Bygretter: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Perlovka er et ret nærende og sundt korn til den menneskelige krop. Du kan tilberede et stort antal retter med det, men praksis viser, at i hjemmelavning betragtes opskrifter på pickle med byg og agurker som særligt populære. Derfor vil vi overveje flere muligheder for at tilberede sådan en suppe, såvel som flere andre retter, der kan laves med sådanne kornprodukter.

Klassisk pickle-opskrift

Den mest almindelige opskrift på pickle med perlebyg og pickles involverer at bruge svinekød til at lave suppe. For at gøre dette skal 700 g af denne type kød lægges i en gryde, hæld 5 liter vand i den og sættes i kog på komfuret ved høj varme. Efter at massen koger, skal vandet drænes og fyldes med nyt vand - ikke mere end tre liter. I den fremtidige bouillon skal du lægge et par laurbærblade, et par peberkorn og en teskefuld s alt. Efter at massen koger over medium varme, er det nødvendigt at fjerne skummet fra overfladen af bouillonen og fortsætte tilberedningsprocessen.på langsom ild. Efter halvanden time er bouillon og svinekød klar.

Mens bouillonen tilberedes, kan du begynde at behandle resten af ingredienserne, der udgør suppen. For at gøre dette skal du skylle 150 g byg, derefter hælde det med vand og sætte det på medium varme. Når kornet er næsten klar, er det nødvendigt at dræne overskydende vand fra det og skylle.

Separat skal du hakke løget og også rive de mellemstore gulerødder. Ingredienserne skal steges på en pande med vegetabilsk olie, indtil de er gyldne.

250 g pickles skal skæres i små tern eller strimler, kom derefter i en gryde, hæld en lille mængde bouillon ved og lad det simre under lukket låg i 10 minutter ved svag varme.

4-5 kartoffelknolde skal skrælles, vaskes og skæres i store tern. Derefter skal de sænkes ned i den færdige bouillon. I mellemtiden er det nødvendigt at fjerne kødet fra det og skære det i store tern. Opskriften på pickle med perlebyg og pickles går ud på at koge kartofler i 15 minutter. Efter denne tid skal stegte grøntsager og korn sendes til panden, og til sidst - pickles. Når kartoflerne er klar, kan suppen tages af komfuret. Han skal lade det brygge, og du kan servere det til bordet.

Hønsebouillonsyltelag

Overvej nu endnu en trin-for-trin opskrift på bygsylte. For at tilberede sådan en ret skal du have færdiglavet hønsebouillon - den skal sættes på komfuret tilmadlavning. Mens denne proces finder sted, er det nødvendigt at koge et halvt glas perlebyg, indtil det er halvt kogt. Når dette sker, skal grynene vaskes.

Separat skal du lave en steg til suppen. For at gøre dette skal du lægge et hakket løg i en separat gryde med olie samt 400 g hakkede pickles. Ingredienserne skal steges, indtil de er gyldenbrune. I en anden gryde skal du lave endnu en stege, bestående af et løg og en revet gulerod. Ingredienserne skal også steges, indtil de får en gylden farve.

Efter alle forberedelserne lægges 4 kartoffelknolde, skåret i kopper, og perlebyg i den kogende bouillon. Efter 10 minutters tilberedning skal en lille mængde separat kogt kyllingekød, adskilt i fibre, såvel som stegt med agurker, placeres i massen. I denne sammensætning skal ingredienserne fortsætte med at koge i yderligere 7 minutter, hvorefter den anden steg kan sendes til pickle.

Denne bygsylteopskrift inkluderer hvidløg - den skal tilsættes fem minutter før afslutningen af tilberedningen (2-3 hakkede nelliker).

Svampesyltelag

Opskriften på pickle med byg og svampe er meget enkel, enhver husmor kan bruge den i sit køkken. For at tilberede suppen skal du tage en færdiglavet grøntsagsbouillon og sætte den på ilden. Efter kogning skæres kartofler i tern (500d), samt forkogt halvkogt perlebyg (100 g). På dette tidspunkt skal vaskede og skivede friske svampe også tilsættes til suppen, som champignoner eller svampe (250 g) er ideelle til.

