Vermicelli suppe: opskrifter, applikationsfunktioner og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Når du vil have en lækker varm godbid, er vermicellisuppe, hvad du har brug for. Norm alt tilberedes det i hønsebouillon, men andre kød-, grøntsags- eller svampebouilloner samt mælk er tilladt.

Der er mange muligheder for at tilberede forskellige forretter med vermicelli. Udover kød bruges svampe og grøntsager, fisk og kød på dåse, dåseærter, majs eller bønner samt oste.

Vores artikel vil fortælle dig, hvordan du tilbereder vermicellisuppe i henhold til flere originale opskrifter.

Generelle regler for madlavning og valg af mad

At dømme efter anmeldelser fra mange værtinder og professionelle kokke er valget af vermicelli en meget vigtig ting. Budgetpasta mister hurtigt sin form, blomstrer i bouillonen, klæber ofte til bunden af fadet under tilberedning. Det er bedre at foretrække hårde sorter af vermicelli. Der er mange varianter af supper i det orientalske køkken. De putter ris og glas vermicelli i dem.

Når vi taler om, hvordan man tilbereder vermicellisuppe, minder mange kokke om, at pasta er kogtprodukter hurtigt. Derfor bør kød, grøntsager og andre ingredienser kommes i gryden meget tidligere end vermicelli.

Produkter til supper med små nudler skæres norm alt i små stykker. Den eneste undtagelse er kød: det kan skæres i store portioner, som lægges midt på tallerkenerne og hældes med suppe.

Det er sædvanligt at servere sådanne retter ved bordet i dybt spisestel. I stedet for brød kan du tilbyde croutoner eller rundstykker til lækkerier. Friske krydderurter kan bruges til at pynte de fleste supper, der indeholder vermicelli.

Chicken Vermicelli-suppe

Denne mulighed betragtes ikke uden grund som en klassiker. Enhver husmor har sikkert sin yndlingsopskrift på kyllinge-vermicellisuppe.

Til madlavning skal du bruge:

• 2 filethalvdele uden skind;
• 2 mellemstore kartofler;
• en gulerod og et løg hver;
• 100 gram vermicelli;
• laurbærblad, unge urter, krydderier og s alt;
• olie til stegning.

Skær fileten, og hæld koldt vand i, sæt i kog. På dette tidspunkt tilberedes løg-gulerodssteg. Når bouillonen koger, fjern skummet og tilsæt kartoflerne. Efter 10 minutter tilsættes stegningen og koges lidt. Tilsæt vermicelli og lad suppen simre ved svag varme, indtil pastaen er færdig.

Svampesuppe med vermicelli

Du kan bruge både skov og opbevare svampe. I det første tilfælde, før du forbereder vermicellisuppe, skal du rense skovgaverne fra film og sand,skæres i små stykker. Kog i vand i cirka en halv time. Denne bouillon skal drænes, den er ikke egnet til madlavning. Hvis du bruger indkøbte svampe eller østerssvampe, er ingen forbehandling nødvendig.

Skær 2 kartofler i tern, tilsæt til kogende vand. Når halvt kogt tilsættes svampe. Læg derefter 100 gram små vermicelli-"spindelvæv" i bouillonen og kog i ca. 7 minutter. Du bør ikke tilføje for mange krydderier til sådan en suppe, det er bedre at foretrække sort peber og laurbærblad.

Suppe med glas vermicelli og majs

For et så smukt og tilfredsstillende måltid skal du bruge følgende:

• 250 gram ris vermicelli;
• 2 spsk vegetabilsk olie;
• 1 løg, finthakket og 2 fed hvidløg hakket;
• 2 cm ingefærrod, skrællet og revet;
• 2 liter vand;
• kerner fra tre kolber sukkermajs;
• 2 små kyllingebrystfileter uden skind;
• 1 spsk sojasauce;
• 1/3 kop friske korianderblade.

Placer nudlerne i en skål og dæk med varmt vand i 10 minutter, og dræn derefter. Varm olien op i en gryde ved middel varme. Tilsæt løg, hvidløg og ingefær. Kog under omrøring i 3 minutter, eller indtil løget er blødt.

