Tærter i ovnen: madlavningsopskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

For hver familie er tærter en integreret del af køkkenbordet. De er elsket af voksne og børn. Bagning med forskelligt fyld har altid været til stede i hver familie, og i dag er der ingen, der nægter en sådan delikatesse. I artiklen vil vi se på nogle opskrifter på tærter i ovnen med forskelligt fyld.

Oprindelseshistorie

Folk er meget glade for tærter, og derfor har hvert land sine egne måder at tilberede denne ret på. Som du ved, fandt man tilbage i det 16. århundrede en omtale af tærter. Generelt er der flere versioner af, hvad dette ord betyder. Nogle siger, at ordet "tærte" kommer fra det gamle russiske "pyro", i oversættelse - "hvede". Ifølge andre har ordet sådanne betydninger som "fest", "fest". Baseret på dette kan vi konkludere, at i oldtiden var det i løbet af ferien, at de tilberedte kager. Det russiske folk har i øvrigt fundet på et stort antal ordsprog og ordsprog om tærter.

Meaning

For det russiske folk havde de en særlig betydning. Man mente også, at folk lever i overflod, hvis de harbordet har tærter. Det er overraskende, at moderen fra barndommen lærte sin datter, hvordan man bager tærter. Som regel var der altid et brød til fødselsdagsmanden til stede ved alle fødselsdage. Og generelt var det en vidunderlig forkælelse ved hver ferie.

Tiden gik, og de begyndte at dukke op på vores borde ret ofte. Nogle kvinder er glade for at bage dem, og bedstemødre forsøger konstant at fodre deres børnebørn med de smukkeste tærter med fyld fra forskellige produkter. Siden oldtiden har folk bagt denne delikatesse af mørkt mel og rugmel, og tærter lavet af hvedemel blev betragtet som en for dyr godbid, så de blev norm alt kun bagt på helligdage. Fyldet kunne være absolut hvad som helst: sødt eller s alt - det var lige meget, for bagning gjorde alle glade.

Opsummering kan vi konkludere, at tærter betragtes som en del af russisk kultur og traditioner, på trods af at de bages i alle lande.

Bag med hvad?

Der er faktisk for mange toppings, du kan endda finde på dit eget, som ingen kendte til før. Her er en liste over toppings, der oftest bruges af kokke: kylling, kartofler, kål, fisk og løg eller hakket kød. Velegnet til søde tand: bær, kondenseret mælk, jordbær, hytteost, æbler, hindbær.

Tips

Først, lad os se på ingredienserne. For at lave lækre tærter bør du følge et par enkle tips, som du nu vil lære.

Råd 1. Det bør enhver husmor huskekvaliteten af bagningen afhænger primært af melet. Det anbefales at tage den højeste grad af mel, som adskiller sig fra resten i sin hvide farve og manglende klæber til hænderne.

Tip 2. Gærtypen bestemmer, hvordan dejen bliver. Det er selvfølgelig bedst at tage frisk. Men hvis du har brug for akut at forberede en ret, har du mulighed for at tage tørre. Det er vigtigt at sige, at under tilberedningsprocessen erstattes gær nogle gange med kefir.

Tip 3. Når du har lavet dejen, skal du sætte den på varmen i cirka en time. Den skal være blød og ikke klæbe til dine hænder. Begynd derefter at rulle.

Tip 4. I den tid, du laver dejen, skal du sørge for, at der ikke er træk i rummet. Det bidrager til en ubehagelig skorpe på bagværk.

Nogle hemmeligheder

Ved at holde fast i disse enkle hemmeligheder vil du blive forsynet med fremragende kager.

1. Husk: Hold hænderne tørre, når du ruller dejen ud.
2. Det er også vigtigt, at ingredienserne, som du tilbereder dejen af, skal have stuetemperatur.
3. Vær forsigtig, når du blander natron med vanilje. Det er bedre at have lidt søvnmangel end at overfylde og rode det.
4. Hvis du vil rulle tynd dej ud, er det bedst at pakke kagerullen ind i et rent klæde.
5. Shortcake bagværk bør kun fjernes, når de er helt afkølet.
6. Det er ret nemt at få en gylden skorpe. Alt du skal gøre er at pensle den med æggehvide.
7. Du skal ikke skynde dig med at sende kager til ovnen. Lad det stå et par minuttertabel.

Det var det. Bare et par vanskelige hemmeligheder, og dine kager vil se ud, som om de kom fra en butik. Skriv dem ned eller læg dem udenad, så du kan bage fantastiske tærter næste gang.

