Retter til aftensmad: enkle og lækre opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Aftensmad er aftenens hovedmåltid. Det består norm alt af kød, fisk, fjerkræ, grøntsager, korn eller pasta. I dagens artikel finder du flere opskrifter på lækre retter til aftensmaden.

Fyldt avocado

Denne lette og moderat krydrede ret er perfekt til et aftensmåltid. Det viser sig ikke kun meget velsmagende, men også meget nyttigt. Derudover har fyldt avocado en relativt lav energiværdi, hvilket betyder, at selv dem, der følger en diæt, ikke vil nægte det. For at forberede denne ret til middag skal du bruge:

• avocado - 1 stk;
• 2 æg;
• ½ kop cherrytomater;
• fed hvidløg;
• rød peberfrugt.
• 1 tsk spidskommen;
• 2 tsk olivenolie;
• s alt og frisk koriander.

Spidskommen steges i en tør opvarmet stegepande og hældes med en lille mængde olivenolie. Næsten med det samme sendes hakkede løg og hakket peber dertil. Så snart grøntsagerne er blevet bløde, suppleres de med tomater, hvidløg og s alt. Efter yderligere fem minutter spredes den resulterende blanding inde i snittet i halveavocado. Rå æg knækkes ovenpå og sendes til ovnen. Retten bages ved +220 ° С i højst et kvarter.

Tortilla

De, der elsker det spanske køkken, kan anbefales at tilberede æg bagt med kartofler, løg og parmesan til aftensmad. Til dette skal du bruge:

• 50 g smør;
• 8 udvalgte kyllingeæg;
• 1 kg kartofler;
• medium løg;
• 1/3 kop revet parmesan;
• s alt, olivenolie og kværnet peber.

Skrællede kartofler koges i s altet vand, skæres i små tern og kommes i en dyb varmebestandig skål. Hakkede løg stegt i en spiseskefuld olivenolie og sammenpisket æg sendes også dertil. Alt dette drysses med s alt og kværnet peber. Den resulterende masse hældes med smeltet smør, knuses med revet parmesan og sættes i ovnen. Spansk tortilla tilberedes ved +200 °C i ikke mere end tyve minutter.

Kartoffelgryde med champignon

De, der samler på billige opskrifter til aftensmad, kan rådes til at tilberede en enkel og tilfredsstillende ret, som inkluderer budgetingredienser. For at brødføde din familie med denne gryde, skal du bruge:

• 500 g kartofler;
• 250 g rå svampe;
• medium pære;
• 4 modne tomater;
• 2 spsk. l. creme fraiche med lavt fedtindhold;
• s alt, vegetabilsk olie og duftende krydderier.

Ovenstående liste over produkter gør en meget velsmagende middag. Opskrift detmadlavning er ekstremt simpel. Først skal du beskæftige dig med kartofler. Den renses, koges og æltes med en pusher. En tredjedel af den resulterende puré spredes på en smurt bageplade. Svampene stegt med løg fordeles jævnt ovenpå og dækkes med nogle af de resterende kartofler. Fordel tomatskiver og kartoffelmos på den. Alt dette smøres omhyggeligt med creme fraiche og sendes til ovnen. Kog gryden i cirka tredive minutter ved +180 ° С.

Kålgryderet

Dette er et af de bedste eksempler på, hvad folk på en kaloriefattig diæt spiser til aftensmad. For at tilberede denne grøntsagsret skal du bruge:

• 500 g hvidkål;
• et lille løg;
• medium gulerod;
• 150 ml filtreret vand;
• 2 spsk. l. tomatpure;
• s alt, raffineret olie og kværnet peber.

Kålgryderet er et af de bedste eksempler på en let middag. Opskriften på dens tilberedning kan let reproduceres selv af dem, der ikke har noget med madlavning at gøre. Til at begynde med lægges tyndthakket kål, hakkede løg og revne gulerødder ud i en dyb smurt bradepande. Der tilsættes også s alt, vand, peber og tomatpure. Det hele blandes godt, dæk med låg og lad det simre ved svag varme, indtil ingredienserne er bløde.

Auberginepasta

For dem, der ønsker at diversificere deres sædvanlige menu, kan du tilberede pasta med aubergine og tomater til aftensmad. Til dette skal du bruge:

• 200 g spaghetti;
• en lilleaubergine;
• medium tomat;
• fed hvidløg;
• s alt, vand og vegetabilsk olie.

Når du har fundet ud af, hvad pastaelskere spiser til aftensmad, skal du finde ud af, hvordan du tilbereder dem korrekt. Skiveskåret aubergine steges i en stegepande. Så snart det begynder at skifte farve, tilsættes tomatskiver, hakket hvidløg og s alt til det. Et par minutter senere kombineres den resulterende sauce med forkogt spaghetti og simrer i kort tid på komfuret.

