Cognac "Old Town": beskrivelse, klassificering, produktionsteknologi

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I vores land indtager næsten hele den voksne befolkning alkoholiske drikke i en eller anden grad. Og hvis alkoholiske produkter for nogle er en integreret del af underholdningsbegivenheder, så er det for andre en ny smagsoplevelse af kvalitetsdrikke. Lær mere om, hvordan du vælger og drikker sådan en ædel drik som cognac, hvordan den er fremstillet, og hvad er dens funktioner.

Hvad er specielt ved cognac?

Cognac er en stærk alkoholholdig drik baseret på cognac-sprit, underlagt en kompleks teknologisk proces. For at opnå cognac-sprit bruges druer, som tjener som grundlag for vinmateriale. Efter en lang og kompleks forarbejdningsproces opnås cognac spiritus fra vinmaterialer, hvis styrke når 70%. Men kun yderligere korrekt forarbejdning og korrekt lagring giver dig mulighed for at få en rigtig ædel drink med det navn, vi er vant til.

Cognac er en aristokratisk drik. Den har en rig smag, en rig buket af aroma og unikke par. For fuldt ud at opleve hele spektret af fornemmelser fra at drikke denne ædle drik, er det bedre at bruge den fraspecielle glas - cognac. Den specielle form af cognacglas giver dig mulighed for at nyde duften og først derefter smage på drinken.

Cognac eller brandy?

Det velkendte udtryk "cognac" henviser til alkoholholdige produkter, der produceres i et begrænset område - i provinsen Cognac (Frankrig). Råvarerne skal hentes fra vinmarkerne netop dér, fordi den særlige geografiske placering og fugtighed giver aromaen og rigdommen af de druer, der bruges til fremstilling af cognac.

For at kunne bære det stolte navn som en ædel drik, skal cognac underkastes strengt specificeret forarbejdnings- og ældningsteknologi. Derfor er det kun meget velhavende mennesker, der kan købe ægte cognac i vores land.

Alle de drinks, som vi plejede at kalde "cognac", er det mere korrekt at kalde brandy. Det er også en stærk alkoholholdig drik baseret på forarbejdning af vinmaterialer, men dens produktion stiller ikke så mange krav som cognac. Derfor kan brandy fremstilles ved hjælp af en forenklet teknologi over alt i verden.

Er der et alternativ?

Kynnere af ædle drikkevarer af høj kvalitet har ikke altid mulighed for at få eller købe cognac produceret i Frankrig eller Italien.

De, der sætter pris på smag og aroma, men samtidig ikke ønsker at betale for meget for importafgifter og transportomkostninger, bør være opmærksomme på den russiske cognac "Old City".

Hansproduktionen udføres af Moskvas vin- og cognacfabrik "KiN", som har eksisteret på alkoholmarkedet i 75 år og i dag er førende inden for produktion af højkvalitets cognac og vine.

Den nyeste teknologi bruges til at fremstille denne drik, kombineret med råvarer af høj kvalitet, uden at forstyrre den klassiske produktionsproces, der har eksisteret i århundreder. De førende specialister i denne virksomhed har arbejdet i lang tid for at opnå den unikke aroma, smag og eftersmag, som Stary Gorod cognac efterlader.

Produktionsteknologi

Cognacproduktion er en kompleks teknologisk proces, som ikke enhver virksomhed kan udføre. Moscow Winery and Cognac Factory "KiN" har modtaget et certifikat fra Den Internationale Økologiske Fond og bekræfter også regelmæssigt certifikater for overholdelse af internationale kvalitetsstandarder i henhold til ISO- og GOST-systemerne. Dette tyder på, at kemiske og skadelige tilsætningsstoffer ikke bruges i produktionen af denne virksomheds produkter, og de færdige produkter gennemgår den strengeste kontrol. Kvaliteten, som Stary Gorod cognac kan være stolt af, kontrolleres af fire laboratorier af anlægget.

Teknologien til fremstilling og ældning af en ædel drik afviger ikke fra den klassiske plan, der kom til os fra Frankrig. Først nu bruges moderne udstyr til dette, som garanterer, at processen med destillation og destillation af cognac spiritus ikke bliver overskygget af fremmede urenheder eller mikrober.

Derfor kan vi med tillid sige, at produktionen af Staryi Gorod cognac lever op til de højeste kvalitetsstandarder, hvilket betyder, at det færdige produkt vil kunne tilfredsstille den mest lunefulde kender.

Hvad taler stjernerne om?

Når du vælger cognac til dig selv eller som gave, bør du kende til klassificeringen, som er accepteret over hele verden, og vi er bedre kendt som "stjerner".

Antallet af stjerner på en cognac- eller brandy-etiket angiver, hvor gammel drikken er. Der er også en bogstavbetegnelse for brandy-aldring, som er let at huske:

• Fra tre til fem års ældning er angivet med bogstaverne VS.
• Hvis drikken har været lagret i 6-7 år, vil du se VSOP-etiketten.
• Brændevin eller cognac af bedste kvalitet, som har været lagret på egetræsfade i 8-10 år, vil blive betegnet XO.
• Luksusdrikke, der har været lagret i 10-15 år, er markeret med latinske bogstaver KS (XO).
• Samledrikke, som ikke er nemme at købe selv for meget store penge, har mere end 20 års ældning og et mærke på XXO- eller Extra-etiketten.

Verdens mest berømte cognacproducenter er Hennesy og Camus. Men den indenlandske cognac "Staryi Gorod" kan kun give efter for dem til en pris.

Hvordan vælger man cognac?

Når man vælger en så ædel drik som brandy eller cognac, er det bedre at lade sig vejlede af reglen "less is more". Formålet med at drikke denne stærke alkoholholdige drik er at nyde smagen og aromaen på en behagelig mådeatmosfære og ikke absorbere den i overskud.

Du bør kun købe sådanne drikkevarer i specialbutikker, dette garanterer kvaliteten af drikken og sparer dig for at købe forfalskede produkter. Giv fortrinsret til bedre kendte mærker, der har vist sig godt på markedet for visse alkoholholdige produkter, såsom Stary Gorod cognac. Prisen på en indenlandsk drik vil altid være lavere end udenlandske analoger (ca. 750 rubler for 0,5 liter), men glem ikke, at et kvalitetsprodukt aldrig vil være for billigt.

Selvfølgelig, jo længere cognacen er lagret, jo rigere og rigere smager den, men det er værd at bemærke, at prisen på drinken stiger med antallet af stjerner.

Til en gave til en ven eller kollega er en drink, der har været lagret i mindst 6-7 år, bedst egnet. Cognac "Old Town" 5-årig er mere velegnet til en gallamiddag eller en familieferie. Collection cognacs er en eksklusiv gave til en særlig lejlighed.

Smagen og aromaen af en ædel drink kan kun værdsættes af ægte elskere. Det moderne marked tilbyder det bredeste udvalg af cognac og brandy for enhver smag. Men glem ikke, at dette er en stærk alkoholisk drik, hvis overdreven brug kan alvorligt skade dit helbred. Men i små mængder vil det hjælpe at tilbringe en uforglemmelig aften eller fest.