Cæsarsalat med kylling og croutoner: opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvem elsker ikke en Cæsarsalat med kylling og croutoner? Opskriften kan være klassisk eller modificeret, men under alle omstændigheder, hvis ikke alle, så er der mange, der kan lide smagen. Hvad er denne berømte salat lavet af?

Først og fremmest er dette en saftig salat, der er sprød og forfriskende. Derefter kyllingefilet stegt i smør med tilsætning af duftende hvidløg. Og selvfølgelig croutoner. Det er bedst at bruge hjemmelavet, fra hvidt brød eller et langt brød, stegt i duftende olie. Alle disse komponenter er krydret med en blid og let sauce.

Ingredienser til den klassiske salatmulighed

For at tilberede en klassisk Cæsarsalat med kylling og croutoner skal du tage følgende produkter:

• 900 gram kyllingefilet;
• 150 gram parmesan;
• bunke salat, bedre end iceberg-sort;
• fire cherrytomater;
• én kyllingeæg;
• 150 ml olivenolie;
• seks mellemstore skiver hvidt brød;
• tre fed hvidløg;
• fire ansjoser;
• s alt efter smag;
• en teskefuld sennep;
• to spiseskefulde smør.

Du kan straks skære skorpen af fra skiver af hvidt brød, og kun bruge frugtkødet i fremtiden.

Tilberedning af en salat med croutoner og kyllingefilet

Denne Cæsar-salatopskrift med kylling og croutoner er ret traditionel. Hvis du ønsker det, kan du selvfølgelig udelukke ansjoser, erstatte parmesan med almindelig ost og så videre. Men det giver stadig mening at prøve hjemmelavet salat efter den originale opskrift.

Val først salatbladene med koldt vand, lad væsken dryppe af, riv bladene i stykker med hænderne, og læg dem derefter på en tallerken og sæt dem i køleskabet.

Et fed hvidløg er delt i to dele. Halvdelen af smørnormen opløses i en gryde, hvidløg sænkes der. Steg i cirka et minut. Kyllingebryst skæres i portioner, gnides med s alt, sættes til stegning med smør og hvidløg. Steg på alle sider, så filetstykkerne bliver rødmosset med en let skorpe.

Kyllingen lægges på en tallerken. Det andet stykke hvidløg skæres også. Den resterende olie lægges i en gryde, hvidløg tilsættes. Hvidt brød skæres i tern og steges på alle sider, overføres til et køkkenrulle for at dræne overskydende olie af.

Forberedelse af saucen og lægning af salaten

Cherrytomater vaskes, tørres og skæres i to dele. Tag alle ingredienserne ud. Salatblade lægges ud i en salatskål, kyllingestykker og tomater lægges på dem. Top med sauce.

Det er også nemt at lave caesar-salatdressing med kylling og croutoner. Du skal bruge en mixer. Bræk en i en skålæg, tilsæt de resterende hvidløg passeret gennem pressen, ansjoser, sennep, slå. Tilsæt forsigtigt olivenolie. Dryp dressingen over den tilberedte salat. Før servering drysses Cæsarsalat med kylling med hjemmelavede croutoner direkte ristet brød og revet ost.

kylling- og baconsalat

Kyllingsalatopskrifter med lækker dressing og hjemmelavede croutoner kan ledsages af forskellige madkombinationer. Denne opskrift på Cæsarsalat med kylling og croutoner har også bacon. Sådan en ret kan selvfølgelig ikke kaldes en klassiker, men den smager stadig meget rigt og mørt.

For at forberede denne version af salaten skal du tage følgende produkter:

• 150 gram romainesalat;
• 300 gram kyllingebryst;
• 100 gram cherrytomater, du kan bruge forskellige farver;
• 30 gram hård ost;
• tre skiver bacon;
• 100 gram hvedebrød eller baguette;
• fed hvidløg;
• olivenolie;
• s alt og peber efter smag.

Disse ingredienser er nødvendige for at tilberede direkte Cæsar-salat med kylling, tomater og croutoner. Du skal også lave en mør sauce.