Opskrift på kåltærter

Det mest berømte fyld til tærter er kål, kendt af alle siden barndommen. I dag vil vi se på opskrifter på tærter med kål i ovnen. Dette er et typisk wienerbrød, der vil passe til enhver nybegynder husmor, så du er velkommen til at begynde at lave mad. En simpel tærte i ovnen tilberedes hurtigt og nemt. Lad os starte med det, vi har brug for.

Ingredienser til dejen:

• 2 æg;
• 1/2 tsk sodavand, sukker og s alt;
• 200 g creme fraiche;
• smør eller margarine + 200 g til smøring.

Produkter til fyld:

• 1/2 tsk s alt;
• 1 kg hvidkål;
• 50 g smør eller fløde;
• kværnet sort peber - efter eget skøn.

Lad os komme ned til selve opskriften. Finhakket kål skal steges i en godt opvarmet pande med vegetabilsk olie i cirka 15 minutter. Glem ikke at tilføje s alt, peber og smør eller fløde efter smag.

Lad os gå videre til testen. Det er nødvendigt at blande alle ingredienserne: æg, creme fraiche, sukker, s alt og vand, tilsæt derefter smør og bland alt grundigt. På dette tidspunkt tilsættes lidt mel. På dette tidspunkt har vi forberedt dejen, og nu skal du smøre din form med olie og drysse let med mel. Kom kun halvdelen af dejen i formen. Læg ovenpåstegt kål, og læg resten af dejen direkte på kålen, som om du lukker den. Glat forsigtigt ud med en ske. Så er der kun tilbage at forvarme ovnen til 180 °C, og bage gerne i cirka 40-50 minutter.

Man kan sige, at en tærte med frisk kål fås med en gylden skorpe, blød, duftende og ret appetitlig. Det vil være en god ret til middag med en kop te eller kaffe. Derfor skal desserten glæde dine kære, børn og mand.

Med kål og hakket kød

I den anden opskrift i dag tager vi fyldet - kål med hakket kød. Overvej trin for trin tærten i ovnen med butterdej.

Ingredienser:

• smørdej;
• sesam;
• hakket kød;
• et halvt kålhoved;
• s alt, sukker, peber efter smag;
• 1 æg;
• 3 fed hvidløg;
• 1 løg;
• vegetabilsk olie.

Forbered først fyldet til bagning. Gør det samme. Steg fintsnittet kål på en pande i 3 minutter. Tilsæt derefter hvidløg og løg, før det passerer dem gennem pressen. Sæt på et stærkt bål og steg godt under omrøring af og til. Tilsæt på dette stadium hakket kød, s alt og peber og steg, indtil det er gennemstegt. Glem ikke at røre for at undgå klumper i farsen.

Derefter kan du starte testen. Rul butterdejen ud, så du får en rektangulær form på cirka 30 gange 25 centimeter. Det anbefales at bruge bagepapir, somdu skal lægge det under dejen, så du nemt kan overføre det til en bageplade. Vi tager halvdelen af fyldet og spreder det i midten af laget. Skær de resterende tomme kanter på siden i flere strimler. Drøm nu op og forestil dig, at du væver en fletning. For at lukke fyldet lukkes det skiftevis med venstre og højre strimmel. Hvis fyldet falder lidt ud, så bliv ikke afskrækket, ret det forsigtigt. Tærten er næsten klar. Gør det samme med det andet lag og halvdelen af fyldet. Smør begge tærter med blomme, og tilsæt eventuelt sesamfrø efter smag. Så er alt efter standarden: Sæt tærterne i en forvarmet ovn til 180 grader i 20-25 minutter, kig nogle gange ind for at tjekke, om de er klar.

Serv derfor duftende varme tærter til bordet. Skær i det nødvendige antal stykker og spis med fornøjelse. Tilbered oftere tærter med kål i ovnen.

On kefir

Denne opskrift er usædvanlig, fordi den indeholder et virkelig sundt produkt. Dette er ikke kun en lækker godbid for folk i alle aldre, men også ganske sund. Som bekendt betragtede indbyggerne i Kaukasus denne drik som en kur mod aldring, så i lang tid var opskriften på kefirsvamp fuldstændig ukendt, hvilket hjalp mange med at komme sig og bevare deres helbred.

Selv om der er mange lignende tærteopskrifter, vil vi nu se på en af de mest populære kefirtærteopskrifter i ovnen.

Ingredienser:

• 2 æg;
• 1/2 spsk. sukker;
• 2 spsk. mel;
• 1 spsk yoghurt;
• 1 spsksyltetøj;
• 1 tsk sodavand.

