Curd pie: opskrifter, madlavningsfunktioner og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvad er en hytteosttærte? Hvordan tilbereder man det? I denne artikel vil vi besvare disse og andre spørgsmål så detaljeret som muligt. Cottage cheese tærter er blevet tilberedt i Rusland i århundreder, så de kan trygt kaldes klassikere fra russisk køkken. Dette wienerbrød er fantastisk til morgenmad, da hytteost betragtes som et tilfredsstillende og sundt produkt. Hytteostdej er godt kombineret med frugt- og bærfyld eller saucer, som hældes over færdigvarer inden servering. Lad os udforske nogle interessante opskrifter til denne ret nedenfor.

Benefit

Den grundlæggende ingrediens i en hytteosttærte er hytteost, som indeholder aminosyrer, vitaminer, mineralstoffer. Derfor er dette produkt meget nyttigt for folk i alle aldre.

Så aminosyrer er nødvendige for metabolismen af fedt og proteiner, calcium styrker skeletsystemet og tænderne, fosfor er involveret i dannelsen af knoglevæv. Hytteost indeholder også cholin, som forbedrer nervesystemets funktion. Der er også proteiner, der fordøjes meget lettere end kød.

Hytteost er i øvrigt et af de ældste fermenterede mælkeprodukter. Den antikke romerske filosof Columella sagde, at dette er en "ønskelig mad", som skal være til stede på både de fattiges og de riges bord. Sandsynligvis tillod den granulerede og tætte masse vores forfædre at diversificere menuen, forførte dem med en upåklagelig smag og uden tvivl gav den den nødvendige energi til fysisk arbejde.

Klassisk opskrift

For at lave en klassisk hytteosttærte, tag:

• smør - 100 g;
• bagepulver - 1/2 tsk;
• to æg;
• st. mel;
• sukker - en halv kop.

Forbered fyldet af følgende ingredienser:

• 1 spsk l. sukker;
• hytteost - 250 g;
• vaniljeessens - 1 tsk;
• 2 æg.

Denne hytteosttærteopskrift kræver følgende trin:

1. Hæld mel og bagepulver i en skål.
2. Tilsæt sukker og smør ved hjemmetemperatur her.
3. Børst alle ingredienserne til krummer med hænderne.
4. Forbered fyldet. For at gøre dette, læg hytteosten i en separat skål, tilsæt æg, sukker, vaniljeekstrakt og bland alt grundigt.
5. Dej skåret i to dele. Sæt en i en firkantet form med parametrene 20 x 20, dækket med pergament, og stamp lidt.
6. Fordel ostemassefyldet oven på dejen.
7. Drys det hele med den resterende dej og sæt i ovnen opvarmet til 200 °C i 40 minutter.

Køl produktet,skæres i stykker og serveres. Denne kage kan tilberedes sammen med børnene, idet de stoler på, at de for eksempel gnider ingredienserne til dejen. Så vil det være interessant for børnene at udfylde formularen med denne dej og danne en tærte. Børnene vil selvfølgelig være de første til at smage på kagen og sætte pris på den. De vil helt sikkert bede om mere!

Med creme fraiche

Overvej en anden opskrift på hytteosttærte. Tag:

• en halv kop sukker;
• halvanden kop mel;
• bagepulver - 1 tsk;
• animalsk olie - 125 g

For at lave et ostemassefyld, køb:

• 1 tsk vaniljesukker;
• et halvt kilo hytteost;
• sukker - en halv kop;
• 3 æg;
• glas creme fraiche;
• tørrede frugter eller rosiner skåret i små tern.

Denne lækre hytteosttærte tilberedes som denne:

1. Mash blødgjort ko-smør med sukker.
2. Bland mel med bagepulver og send til smør. Bland alle ingredienserne med hænderne, så du får melkrummer. Dette er dejen.
3. Ælt hytteosten med en gaffel, eller gnid den med en stavblender.
4. Tilføj æggeblommer og cremefraiche til ostemassen, rør godt.
5. Pisk æggehvider med sukker, indtil de er stive, kombiner med ostemassen og bland forsigtigt.
6. Fordel 2/3 af dejen på en bageplade eller et bradepande.
7. Læg proteinmassen ovenpå, drys med den resterende dej.
8. Bag cheesecaken i ovnen i en halv time ved 180°C.

