Bitter "Campari": beskrivelse, komposition, historie, oprindelse og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Campari Bitter - alkoholisk drik, hvoraf en lille slurk er nok til at huske dens krydrede bitre smag for altid. I de senere år har det vundet ekstraordinær popularitet, selvom det ikke indtages så ofte som tequila eller andre spiritus. Så hvad er inkluderet i bitter, og hvordan man drikker den? Lad os finde ud af det.

Drikbeskrivelse

"Campari" - bitter eller spiritus, der kom til os fra fantastisk varme Italien. Drikkens styrke er 25 grader. Aromatiske urter og frugter bruges som grundlag for den berømte italienske bitter. Bitter "Campari" adskiller sig fra andre alkoholholdige drikkevarer i en lys bitter smag med en skarp aroma af urter, krydderier og appelsinskal. Træagtige noter og et strejf af vinranker høres også. På trods af at det primære formål med den italienske tinktur er en aperitif, indgår Campari (bitter) i mange cocktails.

Drikhistorik

Ifølge rygter er Gaspare Campari, en indfødt i Italien, født og opvokset i en fattig familie. Hele sit liv hanforsøgte at tjene penge og gjorde det på forskellige måder. Så en dag, under eksperimenterne, dukkede en bitter op. Som ung arbejdede Gaspare i nogen tid som assistentmester, der blandede alkoholholdige drikkevarer. Det var under dette arbejde, han fik erfaring med en så ejendommelig kunst, og sådan begyndte Campari-bitternes historie. Efter nogen tid akkumulerede italieneren et lille beløb, som var nok til at åbne et konditori og senere en cafe kaldet Cafe Campari i byen Novara. Det var i denne virksomhed i 1860, at besøgende første gang smagte en rubinfarvet drik med en bitter smag.

På grund af den specifikke smag begyndte efterspørgslen efter Campari spiritus hurtigt at stige. Indtægterne var så store, at familien Gaspare besluttede sig for at tage fat i produktionen af alkohol. Takket være overkommelige priser på drikken til folket er salget blevet effektivt, og endda med voksende overskud. Af hele det eksisterende udvalg af alkohol i 1867 i Italien var det Campari-bitteren, der blev bedst solgt, hvilket var årsagen til stiftelsen af Gruppo Campari-firmaet, som beskæftiger sig med produktion og salg af denne tinktur. I 1904 blev produktionen af drikken udført på en fabrik i byen Sesto San Giovanni i provinsen Milano.

Snart dukkede Campari-bitteren op i byerne i Frankrig. I dag er Gruppo Camparis hovedprodukt populært i 200 lande og er langt fra det sidste sted blandt eliteånderne.

Hvad er bittert lavet af?

Til Gaspare Campari-drikkendetegnet ved en stærk aroma og en udt alt bitter smag. Ifølge smagere mærkes noter af brombær, mos, vinstokke, sten og skovbund i den behagelige lugt af bitter. Men i den krydrede smag mærkes tilstedeværelsen af rødder, honning, citrusskal, kinin, aske og endda jord.

Faktisk afslører virksomheden ikke opskriften på drinken. "Campari" (bitter) fremstilles i form af en tinktur af aromatiske urter og citrusfrugter, som derefter fortyndes med sukkersirup og vand, hvorefter farvestoffer tilsættes. Det var ikke muligt at fastslå den nøjagtige mængde af ingredienser, der udgør den alkoholholdige drik. Tidligere lå deres antal fra 40 til 68, inklusive myrteappelsin, gul ensian, calamus, cascarolla og sandsynligvis fingerrabarber.

Drikkens lyse rubinfarve indtil 2006 blev opnået ved at tilføje karminfarve. Med tiden blev det erstattet af kunstige farvestoffer. Det menes, at bitter indeholder et narkotisk stof med stærke hallucinogene egenskaber (thujon). Men ifølge resultaterne af adskillige kontroller blev dette faktum ikke bekræftet.

Italien er Camparis fødested og ikke kun…

Italienere drikker norm alt aperitiffer før måltider. Oftest er det en let hvidvin. Et glas hvidvin og rødvin kan indtages til måltiderne, men i slutningen af måltidet serveres drikkevarer, der forbedrer fordøjelsen: cognac, vermouth-lignende likør eller grappa.

Det menes, at den mest populære alkoholholdige drik i Italien ernemlig bitter "Campari", hvis pris spænder fra 9,5 til 12 euro per flaske. Sambuca-likøren er ikke mindre udbredt i landet; hvedealkohol, sukker, ekstrakter af blomster, stjerneanis, hyldebær og forskellige urter bruges til dens tilberedning. Den gennemsnitlige pris for en flaske når 15 euro. Den mest populære sambuca blandt italienerne er Molinari Sambuca Extra. Men Grappa er den stærkeste drik i Italien. Med hensyn til alkoholindhold kan det sammenlignes med vodka. Derfor er dette en drink for en amatør. En halvliters flaske Grappa koster fra 7 til 10 euro.

Brugsregler

Hvordan drikker man en drink produceret af Gaspare Campari? Faktisk er der intet overnaturligt i dette. Bitter kan drikkes på to måder:

• Rent og uberørt. I sådanne tilfælde serveres en alkoholholdig drik før måltider og altid i et afkølet glas. Du kan tilføje lidt is, hvis du har lyst. Fabrikanter hævder dog, ligesom de indfødte i Italien, at bitter hjælper med at forbedre appetitten. En drink serveret i shots drikkes i én slurk og i et stort glas - i små slurke. Friske citrusfrugter, blommer eller druer er den ideelle starter til bitter. Du bør ikke eksperimentere og prøve "Campari" varm, så du ikke blot ikke vil mærke hele smagspaletten, men du vil også blive ked af en ubehagelig smag.
• Med juice eller sodavand. Bitter "Campari" i kombination med citrusjuice og masser af is slukker perfekt tørsten. Og her er kirsebæretgranatæble understrege den udsøgte blanding. Campari-sodavand serveres norm alt til sommerfester.

Interessante fakta

Hvad ellers ved vi ikke om Campari?

• For det første er det en aperitif, der drikkes før måltider for at forbedre fordøjelsen.
• For det andet er Campari en bitter, fordi den har en bitter smag, hvilket betyder, at den fremmer udskillelsen af mavesaft.
• For det tredje kan Campari tilskrives vermouth.
• Og endelig blev den originale drik farvet med karmin. Dette farvestof blev ekstraheret fra de tørrede kroppe af hunkochenille. Cochineal melbugs bruges til fremstilling af læbestift, slik og vermouth.

Kundeanmeldelser

De fleste mennesker har ikke været i stand til at værdsætte smagen af Campari i dens reneste form. Som mange købere bemærker, på trods af den attraktive lyse rubinfarve, er den bitre smag stadig meget frastødende. Men i kombination med frugtjuice og is bliver drinken rigtig god.

Cocktails med Campari-bitter

Der er flere win-win muligheder for at lave drinks opnået ved at blande forskellige ingredienser:

• Temmelig stærk Negroni-cocktail, bestående af hvid vermouth, bitter og gin. Dette er en drink fra ægte italiensk mafiosi.
• Feminin hvid Campari-cocktail, som inkluderer Campari-likør og tør hvidvin.
• I Italien og Grækenland betjener resorts ofte det tørstslukkende Adriaterhav. Forbered detteen cocktail af Campari, vodka, appelsinjuice og citronlikør.

I dag er Campari bitter en af de mest populære drinks. Måske skyldes det kampagnerne, som blev overværet af stjerner fra showbusiness, herunder Jessica Alba, Mila Jovovich, Eva Mendes og Salma Hayek.