Bagt fisk: madlavningsopskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Bagt fisk er en delikatesse, der er elsket af mange. Det bruges ofte i medicinsk og diæternæring, og er værdsat for sit lave kalorieindhold, ernæringsmæssige værdi, især i sammenligning med mange andre typer kødretter. Den har et lavt indhold af fedtsyrer, mange vitaminer, forskellige nyttige mikroelementer.

Hvorfor elsker vi fisk?

Bagt fisk er meget let at fordøje, har en gavnlig effekt på nervesystemet, hvorfor mange mennesker elsker og værdsætter det så meget. Dette er hovedfordelen ved B-vitaminer, som der er mange af i denne ret.

Ovnbagt fisk udmærker sig ikke kun ved fremragende smag, men også ved en ekstraordinær og mindeværdig smag. En anden fordel ved dens forberedelse er hastighed. Det vil tage en del tid for denne ret. Og hvad angår indholdet af næringsstoffer og proteiner, kan fisk give odds til mange værdifulde kødsorter. For eksempel er oksekød ringere i næringsværdi end karper, og kylling er ringere end gedde.

Generelle principper for tilberedning af fisk bagt i ovnen,er forenede. Det skal lægges i et passende fad, smøres med en lille mængde fedt og derefter placeres i en ovn, der er forvarmet til en temperatur på 230 til 280 grader. Gourmeter siger, at næsten enhver bagt fisk er god. De fleste foretrækker helleflynder, sardin, tunge, aborre, makrel, torsk, karpe, karper.

Der er et stort antal opskrifter til tilberedning af fisk bagt i ovnen. Du kan tilberede det med kartofler, ris, grøntsager, ost, svampe, mælk, i folie, bruge en række forskellige krydderier og krydderier. Det eneste er, at det ikke anbefales at bage fisk i rasp, det er bedre at bruge en blanding af kartoffel og hvedemel i forholdet en til fire.

Tilberedning af fiskefileter

Bagt fiskefilet er den bedste mulighed for en sen familiemiddag. Det kan være tilapia, helleflynder, talisman eller pangasius. Grøntsager og ris vil være optimale til pynt.

For at forberede denne opskrift skal du bruge:

• 700 gram fiskefilet;
• 150 gram løg;
• 100 gram ost;
• 150 gram creme fraiche;
• 150 gram mayonnaise;
• tre spiseskefulde citronsaft.

Hak løget så småt som muligt, og riv osten. Bland creme fraiche med mayonnaise og tilsæt citronsaft. Læg løget i bunden af bradepanden, og ovenpå fileten skæres i portionsstykker. Peber og s alt efter smag.

Fyld derefter fisken med sauce. Drys ost på toppen og sæt i ovnen for at bage. Bagt fiskkogt ved 180 grader i cirka en halv time.

Osteopskrift

Som vi allerede har bemærket, er der et stort antal opskrifter, hvorefter du kan tilberede fisk bagt i ovnen. En af dem med tilsætning af ost og tomater. Erfarne kokke og husmødre råder til at bruge torsk, den er bedst egnet til denne ret.

Find op med disse ingredienser:

• 700 gram filet;
• én tomat;
• fire spiseskefulde creme fraiche;
• fire fed hvidløg;
• bunke grønt;
• 70 gram hård ost;
• kværnet sort peber og s alt efter smag.

Vi begynder at tilberede fisk bagt med ost ved at skære fileten i små stykker, som vi skal s alte og peber. Læg derefter torsken i et ovnfad. Selvfølgelig kan du tage andre fisk, men med denne vil du nyde den rigeste smag.

Drys med finthakket hvidløg og top med creme fraiche. Skær tomaten tyndt i halve ringe og læg det næste lag ud. S alt igen. Hak det grønne fint. Dernæst skal du rive osten, blande den med krydderurter og drysse retten med denne blanding inden bagning.

Fisken bagt i ovnen efter denne opskrift tilberedes i cirka en halv time ved en temperatur på cirka 200 grader.

Fisk i folie: bevarelse af nyttige egenskaber

Opskriften på fisk bagt i folie er en af de enkleste og mest overkommelige. Selv en nybegynder værtinde vil klare det, som uden megen indsats og tidglæd dine kære med en lækker og lækker ret.

Med denne metode vil du være i stand til at bevare alle de nyttige egenskaber i produktet, afsløre rettens smag til fulde. Derudover kræves der meget lidt olie under tilberedningsprocessen, hvilket vil holde køkkenet rent. Fisk skal bages med s alt, og andre ingredienser kan tilføjes til det i processen. Anretningen kan bages sammen med hovedretten og serveres med det samme.

