Hjemmelavet vin fra marmelade: en trin for trin opskrift med et foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Denne artikel er beregnet til dem, der kan lide at lave amatøraktiviteter, og selvfølgelig til dem, der kun stoler på deres krops sundhed til et gennemprøvet produkt. Det handler om, hvordan man laver vin af marmelade derhjemme.

Hjemmelavet alkohol

I umindelige tider har vores efterkommere lavet måneskin og drukket det ved festbordet. Men tiderne er allerede gået, og al magt er blevet overført til maskinproduktion. Nu på fabrikken tåler specielle maskiner alkohol og flasker det derefter på en transportør. Enig, det er meget sikrere at bruge produktet, vel vidende hvad det er lavet af. Det er selvfølgelig forbudt at sælge og reklamere for den drink, du producerer, men når du er samlet ved bordet i selskab med venner, hvorfor så ikke vise din kreation frem og drikke det eftertragtede glas hjemmelavet vin fra marmelade.

Mange har en stereotype om, at produktet, som er almindeligt kendt i samfundet som moonshine, udelukkende produceres i landsbyer og landsbyer. Disse antagelser er ikke korrekte. Den kan produceres hvis det ønskes og i din lejlighed behøver du kun specialapparatur og produktionsteknologi. Ofte er mange mennesker selv ofre for deres eget "barn", som vandrede i flere måneder i en tønde eller et andet sted. For at undgå dette vil denne artikel tale om, hvordan man laver en drink med dine egne hænder, og hvilke teknologier til dens produktion, du skal følge.

Generelle principper

• For at drikken bliver velsmagende og velduftende, uanset hvilken base der bruges, skal sukker og vand altid være lige ved hånden. Disse er en af hovedingredienserne i dette tilfælde.
• Alkoholisk gær er svært at finde. Netop i dette tilfælde kan ris eller rosiner komme i spil. Sidstnævnte indeholder allerede fructose i sin sammensætning, hvilket ikke kun vil fremskynde gæringen af drikken, men også give en vis smag.
• Vi bliver nødt til at bruge penge på at købe glasbeholdere (nemlig glas). Plastflasker vil ikke fungere af en simpel grund: Når alkohol begynder at gære, vil det indgå i kemiske reaktioner med elementerne i beholderen, hvori processen finder sted. Ved interaktion med plast frigives der skadelige giftige stoffer, som kan komme ind i produktet og skade dit helbred betydeligt. Det anbefales at tage tre- eller fem-liters beholdere.

• Du skal bruge en vandtætning til at udlufte luft under gæringsprocessen. Hvis den ikke blev fundet nogen steder, kan du erstatte den med en almindelig medicinsk handske.
• Stol ikke på hurtig vinmodning. I den originale sammensætning er der ingen alkoholholdige enzymer,derfor skal produktet naturligvis gennemgå fermenteringsteknologi.
• Vin hjemme fra marmelade kan tilberedes hurtigt nok, uanset om den er frisk, sidste års eller endda allerede gæret. Kun den base, der indeholder skimmelsporer, er ikke egnet. Dette vil resultere i en gylle med en ubehagelig smag med efterfølgende skade på kroppen.

Ingredienser til vin med hindbærsyltetøj

• Et liters glas syltetøj i sig selv.
• Kogt vand - 2,5 liter.
• 150 gram rosiner.

Produktionsteknologi

1. Forbered de retter, som din mos skal være i, på forhånd. Hæld marmeladen heri, og tilsæt derefter vand. Bland grundigt. Hvis syltetøjet var for sukkerholdigt, så rør, indtil sukkerklumperne er opløst.
2. Drænk den resulterende væske med rosiner. Det er ikke nødvendigt at skylle det, da bundfaldet, der dannes på tørrede frugter, har en positiv effekt på gæringsresultatet.
3. Placer en vandtætning ovenpå, eller brug en handske. Hvis du valgte handskemetoden, så lav et lille hul i en af hendes fingre. Gem beholderen på et mørkt sted væk fra børn og nysgerrige beboere i dit hjem i omkring tre uger.
4. Efter den aft alte tid, tjek beholderen: Hvis al luften har forladt den, og handsken er tømt for luft, er gæringen afsluttet. Hæld vinen ved hjælp af en sigte, så der kommer et klart produkt ud, og luk låget igen i cirka en uge.
5. Tag flasken vin ud efter en uge, sigt forsigtigt igen. Drikkeklar, vinen er klar til at blive indtaget.

