Hvordan tilbereder man svinegryderet?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Svinegryderet er en ret, der findes i mange køkkener fra forskellige nationer. Det er meget nemt at forberede og tager lidt tid. Oftest laves svinegryderet i kombination med grøntsager. Særligt populære er retter med kartofler og kål. Hvordan tilbereder man svinegryderet?

Funktioner ved retten

Grøntsagsgryderet med kød og kartofler, hvis opskrift er beskrevet nedenfor, er meget velsmagende. Både voksne og børn vil kunne lide denne ret. Til tilberedning af gryderetter bør der dog kun bruges produkter af høj kvalitet. Kødet skal være frisk. Dette vil gøre gryderet mere mørt. Det er bedst at bruge kød på benet. Takket være dette bliver smagen af den færdige ret rigere.

Det er nødvendigt at forberede en tilbehør til svinegryderet. Knoglerne optager trods alt et betydeligt volumen, og efter deres fjernelse vil der være lidt kød tilbage, hvilket vil være nok til kun at fodre nogle få mennesker. Dette kød passer perfekt til kogte ris og kartoffelmos.

Hvad har du brug for?

Så hvordan tilbereder man grøntsagsgryderet med kød ogkartofler? Opskriften på denne ret kan beherskes af enhver husmor. For at tilberede gryderet skal du bruge:

1. 500 gram svinekød.
2. 50 gram vegetabilsk olie.
3. 2 løg.
4. 4 fed hvidløg.
5. 1,5 cm ingefærrod.
6. 1 kvædefrugt.
7. 1 gulerod.
8. 2 tomater.
9. Tørre urter. I dette tilfælde er det bedre at bruge mynte, timian, oregano, basilikum.
10. peber malet rød og sort.
11. Persillerod og bladselleri.
12. Frisk grønt.
13. S alt.

Forbereder mad

For at tilberede svinegryderet skal du omhyggeligt forberede alle produkterne. Først skal du skylle kødet i rindende vand. Dette vil fjerne alle knoglefragmenter. Stykker af svinekød skal placeres på et papirhåndklæde foldet i flere lag. Kødet skal være tørt. Hvis stykkerne er store, skal de skæres.

Mens kødet tørrer, kan du forberede grøntsagerne. Løg, kvædefrugt og gulerødder skal skrælles. Derefter er det værd at slibe dem. Løg og kvæde kan skæres i tern, ikke mere end 1 centimeter tykke, riv gulerødderne på et groft rivejern, skær selleriroden i stykker. Tomater skal hældes med varmt vand, gerne kogende vand, og stå i et par minutter. Efter den angivne tid skal grøntsagerne skrælles og derefter hakkes og lægges i en separat skål. Ingefær og persillerod skal også hakkes fint.

Varmebehandling af kød

Når produkterne er klargjort, kan du begyndetilberedningsproces. Svinegryde med grøntsager vil vise sig mere duftende, hvis ingredienserne varmebehandles separat. Den første ting at gøre er at komme ind i kødet. Sæt en stegepande på bålet. Hæld vegetabilsk olie i det og opvarm indtil en blålig tåge vises. Læg derefter svinekødsstykkerne i beholderen. Kødet skal steges til det er gyldenbrunt på begge sider.

Fordel svinekødet i varm olie i dele. Ellers bliver kødet stuvet. Som et resultat af dette vises en gylden skorpe ikke på produktet, og al saften vil flyde ud. Kødet kan blive tørt og sejt.

De færdige svinekødsstykker skal overføres til gryden. Det er også nødvendigt at hælde vand her. Væsken skal kun lidt dække kødstykkerne. I gryden skal du tilføje s alt, peber, hakket kvæde, ingefærrod og persille, selleristilk. Madbeholderen skal stilles på et lille bål. Indholdet skal bringes i kog og simre i 40 minutter.

Tilføj grøntsager

Svinegryderet er næsten klar. Nu skal vi tilføje resten af produkterne. Kom løg og gulerødder i en gryde med opvarmet olie. Grøntsager skal steges, indtil de er gyldenbrune. I dette tilfælde skal produkterne omrøres regelmæssigt, så de ikke brænder på. Når gulerødderne er blevet bløde, skal hakkede tomater kommes i gryden. Kog grøntsager i yderligere 10 minutter.

Ca. 10 minutter før den fulde klargøring af svinegryderet, er det nødvendigt at lægge stuvetgrøntsager, tilsæt krydderurter og krydderier. Klar svinegryderet skal fjernes fra varmen. I slutningen skal hvidløg, der tidligere er gået gennem en presse, tilsættes friske hakkede urter til skålen. Beholderen med gryderet skal lukkes tæt med låg og efterlades i 5 minutter. I denne tid skal produktet absorbere aromaen af urter.

Kartoffelgryderet

Svinegryderet med kartofler er en solid ret lavet af magert kød. I dette tilfælde skal du bruge brystet. For at tilberede retten skal du bruge:

1. 500 gram svinekød.
2. 4 spsk. skeer tomatpure.
3. 7 kartofler.
4. 2 gulerødder.
5. 2 løg.
6. Persillerod.
7. 50 gram margarine.
8. 1 spsk en skefuld hvedemel.
9. Klip formalet sort peber.
10. 1, 2 liter vand.
11. ½ teskefuld s alt.

Hvad skal man gøre med kødet?

Svinekød skal vaskes, tørres og skæres i stykker. Kom kødet i en forvarmet pande og steg det forsigtigt i 10 minutter. Ingen grund til at tilføje olie.

Separat er det værd at varme vandet op og derefter hælde det i en beholder med svinekød. Tilføj også tomatpure til dette. Alt skal simre indtil halvt kogt. Dette tager cirka 15 minutter.

Efter den angivne tid skal svinekødet fjernes fra saucen og overføres til en gryde, hvis volumen er 3 liter. Sæt en tør og ren bradepande på bålet, og steg melet heri, indtil det er gyldenbrunt. Denne tager mindre end et minut.

Finalescene

I saucen, der er tilbage efter stuvning af kød, tilsættes stegt mel, peber og s alt. Massen skal blandes godt. Gulerødder, løg og kartofler skal skrælles, vaskes og derefter skæres i tern, der ikke er mere end 2 centimeter tykke.

Tilberedte grøntsager skal steges i margarine i 15 minutter. Derefter skal produkterne placeres i en beholder, hvor svinekødet er placeret. Alt dette skal hældes med sauce og 1 glas vand. Steg svinegryderet i en halv time under låg.