Fiskesupper: opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Supper skal være til stede i hver persons daglige kost. I vores artikel vil vi fortælle dig, hvordan du tilbereder dem i fiskebouillon. Der er faktisk rigtig mange opskrifter. Supper fra fisk er lette, de absorberes let af kroppen. Det er ønskeligt at tilberede dem fra frisk fisk. Ofte bruges ikke slagtekroppe til disse formål (de vil gå til det andet), men hoveder.

Geddeøre: ingredienser

Den bedste fiskesuppe er bestemt tilberedt i naturen. Men det er ikke altid muligt. Overvej derfor, hvordan man laver sådan en suppe derhjemme.

Ingredienser nødvendige til madlavning:

1. Geddehoved og hale.
2. Kartofler - 5 stk.
3. Løg - ét stykke.
4. Gulerødder - ét stykke.
5. Laurbærblad, allehånde.
6. Grønt løg.
7. Dill.
8. Vodka.
9. Sugar.

Hvordan laver man fiskesuppe?

Ukha tilberedes oftest fra hovedet og halen af en gedde. For at gøre dette skal du fjerne øjne og gæller. Hæld fiskenkoldt vand og kog til det er gennemstegt ved meget lav varme. For ikke hele tiden at fjerne skummet, er det lettere at bringe fisken i kog, dræne vandet og hælde det rent. Og på den anden bouillon kan du koge yderligere.

Det menes, at øret får en særlig smag, når det tilberedes i en støbejernskedel. Det er sådanne retter, der ikke tillader suppen at koge, den sygner bare af i lang tid, den bliver mere mættet. Men vi laver mad i det, vi har i køkkenet.

Så, så snart bouillonen koger igen, tilsæt løg, peber, laurbærblad til gryden. Mens fisken koger skæres gulerødderne i skiver. Skræl derefter, skær i firkanter og vask kartoflerne.

Når vores fisk er tilberedt, skal vi trække den ud og lægge den på en separat tallerken. Si bouillonen over i en anden gryde, og hoved og hale skal skilles ad for kød. Kassér knoglerne, selvfølgelig. Geddehovedsuppe er meget velsmagende, men du bliver nødt til at pille for at adskille kødet.

Tilsæt gulerødder og kartofler til fiskebouillonen og kog indtil grøntsagerne er klar. Og først til allersidst bør lægges finthakkede løg, og derefter grønne. Åh, og glem ikke vodkaen! Dette er hovedingrediensen i enhver fiskesuppe. Det tager kun halvtreds gram. Du bør også putte en spiseskefuld sukker. Øret vil få en helt anden smag. Prøv det, og du vil ikke fortryde det.

Hæld suppen i skåle, tilsæt flere friske krydderurter. Så øret er forberedt fra hovedet af en gedde. Ring til husstanden og … Kort sagt god appetit til alle!

suppemed frikadeller

Vi vil gerne gøre dig opmærksom på endnu en vidunderlig opskrift. Lad os tale om, hvordan man laver fiskefrikadellesuppe.

For at gøre dette skal du have følgende produkter:

1. Hvid fiskefilet - 0,2 kg.
2. Æg er ét stykke.
3. Kiks - 50 g.
4. Mælk - to glas.
5. Kartoffel er én ting.
6. Gulerod er én ting.
7. Løg - ét stykke.
8. S alt.

Skyl fisken godt, tør den, og drej den derefter i en kødhakker. Tilsæt æg, s alt, kiks opblødt i mælk til massen. Bland alle ingredienserne grundigt, rul til små kugler. Skræl derefter den ene kartoffel, skær den i tern. På et rivejern skal du rive en gulerod. Vi putter alle grøntsagerne i en gryde og koger, indtil kartoflerne er klar. Når grøntsagerne er kogt, kan du tilføje frikadeller. Det er tilbage at bringe alt i kog og koge i yderligere femten minutter. Og glem ikke at tilføje s alt.

Sådanne fiskesupper er meget gode til børn, fordi de er rige på næringsstoffer og fremmer en god fordøjelse. Norm alt kan børn ikke tvinges til at spise fiskesuppe, men de kan godt lide suppe med frikadeller.

Laksefiskesuppe

Når du overvejer fiskesupper, bør du helt sikkert huske på laksesuppe. Til ham skal du købe følgende produkter:

1. Laksefilet – 420 gr.

2. Gulerod - 3 stykker.

3. Citronsaft - 1 spsk. ske.

4. Tør hvidvin - 4 spsk. skeer.

5. olivenolie, s alt,peber.

6. Selleristilk, persille.

Fjern benene fra fiskefileten. Det er ikke svært at gøre dette, for fisken er meget mør i sig selv. Fra hovedet kan du lave en bouillon ved at tilføje løg, gulerødder, peberfrugt og en stilk selleri.

Skær løget, skræl og hak gulerødderne. Steg alt dette lidt i en stor varm pande i vegetabilsk olie, tilsæt vin og bouillon efter et par minutter, og lad det simre igen.

Riv citronskal - du skal bruge det til pynt. Skræl kartoflerne og hak dem groft, og tilsæt derefter grøntsagerne i gryden, og tilsæt mere bouillon der. Fiskesupper er ofte fortykkede. Og denne mulighed er kun en af dem. Du skal koge den, indtil kartoflerne er bløde, og cirka tre minutter før den er klar, lægges laksefileten, skåret i store stykker.

Så skal beholderen fjernes fra bålet. I en varm pande vil fisken stege noget mere tid. Femten minutter er nok suppe til at trække. Sort peber kan tilsættes efter smag. Glem ikke at pynte med citronskal ved servering.

I stedet for efterord

Fiskesupper er meget forskellige. De kan tilberedes med karper, laks, sølvkarper, saury, gedde osv. Selv dåsefisk er velegnet til at tilberede den første varme ret. De laves som regel hurtigt, men de viser sig velsmagende, lette, fedtfattige og vigtigst af alt - sunde. Tilbered en suppe efter en af vores opskrifter, og du vil blive overbevist om det unikke ved en sådan middag. Glæd din familie med lækre nye retter.