Tilsæt vand og bring det i kog. Rør majs, kylling og sojasauce i. Reducer brand til et minimum. Lad det simre i 2-4 minutter til kyllingen erkogt.

Tilføj nudler. Kog ved lav varme i 1 minut. Rør koriander i, smag til med s alt og peber.

Det er tilbage at hælde suppen i skåle og servere.

Osteopskrift

Ostesupper tilberedes på mange forskellige måder. En af dem involverer tilsætning af tynde vermicelli. Adskillige anmeldelser indikerer, at retten er usædvanlig mør.

Skræl og riv 2 kartofler. Det er tilrådeligt at bruge sorter, der er tilbøjelige til at overkoge. Hæld i kogende vand (2 liter).

Hak løget fint, og riv gulerødderne på det mindste rivejern. Steg let i smør.

Tilsæt røregryden til bouillonen, når kartoflerne er gennemstegte og åbne. Samtidig kan du tilføje en håndfuld små vermicelli (ca. 100 gram).

2 smelteost (100 gram hver), riv, hæld i en skål og tilsæt en slev varm bouillon. Rør for at opløse osten, hæld derefter i suppen og bring det i kog.

Ved servering i vermicellisuppe kan du tilføje lidt finthakket ung dild. Ovnstegte hvide brødcroutoner passer meget godt til denne ret.

Vegetarisk mad

Opskriften på vermicellisuppe med grøntsager er almindelig blandt dem, der ikke indtager animalske produkter. Anmeldelser af vegetariske retter siger, at suppen på ingen måde er ringere end kødholdige analoger.

Du kan bruge forskellige grøntsager til retten: broccoliog blomkål, aubergine og zucchini, peberfrugt, gulerødder, kartofler.

Inden grøntsagerne lægges i bouillonen, kan de steges let ved svag varme. En 2-liters gryde suppe skal bruge omkring 500 gram grøntsager og 150 gram vermicelli, som tilsættes helt til sidst i tilberedningen.

I sådanne supper kan du ved servering tilføje skiver af citron, oliven, kapers.

Farverig suppe

Til denne opskrift på nudelsuppe er gode tynde pølser eller jagtpølser perfekte. Smagen er helt anderledes, men begge retter er gode.

Ingrediensliste:

• 2 små kartofler;
• gulerod og rødløg;
• 100 gram gossamer;
• 150 gram pølser eller pølser;
• 100 gram ærter og majs (på dåse eller frosne);
• en halv flok hver persille og dild;
• karry, s alt, peber.

Mens vandet (2 liter) koger, sættes en stegepande på bålet, opvarme olien og stege gulerod og løg. Når disse grøntsager er stegt, tilsæt ærter og majs til dem.

Føj kartoffeltern til kogende vand og lad det koge ved middel varme.

Skær pølser eller pølser i cirkler. Du kan også stege dem let.

Tilsæt stegen til bouillonen, rør rundt. Efter at have sikret dig, at kartoflerne er næsten klar, tilsæt "spindelvæv", lad det koge. Sådan pasta koges meget hurtigt, du bør ikke blive distraheret, ellers vil suppen vise sig at være grim og stivelsesholdig. Før servering tilsættes en farverig suppegrønt.

Sweet milk version

At dømme efter anmeldelserne forbinder mange mennesker denne godbid med børneture til pionerlejre eller med morgenmad hos deres elskede bedstemor. Mælkesuppe med vermicelli er en sød ret, der kan serveres med en småkage eller en bolle. Som drink er bærgelé eller kakao ideel.

Hvordan laver man vermicellisuppe med mælk? Kog 1 liter mælk op, så det ikke løber af. Tilsæt 150 gram tynd vermicelli, kog over høj varme under omrøring. Det er kun tilbage at tilsætte sukker efter smag.

Du kan gøre suppen endnu mere velsmagende med vanilje, johannesbrød eller kakao, kondenseret mælk. Ved servering kan du pynte retten med karamel eller chokoladesauce.