Dybstegte kyllingevinger: de bedste opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Dybstegte kyllingevinger er bestemt ikke sunde. Sådan en hjemmelavet snack er dog meget sundere end fastfood, der er købt i butikken. I dagens artikel lærer du, hvordan du tilbereder denne lækre ret med en duftende, sprød skorpe.

Sojasovsvariant

Forretter tilberedt efter denne opskrift kan være en god frokost eller middag for hele familien. Den er sprød udenpå, men meget saftig og blød indeni. For at din familie kan prøve hjemmelavede friturestegte vinger, skal du på forhånd gå til det nærmeste supermarked for at få alle de nødvendige produkter. Denne gang skulle du have:

• Syv hundrede gram vinger.
• Fire spiseskefulde sojasovs.
• Tre kyllingeæg.
• Fem spiseskefulde hvedemel og stivelse hver.
• Bælge med rød varm peber.
• Teskefuld sukker.
• En halv liter vegetabilsk olie.
• Seks spiseskefulde brødkrummer og instant hvedeflager.

Derudover skal du bruge et lille beløbs alt og urter fra provence.

Kogningsteknologi

Forvaskede og tørrede vinger skæres i samlingen og sendes til en skål fyldt med marinade, som omfatter sojasovs, stødt rød peber, sukker, s alt og Provence-urter.

Efter cirka en halv time rulles hvert stykke i en blanding af mel og stivelse og dyppes derefter i pisket s altede æg. Derefter paneres de i brødkrummer, tidligere kombineret med korn, og sænkes i en gryde med varm vegetabilsk olie. Klarstegte vinger lægges ud på papirhåndklæder, og først efter at overskydende fedt er drænet fra dem, serveres de til bordet. Denne saftige og velduftende ret spises bedst varm.

Majspaneret version

Du skal bruge meget lidt tid til at forberede denne ret. Derfor kan den laves til uventet ankommende gæster. Samtidig er det meget vigtigt, at alle de nødvendige ingredienser findes i dit køkken. I dette tilfælde skal du bruge:

• Kilo kyllingevinger.
• Halv kop majsmel.
• Bælge med varm rød peber.
• En teskefuld groft s alt og stødt paprika hver.
• 140 milliliter mælk.
• En halv kop hvedemel.
• Par kyllingeæg.
• En tredjedel af en teskefuld cayennepeber.
• To hundrede og halvtreds gram usødede cornflakes.

For at få duftende og sprøde friturestegte vinger, skal du have lager på forhåndraffineret olie af nok kvalitet.

Procesbeskrivelse

Først skal du forberede hovedingrediensen. Vingerne vaskes i koldt vand, tørres med køkkenrulle og skæres i stykker.

For at forberede marinaden kombineres knust varm peber, s alt og paprika i en skål. Alt er grundigt malet til vælling og lagt i en plastikpose, hvori allerede forberedte vinger ligger. Ryst det hele grundigt, så marinaden dækker kødets overflade, og lad det stå i fyrre minutter.

Hæld cornflakes i en anden pose, og rul dem med en kagerulle til mellemstore krummer. For at forberede en dej, hvor fremtidige krydrede friturestegte vinger skal dyppes, skal du kombinere mælk og æg i en skål og slå dem med en gaffel. Hæld mel, s alt og cayennepeber i den resulterende væske. Alt blandes godt, indtil der opnås en cremet masse.

Hæld fritureolie i en slev og send den til komfuret. Kom de syltede vinger i en pose majskrummer og ryst, så paneringen bliver jævnt fordelt. Hvert stykke dyppes i dej og korn og sendes derefter til opvarmet olie. Efter fem minutter tages de ud og lægges ud på en tallerken. Server friturestegte vinger med ketchup eller tomatsauce.