Er der stivelse i gulerødder, bananer, citroner og agurker?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Mange mennesker ved, at stivelse hører til kategorien af komplekse kulhydrater, som er nødvendige for kroppens normale funktion.

Når en person spiser mad, der er rig på stivelse, dannes der en enorm mængde glukose i kroppen gennem enzymer, som på samme tid er svær at fordøje. For at få det til at absorberes hurtigere, bliver maden udsat for varmebehandling: kogt, stuvet, bagt.

skade fra stivelse

Det mest usunde er raffineret stivelse, som er et pulver, der hverken har lugt eller smag. Hvorfor er det farligt, ifølge eksperter?

Faktum er, at det i fordøjelsesprocessen øger graden af insulinkoncentration, hvilket i sidste ende fører til forskellige former for helbredsforstyrrelser, lige fra hormonelle forstyrrelser til åreforkalkning.

I øjeblikket betragter mange ernæringseksperter stivelse som en alvorlig hindringvægttab, fordi de er helt sikre på, at man med mad, der bugner af ovenstående polysaccharid, kan tage ekstra kilo på i løbet af få dage. Derfor er spørgsmålet om, hvorvidt der er stivelse i gulerødder og andre sunde grøntsager for mange kvinder meget, meget relevant. Lad os se nærmere på det.

Stivelse i gulerødder

Det er ingen hemmelighed, at gulerødder er et lager af vitaminer og makronæringsstoffer, der hjælper med at fremme sundheden. Af særlig værdi er naturligvis beta-caroten. Men er der stivelse i gulerødder? Ja helt sikkert. Et hundrede gram af den orange rod indeholder 1,4 gram af ovenstående polysaccharid.

Jeg vil gerne henlede opmærksomheden på dem, der er interesserede i spørgsmålet: "Er der stivelse i gulerødder?" på kulhydratsammensætningen af grøntsagen, som simpelthen er fyldt med fibre. Det normaliserer bare fordøjelsesprocesserne, forbedrer perist altikken i maven og forhindrer mad i at rådne i vores tarme.

De, der er særligt bekymrede for, om gulerødder indeholder stivelse, bør også vide, at den orange rodfrugt indeholder meget saccharose, så den egner sig ikke som ingrediens i kaloriefattig kost. Under alle omstændigheder findes stivelsen i gulerødder, dog i små mængder.

Stivelse i banan

Et lige så interessant spørgsmål er, om der er stivelse i en banan.

Det skal bemærkes, at disse frugter også er gode for vores krop, fordi de ikke kun beriger den med nyttige stoffer, men også giver energi. Abernes foretrukne delikatesseforårsager ikke en allergisk reaktion, så den kan spises af børn fra spædbarnsalderen.

Selvfølgelig skal spørgsmålet om, hvorvidt der er stivelse i en banan, besvares bekræftende. Et hundrede gram eksotiske frugter indeholder 2 gram polysaccharid.

Det skal bemærkes, at der især findes meget stivelse i umodne bananer. Hvis de spises, så kan koncentrationen af polysaccharidet fremkalde gasdannelse, og stivelse kan ikke fordøjes i tyndtarmen - denne funktion overtages af tyktarmen. Polysaccharidet omdannes til glukose, efterhånden som det modnes, så modne frugter er meget sødere end grønne frugter og er lettere fordøjelige.

Nogle læger hævder dog, at fødevarer, der indeholder kompleks stivelse, reducerer sandsynligheden for mavekræft. En sådan hypotese kræver dog en videnskabelig begrundelse.

Stivelse i agurk

Mange af det mere retfærdige køn vil gerne vide svaret på spørgsmålet om, hvorvidt der er stivelse i agurken. Det er ingen hemmelighed, at en grøn grøntsag er 95 % vand, og resten er mineraler, vitaminer og s alte.