Der er mange måder at bage fisk i ovnen, vi vil give en simpel opskrift i denne artikel. For ham tage:

• én torskefilet;
• one løg;
• én peberfrugt;
• én zucchini;
• fire cherrytomater;
• fire fed hvidløg;
• fire spiseskefulde olivenolie;
• en halv citron;
• en knivspids tørrede Provence-urter;
• kværnet sort peber og s alt efter smag.

Folie er et tyndt papir, der er med til pålideligt at beskytte madråvarer, samtidig med at det ikke oxiderer, det skal ikke vaskes, det er meget kompakt og let. Efter brug smides den blot ud, for folien er også meget billig. Samtidig har det egenskaber, der hjælper med at bevare smagen og teksturen af fødevarer uden yderligere menneskelig indgriben.

Start din foliebagte fisk med at vaske fileterne og tørre dem grundigt med køkkenrulle. Skær derefter i fire portioner.

Skær courgette, peber, tomat, løg og citron. Fisken skal peppes og s altes.

Bemærk venligst detFolien har to sider - skinnende og mat. Det produkt, du planlægger at bage, skal placeres på den matte side. Pensl midten med olivenolie. Læg løget på folien, drys det let med tørre krydderurter. Læg den færdiglavede fisk oven på løget.

Læg et stykke hakkede grøntsager, et par skiver citron og hvidløg på det med det næste lag. Dryp det hele med olivenolie og s alt. Pak fisken tæt ind i folie.

Disse manipulationer skal udføres med hver portion fisk, pakke dem ind i folie, lægges på en bageplade. Bagt fisk, en opskrift med et foto, du finder i denne artikel, tilberedes i en halv time i ovnen ved en temperatur på 200 grader. Derefter kan den overføres til en tallerken, som regel i folie, uden at rulle den ud.

Din fisk skal blive saftig og mør, og grøntsagerne vil næppe ændre deres farve og form.

Hvordan bager man hel fisk?

Mange varianter af fisk egner sig til at bage hele, for eksempel kan det være lyserød laks. Denne sort af rød fisk er meget tørrere end ørred eller laks. Derfor anbefales det at bruge yderligere fedtstoffer i tilberedningsprocessen.

For helbagt fisk skal du bruge:

• slagtekroppe af lyserød laks, der vejer omkring et kilogram;
• én pære;
• revet ost;
• 250 gram creme fraiche.

Fiskene skal vaskes og renses grundigt. Hak løget i små stykker og bland med revet ost. Pensl den lyserøde lakseskrog med creme fraiche indvendigt og udvendigt, tilsæt ost og løg indeni.

Fiskkom over i et ovnfast fad og hæld resten af cremefraiche over. Drys med tørre krydderier og s alt. Nu kan du bage i en forvarmet ovn i en halv time.

Fisk kogt med kartofler: retter til hele familien

Fisk bagt med kartofler, fantastisk til en familiemiddag eller fest. Det vil trods alt vise sig ikke kun velsmagende, men også en sund ret. Desuden, hvis fisken tilberedes i ovnen og ikke i en gryde, vil den bevare flere næringsstoffer.

For seks portioner, tag følgende ingredienser:

• 700 gram fiskefilet;
• et kilogram kartofler;
• fire tomater;
• et stort løg;
• 100 gram hård ost;
• teskefuld Provence-urter;
• en spiseskefuld vegetabilsk olie, som skal til for at smøre formen;
• bundt dild;
• to spiseskefulde creme fraiche;
• s alt og peber efter smag.

Bagt fisk og kartofler tager omkring en time at tilberede. Fisken skæres i små stykker, den skal s altes og peppes, du kan bruge lyserød peber. Lad det stå i cirka 20 minutter.

Kartoflerne skæres i tynde cirkler, og løget i ringe. Skær tomaterne i cirka en halv centimeter tykke cirkler. Osten rives.

Smør bunden af bageformen med vegetabilsk olie. Læg halvdelen af kartoflerne på en bageplade, peber og s alt. Læg halvdelen af det hakkede løg oven på kartoflerne.

Læg fisken på næste lag på kartofler og løg, drys det heledild. Læg tomaterne i cirkler, og oven på de resterende løgringe. Peber og s alt fisken.

