Dætost med lavt kalorieindhold: navne og varianter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Vi er blevet lært at spise ost siden børnehaven. Årene går, og kærligheden til osteprodukter vokser kun. Nu lægges ost ikke kun på sandwich, som i skolen, men også til alle slags salater og gourmetretter.

Hvad er brugen af ost?

Alle mennesker kender til fordelene ved ost, men det er også kendt, at dette mejeriprodukt er ret fedt, og at tabe sig har mange spørgsmål. Er du virkelig nødt til at opgive dit yndlingsprodukt i en smuk figurs navn? Nogle ernæringseksperter begrænser med rette deres afdelinger i forbruget af osteprodukter. Og det er ikke bare sådan, for de fleste varianter af ost indeholder virkelig en stor mængde fedt. Men heldigvis ikke alle. Det viser sig, at der er typer af kaloriefattige oste, som ikke kun er tilladt, men også stærkt anbefales at spise. Det vigtigste er at lære at skelne den "rigtige" ost fra den skadelige figur. Og glem ikke at kontrollere mængden! Hvilke oste bør inkluderes i kosten?

Tofu

Tofuost adskiller sig fra sine modstykker i én vigtig detalje - den er ikke lavet af animalske produkter,og fra vegetabilsk, nemlig sojamælk. På spørgsmålet om, hvilken ost der er den laveste i kalorier, er svaret det samme: tofu. Denne sort vandt straks en særlig fordel blandt ernæringseksperter, fordi den indeholder 8 gram protein med en minimumsprocent af fedtindhold - kun 5%. Næringsværdien af den laveste kalorieost pr. 100 gram er fra 72 til 90 kalorier, afhængigt af sorten. Der er overhovedet intet kolesterol i osten, og takket være de phytoøstrogener, der er inkluderet i sammensætningen, bliver blodkarrene renset for sådanne farlige kolesterolplakker. Ud over ernæringseksperter har kokke over hele verden ikke en sjæl i tofu, men berømte kokke kalder denne ost en kamæleon. Dette skyldes, at produktet kan gennemgå absolut enhver form for varmebehandling og samtidig bevare absolut alle nyttige elementer. For dem, der taber sig, er denne kaloriefattige ost et rigtigt fund. På grund af den neutrale smag er det selvfølgelig meget svært at tvinge dig selv til at spise et fad stykke ost, men produktet har en unik evne til at absorbere duften og smagen af andre produkter. Derfor er det ideelt at bruge det som ingrediens i retter. Desuden er dens alsidighed så bred, at ost tilsættes desserter, varme og kolde forretter. Det er, hvad et unikt produkt betyder!

Tofu er også et godt fund for vegetarer, da ost til en vis grad kan erstatte kød eller mejeriprodukter for proteinindhold.

Køb gerne tofuost, og vær ikke bange for at spise et ekstra stykke. Tværtimod, fordi ost udover at være lavt kalorieindhold, nyttig sammensætning og komplet protein absorberes hurtigt af kroppen, opladerenergi og giver byggemateriale til muskler.

Ricotta

Hvilken ost er lav i kalorier? Ricotta ost! Et andet produkt, der ikke er fremstillet af mælk, men af valle med lavt fedtindhold, indeholder derfor ikke kun en stor mængde protein (11 gram), men har også et lavt kalorieindhold. 100 gram ost kan maksim alt indeholde 172 kilokalorier. Denne indikator afhænger af fedtindholdet i osten, og den kan variere fra 8 til 24%. Jo lavere fedtprocent, jo lavere kalorieindhold i produktet. Det ejendommelige ved osten er, at den i konsistens ligner tyk creme fraiche, derfor bruges den aktivt til at forberede sunde desserter, der ikke skader figuren. Yndlingsprodukt fra slanke italienere, forresten. Men på trods af den lave fedtprocent er osten meget mættende og udmærker sig ved dens ernæringsmæssige egenskaber.

