Sådan laver man Cæsarsalat: opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Der er mange måder at tilberede denne ret på. For eksempel med kylling, rejer, fisk eller avocado. Saucer tilberedes også på forskellige måder. Mange mennesker spørger: hvordan laver man en Cæsarsalat? Opskrifter med billeder præsenteres i denne artikel.

Skålens historie

Skålen kom til os fra Italien. Den amerikanske kok Caesar Cardini kom helt tilfældigt med en salatopskrift. I begyndelsen af det 19. århundrede fejrede berømte skuespillere uafhængighedsdag i sin restaurant, som bad kokken om at lave en lækker ret. På en festdag manglede der så meget mad, så Cæsar blandede de produkter, han havde på det tidspunkt. Salaten tilberedt af ham vakte sensation blandt restaurantens gæster.

Så retten blev opkaldt efter kokken, der først tilberedte den. Det er meget populært både blandt indbyggerne i Italien og blandt folkene i andre lande. Sådan tilberedes det, læs nedenfor.

Traditionel kyllingeopskrift

Denne opskrift bruger parmesan som hovedingrediens. Dette produktkan erstattes med anden hård ost. I stedet for almindelige tomater anbefales det at bruge små cherrytomater. De vil give retten en lysere og saftigere smag.

Til salaten skal du bruge:

• seks cherrytomater;
• grøn salat;
• parmesanost;
• 250 gram kyllingefilet;
• 4 skiver hvidt brød;
• spsk smør;
• sauce;
• fed hvidløg.

Beskriv trin for trin, hvordan man laver Cæsarsalat med kylling:

1. Skyl salat, tør og stil det på køl.
2. Hæld en skefuld blødt smør på et varmt fad. Tilsæt hakket hvidløg, når det smelter.
3. Skær kødet i mellemstore stykker, læg i en beholder med hvidløg. Steg i 10 minutter, indtil de er sprøde. Læg opvasken til side.
4. Kom 15 gram smør og et fed hvidløg i en separat skål.
5. Skær brødet i små firkanter, kom i en skål med smør og hvidløg, steg det hele sammen til det er gyldenbrunt, under konstant omrøring. Fjern beholderen fra ilden.
6. Kom kødet i en salatskål, riv salaten, tilsæt hakkede tomater, hæld saucen i. Arranger croutoner og revet ost ovenpå.

Klassisk sauce

I den traditionelle udgave af saucen bruges ansjosfilet, som du kan erstatte med krydret brisling. Da fisken i sig selv er s alt, skal du være forsigtig med at tilsætte s alt.

Ingredienser:

• 50 ml citronsaft;
• to fed hvidløg;
• 150 ml olivenolie;
• 2 ansjosfileter;
• s alt, peber;
• 35 gram mayonnaise;
• 100 gram parmesan.

Hvordan laver man caesar-salatdressing?

1. Riv ost.
2. Skyl fileterne, tør på servietter eller køkkenrulle, skær.
3. hak hvidløget.
4. Kombiner mayonnaise, citrusjuice, ost, s alt, fisk, peber i en skål. Pisk massen med en blender. Hæld olie i den resulterende blanding, pisk indtil glat.
5. Lad dressingen sidde i 15 minutter.

Føj sauce til salaten før servering.

Æggesauce

Det er nødvendigt at tage æggene ud af køleskabet et par timer før tilberedningsprocessen, så de når at varme op. Du bør også sikre dig, at resten af produkterne har stuetemperatur.

Ingredienser:

• en halv citron;
• kyllingeæg;
• Worcester sauce;
• s alt, sennep og peber;
• 1, 5 store skeer solsikkeolie;
• 30 ml olivenolie.

Hvordan laver man ægdressing til Cæsarsalat? Alt er meget enkelt, hvis du følger opskriften trin-for-trin:

1. Kom vand i en gryde, tilsæt s alt. Væsken skal være varm, ikke varm. Læg ægget, sluk for ilden. Efter et minut, fjern servicet fra komfuret.
2. Tag ægget ud, afkøl i koldt vand og bræk det i en beholder.
3. Tilføj sennep, citrussaft til ægget,pisk med en blender.