Læg de resterende kartofler på tomaterne og løgene, pensl det med creme fraiche. Drys hele retten med revet ost. Vi bager i ovnen ved en temperatur på 190 grader i 40-50 minutter (sæt undervarmen i 20-25 minutter, og cirkulær i yderligere 20-25 minutter). Så snart kartoflerne er blevet bløde, er retten klar, du kan tage den ud og servere den til bordet. Dette er en simpel opskrift på bagt fisk, som selv en nybegynder husmor kan klare.

Fisk med grøntsager: velsmagende og sund

Fisk bagt med grøntsager forbliver velsmagende og sund for mange. Den kan også koges i folie, så bevarer den alle sine gavnlige egenskaber.

For at forberede denne opskrift skal du bruge:

• 750 gram fisk;
• fem tomater;
• tre fed hvidløg;
• to peberfrugter;
• 100 gram mayonnaise;
• bunke grønt;
• s alt og sort peber efter smag.

Rens fisken og del i filetstykker. Drys rigeligt med peber og s alt, lad det trække i 20 minutter. Fisken skal bogstaveligt t alt være gennemblødt i krydderier. Hæld kogende vand over tomaterne, fjern skindet fra dem, hak fint.

Hak løg og hvidløg. Fordel folien tykt med mayonnaise, læg fisk på og grøntsager ovenpå. Fordel derefter det hele igen med mayonnaise. Retten bages i folie, i en forvarmet ovn, ved en temperatur på 220 grader, i cirka fyrre minutter.

Fisk under"pelsfrakke"

Mange elsker det, når der bages fisk. Opskriften på en sådan ret er givet i denne artikel. På en enkel måde kan den også kaldes en fisk under en "pelsfrakke". Dens største fordel er, at grøntsagerne er gennemblødt i ost, hvilket giver fisken al deres saft. Således viser retten sig at være så mør og saftig som muligt, har en fantastisk smag.

For at tilberede fisk under en "pelsfrakke" til seks gæster skal du bruge følgende produkter:

• et kilogram havfiskefilet (det kan være kulmule, sej, pangasius);
• tre gulerødder;
• fire løg;
• 150 gram hård ost;
• 200 gram mayonnaise;
• bunke grønt;
• krydderi til fisk og s alt efter smag.

Start madlavningen ved at optø fisken og tør den derefter grundigt med køkkenrulle. Grøntsager skal renses. Læg nu selve fisken på en bageplade dækket med bagepapir, tilsæt krydderier og s alt. Fisken skal dække hele bunden af gryden så meget som muligt.

Skær løget i ringe og læg det ovenpå fisken. Tre revet ost og gulerødder. Smør det hele med mayonnaise fra oven og fjern bagepladen i ovnen. Ved en temperatur på 180 grader tilberedes retten i mindst en time.

Så snart fisken er brunet, kan du tage den ud af ovnen og drysse med krydderurter. Det er bedre at skære fisken i stykker, når den køler lidt af, og så invitere alle til bords.

Torsk i folie og havaborre med tahin

Favorit og værdsat af mange ret - torsk, som er bagti folie i ovnen. Dette er en meget simpel opskrift, som selv en novice i køkkenet kan klare. Det vil tage dig meget kort tid at forberede en ret til to - omkring en halv time.

For at tilberede torsk i folie skal du bruge følgende ingredienser:

• 300 gram torskefilet;
• 200 gram cherrytomater;
• to fed hvidløg;
• to en halv spiseskefuld olivenolie;
• en spiseskefuld tør hvidvin;
• en spiseskefuld tørret stødt løg;
• tre spiseskefulde hakket basilikum;
• kværnet sort peber og s alt efter smag.

Forvarm ovnen til 200 grader. Skær cherrytomaterne i halve og hak hvidløget fint. I en separat skål blandes vin, løg og olivenolie. Nu skærer vi to identiske stykker folie af rullen, folder hver af dem på midten og åbner den i form af en bog.

Fordel torskefileten cirka midt på venstre side af folien, tilsæt halvdelen af cherrytomater og hvidløg der. Alt forsigtigt s alt og peber. Ved at hæve venstre kant af folien skal du drysse fisken lidt med en blanding af vin og olie. Fold derefter højre side af folien for at danne en konvolut. Vi fastgør forsigtigt kanterne sammen. Vi gentager den samme manipulation med det andet stykke fisk.

Sæt de resulterende fiskekuverter i ovnen i et kvarters tid. Når du har taget dem ud, skal du forsigtigt åbne dem for ikke at blive brændt af dampen fra fisken. Hvis fileten ikke er klar, bages den i yderligere fem til syv minutter.