Med bær

Og hvordanlave en hytteosttærte med bær? Lad os tage et kig på opskriften trin for trin. Du skal bruge:

• 150 g ko-smør;
• en og en halv st. mel;
• one egg;
• bagepulver - 1 tsk;
• sukker - 100 g

For at skabe fyldet tager vi:

• to æg;
• creme fraiche - 100 g;
• et halvt kilo hytteost;
• sukker - 100 g;
• 300 g blåbær (kan erstattes med blåbær, kirsebær, tranebær eller ribs).

Denne ovnbagte hytteosttærteopskrift kræver følgende trin:

1. Sikt mel med bagepulver.
2. Skær koldt smør i stykker, fold det i mel og stød indtil våde krummer.
3. Tilsæt æg og sukker, ælt dejen. Pak ind i plastik og stil på køl i en halv time.
4. Lag fyldet. For at gøre dette, tør hytteosten gennem en sigte, tilsæt sukker, creme fraiche og pisk æg med en røremaskine, indtil massen er ensartet.
5. Kom dejen i en delt form, smurt med olie. Stil siderne 4-5 cm høje.
6. Hæld fyldet i dejen, drys bær på toppen.
7. Bag cheesecaken i ovnen i 35 minutter ved 180°C.
8. Køl produktet af, og fjern det fra formen.

Ostekage

Denne tærte fyldt med hytteost er et usædvanligt duftende og lækkert wienerbrød. Dette er en upåklagelig mulighed for dem, der ikke kan lide hytteost i sin rene form, men er opmærksomme på dens kvaliteter og ønsker at introducere den i deres kost. Tag:

• 80 gmel;
• sukker - et par spsk. l.;
• én kyllingeæg;
• ko-smør - 40 g

Til fyld:

• 150 ml creme;
• 70 g sukker;
• to æg;
• hytteost – 250 g

Funktioner ved fremstilling af hytteost

Du kan dekorere toppen af denne dessert, som du vil. Du kan drysse kagen med kokoschips eller revet chokolade, brug hvilken som helst glasur. Du kan også hælde et smeltet stykke chokolade over hytteosten. Hvis du tilføjer nødder, bliver smagen endnu mere interessant.

Hvordan laver man mad?

Dette er en usædvanlig hytteosttærte. Implementer opskriften trin for trin på denne måde:

1. Lav først en sandbund til kagen. For at gøre dette skal du kombinere ko-smør med en lille mængde sukker.
2. Tilføj et hønseæg til blandingen og gnid det hele med et piskeris. Massen af samme type fungerer ikke, men det er ligegyldigt på dette tidspunkt.
3. Hæld det sigtede mel, ælt en elastisk og blød dej. Hvis det klæber til dine hænder, så tilsæt lidt mere mel.
4. Kom dejen i en form smurt med animalsk olie, glat den ud. Send i 7 minutter i ovnen, opvarmet til 160 ° C. Her er det bedre at bruge en aftagelig form. Nogle husmødre anbefaler at placere formen i en beholder fyldt med vand. Men hvis din ovn ikke udtørrer tærter for meget, kan du undvære den.
5. Bræk nu æggene i en dyb skål, tilsæt sukker og pisk med en røremaskine.
6. Send fløden i massen, her hytteosten igennem den lilletør sien af.
7. Pisk ingredienserne, indtil de er jævne.
8. Tag den bagte kage ud af ovnen og hæld ostemassen på den.
9. Send tilbage til ovnen og bag ved 160°C i en halv time. Det er bedre at dække toppen af produktet med folie, så det ikke bliver for mørkt.
10. Afkøl den færdige kage, og overfør den derefter til et fad.
11. Hæld smeltet chokolade over cheesecaken og stil til side.

Når chokoladen stivner, kan du skære desserten i portioner, eller du kan servere den hel.