Ingredienser til salatdressing

For en lækker salatdressing med bacon og kyllingebryst skal du tage:

• fire spiseskefulde olivenolie;
• 150 gram mayonnaise, hjemmelavet hvis muligt;
• 150 gram almindelig tyk yoghurt;
• 20 gramsennep, sød men uden korn;
• 60 gram ansjoser;
• et stykke parmesan;
• 20 gram udstenede oliven;
• 20 gram kapers.

For at forberede saucen til denne opskrift på Cæsarsalat med kylling og croutoner skal du blande alle ingredienserne med en blender og derefter lade den trække i cirka ti minutter.

Tilberedning af lækre croutoner

Selvfølgelig er den nemmeste måde at købe croutoner, men deres smag vil åbenbart ikke være så god. Derfor er det bedre at lave hvidløgscroutoner på egen hånd. For at gøre dette skal du skære skorperne fra brødet og skære dem i tern på cirka en centimeter. Det er værd at bemærke, at det er bedre ikke at bruge frisk brød, men gårsdagens.

Hvidløget føres gennem en presse, der tilsættes et par spiseskefulde olivenolie og en spiseskefuld almindeligt kogt vand. Alt s alt, drys med sort peber, hvis det ønskes. Tilsæt brød til dressingen og ryst skålen grundigt.

Opvarm en tør stegepande, send brød på den og tør i ca. to minutter under omrøring.

Baconsalat - opskriftsbeskrivelse

Et billede af Cæsarsalat med kylling og croutoner viser, hvor varierede alle opskrifterne er. Denne har en krydret og s alt smag. Til at begynde med, hæld vand i gryden, tilsæt s alt. Kog kyllingebrystet til det er kogt, afkøl. Skær i skiver af vilkårlig tykkelse.

Salatblade er revet i stykker eller skåret i stykker. Ost gnides på et groft rivejern. Olivenolie opvarmes i en stegepande, cirka en halv spiseskefuld, læg stykkerbacon, stegt til det er sprødt. Skær derefter i små stykker.

Salatblade, tomater, kyllingekød, ristet brød lægges i en stor salatskål. Alt er hældt med ægte sauce. Drys med revet ost og server.

Meget nem salatopskrift

En simpel Cæsarsalat med croutoner og kylling tilberedes uden en speciel sauce. Men når gæsterne snart kommer, og der ikke er tid til at lave dressing "som på en restaurant", kommer denne opskrift til undsætning. For at forberede den skal du tage:

• 200 gram kyllingefilet;
• bundt salatblade;
• fem stykker cherrytomater;
• 200 gram hvedebrød;
• 50 gram hård ost;
• et par fed hvidløg;
• vegetabilsk olie - 4 spiseskefulde;
• s alt og peber efter smag;
• mayonnaise til dressing.

En simpel salatmulighed - madlavning

Salatblade vaskes og hældes derefter med koldt vand. Lad det være sådan i en time. I løbet af denne tid bliver de sprøde. Brød skæres i tern og sendes til en ovn opvarmet til 170 grader. Gem indtil de tørrer. Hvis brødet allerede er gammelt, kan du springe dette trin over.

Hæld vegetabilsk olie i en stegepande, kom hvidløg skåret i to dele. Når stykkerne bliver mørke, lægges de ud, og croutonerne overføres til olien. Steg på alle sider.

Kyllingefilet gnedet med s alt og peber, stegt på alle sider, indtil den er mør. Når kødet er afkølet skæres det i skiver. Salatblade vaskes, tørres, rives i stykker. Ost skæres i de tyndeste skiver. Tomater skæres i fire dele. Alt kommes i en salatskål, drysses med mayonnaise og blandes grundigt.

Original Cæsar med Kål

Lækker salat kan laves af forskellige ingredienser. For en sådan diætetisk og enkel mulighed skal du tage:

• én kyllingebryst;
• halvt brød;
• 200 gram creme fraiche;
• Beijing-kål;
• et par fed hvidløg;
• s alt og krydderier;
• one løg;
• én gulerod;
• kvist dild.

Gulerødderne og løgene i denne opskrift er nødvendige for at forberede en lækker bouillon, som brystet skal koges i, samt til saucen.

Tilberedning af en hurtig salat med croutoner og kinakål

Kom vand i en gryde, læg et skrællet løg og gulerødder, en kvist dild. Læg brystet. Kog kød med grøntsager til det er mørt. Lad bouillonen stå, afkøl både den og kyllingekød.