Opskrift med laks

I stedet for let s altet laks kan du tage coho laks, ørred, laks eller andre fisk. For at give "Caesar" en rig smag, skær fileten i mellemstore plader. De må ikke være for tynde eller små i størrelsen. Kinesisk kål eller salat kan bruges i stedet for salat.

Ingredienser:

• salat;
• 50 gram ost;
• 200 gram laksefilet;
• 2, 5 skiver hvidløg;
• 6 cherrytomater;
• 70 ml olivenolie;
• 3 skiver hvidt brød.

Det følgende beskriver, hvordan man laver en Cæsarsalat med laks:

1. Skær brødet i små firkantede stykker.
2. Præl hvidløget, skåret i små stykker.
3. Opvarm olie i en stegepande, tilsæt hvidløg. Steg i tre minutter under konstant omrøring. Det er vigtigt ikke at overkoge hvidløget, da det kan brænde og smage bittert.
4. Reducer varmen og tilsæt kiks til hvidløget. Steg i 3-5 minutter. Glem ikke at røre.
5. Fordel de færdige croutoner på et køkkenrulle, fjern fedtet.
6. Vask salatblade, nedsænk i en time i koldt vand og tør. Pluk tørre blade og fordel langs bunden af salatskålen. Dryp med dressing og rør rundt.
7. Tomater vaskes, tørres, skæres i to og lægges oven på grøntsagerne.
8. Fiskefilet til at fjerne ben og skind. Skær i stramme firkanter. Kom i en salatskål sammen med rasp. Dryp med sauce.
9. Riv osten, drys den på fadet.

Rejeopskrift

Det anbefales at lade dressing stå med olivenolie og hvidløg til rejesalat i 5 dage. For at holde salatbladene sprøde og bevare deres fyldige smag skal du lægge dem i blød i koldt vand i en time før tilberedning og derefter tørre.

Produkter:

• en teskefuld sukker;
• 400 gram rejer;
• sort peber;
• 4 cherrytomater;
• en teskefuld sennep;
• 2 æg;
• 3 hvidløgsskiver;
• teskefuld balsamicoeddike;
• 150 ml olivenolie;
• s alt;
• 45-50 milliliter citronsaft;
• 220 gram hvidt brød;
• 15 ml Worcestershire sauce.

Hvordan laver man Cæsarsalat med rejer? Det er ikke svært:

1. Fjern skorperne fra brødet, skær det i små tern og steg i olie med hvidløg. Kiks bør få en gylden skorpe, og tag derefter gryden af varmen.
2. Fordel pergament på en bageplade, læg brødkrummer ud, krydr med italienske krydderurter og tør i ovnen i 5-10 minutter ved en temperatur på 190 grader.
3. Placer et par spiseskefulde olivenolie, en knivspids s alt, 5 ml Worcestershire-sauce og 15 ml citrusjuice i en skål. Dyp de pillede rejer i blandingen i 35 minutter.
4. Marinerede rejer steges i en pande.
5. Send æggene i kogende vand i et minut. Fjern æggeblommerne, tilsæt sennep, 35 milliliter citrussaft,balsamicoeddike, 3,5 spsk olie, hvidløg, peber. Pisk blandingen med en blender.
6. Læg iturevne salatblade, croutoner, cherrytomater skåret i halve, rejer i en salatskål. Krydr og drys med revet ost.

Opskrift med rejer og vagtelæg

Kongerejer bruges som hovedkomponenten. Hvis du beslutter dig for at tage almindelige rejer, skal du bruge halvandet kilogram.

Komponenter:

• 550 gram romainesalat;
• 50 gram smør;
• 700 gram pillede kongerejer;
• 45 gram pinjekerner;
• 24 cherrytomater;
• 100 gram revet ost;
• 120 gram kiks;
• 20 vagtelæg;
• 9 store skefulde Cæsardressing.