Oprindeligt kan du lave mad oghavaborrefisk med tahinisauce. Dette er en fisk, der er elsket af mange, som straks bliver en yndlingsret i din familie og for alle dine venner og familie. Til dette skal du bruge:

• 1, 5-2 kg havaborre (tilbered hel fisk);
• 300 gram cherrytomater;
• 100 gram oliven;
• seks ansjoser;
• to citroner;
• tre fed hvidløg;
• seks spiseskefulde naturlig yoghurt;
• fire spiseskefulde tahini;
• en spiseskefuld olivenolie;
• bundt frisk oregano;
• s alt efter smag.

Forvarm først ovnen til 190 grader. I løbet af denne tid skal du fjerne fiskens gæller og indvolde, rense den fra skæl. Lav tre pæne snit på hver side.

I en lille skål blandes de hakkede oliven, ansjoser, to knuste fed hvidløg, hæld alt med olivenolie. Tilsæt halvdelen af hakket oregano. Pensl fisken med marinade på begge sider og læg den i et ovnfad sammen med de resterende krydderurter og cherrytomater.

Skær citronen i to og pres den ene halvdel på fisken. Skær den anden halvdel i skiver og kom indeni. Dryp fisk og cherrytomater med olivenolie. S alt grundigt. Bag fisken i ovnen i cirka en halv time, plus eller minus fem minutter.

Forbered i mellemtiden havbarssaucen. For at gøre dette skal du blande tahin med yoghurt, et hakket hvidløgsfed og saften af den resterende halvdel af citronen. For at gøre konsistensen mere homogen kan du tilføje et par spiseskefuldevand.

Skålen er klar. Det anbefales at servere det til bordet med den tidligere opnåede sauce samt bagte tomater. Efter at have smagt sådan fisk, vil du med garanti have lyst til at tilberede den igen og igen. For at glæde gæster og deres pårørende ved festlige middage og højtidelige helligdage. Sådan en ret vil altid pynte ethvert bord, for havaborre er en ædel fisk.

Tips til bagning af fisk

Der er så mange måder at tilberede fisk på. Den kan koges, steges, stuves, men noget af det enkleste, lækreste og sundeste er at bage i ovnen. Denne artikel har allerede givet en masse opskrifter, lad os nu fokusere på tips, der vil hjælpe med at gøre retten til en dekoration af ethvert bord.

En af hovedreglerne er at sikre, at fisken ikke tørrer ud og forbliver rå. Ideelt set skulle det vise sig mørt og saftigt, alle dine slægtninge og venner vil straks blive forelsket i dette og vil konstant kræve at tilberede det igen og igen.

Først og fremmest skal du beslutte dig for, hvilken type fisk du planlægger at tilberede. For eksempel kræver ørred og laks, som er rød fisk, ikke yderligere marinade eller nogen form for sauce, fordi de er meget fede i sig selv, så den bagte fisk bliver mør og saftig.

Havaborre, karper, makrel og skrubber hører traditionelt til mellemfed fisk. Fedtfattige sorter er sej, torsk og aborre. Det skal bemærkes, at tilberedning af fisk i ovnen er meget enkel, og hvis du følger enkle tips og anbefalinger, vil det altid værevære sund og velsmagende.

For det første skal du bage hele fisken. Hvis du tilbereder det helt i ovnen og endda tilføjer fyldet, bliver det saftigt og velsmagende. Når du vælger en type fisk, skal du stoppe ved en, der har færre små knogler. Det er vigtigt ikke at glemme at skylle fisken grundigt, fjerne gællerne og alt indmaden.

For det andet, for at gøre smagen saftigere og rigere, brug en marinade. Det anbefales at marinere fisken i mindst en halv time. Så vil du være i stand til at opnå den ønskede effekt. Og for at gøre marinaden sund, brug citronsaft, olivenolie, sojasovs, friske krydderurter og honning i stedet for mayonnaise. Så får du virkelig en diætret, der kan bruges af både voksne og børn, selvom nogen overvåger deres vægt og stræber efter at føre en usædvanlig sund livsstil, er der intet skadeligt.

For det tredje er en af de mest fordelagtige måder at tilberede fisk på i ovnen at bage den i folie. Så du vil sikre dig, at den bliver saftig, mør og duftende. Brug samtidig alle slags krydderier og grøntsager, der vil fungere som et passende tilbehør til din fisk. Husk, at når du bager fisk i folie, risikerer du praktisk t alt ikke at overtørre den. Du er garanteret velsmagende og tilfredsstillende.

For det fjerde, glem ikke at tilføje saucer. Dette vil spare retten fra for meget varme i ovnen og samtidig give en appetitlig sprød skorpe.