Kartoffelgratin med hakket svinekød

Denne opskrift vil helt sikkert fange opmærksomheden hos dem, der forsøger at beslutte, hvad de skal lave til middag med hakket kød. For at spille det skal du bruge:

• 300 g magert hakket svinekød;
• 600 g kartofler;
• 300 g creme fraiche;
• 250 ml grøntsagsfond;
• 3 små løg;
• 30 g smør;
• 40 g ost;
• glas fløde;
• fed hvidløg;
• s alt, vand, dild, persille og paprika.

Kartoffelgratin er en af de bedste muligheder for en solid og lækker middag. Opskriften på dens tilberedning er ekstremt enkel, og selve processen tager relativt kort tid. Til at begynde med lægges kartofler, skåret i tynde cirkler, ud i bunden af en smurt form. Sauterede løg fordeles jævnt ovenpå. Alt dette er dækket med hakket kød, stegt med hvidløg, s alt og krydderier, drysset med hakkede krydderurter, hældt over med bouillon og sat i ovnen. En halv time senere næsten klar gratintoppet med creme fraiche blandet med fløde og paprika, drysset med revet ost og kortvarigt sat tilbage i ovnen.

frikadeller i tomat-creme cream sauce

Denne opskrift vil helt sikkert interessere dem, der ikke ved, hvad de skal lave hakket kød til aftensmad. Retten lavet efter den er en yderst vellykket kombination af hakket kød og ris. Og tilstedeværelsen af tomat-creme cream sauce giver den en speciel pift. For at brødføde din familie med lækre frikadeller skal du bruge:

• 500 g hakket kød;
• ½ kop ris.
• stort æg;
• medium pære;
• 30 g mel;
• 30 g creme fraiche;
• 450 ml vand;
• 1 spsk l. tomatpure;
• s alt og raffineret olie.

frikadeller er en god mulighed for en nærende og let middag. Opskriften på deres tilberedning er så enkel, at enhver nybegynder nemt kan klare det. Til at begynde med kombineres hakket kød med sauterede løg, æg, s alt og kogte ris. Små kugler støbes af den resulterende masse, stegt i varm olie. Brunede frikadeller hældes med vand, hvori den rette mængde tomatpure er opløst, og simrer i en lukket beholder. Efter kort tid suppleres alt dette med creme fraiche blandet med mel, koges i tyve minutter og tages af komfuret.

Pasta med kylling og champignon i cremefraiche sauce

Denne lækre italienske ret er perfekt til en familiemiddag. Kyllingekød opblødt i creme fraiche sauce passer godt til pasta og svampe. Detden bliver utrolig mør og behøver ikke en ekstra pynt. For at tilberede denne ret skal du bruge:

• 500 g pasta;
• 250 g svampe;
• 500 g kyllingefilet;
• 150 g 25 % creme fraiche;
• 2 mellemstore løg;
• s alt, vegetabilsk olie, vand og krydderier.

Kyllingpasta er en fantastisk mulighed for dem, der planlægger at servere pasta med kød til aftensmad. Det tilberedes ekstremt hurtigt og enkelt, og hele processen kan opdeles i flere faser. Til at begynde med sauteres løghalvringe i en opvarmet og olieret stegepande. Så snart de begynder at skifte skygge, tilføjes svampeplader til dem. Efter kort tid sendes stykker af kyllingekød dertil. Efter syv minutter er alt dette s altet, drysset med krydderier, suppleret med creme fraiche, hældt med en lille mængde kogende vand og kogt under låget i cirka et kvarter. Derefter lægges kogt pasta ud i en fælles stegepande. Alt blandes forsigtigt og fjernes fra komfuret.

fransk kartoffel

De, der endnu ikke har haft tid til at lave en menu til aftensmaden, kan anbefales at være opmærksomme på denne nærende og velsmagende ret. Til forberedelsen skal du bruge:

• 8 mellemstore kartoffelknolde;
• 400 g magert svinekød;
• 60 g smør;
• 3 små løg;
• 150 g 67 % mayonnaise;
• 200 g russisk ost;
• s alt og krydderier.

I bunden af den smurte form fordeles en del af de eksisterende kartofler, skåret i tynde cirkler. Stykker af slået svinekød fordeles på den. Alt dette s altkrydret med krydderier og dækket med løghalvringe. Resten af kartoflerne lægges ovenpå og smøres med mayonnaise. Kog retten ved moderat temperatur i fyrre minutter. Kort før ovnen slukkes, dækkes formens indhold med ostechips og venter på, at det smelter.