Med æbler

Curd-æbletærte er elsket af både voksne og børn. For at oprette det skal du bruge:

• 4 æg;
• ko-smør - 200 g;
• to kopper mel;
• sukker - halvandet glas;
• creme fraiche - 100 g;
• 4 æbler;
• 10g bagepulver;
• kanel (valgfrit);
• et halvt kilo hytteost.

Tilbered hytteost æbletærte som følger:

1. Knæk æggene og adskil blommerne fra hviderne. Placer tre æggeblommer i en ren, tør skål. Bland den resterende blomme med hytteost, og send hviderne til en separat skål.
2. Hæld 0,5 kopper sukker i tre æggeblommer, tilsæt creme fraiche, mel, bagepulver og ko-smør. Ælt dejen, form den til en kugle og stil den på køl i en time.
3. Skræl æblerne, fjern kernehuset, riv dem på et groft rivejern eller skær dem i tynde skiver.
4. Hæld en tredjedel af et glas sukker i ostemassen ogrør.
5. Læg dejen i et ovnfast fad, jævn og form siderne. Kom ostemassen ovenpå, læg æbler ovenpå. Drys med kanel og send formen en halv time i ovnen, opvarmet til 180 °C.
6. Pisk hviderne med resten af sukkeret i et kraftigt skum. Fordel æggehviderne over æblerne og fortsæt med at bage tærten i yderligere 7 minutter.

Køl den lækre æblecheesecake-tærte af og server.

Med hytteostkugler

Lad os finde ud af, hvordan man laver en fantastisk chokoladekage med ostekugler. Du skal bruge:

• 4 æg;
• tre store skeer kakao;
• hytteost - 250 g;
• et knivspids s alt;
• 110 g sukker;
• 50 g mørk chokolade;
• to æggeblommer;
• 5 spsk. l. stivelse;
• en knivspids bagepulver;
• to skeer mel;
• 60 g vaniljesukker.

Dette er en meget smuk hytteosttærte. Følg disse trin trin for trin:

1. Bland først sukker (50 g) med hytteost, æggeblommer og stivelse (3 spsk). Bland godt, indtil det er glat, og form til kugler.
2. Skil derefter blommerne fra proteinerne. Pisk blommerne med vanilje og sukker (30 g) til en jævn, let masse. Hæld den smeltede chokolade i.
3. I chokolade-æggemassen tilsættes kakao, bagepulver, s alt, sigtet mel og stivelse (2 spsk), rør rundt. Pisk æggehvider med sukker (30 g), til de er stive. Vend forsigtigt i blandingen og rør sammen med en spatel fra top til bundopret forbindelse.
4. Dæk en bageplade med pergament, læg kuglerne i den. Top med chokoladeblanding.
5. Bag i fyrre minutter ved 180°C. Top det færdige produkt med chokoladeglasur.

Med sandkrummer

Vi inviterer dig til at lave en lækker hytteosttærte med sandkage. Den er god til dem, der ikke kan lide at rode rundt med kager og dej. Derudover indeholder denne dessert få kalorier, så det vil ikke skade din figur. Så du skal have:

• one egg;
• fire spiseskefulde creme fraiche;
• hytteost - 400 g;
• ko-smør - 200 g;
• 260 g mel;
• seks skeer sukker;
• et knivspids s alt;
• 1 tsk bagepulver.

Tilbered shortcrust curd-tærten som følger:

1. Hæld mel i en skål. Tilsæt bagepulver, sukker og rør rundt.
2. Riv ko-smør på et groft rivejern og send til melet. Bland alle ingredienser godt.
3. Forbered nu fyldet. For at gøre dette skal du sende sukker, hytteost, creme fraiche og et æg til blenderen, rør med en ske. Tænd for blenderen og pisk produkterne, så du får en ostemasse luftmasse.
4. Smør et bradefad med ko-smør, hæld 1/2 af den cremede dej heri, form et fast og jævnt lag ud af det. Hæld ostemassen ovenpå og jævn.
5. Drys toppen af tærten med den anden del af dejen.
6. Send emnet til ovnen, opvarmet til 200 °C, foren halv time.

Du kan lægge den færdige dessert på en smuk bakke eller servere i portioner.

