Svinekød med ris: første- og andenretsopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Ved du ikke, hvordan man diversificerer menuen? Du kan tilberede en bred vifte af retter, som inkluderer svinekød med ris. Opskrifterne er meget nemme og tilgængelige for enhver husmor.

Pilaf

Vi tilbyder at lave en meget velsmagende ret. Dette er pilaf med svinekød. Tag først 1 kg løg. Skær den i tern. Hæld olie i en tykbundet kedel og kom løget deri.

I mellemtiden skrælles store gulerødder (3 stk.). Riv den på et stort rivejern. Når løget er blevet en gennemsigtig smuk farve, men ikke gylden, hældes gulerødder i det. Rør og steg, indtil det er blødt.

Imens grøntsagerne koger, vaskes 1 kg kød og skæres i tern, men ikke for små (ca. 4 x 4 cm). Når løg og gulerødder er stegt tilsættes 1 dessertske s alt. Rør og læg det hakkede kød her. Steg det, indtil der kommer en skorpe. Hæld derefter 200 g vand på og lad det simre til kødet er mørt. Fyld op om nødvendigt, men ikke for ofte.

Vask ris (1 kg) grundigt. Når kødet er blevet blødt, hældes grynene i en gryde og tilsættes 2 liter vand. Bland ingredienserne grundigt i en kedel, dæk med låg, skru ned for varmen, og lad pilaf koge i 20 minutter.

Rør ikke mere, uanset hvor meget du vil. Når der er gået 10 minutter, pilles 4 store fed hvidløg. Dyp den i pilaf og dæk den igen. Hold øje med risene, da 20 minutter er en omtrentlig tilberedningstid. Når kornene er kogt, og vandet er kogt væk, så er retten klar. Du bør få en meget velsmagende og velduftende svinekødspilaf.

Kharcho

Husmødre tilbereder ofte en række forskellige supper. Så hvorfor ikke koge svinekharcho med ris? Dette er en lækker, original og aromatisk suppe, som dine familiemedlemmer vil elske at prøve.

Tag 0,5 kg svinekød, vask det godt og skær det i tern. Steg kødet, kom i en gryde. Hæld 400 ml vand, læg låg på og lad det simre, indtil det er mørt. Skyl i mellemtiden risene grundigt (150 g eller 0,5 spsk).

Kartofler (5 stk.) Skræl og skær i tern. Når kødet er blevet blødt, tilsæt ris til det, hæld vand (1,5 l). Svits svinekød ved svag varme i 10 minutter. Læg derefter kartoflerne i. Kog indtil færdig. I mellemtiden forbereder du grøntsager såsom løg og gulerødder, 1 hver. Hvis du vil, kan du tilføje peberfrugt.

Skær løget i tern, steg. Riv gulerødderne på et groft rivejern, tilsæt i gryden. Skær peberfrugten i tern og send til grøntsagerne. Steg indtil færdig. Tilsæt derefter 2 spsk til grøntsagerne. l. tomatpure og lidt vand. Bland godt. Dæk gryden med låg og lad grøntsagerne simre. Når du er færdig, tilsæt hakket hvidløg efter smag, oregano (1 tsk) og paprika.

Når ris og kartofler er kogt, hældes i det sammebeholder med stegte grøntsager med tomat. Rør rundt, kog i 5 minutter - du kan slukke for suppen.

Takket være yderligere krydderier og hvidløg er kharcho mere duftende og mørt.

Svinekød med ris og grøntsager

Denne ret er også hurtig og nem at tilberede. Til madlavning er det bedre at tage 400 g papirmasse (nakke eller skulderblad). Vask kødet og skær det i små stykker. Hæld vegetabilsk olie i en gryde, og når det er varmt, læg svinekødet i det. Steg indtil let brunet.

Mens kødet koges, skylles 1,5 spsk grundigt. ris. Hæld det i en tom gryde og hæld 4 spsk. vand. S alt efter smag og kog indtil kornet er kogt. Skær nu 3-4 løg i halve ringe og tilsæt til svinekødet.

Kødet steges i lang tid, og du vil nå at forberede resten af grøntsagerne. Skær gulerødderne i små tern, og løget i halve ringe. Du kan også hakke peberfrugt, tomater og, hvis sæsonen tillader det, aubergine. Tag et lille stykke frisk ingefær og riv det.

Når kødet er stegt, tilsættes løget og steges i 15 minutter. Læg derefter gulerødderne her. Bland grundigt og steg til grøntsagerne er bløde. Læg derefter peber, ærter og drys det hele ovenpå med ingefær. Rør igen. Tilsæt de nødvendige krydderier efter din smag. Det kan være hvidløg, paprika, en blanding af peberfrugt og s alt.

Når grøntsagerne og kødet er godt stegt, tilsættes de kogte ris i gryden. Rør forsigtigt med en træspatel, dæk med låg i 1-2minutter. Svinekød med ris og grøntsager er klar. Den serveres bedst varm. Drys med hakkede krydderurter og revet hård ost inden servering. Retten bliver mere original, rig og velsmagende.

Surt og surt svinekød med ris

Dette er en unik og original ret, der kan serveres selv ved det festlige bord. For at forberede det, tag dampede ris og kog indtil de er møre. Som regel tages 2 spsk til 800 ml vand. korn.

Tag nu svinemørbraden, vask godt og skær i tern eller tynde strimler. Sæt panden på en lille ild, hæld 2 spsk. l. jordnøddesmør. Steg kødet, indtil det er gyldenbrunt.

Det færdige svinekød skal puttes i en kedel. Skær løget (2 stk.) i halve ringe, og sød peber (1 stk.) i små tern. Ingefær (5 g) og 2 hvidløgshoveder gnides på et fint rivejern. Hak de varme peberfrugter og koriander meget fint.

Opvarm panden og steg de tilberedte grøntsager og krydderurter i peanutbutter. Tilsæt sojasovs her (2 spsk). For at gøre grøntsager mere møre og raffinerede, hæld 1 spsk. l. stivelse.

Tilsæt noget balsamicoeddike og ananasjuice. Steg ikke mere end 5 minutter.

Hæld grøntsagerne fra panden i gryden til kødet. Tilsæt lidt vand og lad det simre, indtil svinekødet er gennemstegt. Tilsæt derefter ris her. Rør forsigtigt med en plastikspatel. Lad det hele simre sammen i cirka 10 minutter. Sluk for brænderen og lad det trække. Du må være megetlækkert svinekød med ris og grøntsager.

Tip til madlavning

For at gøre ris mere velsmagende og smuldrende, er det tilrådeligt at stege dem først og først derefter koge dem. Ud fra sådanne kornprodukter kan du nemt tilberede en ret som f.eks. risotto.

For at holde risene intakte, anbefales det ikke at røre i dem under tilberedningen. For at forhindre, at kornet brænder på, skal du bruge retter som en kedel, en wokpande eller en ælling. Det vil sige en beholder med en tyk bund.

For at holde svinekødet saftigt skal du først tænde for høj varme. Der skal dannes en skorpe. Og så kan du reducere ilden til langsom.

Presentation

For at gøre retten farverig og lys, skal du dekorere den inden servering. Skær for eksempel gul eller grøn peberfrugt, tomater, persille, koriander i strimler. Arranger grøntsagerne rundt om tallerkenen. Persille og koriander kan hakkes og drysses ovenpå fadet.

Lav sød og sur sauce til svinekød med ris. Hæld det smukt rundt om pladen eller læg originale dråber. Takket være denne idé ser retten meget smuk ud.

Fantasy, eksperimentere og glæde gæster og deres kære med dine originale, kreative ideer.