Beef Stroganoff

Kødelskere kan rådes til at være opmærksomme på en anden ikke alt for kompliceret ret til middag. Til forberedelsen skal du bruge:

• 500 g oksekød;
• 300 g 25 % creme fraiche;
• 150 ml oksekødsbouillon;
• 2 små løg;
• 1 spsk l. mel;
• s alt, vegetabilsk olie og kværnet peber.

Forvasket og tørret kød skæres i tynde lange strimler og sendes til en opvarmet, smurt stegepande. Så snart det er brunet, tilsættes løg til det. Bogstaveligt t alt om fem minutter hældes alt dette med anstrengt bouillon, simret på den mindste ild i en kvart time. Efter det næsten færdige oksekød er stroganoff suppleret med s alt, krydderier, mel og creme fraiche, opvarmet i kort tid på tændt komfur, så det ikke koger.

Braiseret oksekød

Denne opskrift vil helt sikkert komme til nytte for dem, der elsker solide kødretter til aftensmad. For at gentage det selv i dit køkken, skal du bruge:

• 700 g kalvekød;
• 2 kopper bønner;
• 2 små søde gulerødder;
• 2 store salatløg;
• s alt, vand og vegetabilsk olie;

Først skal du lave bønnerne. Hun er sorteret fra, hældtrent vand og lad stå i flere timer. Efter kogning over lav varme og fortsæt til behandlingen af de resterende ingredienser. Løg og gulerødder sauteres i en smurt opvarmet stegepande og kombineres derefter med forstegte kødstykker og fortsætter med at koge, med jævne mellemrum tilsættes lidt vand. Efter cirka fyrre minutter hældes bælgfrugter, s alt og krydderier i kalvekødet med grøntsager, kogt sammen i cirka et kvarter.

Cæsar

Opskriften nedenfor vil helt sikkert interessere dem, der er vant til at spise diætsalater til aftensmad. For at tilberede en af variationerne af den berømte "Cæsar", skal du bruge:

• 350 g kyllingefilet;
• 100 g rugbrød;
• 100 g salat;
• 4 cherrytomater;
• 4 vagtelæg;
• 30 g parmesan;
• 260 g usødet yoghurt;
• 2 tsk sennep;
• purløg;
• blanding af s alt og kværnet peber.

Først skal du passe på kyllingen. Det vaskes, tørres og marineres i en blanding af s alt og peber. Derefter bages kødet i ovnen, skæres i mellemstore stykker og lægges ud på et fad beklædt med salatblade. Alt dette hældes over med en sauce lavet af mayonnaise, knust hvidløg og sennep, drysset med revet parmesan, pyntet med cherrytomater, pyntet med vagtelæg og toppet med croutoner lavet af skiver af rugbrød.

Grøntsagssalat med kylling og blæksprutte

Denne usædvanlige ret vil være et rigtigt fund for elskere af fjerkræ og skaldyr. For at forberede det til digdu skal bruge:

• 300 g kyllingefilet;
• 3 blæksprutter;
• sød kødfuld peber;
• 300 g kinakål;
• 2 modne tomater;
• lille sødt og surt æble;
• s alt, naturlig yoghurt og citronsaft.

Blæksprutte og kylling koges i forskellige gryder, afkøles og hakkes. Kødet skæres i mellemstore tern, skaldyr - i tynde strimler. Alt dette kombineres i en dyb skål og suppleres derefter med hakket kål, søde peberstrimler, tomatskiver og æbleskiver drysset med citrussaft. I sidste fase s altes retten og krydres med naturel yoghurt, som er helt sukkerfri.

Tun- og rissalat

Dette er en velsmagende og ganske tilfredsstillende ret, der sikkert kan serveres til middag. Salaten er især god, fordi den indeholder billige og let tilgængelige komponenter, som ikke kræver langvarig varmebehandling. For at forberede den skal du bruge:

• en dåse tun på dåse i sin egen juice;
• 3 mellemstore agurker;
• 2 kogte kyllingeæg;
• halvt løg;
• 100 g kogte brune ris;
• 1 spsk. l. sojasauce og olivenolie;
• salatblade, s alt og citronsaft.

Forkogte ris kombineres med moset tun. Derefter tilsættes hakkede kyllingeæg, hakkede løg og skiver af agurker til den fælles salatskål. Alt dette s altes og hældes over med en dressing lavet af sojasovs, olivenolie og et par dråber naturlig citrussaft. Den færdige salat blandes forsigtigt og serveres på en smuk tallerken.

Det er vigtigt at huske, at aftensmaden skal være så let som muligt. Hvis du spiser kød, så sørg for at servere en frisk salat til det. Spis din aftensmad cirka tre timer før sengetid.