Med kirsebær

Kunne du tænke dig at lave en vidunderlig hytteosttærte med kirsebær? For at oprette fyldet, tag:

• to æg;
• hytteost - 600 g;
• 300 g frosne kirsebær;
• 160 g sukker;
• en skefuld mel.

Kog fudge af følgende ingredienser:

• stivelse - 1 tsk;
• 100 ml kirsebærjuice;
• 1 spsk l. sukker.

Til kagen skal du bruge:

• 200 g kiks;
• ko-smør – 100 g

Tilbered denne dessert sådan her:

1. Smelt ko-smør og bland med smuldrede kiks.
2. Beklæd en bageplade med bagepapir, smør med smør og læg smørkager i den. Stil på køl i 1 time.
3. Tø kirsebærene op, dræn i et dørslag, og vent på, at kirsebærsaften løber af. Pisk æg med sukker og bland med hytteost. Hæld halvdelen af ostemasseblandingen over kagen.
4. Tilsæt derefter kirsebæret.
5. Hæld resten af ostemassen i. Bages ved 160°C i 45 minutter. Sluk for ovnen, åbn lågen lidt. Lad kagen hvile i 20 minutter.
6. Lav nu noget fudge. Hvis din kirsebærsaft er lav, kan du tilføje vand og lidt stivelse til den. Varm saften op med sukker, indtil den bliver samme type. Kog derefter og tilsæt stivelse fortyndet i vand. Kog igen. Vand produktet.

Lagkage

For at lave denne dessert skal du bruge:

• treæg;
• smør - 50 g;
• 700 g finkornet hytteost;
• 0, 5 spsk. sukker;
• vanilla;
• smørdej - 700 g

Denne kage tilberedes meget hurtigt, da du vil bruge dej, der er købt i butikken. Du skal kun tage den ud af fryseren en halv time før tilberedning. Så følg disse trin:

1. Pisk æg med sukker, smeltet smør og vanilje. Hæld hytteosten i og rør rundt med en gaffel, til det er ensartet.
2. Du kan også tilføje knuste nødder, rosiner eller kandiserede frugter her.
3. Rul den optøede dej tyndt nok ud. Skær på langs i tre stykker med en skarp kniv.
4. Læg ostemassefyldet i en jævn bane på hver strimmel. For at lave en lang pølse, klem de langsgående kanter.
5. Placer alle tre pølser i en cirkel.
6. Spred overfladen med et æg pisket med lidt sukker.
7. Bag ved 180°C i 40 minutter.

Gærkage

Ifølge denne opskrift kan selv en uerfaren husmor lave en magisk kage. Tag:

• mælk - 250 g;
• 150 g smør (til dejen);
• 600 g mel;
• 80 g smør (til drysning);
• 20g frisk gær eller 1 pakke tør;
• vanillin;
• 250 g fedtfattig hytteost;
• one egg;
• 75 g sukker (til dej);
• 175 g sukker (til drysning).

Denne dessert skal tilberedes sådan her:

1. Send tilen skål sigtet mel, gær (hvis frisk, smuldres fint), smeltet smør, varm mælk, æg, hytteost og den nødvendige portion sukker. Ælt en blød dej. Når det begynder at h alte bag væggene, skal du danne en kugle, dække med et klæde og lade stå i en time, så det passer.
2. Dæk en bageplade med pergament, læg dejen i et tykt lag, lav lave huller ovenpå med fingrene. Dæk med et lagen og lad hvile i 20 minutter.
3. Riv frosset smør ovenpå dejen på et groft rivejern, drys med sukker.
4. Bag kagen i en time eller mere ved 200°C.

Åben kage

For at lave denne originale kage med kiks og luftfyld, brug:

• fire æg;
• vanilla;
• sukker - 120 g;
• pose bagepulver;
• 120 g førsteklasses mel.

Tilbered fyldstoffet fra følgende komponenter:

• et halvt kilo sød hytteost;
• gelatine - 24 g;
• creme - 400 ml;
• 250 g dåsefrugt af enhver art;
• sukker - 150 g.