Sovsen er ved at blive tilberedt. For at gøre dette, pres hvidløg i creme fraiche, fortynd det med en lille mængde bouillon.

Kyllingekød skæres i tern. Brødet skrælles, skæres i tern, steges i en tør stegepande på alle sider. Kombiner alle ingredienser. Pekingkål vaskes, skæres i vilkårlige stykker. Bland alle ingredienserne og hæld saucen over. Serveres i portionsanretninger.

En anden interessant serveringsmulighed er i en stor tallerken. Sæt separatkiks, separat - kød med Beijing-kål. En sovsebåd er placeret ved siden af. Alle pålægger sig selv den rigtige mængde ingredienser og hælder creme fraiche sauce. Cæsarsalat med kål, kylling og croutoner tilberedes hurtigt, men det bliver ret velsmagende.

Caesar hjemmelavet opskrift

Hvad skal du bruge for at lave denne version af alles yndlingssalat? Følgende ingredienser:

• 300 gram kyllingebryst;
• 100 gram hvidt brød;
• en teskefuld krydderier med krydderurter såsom italiensk;
• spsk kyllingkrydderi;
• 500 gram romainesalat eller 300 gram icebergsalat;
• 50 gram hård ost;
• så meget mayonnaise;
• én citron;
• fed hvidløg;
• 4 spiseskefulde olivenolie.

Til at begynde med tilberedes duftende croutoner. For at gøre dette skal du skære skorpene fra brødet, skære i terninger. Tre spiseskefulde olie blandes med krydderurter, lidt s alt tilsættes. Bland dressing med skiver af hvedebrød. Steg det hele i tre minutter ved middel varme, mens der røres af og til. Efterlad på en separat tallerken for at lade salatcroutonerne køle af.

Kyllingebryst skåret i to stykker på langs. Drys med s alt og kyllingekrydderi. I den resterende olie steges kyllingeskiverne på begge sider, indtil de er gennemstegte. Kødet får også lov til at køle af, og skæres derefter i vilkårlige stykker. Ost gnides på et fint rivejern.

Nu er det tid til at lave saucen. For at gøre dette blandes mayonnaise med saften af en citron. Hvidløg gnides pårasp og tilsæt dressingen. Salatblade vaskes, rystes overskydende fugt af og rives med hænderne. Kylling, croutoner lægges på salaten, drysses med ost og hældes over med sauce.

opskrift i russisk stil

Denne mulighed er kendt af få, men det er et forsøg værd. Tag til madlavning:

• 100 gram Borodino-brød;
• 200 gram røget kyllingebryst uden skind;
• 50 gram ost;
• mayonnaise og cremefraiche - en spiseskefuld hver;
• en teskefuld sennep;
• vegetabilsk olie til stegning;
• et par fed hvidløg, mængden kan ændres efter smag;
• salat.

Røget kylling skæres i små tern. Skiver brød skæres i tynde skiver, vegetabilsk olie opvarmes i en gryde, finthakket hvidløg sendes til det, steg i et par minutter. Læg stykker af Borodino brød. Steg på begge sider. Brødet skal blive sprødt og nemt gå i stykker.

Salatblade er revet, læg dem i en salatskål. Tilsæt fintrevet ost. Tilføj kylling og smuldret brød.

Til saucen bland mayonnaise, creme fraiche og sennep. Pynt salaten. Serveres afkølet.

Cæsarsalat med kylling og croutoner er en lækker kombination af fremragende produkter. For eksempel er kyllingebryst i perfekt harmoni med croutoner stegt i smør med hvidløg. Samtidig giver en delikat og frisk bladsalat retten en sprød note. Brugen af ost, i den originale parmesan, giver en delikat s alt eftersmag, samt mæthed. BetydeligeSaucen spiller også en rolle. I den traditionelle opskrift tager de en dressing baseret på krydderier, olivenolie og andre ingredienser. Mange foretrækker dog enklere muligheder, såsom yoghurt.

Der er også mere eksotiske kyllingesalatopskrifter. Bacon, Beijing-kål tilsættes, ikke røde, men gule tomater bruges. Alt dette gør salaten med navnet "Cæsar" til en vidunderlig ret til enhver ferie.