Hindbærvin har en meget blød og sofistikeret aroma af modne bær. Her er en enkel opskrift på marmeladevin.

Ingredienser til vindrink med jordbærsmag

• Jordbærsyltetøj - 1 liter.
• Kogt vand - 2 liter.
• Et glas rosiner.

Tilberedningsmetode

1. Først, tag din flaske og hæld en liter marmelade i den, som vil tage to liter varmt vand.
2. Hæld et glas rosiner ud.
3. Efter blanding af indholdet lukkes beholderens hals med en gennemboret medicinsk handske.
4. Opbevar to uger på et varmt sted.
5. Så dekanterer vi mosen og hælder drinken i en steril beholder. Vi har lagt det hele på et mørkt sted i fyrre dage.

Efter ovenstående periode vil en simpel marmeladevin være klar til at drikke.

Hjemmelavet æblemarmeladevin

Dette er en drink, der vil appellere til alle kendere af hjemmevinfremstilling. Den kombinerer en let og delikat aroma, samtidig med at den har en behagelig sød og sur smag af æbler.

For at lave dette lækre produkt skal du bruge:

• tre liter renset vand;
• 1,5 liter æblemarmelade;
• 20 gram vingær (hvem kunne ikke købe det, vi erstatter 150 g rosiner).

Lad os gå videre til opskriften på hjemmelavet marmeladevin.

Tilberedningsproces

1. Hvis du alle-hvis du fik den ønskede gær, skal du først opløse den i 200 ml varmt vand. Tilsæt derefter æblemarmelade og bland grundigt.
2. Flyt den resulterende masse over i en krukke, og luk låget. Til gengæld skal du sætte glasset på et varmt sted i en dag, i løbet af denne periode skal blandingen gære.
3. Tag glasset ud og bland syltetøjet med vand, luk derefter karrets hals med en handske (eller en vandforsegling) og stil det et mørkt sted i en måned.
4. Efter 30 dage, tag det ud og si det resulterende produkt.
5. Det er muligt, at væsken kan være bitter eller sur. I dette tilfælde tilsættes sukker baseret på proportionerne på 50 gram pr. liter produkt.
6. Opbevar drikken i et par dage mere, sigt derefter igen, flaske og opbevar på et køligt sted.

Æblesyltetøjsvin bør drikkes afkølet for at føle smagen af sommer og få uforglemmelige følelser.

Blåbærdrik. Hjemmelavet syltetøjsvinopskrift

1. Som i de foregående afsnit tager vi først og fremmest en steriliseret flaske på 5 liter.
2. Hæld 1,5 liter varmt kogt vand og den samme mængde blåbærsyltetøj i den. Læg derefter en håndfuld rosiner og top med et halvt glas sukker. Bland alt grundigt.
3. Installer handsken og opbevar den på et mørkt, tørt sted i 20 dage.
4. Ved slutningen af tiden skal du fjerne handsken og spænde, og dræne den ud i en ren beholder. Tilsæt endnu en halv kop sukker og lad stå et lunt sted i 3 måneder.
5. Åbningvin og se, at den er infunderet.

Dette er en meget enkel opskrift på hjemmelavet marmeladevin, og vigtigst af alt - meget velsmagende. Dernæst vil du lære, hvordan du laver sukkerfri vin af gammel konserves.

Opskrift på hjemmelavet marmeladevin uden sukker

Denne madlavningsopskrift anses for at være en af de hurtigste. Det er værd at vente på det færdige produkt om cirka halvanden måned.

Ingredienser:

• 3 liters krukke med fermenteret eller gammelt syltetøj;
• 5 liters flaske vand;
• en håndfuld rosiner

Tilberedningsmetode

Tag en stor gryde og fyld den med vand. Derefter sætter vi beholderen på en langsom ild og tilføjer vores marmelade der. Efter 4-6 minutter, fjern fra varmen og vent, indtil den resulterende opløsning køler lidt ned. Hæld derefter i store beholdere og tilsæt rosiner.

For at forhindre ilt i at komme ind i beholderen udefra, sætter vi en vandforsegling eller tager en medicinsk handske på med et lille hul. Vi sætter dem et varmt sted og venter. Under hele gæringsprocessen skal handsken ikke tages af. Så snart det er blæst væk, eller luft holder op med at slippe ud af luftslusen, vil det stå klart, at gæringen er afsluttet, og vinen fra marmeladen er klar. Pointen er lille: det er tilbage at dræne drikkevaren til bundfaldet og hælde den i beholderne, hvori din vin skal opbevares.