Dejen laves på næsten samme måde som norm alt. Sluk dog først sodavandet med syltetøj. For at forstå, om det gik ud, se på farven på syltetøjet. Det vil blive en anden nuance, og der kan forekomme bobler. Vi laver dej. Det er nødvendigt at slå æggene, bland sukker og kefir, hæld gradvist melet ud under konstant omrøring. Efter æltning af dejen tilsættes marmeladen og alt røres i god tro. Smør en bradepande med olie og hæld dejen heri. Sæt kagen i en forvarmet ovn til 180 °C i ca. 25-30 minutter.

Når kagen er færdig, tages den ud af ovnen og skæres i et vist antal stykker. Spis mens det er varmt for at få den fulde smag af bagværket. God appetit.

Sådan laver man gærdej

Ingredienser:

• 1/2 kg mel;
• 5-6 æg;
• 3 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 1 spsk mælk;
• 1/2 tsk s alt;
• hvis produktet er sødt - 1 spsk. sukker, hvis ikke - 2 spsk. l. sukker.

Bemærk venligst, at det er meget mere fantastisk at bruge surdejsmetoden til at tilberede testatono. Det er vigtigt at sige, om du har brug for en fyldig dej, så dette er vejen at gå.

Lad os starte. Først skal du lave en dej, som kaldes dej. Tag en dyb skål, hvori mel, gær, kogt varm mælk og 1 spsk sukker hældes i, og bland derefter forsigtigt med hænderne, indtil du får en dej. Lad dejen stå et par minutter til den hæver ogbobler vises. Tilsæt derefter æggene, hæld den varme olie i og bliv ved med at røre i dejen. På dette tidspunkt skal du vente cirka en time på at lade dejen hæve.

En time senere laver vi tærter af massen og lader dem hæve i 15 minutter på samme måde. Det sidste trin er at sætte dine tærter i en ovn forvarmet til 180 ° C i 10-15 minutter. Glem ikke, når du får tærterne, skal du smøre dem med blomme, og derefter sende dem i ovnen igen, indtil de bliver rosenrøde. Tærter kan i øvrigt også smøres med te, vand eller olie, først efter det behøver du ikke sende dem i ovnen.

Cherry Pie

Vi skal bruge:

• glas kirsebær;
• 3-4 æg;
• 1/2 kop vand;
• 100 g granuleret sukker;
• 100 g smør;
• 1/4 spsk. solsikkeolie;
• 50 g gær;
• 4 spsk. mel.

Bland sukker, gær, mel og kogt varmt vand i en dyb skål, og lad derefter stå i 10 minutter. Pisk derefter æggene, tilsæt sukker, smør og tilsæt mel. Alle produkter æltes forsigtigt, ælt med hænderne og lad stå et stykke tid. Lav derefter tærter, læg 6-7 bær i hver. Det sidste, der skal gøres, er at sætte tærterne i ovnen ved 200°C. Tid til en halv time, og dine kager er klar. Inden servering, glem ikke at pensle med æggeblomme for en smukkere skorpe, og send derefter dine varer i ovnen i 5 minutter igen.

Sådan tilberedes gærtærter i ovnen. God appetit!

Tærte medkartofler

For at lave en kartoffeltærte i ovnen skal du bruge:

• 300 ml vand;
• 700 g mel;
• tørgær;
• 60 ml vegetabilsk olie;
• sukker, s alt;
• 5 stk kartofler;
• 1 bue.

Ælt dejen: bland mel med kogt varmt vand, tilsæt alle andre ingredienser undtagen kartofler og løg. Stil dejen til side et lunt sted. For at lave fyldet er det nok at koge kartoflerne, mose kartoffelmosen og stege løgene, som du skal tilsætte kartoffelmosen. Rul dejen ud, lav tærter, tilsæt kartoffelmos med stegte løg. Sæt i en ovn forvarmet til 180 ° C i en halv time.

God appetit! Tærterne skulle blive fantastiske, velsmagende og duftende.

Æbletærte

Ovnen æbletærte er faktisk meget velsmagende, så prøv den snart og gør hele din familie glad.

Ingredienser:

• 4 æbler;
• 200 g mel;
• sukker, s alt;
• 150 ml mælk;
• 50 g smør;
• bagepulver;
• 2 æggeblommer.

Du skal piske blommerne, bland dem med sukker og smør. Bland grundigt hele massen. Tilsæt derefter mel, s alt og bagepulver. Rør til du opnår en ensartet konsistens. Læg derefter dejen i formen, læg æbleskiverne ud. Sørg for at skrælle æblerne. Dryp med smør inden de sættes i ovnen. Indstil ved 180°C i cirka en halv time. Fotos af kagen i ovnen kan ikke formidle den unikke aroma, som den udstråler.