Ricotta er et lagerhus af nyttige sporstoffer, vitaminer, calcium. Takket være denne rige sammensætning beskytter denne sort leveren og understøtter immunitet. Det er dog vigtigt at huske, at røget ricottaost indeholder for meget s alt og slet ikke hjælper med at bekæmpe overvægt, men holder kun på vandet i kroppen.

Mozzarella

Delikat mozzarellaost anbefales, da den er let at fordøje. Denne sort forårsager ikke fordøjelsesforstyrrelser, og selv små børn kan spise det. Bare vær forsigtig, hvis du er laktoseintolerant.

Ostens sammensætning indeholder sådanne nyttige elementer som fosfor, calcium, protein og nyttigefedtstoffer. Ostens alsidighed ligger i, at du kan kombinere den med stort set alle retter og produkter. Det være sig bagte grøntsager eller en bærdessert.

Kalorieost afhænger af fedtprocenten. Den maksimale værdi er 280 kilokalorier, og fedtprocenten varierer fra 17 til 24%. Hvis mozzarella er lavet af skummetmælk, falder dens kalorieindhold til 160 kilokalorier.

Adyghe-ost

Denne type ost anses ikke kun for at være lav-kalorie, men også den mest overkommelige. 100 gram Adyghe ost indeholder omkring 240 kilokalorier. Og fordelene er utrolige - calcium, fosfor, vitaminer. Det anbefales at tilføje ost til friske grøntsagssalater, lægge det på brød, og intet vil skade din figur. Da osten er ret hård, kan du tilføje den til kanapéer, så der er en sund ret til figuren på festbordet.

Fedtindholdet i Adyghe-osten er 14 %, og proteinerne i den er på hele 19 gram. Et uundværligt produkt for elskere af mejeriprodukter og ost med lavt kalorieindhold.

Fetaost

Du kan ikke ignorere den berygtede fetaost. Dens karakteristiske træk er, at der faktisk ikke er nogen kulhydrater i sammensætningen - de vigtigste syndere i at få overskydende vægt. Feta passer godt til friske grøntsager, så ved at tabe sig tilbered alle slags salater med tilsætning af denne type ost. Osten er lavet af gede- eller fåremælk, så selv dem, der er allergiske over for komælk, kan slappe af og trygt skære feta i salater. Kalorieindholdet i ost er ikke det mindste - 290 kilokalorier pr. 100gram. Fedt fra det absorberes dog kun delvist.

Hvis der ikke er tillid til ost i butikken, kan du prøve at lave kaloriefattig ost derhjemme.

Hjemmelavet ost

Ingredienserne i ost er ekstremt enkle og kan findes i enhver købmand. Et kilo fedtfattig hytteost (du kan tage fedtfattig), 1 glas mælk, 1 æg, s alt i spidsen af en teskefuld, en halv teskefuld sodavand, 10 gram smør og en teskefuld olivenolie. Opskriften på lavkalorieost er som følger:

• Bland hytteost med mælk i en stor gryde og sæt ild til.
• Hold ved lav varme indtil kogning, ostemassen vil gradvist opløses i mælk.
• Når ostemasse-mælk-blandingen koger, koges i yderligere 10 minutter.
• Sig den resulterende masse gennem et dørslag.
• I en beholder, hvori hytteost blev kogt med mælk, lægges 10 gram smør, drænet hytteost, s alt, sodavand og et æg.
• Kog ved svag varme i yderligere 10 minutter, husk at blande grundigt.
• Når ostemassen minder om moset plasticine i konsistensen, er osten klar!

Derfor kan det slet ikke betale sig at opgive ost under vægttab, men det er også forbudt kun at skifte til osteprodukter. De mangler trods alt fuldstændig kulhydrater, og ernæring under kosten skal være korrekt og afbalanceret for ikke at skade kroppen. Forgiftning med proteinnedbrydningsprodukter har endnu ikke gjort nogen glade. Godt med måde!