Hvordan laver man Cæsarsalat derhjemme? Rækkefølgen af handlinger er næsten den samme som i opskrifterne beskrevet ovenfor:

1. Salat vask, tør, stil i køleskabet i 15 minutter. Tag ud, riv i store stykker og læg i bunden af salatskålen. Top med sauce.
2. Hak tomaterne og anret dem på salat.
3. Kog æggene og læg dem rundt i kanterne af salatskålen.
4. Kog vand, s alt, tilsæt rejer. Efter overfladebehandling, kog i et par minutter.
5. Varm smørret i en stegepande, læg rejerne, steg i 3-5 minutter.
6. Placer færdige rejer oven på cherrytomater, hæld dressingen over.
7. Drys salaten med rasp, revet ost og nødder.

opskrift på pitabrød

Salat i pitabrød vil være et godt alternativ til klassisk shawarma eller kebab. Det anbefales at pakke retten ind i pitabrød inden servering.

Påkrævede produkter:

• olivenmayonnaise;
• 3 stykker kogt kyllingefilet;
• 1, 5 skiver hvidløg;
• to kopper romainesalat;
• sort peber;
• 2 æg;
• 50 gram parmesan;
• s alt;
• 3 ark armensk lavash;
• 7, 5 spsk olivenolie;
• 1, 5 teskefulde sennep;
• 25-40 milliliter vineddike.

Sådan laver man Cæsarsalat med kylling. Opskriften på pitabrød er ret enkel:

1. Filet skåret i tynde stykker, drys med krydderier, læg på en varm stegepande. Steg i et par minutter, indtil de er let brunede.
2. Kombiner s alt, olie, eddike, sennep, peber, hakket hvidløg i en blender. Pisk massen til en tæt konsistens.
3. Ost finthakket eller revet.
4. Lavash fordelt på bordet, smør med mayonnaise. Kom romano, kød, ost på, hæld dressing over og rul det sammen.

Valnøddeopskrift

Før tilberedning anbefales det at hakke nødderne med en kniv eller en blender. Du kan også tilføje nogle pinjekerner for at give retten en krydret smag.

Komponenter:

• 100 gram kyllingefilet;
• light mayonnaise;
• 100 gram hvidt brød eller brød;
• bundt salat;
• 120gram parmesan;
• 3, 5 spsk valnødder.

Hvordan laver man Cæsarsalat? Opskrift med nødder:

1. Skyl salat, tør, riv det i en salatskål.
2. Kog brystet, skåret i små stykker.
3. Hak osten.
4. Brød skåret i tern, læg på en bageplade, tør i ovnen, indtil der dannes skorpe.
5. Bland alle ingredienser, krydr og tilsæt lidt mayonnaise.

Avocadoopskrift

Skål med avocado som hovedingrediens har en rig smag, derudover er den meget tilfredsstillende. Frugten kan skæres i små stykker eller halve ringe.

Produkter:

• 200 gram bacon;
• 1, 5 avocadoer;
• tre stykker hvidt brød;
• 2, 5 spsk sauce;
• 3 kyllingebryst;
• salat 1, 5 stykker;
• fed hvidløg.

Sådan laver du Cæsarsalat med kylling og avocado, se nedenfor:

1. Skær og krydr kyllingefilet, læg på bagepapir.
2. Skær baconen i små stykker og læg ved siden af kyllingen.
3. Kød lagt under grillen i 15 minutter, vend én gang.
4. Hvidløg springer gennem pressen.
5. Bræk brødet i små skiver, læg det på en bageplade, drys med hvidløgssaft, krydr og hæld lidt olivenolie i.
6. Skær avocado, salat, bland med brød og kød. Bland godt.
7. Refill.

Magningshemmeligheder

Du ved allerede, hvordan man laver Cæsar-salat. Disse tips hjælper dig med at bevare rettens krydderi og smag:

1. For at give salaten friskhed og original smag, læg den i koldt vand i 15 minutter. Dens blade bliver faste og sprøde.
2. Lidt tørt (i gårsdagens) hvidt brød er velegnet til croutoner.
3. Tilføj noget dild eller persille til din salatdressing for en fyldigere smag.
4. Opbevar den tilberedte sauce i køleskabet i op til to dage.
5. Brug hårde oste som Cheddar, Parmesan, Gouda, Maasdam og mere.
6. I stedet for almindelige croutoner, lav croutoner. For at gøre dette skal du bage stykker af et hvidt brød i ovnen, indtil de er gyldenbrune. Indersiden af croutonerne skal være bløde. Du kan også stege brød på en pande.