Bagning af brød i en bagemaskine. Opskrifter til forskellige brødmaskiner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Det er svært at forestille sig et middagsbord uden brød. Det er dem, der deles, når de vil vise deres placering til gæsten. Et brød købt i en butik minder dog lidt om mundrette brød fra ovnen. Derfor foretrækker flere og flere husmødre at bage deres egne. Det er dog besværligt at lave hjemmebagt brød. Først skal du ælte dejen, lade den hæve, derefter skære den og først bage den. En fejl - og resultatet bliver langt fra ideelt. En anden ting er at bage brød i en bagemaskine. Opskrifter på det kan nemt findes selv i instruktionerne. Men erfarne bagere har lavet mad uden at ty til dem i lang tid.

Generelle regler

Men selv ved at tage gennemprøvede opskrifter på bagning af brød i en bagemaskine, er det ikke altid muligt at opnå det samme resultat. Faktum er, at de fleste beskrivelser ikke angiver generelle regler. De er dog ikke altid kendt af begynderbagere. Derfor bliver det ikke smagfuldt og luftigt brød.

Den allerførste ogHovedreglen er, at alle produkter skal have stuetemperatur. Faktum er, at gæren simpelthen ikke reagerer med kolde ingredienser, og brødet må ikke hæve eller falde under bagningen. Sørg derfor for at få dem ud af køleskabet i forvejen. Når du bager brød i en accelereret eller hurtig tilstand, skal du desuden opvarme alle væsker til en temperatur på 38-40 grader.

Sørg også for at læse instruktionerne til bagemaskinen. Det angiver norm alt rækkefølgen af bogmærkeprodukter. Faktum er, at gæren før æltning ikke må komme i kontakt med væsker og s alt. Dette kan bremse hævningen af dejen og reducere kvaliteten af det færdige produkt. De placeres norm alt enten først eller sidst. Og derfor vil enten tørre ingredienser eller væsker blive sat først. Ofte lægges yderligere produkter (tørret frugt, krydderier, ost og så videre) separat på et signal.

Og en lille nuance mere, når man tager højde for, at det altid vil lykkes dig at bage brød i en bagemaskine. Opskrifter til hende indeholder af en eller anden grund ikke disse oplysninger. Alt mel skal sigtes for yderligere at blive mættet med luft og fjerne urenheder.

Tomatbrød

Takket være tilsætningen af tomatpasta viser dette brød sig at have en smuk lys orange farve. Krydderier og krydderier supplerer og sætter kun gang i den behagelige smag af tomater. Du kan lave lækre sandwich med den eller servere den med tomatpurésuppe. Eller du kan bare lave toast og smøre med flødeost. Under alle omstændigheder vil bagning af brød i en brødmaskine, hvis opskrifter indeholder interessante tilføjelser, ikkesværere end nogen anden. Og smagen er meget rigere og lysere.

Ingredienser:

• 3 spiseskefulde tomatpure;
• 340 ml vand;
• 560 gram hvedemel;
• 1, 5 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 2 teskefulde sukker;
• 2 teskefulde s alt;
• 1, 6 teskefulde gær;
• 0, 5 teskefulde paprika;
• 0, 5 teskefulde oregano.

madlavningsordre

1. Rør tomatpure i varmt vand. Hvis du ikke rigtig kan lide den lyse tomatsmag, kan mængden reduceres. Lad dig dog ikke rive med. Under alle omstændigheder nytter det ikke noget at putte mindre end én spiseskefuld.

2. Tjek igen, hvordan brød bages i en bagemaskine. Opskrifter ("Mulinex" enhed og LG, for eksempel) kan variere i rækkefølgen af lægning af produkterne. Hvis væsker placeres først, skal du hælde tomatvandet ud og tilføje vegetabilsk olie. Naturlig olivenolie er i øvrigt perfekt her.

3. Nu kan du tilføje tørre ingredienser. Først s alt og sukker. Sigt derefter melet. Det er bedre at veje det på en køkkenvægt, men hvis der ikke er nogen, skal du bruge 3 glas og yderligere 2/3. Tilsæt krydderier. Ud over oregano og paprika kan du tilføje en blanding af Provence-urter.

4. Lav en brønd og tilsæt gær. De bør kun tørre øjeblikkeligt. Andre har måske simpelthen ikke tid til at reagere. Vælg tilstanden "Grundlæggende" eller "Hvidt brød". Brødstørrelse - 900 gram, skorpe - "medium".

Når bagningen af brød i brødmaskinen er overstået (opskrifterne i dette tilfælde vil være de samme), lægges brødet på en rist og afkøles helt. Det tager norm alt omkring en time. Først nu kan du klippe den og prøve den.

Ostemassebolle

Selvfølgelig er der opskrifter på at bage brød i en brødmaskine til smarte produkter. Og de viser sig ikke at være værre i det, og nogle gange endda bedre. Der er trods alt endda specielle tilstande til dette. Men jo rigere brødet er, desto mere opmærksomhed skal man være opmærksom på kildeprodukternes temperatur og deres kvalitet. Så kun frisk hytteost, mælk og æg er velegnet til denne hytteostrulle.

Ingredienser:

• 2, 5 teskefulde gær;
• 500 gram hvedemel;
• 150 gram sukker;
• 1 tsk s alt;
• 100 gram smør;
• 2 spsk brandy;
• 8 gram vaniljesukker;
• 2 æg;
• 30-60 ml mælk;
• pulveriseret sukker.

madlavningsordre

1. Knæk 2 æg i et målebæger. De skal have stuetemperatur. Tilsæt nok mælk til i alt 150 ml. Da æg kan være af forskellig størrelse, kan du have brug for lidt mere eller mindre mælk. Hvis det kræves af vejledningen, fnug blommen lidt med en gaffel.

2. Derefter skal du lægge produkterne i henhold til instruktionerne. Dette er afgørende for en rigtig vellykket brødbagning.i et bageri. Opskrifter ("Panasonic"-enheder, for eksempel) foreslår norm alt, at man lægger tørfoder først og derefter "våd" mad. Det vil sige, først skal du hælde gæren i, derefter sigte melet. Tilsæt sukker, vanilje og s alt (sidstnævnte må heller ikke komme i kontakt med gær).

3. Nu kan du tilføje væsker og lignende produkter - blødgjort smør, hytteost, æg, mælk og cognac. Vær ikke bange for alkohol i bagningen. Det giver ekstra smag til ostemassebollen, og alkoholen vil simpelthen fordampe under tilberedningen.

4. Indstil tilstanden til "Basic" eller "Delicate". Vælg størrelse XL og "let" skorpe. Det er kun at vente på signalet. Afkøl bollen lidt i formen og sæt den forsigtigt på bordet. Overfør til en rist, pensl med smeltet smør og drys med flormelis. Fedt.

Afslutningsvis

Bagning af brød i en bagemaskine bliver mere og mere populært. Opskrifter med billeder af færdige produkter efterlader mange intet andet valg end at prøve at tilberede alle nye typer hjemmelavede gærprodukter. Måske bliver det snarere undtagelsen end reglen at købe brød i butikken.