Krydret tandoori kylling. Hvordan man laver mad?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvordan tilbereder man tandoori-kylling? Det indiske køkken overrasker gourmeter med lysstyrken af gastronomiske farver og pikant smag. Vær ikke bange for at overdrive det med krydderier, krydrede tilsætningsstoffer, eksperimentere i køkkenet, lege med teksturer og smag!

Klassisk madlavningsteknologi. Krydret kylling med krydderier

Opskriften har været en gastronomisk favorit blandt turister i mange år. Forkæl dig selv med et stykke krydret kød tilberedt efter alle indiske kulinariske specialisters kanoner.

Brugte produkter:

• 180 ml citronsaft;
• 30g paprika;
• 2 rødløg;
• 16 kyllingelår uden skind.

Til marinade:

• 270 ml græsk yoghurt;
• 3 hakkede fed hvidløg;
• spidskommen, gurkemeje;
• ingefær, chilipulver.

Tilberedningsproces:

1. Pisk citronsaft med paprika og rødløg i en stor skål.
2. Kom kyllingelårene ned i væsken i 8-10 minutter.
3. Bland marinadeingredienser, hæld over kyllingen.
4. Lad kødet stå i køleskabet i 50-60 minutter, du kan gøre denne procedure dagen før du tilbereder kyllingeskiverne.

Opvarm grillen. Kog lårene i 6-8 minutter på hver side, vend de smagfulde stykker jævnligt. Skorpen på den færdige tandoori kylling skal være diskret forkullet. Hvilke andre tilberedningsmetoder findes der?

Nem opskrift med foto: tandoori kylling med krydderier

Skift lidt på retten ved at tilføje andre ingredienser under tilberedningen. Små ændringer vil mærkbart påvirke køddelikatessen og farve den krydrede ret med nye accenter af usædvanlig smag.

Brugte produkter:

• 850 g kyllingedele (uden skind);
• 75 g revet ingefær;
• 5 pressede fed hvidløg;
• 250 ml græsk yoghurt;
• 30 ml citronsaft;
• chili, gurkemeje;
• koriander, paprika.

Tilberedningsproces:

1. Bland marinadeingredienser, smag til med krydderier.
2. Dyp kyllingestykkerne i den resulterende sauce.
3. Dæk beholderen med kødet med husholdningsfilm, lad det stå natten over i køleskabet.
4. Forvarm ovnen til 180 grader, læg tandoori kyllingestykkerne på en bageplade.
5. Steg kyllingestykkerne i ovnen i 45-60 minutter.

Server en godbid med s alte basmatiris, friske grøntsager. Pynt det færdige fad med duftende korianderkviste.

Hvilken sauce skal jeg bruge? Den bedste marinade til kød

Vær ikke bange for at skabe unikke smage,kombinere forskellige blandinger af krydrede krydderier og pulveriserede urter. Græsk yoghurt kan erstattes med tung creme fraiche eller tung fløde.

Brugte produkter:

• 265 ml græsk yoghurt;
• 75 ml citronsaft;
• 30 g citronskal;
• 3-4 fed hvidløg;
• 2 rødløg;
• ingefær, cayennepeber;
• madlavningsfarve (gul og rød).

Tilberedningsproces:

1. Kombiner yoghurt, hakket løg og hvidløg i en mellemstor skål.
2. Krydder med s alt, krydret ingefær og varm peber.
3. Bland indtil glat, tilsæt gule og røde farvestoffer.
4. Mariner kyllingen i denne marinade i 3-6 timer, og det er bedre at lade kødet stå natten over.

Den klassiske tandoori-kyllingopskrift egner sig let til kulinariske ændringer, hvis det ønskes, tilsæt flere varme krydderier til marinaden (allehånde, jalapeno, paprika).

Nem gallamiddagside: Kylling og kartofler

Brugte produkter:

• 1 kylling;
• 1 løg;
• 630 ml grøntsagsbouillon;
• 280 ml græsk yoghurt;
• 375 g kartofler;
• 250 g svampe;
• 140 g friske ærter;
• chili, koriander;
• sukker, karry.

Tilberedningsproces:

1. Bland 150 ml yoghurt med sukker og krydderier, fordel ud over kyllingen.
2. Mariner den krydrede tandoori-kylling på kølplacering 2-3 timer.
3. Skræl kartoflerne, vask og skær dem i pæne kvarter, hak champignon og løg.
4. Læg kyllingestykkerne på en smurt bageplade og bag i ovnen i 45-50 minutter ved 200 grader.
5. Opvarm olien i en stegepande, steg kartofler og svampe, hæld bouillon i og lad det simre i 20 minutter.
6. Tilføj ærter og løg efter ti minutters kogning, kog sammen.

Vask korianderen, lad den tørre og pluk bladene, bland med resten af yoghurten. Server kylling med kartoffel- og champignongarniture, krydret marinadesauce.

En ekstraordinær snack. Overrask dine gæster med en usædvanlig ret

Brugte produkter:

• 110 g frossen majs;
• 75 g cherrytomater;
• 50g linser;
• 30 ml olivenolie;
• 1 avocado;
• salat, tandoori kylling.

Tilberedningsproces:

1. Kog linserne i en mellemstor gryde i 10-15 minutter.
2. Rist majsene i en tør pande, mens du rører kornene fra tid til anden.
3. Skyl kogte linser under rindende vand.
4. Bland gryn med olivenolie, majs, krydr med krydderurter.
5. Præl avocadoen fra skindet, fjern stenen, skær i strimler.

Bland ingredienserne grundigt, server på salatblade. Skær modne tomater i skiver, dekorer den færdige godbid med appetitlige skiver.

Salat med tandoori kylling. Opskrift fra indiske kokke

Overrask gæster ogfamiliemedlemmer med den næste variant af en ferieklassiker!

Brugte produkter:

• 530 g kyllingefilet;
• 260 ml græsk yoghurt;
• 120 ml tandooripasta;
• 60 ml citronsaft;
• 1 rødløg;
• 1 zucchini;
• mynte, koriander.

Tilberedningsprocesser:

1. Kombiner den velsmagende pasta og 90 gram græsk yoghurt i en glasskål.
2. Dæk med husholdningsfilm og stil på køl i 4-6 timer.
3. Forvarm BBQ-grill, steg kylling i 6-8 minutter på begge sider.
4. Overfør til en tallerken, læg på køkkenrulle.
5. Kombiner i mellemtiden den resterende yoghurt, citronsaft og krydderier.
6. Tilføj pæne zucchini-terninger, bland grundigt.

Placer salatbladene på et fad, top med lækre tandoori kyllingeskiver. Krydr den færdige delikatesse med en krydret marinade, pynt med mynteblade og resterende krydderier.