Ved du, hvor meget man skal koge kål i kålsuppe?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kål har altid været en del af kosten, det er den mest populære grøntsag i mange lande. Kål begynder sin "rejse" som en integreret del af den daglige kost fra Middelhavslandene. Så vinder den popularitet i Europa og vinder en utvivlsom "sejr", solidt forankret i det nordlige og enorme Rusland. Indbyggerne i Sibirien er meget glade for kål, i sibirernes traditionelle køkken findes det i overflod. Mange forskere mener, at kål først blev dyrket i Rusland, måske på grund af det faktum, at alle gunstige betingelser er skabt for dens vækst i vores land.

Nyttige egenskaber ved kål

Kål er bare et lager af vitaminer. Denne grøntsag er mættet med vitamin A, B og C, kål har meget calcium og kalium, jern, fluor og fosfor, jod, kobber, magnesium samt seksten frie aminosyrer. Det skal huskes, at næsten allevitaminer kan være til stede i friskpresset kåljuice, så desværre går der mange vitaminer tabt i retter som kålsuppe, stuvet kål, koteletter.

De mest almindelige kålretter

Du kan tilberede en bred vifte af retter fra kål, og hver af dem vil være unikke i sin egen specielle smag og vil indtage en separat plads i din kulinariske sparegris. Her er blot nogle få:

• shchi;
• borscht;
• stuvet kål;
• kålkoteletter;
• sauerkraut;
• s altet kål;
• bigos (svinekød og grøntsager: kål, løg og agurk);
• tærter/frikadeller med kål;
• gryderetter osv.

Kålsuppe er selvfølgelig den mest populære ret. Dette er kun én type af hele rækken af supper, varme forretter. Shchi er kendetegnet ved en ubeskrivelig aroma, forfriskende surhed i smagen. Derudover er kålsuppe lækker, selvom bouillonen ikke er kogt på et kødben.

Frisk eller surkål?

Schi tilberedes enten af frisk eller surkål. Et af de mest grundlæggende spørgsmål i madlavning: "Hvor meget skal man koge kål i kålsuppe?" Det afhænger af, hvilken slags kål den varme første ret er tilberedt af. Sauerkraut koges hurtigere, fordi den ikke er så sej som frisk kål og er let s alt.

Så hvor meget skal man koge surkål i kålsuppe? Svaret er enkelt - ti minutter. Shchi bliver samtidig mere sur. Ernæringseksperter mener, at surkål i kålsuppe giver retten noget bestemt gastronomiskfunktion, hjælper med at forbedre fordøjelsesprocessen. Hvis bouillonen til den første ret oprindeligt var meget fed, så reducerer surkål lidt fedtindholdet og gør derved sådan en ret mere "fordøjelig" for en svag mave.

Processen med at lave kålsuppe af sur eller frisk kål. Hvor længe skal man koge kål i kålsuppe?

• I begyndelsen skal du forberede bouillonen. Mange gastronomiske fagfolk anbefaler kun at bruge oksekød. Det er dog bedre at købe kød på benet. I dette tilfælde vil bouillonen være mere rig og duftende. Vi anbefaler at s alte vandet, kødet vil smage mere saftigt og velsmagende. Når vandet koger, fjern forsigtigt skæl med en ske. Kog i cirka halvanden time. Tag derefter et stykke kød ud, adskil fra benet, skær kødet i små stykker og tilsæt tilbage til bouillonen. Lad os gå videre til anden fase.
• Tilføj kartofler (i tern). Og selvfølgelig kål.
• Hvor meget skal man koge kål i kålsuppe? Sauerkraut eller sauerkraut koges dobbelt så hurtigt - omkring ti minutter. Det anbefales at skylle kålen under spildevand, klemme den grundigt og komme den i en gryde. Efter at den er nedsænket i gryden, vil den koge meget hurtigere. Ved kogning kan der opstå skum. Det er okay – kål er surt, og det er denne syre, der afgiver skum.
• Overvej nu muligheden med frisk kål. Hvor meget skal man koge frisk kål i kålsuppe? Den koger meget længere - omkring tyve minutter, fordi den er meget sejere, stadig rå, ii modsætning til surt koger det ikke så hurtigt. Så snart den tildelte tid er gået, går vi videre til næste fase.
• Tilføj gradvist grøntsager. Løg og gulerødder, efter skrælning, finthakket, kan gulerødder gnides på et rivejern. Baseret på disse grøntsager, lav en stege. Vi varmer gryden op, tilsæt lidt solsikkeolie og sauter løget i cirka syv minutter. Tilsæt derefter gulerødder i samme tid. Rør kraftigt, lad ikke grøntsagerne brænde på. Efter tidens løb tilsættes grøntsagerne i den fælles gryde.
• Tilsæt laurbærblad, s alt, peber eller andre krydderier efter smag i gryden. For smag kan du lægge hvidløg gennem en presse. Lad suppen sygne under lukket låg i femten minutter. Så kan du slå den fra.

Schi er mere velsmagende ikke kun fra komfuret, det er bedre, hvis de er infunderet. Ved servering anbefaler vi at putte en skefuld creme fraiche.

mager kålsuppe

Schi er også tilberedt uden en kødingrediens. Dette er et sandt fund i fastetiden for troende. Så i dette tilfælde er almindeligt vand egnet i stedet for kødbouillon, og svampe tilsættes desuden til alle grøntsager. De giver den varme førsteret smag og farve. Ved slutningen af madlavningen (før proceduren med sygnende kålsuppe) tilsættes et par spiseskefulde solsikkeolie til gryden. Hvor meget skal man koge kål i kålsuppe? Præcis det samme. Den magre tilberedning ændrer ikke tiden.

Så…

Sådan kan vi opsummere og gentage alt ovenstående.

Spørgsmålet før dig er: "Hvor lang tid tager det at koge kål i kålsuppe?" Først skal du så at sige identificere den sort af kål, du har med at gøre. Frisk eller syltet. Og så snart problemet opstår, skal du hurtigt løse det.

Hvor lang tid tager det at tilberede frisk kål i kålsuppe? Femten til tyve minutter.

Hvor meget skal man koge surkål i kålsuppe? Ti minutter.