget efterspurgt i catering på forskellige sanatorier og rekreative centre. Men for at nyde en lækker vitaminiseret frugtdrik er det slet ikke nødvendigt at gå til resortet, fordi det ikke vil være noget problem at lave mad derhjemme. Du kan eksperimentere og tilføje forskellige bær til opskriften, for eksempel solbær, hindbær, kirsebær, stikkelsbær, blåbær og andre.