Følg disse trin:

1. Pisk æg med sukker, tilsæt bagepulver, vanilje og mel, rør.
2. Bag kiksen ved 180°C i 20 minutter. Tag ud og stil på køl.
3. Opløs gelatine i varmt vand (50 g), lad svulme i 15 minutter. Hæld derefter i 0,5 spsk. juice taget fra dåsemad. Varm op ved svag varme, så gelatinen er helt opløst.
4. Pisk fløden til den er stivskum, tilsæt hytteost og sukker. Hæld derefter gelatineblandingen i i en tynd stråle og pisk igen.
5. Dæk en dyb form med cellofan, kom først kiksen, derefter 1/2 af cremen, store stykker frugt og fløde igen. Plan overfladen omhyggeligt.
6. Send formularen med kagen til køleskabet for at sætte sig.

Dekorer det færdige produkt med chokolade og frugt, og begynd at spise.

Revet tærte

Denne kage er ikke sværere at tilberede end nogen anden, den bliver meget let og luftig. Det kan godt træde i stedet for en fødselsdagskage. Du skal bruge:

• halvt glas creme fraiche med lavt fedtindhold;
• margarine - 100 g;
• bagepulver - 2 tsk;
• mel - 2,5 kopper;
• 1 glas sukker.

Til fyld:

• glas yoghurt;
• 400 g glat ostemasse;
• tre æg;
• sukker - 1/2 kop;
• creme fraiche - 0,5 kopper;
• 6 æbler;
• lidt citronskal;
• rå semulje - 1 spsk. l.;
• en håndfuld kanel.

Tilbered denne dessert sådan her:

1. Mash blød margarine og sukker. Tilsæt bagepulver, creme fraiche og æg.
2. Rør konstant, tilsæt mel i små portioner.
3. Form den elastiske dej til en kugle, pak den ind i cellofan og stil den på køl.
4. Kog nu fyldet. Hvis hytteosten ikke er særlig glat, males den gennem en sigte. Tilsæt alle de nævnte ingredienser, undtagen æbler og kanel. Blend indtil glat.
5. Del dejen i to ulige stykker.
6. Dæk formen med bagepapir, gnid det meste af dejen i et jævnt lag.
7. Næste, tilsæt æbler i skiver, drys med kanel.
8. Placer hele massen af hytteost ovenpå, derefter æbler og kanel igen.
9. Bag kagen i 45 minutter ved 180°C. Afkøl helt før servering.

Med abrikoser

Denne opskrift vil appellere til elskere af våd bagning. Du skal bruge:

• 100 ml vegetabilsk olie;
• tre æg;
• 240 g mel;
• 7 abrikoser;
• 200 g sukker;
• 320 g hytteost;
• 15 g bagepulver.

Tilbered denne lækre dessert sådan her:

1. Knæk æg i en skål, tilsæt sukker og pisk med et piskeris.
2. Hæld vegetabilsk olie i dejen.
3. Ælt hytteosten og send den til æggeblandingen. Rør igen. Det er i øvrigt bedre at tage mere tørre hytteost, for hvis den er for våd, skal du tilføje mere mel.
4. Sigt mel med bagepulver i ostemassen, rør rundt. Denne abrikostærtedej skal være ret fast.
5. Fjern kernerne fra abrikoserne. Hvis frugterne er store, skæres hver halvdel i yderligere to stykker.
6. Dæk formen med pergament og læg dejen heri. Top med abrikoser.
7. Bag kagen i cirka en time ved 180°C. Tjek om du er klar med et træspyd, og stik det ind i produktet.

Drys den afkølede kage med flormelis og server.

Anmeldelser

Hvadtaler folk om hytteosttærter? Ja, alle erklærer enstemmigt, at det er meget velsmagende og sundt! Mange klager over, at ingen i deres familie kan lide hytteost. Men så snart duften af lækre kager breder sig rundt i lejligheden, skynder familien sig ud i køkkenet. Og hvad sker der så? Ostemassedessert forsvinder øjeblikkeligt fra fadet.

Nogle mennesker siger, at intet kan være lækrere end en hytteosttærte. Andre spiser det dagligt til morgenmad med te. Atter andre tilbereder det kun om sommeren med friske bær. Prøv at lave denne fantastiske dessert.