Kyllingevinger: enkle og lækre opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Smukke sprøde kyllingevinger med forskellige krydderier kan serveres på en almindelig dag, og også overraske gæster med en usædvanlig smag ved at sætte sådan en ret på et festligt bord. En ubeskrivelig gylden sprød skorpe, fængslende duft og krydret sauce - dette er hemmeligheden bag madlavningen.

Kyllingekød er billigt og nemt at tilberede. Der er mange opskrifter til madlavning af kyllingevinger. De tilberedes over alt: hjemme, på en picnic, på restauranter, caféer. Stegte vinger kan spises varme med tilbehør eller kolde som ølsnack.

Det følgende er opskrifter på nogle kyllingevingeretter, der ikke vil efterlade nogen ligeglade.

BBQ honningvinger

Instruktion:

1. Forvarm ovnen til 220°C.
2. Hæld 125 gram mel i en tallerken, tilsæt 1 tsk hver af chilipulver, s alt, kværnet sort peber, paprika og hvidløgspulver. Rul vingerne jævnt i den resulterende panering.
3. Dæk en bageplade med bagepapir, drys med mel ovenpå. Læg vingerne i ét lag, så de ikke gør detrørte ved hinanden.
4. Bag til det er færdigt, indtil kødet er sprødt og gyldent.
5. I en separat skål blandes 275 gram barbecuesauce og 170 gram honning. Rør de stegte vinger, så saucen dækker dem jævnt.
6. Spred vingerne på en bageplade i et enkelt lag.
7. Bag i 10 minutter i ovnen ved 250 grader. Saucen skal antage en karamelfarve. Lad kødet køle af.
8. Honey BBQ kyllingevinger er klar.

Classic Buffalo Wings

Måden at stege kyllingevinger på blev opfundet i den selvbenævnte by Buffalo i staten New York tilbage i 1964. Siden da er denne ret blevet ret populær.

Opvarm 2 liter solsikkeolie i en stor dyb stegepande med låg. Tag 1,5 kg vinger, drys med s alt og rul derefter i mel. Læg kyllingevingerne i et enkelt lag i gryden og steg, vend af og til, indtil de er sprøde og gyldne.

Opvarm imens ovnen til 300 grader, læg køkkenrulle på en bageplade. Tør det tilberedte første parti kød af med køkkenrulle og sæt det i ovnen. Hold kyllingevingerne der, indtil alle de resterende er kogte. Læg den anden omgang vinger i gryden og steg til de er gyldenbrune. Gentag alle trin med det resterende kød.

Smelt 120 gram smør. Tilsæt 100 gram varm sauce. At røre grundigt. Læg vingerne i saucen, peber. Pynt med selleri og top med revet ost.

Bagte vinger med hvidløg og parmesan

Praktisk del:

1. Forvarm ovnen til 220 grader. Bland følgende krydderier: 1 tsk hver af oregano, rosmarin, havs alt og en lille mængde spidskommen. Læg 1 kg vinger på en bageplade og krydr med krydderiblanding.
2. Bag kyllingevingerne i ca. 25 minutter.
3. Mens kødet koger, blandes 30 g olivenolie, 20 g basilikum, 2 fed hakket hvidløg, 50 g revet parmesanost og s alt sammen.
4. Smør de færdige kyllingevinger med den resulterende blanding.
5. For at forberede saucen, bland 100 gram blåskimmelost og 2 teskefulde fransk sennep i en separat skål. Krydrede kyllingevinger serveret varme.

Bagte thailandske vinger med valnøddesauce

Ifølge opskriften på kyllingevinger i ovnen består saucen af jordnøddesmør, ingefær, limesaft, sojasauce og fiskesauce. Usædvanlige kombinationer giver sprøde vinger en usædvanlig aroma og smag.

For at tilberede saucen i en lille skål, bland en spiseskefuld honning, sojasauce, limesaft, en teskefuld revet ingefær, fiskesauce, 100 gram jordnøddesmør og 2 knivspidser kværnet rød peber. Afhængigt af typen af jordnøddesmør kan saucen blive meget tyk. I dette tilfælde skal du tilføje noget varmt vand.

Tilberedningsproces:

1. Forvarm ovnen til 200grader.
2. Skyl 1 kilo vinger, tør, læg i en stor tallerken. Tilsæt hver 10 g s alt, sesamolie, 20 g solsikkeolie og 2 g sort peber.
3. Dæk risten med folie. Læg kyllingevingerne i et enkelt lag, så de ikke rører hinanden.
4. Bag kød, indtil det er gennemstegt, vend indimellem.
5. Fjern de færdige vinger fra ovnen, overfør dem til en dyb tallerken. Varme kyllingevinger serveret med jordnøddesauce.

Vinger med chili-hvidløgssauce

Kød tilberedt på denne måde, på grund af kombinationen af tomat, hvidløg, sojasovs, riseddike og brun farin, udmærker sig ved sin pikante smag. Opskriften nedenfor beskriver, hvordan man steger kyllingevinger med hvidløg chilisauce.