Alkoholdrik lavet af gammelt marmelade

Meget ofte er folk bange for at bruge gammelt marmelade. Men dette er ikke nødvendigt, og hvis du ikke har set nogen manifestationer af mug i produktet, så har du intet at bekymre dig om. Nogenen krukke liggende i kælderen er velegnet til en lækker drink. Et andet dilemma står over for, når man skal vælge en smag. Vin kan laves af absolut enhver marmelade, uanset hvilken smag, det vigtigste er, at du kan lide det. Det eneste du ikke skal gøre er at blande smag. For det første ved du ikke, hvad der vil ske i sidste ende, og for det andet vil drikken miste sin oprindelige aroma og smag.

Denne hjemmelavede opskrift på syltetøjsvin er enkel. Du behøver ikke at være en sprut-guru for at lave det. Det er nok at følge alle regler og teknologier.

Så vi har brug for:

• 1 liter vand og marmelade af enhver smag;
• 100 gram rosiner.

Da alkoholholdig gær er svær at få, vil vi bruge rosiner. Hvis du vil tilføje almindelig gær, får du som et resultat ikke en drink, men en almindelig mos. Lad os gå direkte til madlavningen.

Tilberedningsproces

1. Vi tager en tre-liters krukke og steriliserer den meget godt, som du gør, før du sylter agurker. Disse handlinger vil fjerne alle uønskede bakterier, der kan føre til en dårlig lugt i drikken.
2. Kog vandet og lad det køle af til stuetemperatur
3. Hæld marmeladen i en krukke, og fyld den med vand. Hvis marmeladen er sød, så behøver du ikke tilsætte sukker, men hvis det er surt, som det plejer at være med æble eller blåbær, så tilsæt sukker.
4. Rør vores opløsning meget godt og forsegl tæt med et låg. I 10 dage satte vi et mørkt sted ved 18-25 grader.
5. Med en sigte skiller du mosen fra urten og hælderden anden i den samme rene krukke.
6. Træk en forhullet handske over halsen.
7. Vi efterlader vinen i 40 dages gæring på et mørkt og varmt sted. Tjek fra tid til anden, om handsken er tømt for luft - hvis dette sker, er gæringsprocessen afsluttet.
8. Derefter skal vinen hældes i en anden skål og stilles på et koldt sted ved en temperatur på ikke over 15 grader i to til tre måneder.
9. Vin fra marmelade derhjemme i en enkel, men ikke særlig hurtig opskrift er klar. Fire måneders ventetid er det værd at prøve en god hjemmelavet drink. Styrken af sådan alkohol vil være 10-15 %.

Konklusion

Så vi lærte af denne artikel, at selv det ældste syltetøjsglas kan få en ny chance. Men hvis du ser skimmelsporer, så skal sådan marmelade smides direkte i skraldespanden. Hjemmelavet vin er et meget stærkt produkt i sig selv, meget stærkere end vin lavet i vinmarkerne. Derfor bør det drikkes med måde og i små mængder.

For at fremskynde gæringsprocessen kan du bruge alkoholholdig gær eller i ekstreme tilfælde almindelig, men ikke øl. Hvis der ikke er nogen, skal du ikke risikere det. Rosiner er den bedste vej ud af denne situation. Hvis du tør gå efter at blande smage (hvilket er højst uønsket), så passer syrlige og søde typer marmelade bedst til hinanden. For at gemme det færdige produkt, køb kun glasvarer. Da plastik kan trænge ind i kemikalierreaktion med alkohol, hvorved der kan dannes stoffer, der er giftige for mennesker.

Mange mennesker i nutidens verden, der køber alkoholholdige produkter, føler sig utilpas dagen efter eller endda senere. Men hvordan kan du redde dig selv? Selvfølgelig er det bedre at bruge det, der er forberedt med egne hænder. Og alkohol er ingen undtagelse. For ikke at blive syg, drik kun dokumenterede produkter, eller bedre ikke drik overhovedet. Men selvom du bruger det, så gør det smukt og med måde.

Alt godt til alle, vågn op om morgenen uden at holde fast i dit hoved af sygdom!