Separat skal du lave en yngel. For at gøre dette, i en stegepande med olie, skal du stege det hakkede løg, revne gulerødder og hakkede pickles (200 g). Når grøntsagerne bliver gyldne, skal de tilsættes suppen. Sideløbende med stegningen skal der hældes et glas agurkemarinade i sylten.

På det sidste trin, s alt suppen, tilsæt kværnet peber og, hvis det ønskes, hvidløg.

Fiskesyltelag

Opskriften på pickle med byg og fisk anses for at være meget original. For at forberede en sådan suppe skal du hælde renset vand (2 l) i gryden og vente på, at det koger. Så snart dette sker, skal en gulerod, skåret i små tern, sendes til gryden.

Mens gulerødderne koger, skal vi lave en steg til suppen. Denne bygsylteopskrift sørger for tilberedning af finthakkede løg samt revet pickles (2 stk.) Ingredienserne skal steges, indtil de er gyldenbrune.

Når stegen er klar, skal du sende den til suppen. På dette tidspunkt skal kogt perlebyg (0,5 spsk.), samt kartofler i tern (2-3 knolde), også lægges i gryden. Der skal også læsses 0,5 kg frisk havfisk, som først skal skæres i små stykker. I denne sammensætning skal ingredienserne koges påi 2 minutter. Efter denne tid skal du lægge s alt efter smag, sort peber og laurbærblad i gryden.

Kyllingesuppe

Denne opskrift på perlebygsuppe kan være et godt alternativ til pickle. For at forberede det skal du tage et par kyllingelår og koge bouillon fra dem. Separat kog et halvt glas korn, indtil det er halvt kogt. Når den er klar, skal den vaskes og stilles til side.

Når bouillonen er kogt, skal den filtreres og sendes tilbage til ilden. Tilsæt derefter et par kartoffelknolde og byg i tern til gryden.

Steg de hakkede grøntsager hver for sig i en varm stegepande: løg, gulerod og et par sellerikviste. Når de bliver gyldne, tilsæt en teskefuld rosmarin til dem, bland og send stegen til suppen.

Efter alle forberedelser skal grydens indhold blandes, s altes, pebres og efter kogning i yderligere 5 minutter ved svag varme tages af komfuret.

Byggrød

Denne nemme bygopskrift bliver en familiefavorit. Grøden, der er kogt på den, viser sig at være meget velsmagende og nærende.

For at lave en ret skal du først lægge et glas korn i blød natten over (i almindeligt vand), og derefter koge det i s altet kogende vand (2,5 kopper). Forudblødt korn er klar på kun 10-15 minutter.

Mens grøden koger, bør du lave en stege til den. For at gøre dette, i en varm stegepande med oliedu skal stege et par finthakkede løg, to revne gulerødder og tre fed hvidløg. Når grøntsagerne bliver gyldne i farven, skal du putte en grydegryde i dem og stege dem alle sammen.

Den kogte steg skal tilsættes den færdige grød, og alt blandes grundigt.

Byg med svampe

For at tilberede perlebyg med svampe skal du først lægge et glas af hovedingrediensen i blød i en halv time, derefter sætte det på ilden til kogning, hæld 850 ml s altet vand. Du skal koge korn i en time.

Denne bygopskrift giver mulighed for tilberedning af en separat steg til grød. For at gøre dette skal du tage en varm stegepande med olie og stege finthakket løg med gulerødder på, indtil det er gyldenbrunt. Når stegningen er helt klar tilsættes 250 g friske champignoner skåret i skiver og simre i yderligere 8 minutter.