Tilberedningsproces:

1. Hæld 15 g olivenolie i en opvarmet stegepande og bland med 4 hakkede fed hvidløg. Sauter 1 til 2 minutter, indtil hvidløget er brunet.
2. Tilsæt 200 gram tomatsauce, 3 spsk hvidløgs chili, en spiseskefuld hver sojasovs og riseddike, 30 gram brun farin. Kog ved laveste temperatur i 5 minutter, indtil det er tyknet. Sæt til side.
3. Skyl et halvt kilo kyllingevinger og tør. Bland s alt, peber og mel. Rul vingerne i den resulterende panering.
4. Opvarm olien til omkring 190 grader i en stor gryde eller frituregryde. Steg kyllingevingerne til de er gyldenbrune. Ryst overskydende olie af og læg på køkkenrulle. Kog resten af portionen.
5. Tilsæt hvidløgssauce, pynt med grønne løg og server. Krydrede kyllingevinger er klar.

Vinger i ingefær-appelsinmarinade

For at forberede marinaden i en dyb skål, bland godt 100 ml friskpresset appelsinjuice, 40 g citronsaft, 50 g Hoisin sauce, 15 g rapsolie, 3 spsk hakket ingefær og 3 fint hakkede fed hvidløg. Tilsæt 2 kilo vinger og lad det stå natten over i køleskabet. Du kan marinere kød i op til 3 dage.

Forvarm ovnen til 200 grader. Læg folie på en bageplade, læg vingerne i en række ovenpå. Bages indtil brune og skinnende. Når den er klar, overføres til et fad og drysses med grønne løg.

Spicy Wings

Instruktion:

1. Klip 1 kilo vinger. Trim overskydende hud.
2. Bland i en lille skål 50 gram olivenolie, 2 tsk. spidskommen, 1 tsk. paprika, rød peber, s alt, gurkemeje og 0,5 tsk. allehånde.
3. Placer de afskårne vinger i marinaden. Bland godt, så hvert stykke er jævnt belagt med blandingen. Lad stå i køleskabet i 6 til 24 timer.
4. Bag ved 200 grader, indtil det er færdigt.
5. Server varmt med flødesauce.

Smoky wings

Tilberedningsproces:

1. Skyl kyllingevingerne ogtørt.
2. Placer marinadeingredienser i en stor skål: 100 gram hver af sesamolie, mørk øl og Worcestershire-sauce, saft af to citroner, revet skal, havs alt og stødt sort peber. Tilføj kyllingevinger.
3. Opvarm 50 gram jordnøddesmør i en stegepande. Steg skalotteløg, hakket ingefær og peber ved middel varme. Tilsæt 400 g ketchup, 200 ml mørk øl, 100 g citronsaft, Worcestershire-sauce, vineddike og honning, 50 g sojasauce og sennep, 20 g fintrevet citronskal og vand. Svits saucen ved lav varme, indtil den er tyknet, rør af og til. Tilsæt s alt efter smag.
4. Forvarm grillen til 180 grader. Steg kyllingekød til det er sprødt brunt. 5 minutter før de er klar, begynder du at hælde saucen over vingerne. Serveres varm, drysset med koriander.

Japanske vinger

Sprøde, stegte, s altede kyllingevinger i japansk stil! Spis som en snack, der kan spises varm med sojasovs og citronsaft.

Så du skal:

1. Marinere 400 gram vinger med 1 spsk sake, en halv teskefuld japansk dashi-sauce, s alt, hakket hvidløg og ingefær.
2. Opvarm sesamolien i en frituregryde til 180 grader. Dyp vingerne i majsmel og steg, indtil de er sprøde.
3. Drys med s alt og sort peber. Server varm.

Vinger marineret med Coca-Cola

Instruktion:

1. Klip et stykkeingefær i små stykker, den anden del i tynde skiver.
2. Bland noget sojasovs, 10 ml risvin og 20 g majsmel, en knivspids sukker og s alt. Læg kyllingevingerne i marinaden og lad det trække i en halv time.
3. Tilsæt 20 g vegetabilsk olie, hakket ingefær og 500 ml Coca-Cola. Mariner 15 minutter.
4. Svits hakket ingefær og grønne løg i 60 g olie, indtil dufter, og fjern derefter.
5. Tilføj kød og steg, indtil begge sider er gyldenbrune.

KFC Wings

Praktisk del:

1. Bland alle ingredienser til dressingen i en skål: 1 spsk s alt, stødt fransk timian, sennepspulver, 2 spsk peber, 4 spsk paprika, 1 kop mel, 1 tsk hvidløgss alt, basilikum, stødt oregano.
2. Pisk ægget. Dyp vingen i ægget og derefter i krydderiblandingen. Steg i olie.
3. Læg kyllingevingerne på en bageplade og bag dem i ca. 45 minutter ved 180 grader.

Afslutningsvis

Kyllingevinger er nemme at lave. De kan være krydrede, krydrede, med citron og honning. Hemmeligheden bag madlavningen ligger i marinadeopskriften og serveringssovsen. For at vingerne kan knaser, skal de også steges godt, indtil de er gyldenbrune.