Kartoffelmos med hakket kød. Opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvad skal der til middag i aften? Kartoffelmos med hakket kød? Rigtig god idé! Der er rigtig mange muligheder for at tilberede denne ret, men husmødre er interesserede i netop de opskrifter, hvor du ikke behøver at bruge en masse tid og kræfter på madlavning.

Denne artikel vil overveje en enkel mulighed for at lave kartoffelmos med hakket kød - i form af en gryde. Kartoffelgryde er utrolig lækkert! Denne ret vil glæde hele familien og kan endda serveres som en varm ret på feriebordet.

Ingrediensliste

For at lave hakket kødpuré skal du bruge følgende produkter:

• kartofler (helst unge) - 7 mellemstore knolde;
• hakket kød (alt kød) - 500 gram;
• løg - 2 hoveder;
• æg - 2 stykker;
• mælk eller fløde med lavt fedtindhold - halv kop;
• smør;
• vegetabilsk olie;
• s alt;
• krydderier.

Hvis du ønsker, at gryden skal være diætmæssig og mør, så brug hakket kylling eller kalkunfilet. Med svinekød, oksekød eller lam bliver kartoffelgryden mere solid og saftig.

Tilberedning af kartoffelmos med hakket kød i ovnen

Begynd at lave mad:

• Skræl kartoflerne. Unge kartofler kan ikke skrælles, men blot gnides med en metalbørste. Skær knoldene i små stykker - dette vil koge kartoflerne hurtigere.
• Kom de skårne kartofler i en gryde og dæk med nok vand til at dække grøntsagerne helt.
• Placer gryden med kartofler på komfuret og kog over svag varme. S alt vandet lidt og tilsæt et par laurbærblade. Mens kartoflerne koger, kan du begynde at forberede kødfyldet til kartoffelgryden.
• Hak løget fint. Hæld vegetabilsk olie i en stegepande og varm den op. Læg løget der, og steg det, indtil det bliver gyldent.

• Så snart løget er blevet rosenrødt, tilsættes det hakkede kød i gryden. På dette tidspunkt tilsættes s alt og krydderier. De bedste krydderier er oregano og sort peber. Og hvis du beslutter dig for at bruge oregano, så tilsæt det til gryden i slutningen af tilberedningen af fyldet, da krydderiet har en tendens til at miste sin behagelige aroma under længerevarende varmebehandling.
• Steg det hakkede kød, indtil det er gennemstegt. Det tager norm alt ikke mere end 15 minutter at stege.
• Skiftfyld på en tallerken og lad den køle af.
• På dette tidspunkt skal kartoflerne være kogte. Overfør det til skålen med en blender eller foodprocessor, tilsæt fløde eller mælk, smør, æg, malet paprika og en halv teskefuld s alt. Paprika spiller en vigtig rolle her - det giver gryden en gylden nuance og vil tilføje mere smag til retten.
• Tænd for blenderen og vent, indtil der er dannet en glat, blød puré. Hvis du ikke har en blender eller foodprocessor, kan du purere med en almindelig kartoffelmoser, kun i dette tilfælde vil det være svært at opnå en homogen konsistens og der kan være klumper tilbage.

Mange kokke anbefaler at tilføje lidt mel til kartoffelmos, men så risikerer du at få en tættere og også kalorierig ret. Hvis du vil have den klar - den falder ikke fra hinanden, så kan du erstatte melet med et æg. Bare tilsæt ikke to, men tre æg til puréen - dette hjælper med at holde retten let

Ovnmuligheder

Der er to muligheder for, hvordan man bager kartoffelmos med hakket kød. I det første tilfælde vil det ligne en gryderet, og i det andet tilfælde vil det blive opdelt i små portioner:

1. Klassisk version. Smør en dyb bradepande let med vegetabilsk olie eller smør. Læg mere end halvdelen af kartoffelmosen i bunden af fadet. Læg farsen af hakket kød og løg på den. Pres farsen let ned i puréen og top med de resterende kartofler. Alt dette kan hældes med et æg eller drysses med ost. Bages i ovnen til180°C i ca. 30 minutter.
2. Portion bagekartofler med hakket kød. Fordel bagepapir på en bageplade. Form kartoffelmosen til kugler på størrelse med en halv knytnæve. Lav en lille fordybning i kuglerne, hæld hakket kød og løgfyld heri. Du kan drysse ost på toppen, hvis du har lyst. Bages ved 180°C i ca. 25 minutter.

Ved servering kan du pynte retten med friske krydderurter. Kartofler bagt med hakket kød passer godt til en let salat af friske grøntsager.

Afslutningsvis

Der er rigtig mange opskrifter på kartoffelmos med hakket kød, og enhver kan vælge, hvad han kan lide. Du kan eksperimentere med toppings, ingredienser og serveringsmuligheder.