Efter tilberedning af alle ingredienserne skal de blandes i én skål og serveres varme.

kyllingbyg

Denne trinvise opskrift på kyllingebyg sørger for tilberedning af en solid ret, som du kan glæde din husstand. For at lave det skal du lægge 300 g vasket korn i blød i koldt vand og lade det stå i et par timer. Efter den tildelte tid skal ingrediensen hældes med renset vand i forholdet 1:2, 5 og sættes i ild for at koge, indtil det er halvt kogt.

I mellemtiden skal vi i gang med at tilberede kød. Denne opskrift (med foto) kyllingebyginvolverer oprettelsen af en separat stegning i en gryde med smeltet smør. På det skal du lægge et hakket løg samt kylling skåret i små stykker (300 g). Ingredienserne skal steges under omrøring. Efter et par minutter skal du tilføje revne gulerødder (2 stk.), Samt et par fed hvidløg.

Efter forberedelserne skal alle ingredienser lægges i et dybt andefad, læg kyllingen med grøntsager ovenpå det hele. Bouillonen skal også hældes der, så den dækker grøden med kød med 1 cm. I denne form skal produkterne stå på komfuret og simre ved svag varme, indtil al væsken er fordampet.

I slow cooker

Denne bygopskrift anses for at være den nemmeste af alle dem, du kan komme i tanke om. For at tilberede grød på denne måde skal du tage et glas korn og lægge i blød i koldt vand i to timer.

Efter den tildelte tid, dræn vandet fra kornprodukterne og overfør det til multicooker-skålen. Der skal du også hælde et par glas bouillon og tilsætte s alt efter smag. Processen med at tilberede retten skal udføres i tilstanden "Mælkegrød" i 1,5-2 timer. Ved slutningen af tilberedningen tilsættes en skefuld smør til skålen med grød og alt blandes grundigt.

Svamperisotto

Denne meget originale bygopskrift vil blive en favorit i mange hjem. For at tilberede en ret ved hjælp af denne teknologi bør du tage et glas perlebyg og lægge det i blød i koldt vand i en time.

I mellemtiden skal du gøre detsvampebouillon fra 2-3 håndfulde frosne svampe (gerne skov) og en liter vand. I slutningen af tilberedningen skal den s altes efter smag.

Separat skal du forberede en steg til retten. For at gøre dette, steg løget i en varm stegepande med smør, skåret i små tern. I den samme gryde, læg den forberedte byg, og hæld derefter et halvt glas tør hvidvin i. Efter at den sidste ingrediens er absorberet i kornet, skal du tilføje et glas svampebouillon til massen og derefter selve svampene. Når svampebouillonen er helt absorberet i massen, er det nødvendigt at hælde en lille mængde af den i, og så videre indtil slutningen af tilberedningen af alle komponenterne.

Find smør i fadet, tilsæt s alt efter smag og peber.

Byg med pickles

Opskriften på denne ret er meget enkel, men efter den kan du tilberede en lækker grød, der vil vinde husstandens hjerter. For at tilberede perlebyg på denne måde, tag et halvt glas korn, skyl det, læg det i blød natten over og kog det derefter i s altet vand, indtil det er mørt.

Du skal tilberede grøntsager separat. For at gøre dette steges finthakkede løg, gulerødder og et par pickles i en pande med olie. Når ingredienserne får en gylden farve, skal du lægge den færdige grød til dem og efter blanding simre i yderligere fem minutter. En solid og velsmagende ret er klar.

Funktioner ved madlavning af bygkorn

Mange kulinariske tips taler om, hvilke funktioner der findes ved tilberedning af perlebyg. Det bemærkes ofte, at for at lave enhver ret med en sådan ingrediens, skal du først lægge den i blød i mindst et par timer (ideelt set natten over). I dette tilfælde vil produktet koge meget hurtigt.

Med hensyn til tilberedningsprocessen, indtil den er klar, skal kornene holdes ved ild i mindst en time og tørre kornprodukterne i ca. 90 minutter.

Hvis formålet med madlavningen er at få rig grød, så for at lave en ret, skal du tage korn og vand i forholdet 1:2, 5.