Hestemakrel fra Sortehavet: madlavningsopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hestemakrel fra Sortehavet er en vidunderlig fisk, som du kan tilberede en masse festlige og hverdagsretter af. I vores artikel ønsker vi at tilbyde en række af de mest populære opskrifter.

Scad Ear: Ingredienser

Hvis du har købt en god fisk, skal du helt sikkert lave fiskesuppe af den. Til sådanne formål er hestemakrel fra Sortehavet ret egnet. Opskrifter til madlavning med sådanne fisk er så enkle, at selv en uerfaren værtinde kan klare dem.

Det skal bemærkes, at øret er tilberedt af de mest almindelige ingredienser, men det bliver meget velsmagende.

Ingredienser:

1. 1½ liter vand.
2. Scad – 0,8 kg.
3. Kartofler - 5 stk.
4. En gulerod.
5. Allspice.
6. Én pære.
7. Sort peber.
8. Grønt (dild, persille, koriander).
9. Smør – 20 gram.
10. Laurbærblad.

Tilberedning af fiskesuppe

Fiskene skal renses for indvolde og knogler, idet rygraden fjernes. Lad os skære det i portioner. Hæld halvanden liter vand i gryden, bring i kog, Yu og tilsæt derefter halen, hovedet og rygraden. Tilsæt derefter pebernøddernesort, et løghoved og laurbærblad. Vi koger det i tyve minutter og filtrerer det derefter. Skær kartoflerne i tern og tilsæt til bouillonen.

I mellemtiden steges finthakkede gulerødder let i vegetabilsk olie. Vi sender portionerede fiskestykker, gulerødder til bouillonen og bringer i kog. Glem ikke at fjerne skummet. Reducer varmen, tilsæt s alt og fortsæt derefter med at koge ved lav varme i yderligere tyve minutter. Vi dækker ikke gryden med låg. Du bør ikke forstyrre øret, fordi du kan bryde integriteten af fiskestykkerne. Et par minutter før afslutningen af madlavningen skal du tilføje olie, dette vil tilføje fedme til øret. Når du serverer fiskesuppe på bordet, drys den med friske krydderurter og lad den trække i et par minutter.

Stegt hestemakrel

Hestemakrel fra Sortehavet er godt stegt. Hvis du ikke ved, hvordan man tilbereder det, så deler vi opskriften med dig. Sortehavshestemakrel er som regel lille i størrelse og steges derfor hurtigt nok. Grundreglen er en god rensning af fisken. Som tilbehør kan du servere kartofler, ris samt salat.

Ingredienser:

1. S alt.
2. Scad - 1,5 kg.
3. En halv kop mel.
4. Vegetabilsk olie til stegning.

Købt fisk skal renses grundigt og renses, derefter skylles og s altes. Vi lader den ligge lidt, så s altet trænger ind i kødet.

Sæt derefter en stegepande på bålet, hæld olien i og lad den varme op. Hvert stykke fiskDyp i mel og kom i gryden. Fisken steges på alle sider, indtil den er gyldenbrun. Læg de færdige stykker på et køkkenrulle for at fjerne overskydende olie. Det er alt, Sortehavshestemakrel er klar.

bagt fisk

Når du tænker på spørgsmålet om, hvordan man tilbereder hestemakrel fra Sortehavet, så glem ikke, at den, som enhver fisk, kan bages. Denne madlavningsmulighed er måske den nemmeste. Hvis du har købt en masse fisk, så skal du ikke lave tilbehør til det, server hestemakrel som selvstændig ret med citron og oliven eller med grøntsagssalat.

Ingredienser:

1. Scad - 1,5 kg.
2. S alt.
3. raffineret olie.
4. Krydder til fisk.
5. En citron.
6. Rosemary - én gren.

Vi renser fisken, vasker den, skærer hovedet af og tager indmaden ud. S alt derefter, drys med krydderier og drys med citronsaft. Dernæst dækker vi bagepladen med pergament, smører den med olie, lægger fiskestykkerne ud og drysser med rosmarin. Bages i ovnen i tyve minutter ved en temperatur på to hundrede grader.

Scad-suppe

Hestemakrel fra Sortehavet (opskrifterne, vi tilbyder, er meget enkle) er en god fisk. Det giver fremragende første retter. Tidligere fandt vi ud af, hvordan øret er forberedt. Nu vil jeg tilbyde en opskrift på at lave suppe. Ja Ja! Det er suppe med hestemakrel. Det viser sig velsmagende og tilfredsstillende. Denne ret er taget fra det bulgarske køkken.

Du skal bruge de enkleste ingredienser til madlavning.

Ingredienser:

1. Tomater på dåse - 0,7 kg.
2. To eller tre hestemakreller.
3. En bue.
4. Hvidløg.
5. En gulerod
6. Kartofler - 4-5 stykker.
7. Krydderier, s alt, vegetabilsk olie.

Optø hestemakrel, vask den. Vi renser alle grøntsagerne til suppen. Løg, gulerødder skæres og åbne en krukke tomater. Dernæst skal stykker af fisk koges i en lille mængde s altet vand. Tilsæt en gren persille til bouillonen og kog i cirka ti minutter, tag derefter fisken ud og lad den dryppe af. Steg imens løg og gulerødder på en pande. Tilsæt derefter dåsetomater med juice, lad alle grøntsagerne simre i cirka tyve minutter mere.

Skil hestemakrelkødet fra knoglerne og riv det i små stykker. Nu putter vi stykker af fisk, stuvede grøntsager, kartofler i fiskebouillonen. Kog suppen i tredive minutter ved svag varme. Et par minutter før tilberedning tilsættes grønt, hvidløg og krydderier. Suppen er klar!

Bulgarske krydderier bør bruges til denne ret, de passer godt til fisk og giver en vidunderlig smag.

Salat med hestemakrel

Hestemakrel fra Sortehavet (billede vist i artiklen) er god til at lave salater med. Den berømte "Mimosa" tilberedes norm alt i nytårsferien, men ingen gider lave sådan en salat på noget andet tidspunkt, især da den er ret enkel at lave.

Vores opskrift er dog en smule anderledes end den klassiske version. Vi vil ikke bruge løg og kartofler, men erstatte dem med løgfjer og ris.

Ingredienser:

1. Hestemakrel på dåse elvarmrøget - 300 gram.
2. En halv kop ris.
3. Fem æg.
4. Løggrønt.
5. Fire gulerødder.
6. S alt.
7. Sort peber (kværnet).
8. Mayonnaise - pakke.

Forbered alle ingredienserne ved at koge dem. Hvis du bruger dåse hestemakrel til madlavning, så skal du ælte det med en gaffel. I tilfælde af at fisken er røget, skal den renses og skæres i små stykker.

Tag en dyb salatskål, smør dens bund med mayonnaise og læg ris ovenpå, som også skal smøres. Læg derefter fisken ovenpå, et lag grønt på det, glem ikke at belægge hvert lag med mayonnaise. Drys derefter alt ovenpå med revet egern, og kom hakkede kogte gulerødder på dem. Når alle lagene er lagt, smurt med mayonnaise, drysset med peber, kan du dekorere salaten med revet æggeblommer på toppen. Så sender vi retten i køleskabet, så alle lag er gennemblødt.

I stedet for efterord

I vores artikel har vi kun givet de mest grundlæggende muligheder for tilberedning af hestemakrel fra Sortehavet. Faktisk er der mange opskrifter. Hvis du aldrig har spist denne fisk, så prøv en af vores foreslåede retter, du kan blive fan af hestemakrel.