Agurk har adsorberende egenskaber, så den fjerner alle giftstoffer fra kroppen. Og alligevel, er der stivelse i agurk? Selvfølgelig ja. Indholdet er dog minim alt. Et hundrede gram grøntsager indeholder kun 0,1 gram polysaccharid. Samtidig er agurk et produkt med lavt kalorieindhold, så ernæringseksperter anbefaler det bestemt i kosten.mad til dem, der er overvægtige. Det skal også bemærkes, at den grønne grøntsag er fyldt med fibre, som har en gavnlig effekt på fordøjelsessystemet.

Stivelse i pærer

Et meget informativt spørgsmål er, om der er stivelse i en pære. Det skal understreges, at denne frugt også er en kilde til vitaminer og makronæringsstoffer. Den har en lang række nyttige egenskaber, herunder: vanddrivende, anti-sklerotisk, antibakteriel, vasokonstriktiv, hæmatopoietisk.

Et hundrede gram pærer indeholder 0,5 gram stivelse.

Stivelse i citron

Citron er længe blevet kaldt "udødelighedens æble", da det har en antiseptisk, anti-inflammatorisk og helbredende effekt. De aktive ingredienser, der findes i denne syrlige frugt, styrker kroppens immunsystem, og C-vitaminet deri vil hjælpe med at klare forkølelse. Citrus anbefales også til behandling af åreforkalkning, beriberi, hjerte-kar-sygdomme, forgiftning.

Men er der stivelse i en citron? I dette tilfælde vil svaret være negativt.

Stivelse i ost

Fra et ernæringsmæssigt synspunkt er ost det mest værdifulde produkt. Hvorfor? Det skyldes, at det indeholder alle de gavnlige stoffer, der er i mælk, men kun i en større grad af koncentration. Proteiner, aminosyrer, der findes i ost, er til stor gavn for menneskers sundhed. Lad os dog stille os selv det traditionelle spørgsmål om, hvorvidtostestivelse? Og denne gang bliver svaret nej.

Stivelse i mælk

Sødmælk er et naturprodukt, der gennemgår obligatorisk varmebehandling, inden det når butikshylderne. Det er dog næsten umuligt at finde et produkt af denne kvalitet i supermarkeder. Hvis vi taler om det, så tyder svaret på spørgsmålet om, hvorvidt der er stivelse i mælk, sig selv. Naturligvis er der intet polysaccharid i det.

Der er dog en anden variant af "ko"-produktet - den såkaldte "rekonstituerede" mælk, som dels er lavet af en pulverblanding, og dels af sødmælk. Det er ham, der oftest befinder sig på hylderne i vores dagligvarebutikker. Desværre er der kun ringe fordele ved et sådant produkt, og alt sammen fordi mælk mister 90 % af sine gavnlige egenskaber, når den tørres.

Mange ved, at det meste af mejeriindustrien om vinteren bruger et ikke-naturligt produkt som råvare. Desuden er graden af fedtindhold i mælk fra leverandører forskellig. Som følge heraf bruger mejerivirksomheder ofte vegetabilske fedtstoffer til at reducere omkostningerne og gøre produktionen billigere. De tilsætter også sodavand og stivelse, så "ko"-produktet opbevares længere. Det er således stadig muligt at finde stivelse i "kunstig" mælk. Du kan tjekke dette på en meget enkel måde: Kom et par dråber jod i et glas mælk, og hvis væsken derefter bliver blålig, så er polysaccharidet blevet tilsat produktet.

Konklusion

På trods aftil overbevisning af nogle ernæringseksperter om farerne ved stivelse på grund af det faktum, at det fremkalder aflejring af fedt, bør dets fordele for vores krop også tages i betragtning. Takket være polysaccharidet genopretter vi hurtigt energien. Desuden er stivelse involveret i reguleringen af blodsukkerniveauet, så personer med diabetes indtager regelmæssigt fødevarer, der er rige på stivelse. Det skal også huskes, at fordøjeligheden af mange fødevarer er umulig uden stivelse.