Lækker khachapuri: madlavning derhjemme

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Khachapuri er en traditionel ret fra det georgiske nationalkøkken. På trods af at mange kalder enhver cheese cake sådan, er det ikke helt rigtigt. I Georgien er de ret ærbødige over for nationale retter, så de tog patent på navnet "khachapuri". Tilberedningen af denne ret udfører ingen specielle handlinger, ikke desto mindre er dette et specielt brød, der giver styrke og positivt.

Der er ingen enkelt klassisk opskrift på dette wienerbrød. Denne ret kan have forskellige former og indeholde forskellige typer ost. Det hele afhænger af, hvilken del af Georgia retten blev tilberedt i. Denne kage kan tilberedes både i ovnen og på komfuret. Selv på kullene opnås uforlignelig khachapuri. Forberedelsen af denne kage er mulig fra enhver type dej. Selvom man tidligere troede, at kun gærfri dej var grundlaget, men med tiden begyndte der at blive tilsat gær i selve Georgien. Derudover kan du eksperimentere og lave ostekager af butterdej.

Tilberedning af khachapuri derhjemme

1. Adjarisk khachapuri.

Til dejen skal du bruge et glas varm mælk, 500 gram mel, s alt,en teskefuld sukker, et æg, to spiseskefulde solsikkeolie og en pakke tørgær. Suluguni ost, smør og 6 æg vil gå i fyldet. Tilsæt sukker, s alt, gær, æg og mel til mælken. Bland godt og ælt dejen. Beklæd derefter panden med olie og læg dejen i en beholder, dækker med folie. I en time skal det placeres et varmt sted. Når det hæver, skal du dele det i 6 dele. Læg revet ost i midten af hver sådan del, men lad kanterne stå tomme. Rul dem sammen til en båd, og pensl toppen af hele emnet med æg. Nu kan du sende khachapuri til ovnen. Madlavning er ikke i sig selv svært, det er vigtigt blot at tage de brunede både ud og derefter køre et æg ind i midten af hver og tilsætte lidt s alt. Så snart proteinet bliver hvidt, kan du tage fadet ud af ovnen. Du kan også tilføje et stykke smør på toppen for smags skyld.

2. Tilberedning af khachapuri af butterdej.

Til denne bagning skal du tage 500 gram butterdej, den samme mængde suluguni- eller chanakh-ost, et æg og 60 gram smør. Kom syltet ost i en skål og mos med en gaffel. Tilsæt forsmeltet smør og hønseæg, bland indtil glat. Dejen skal rulles ud til et lag og skæres i lige store firkanter.

Fordel fyldet jævnt over firkanterne, men glem ikke fordybningerne. Fold hvert hjørne ind mod midten for at lave endnu en firkant. Herefter ruller du dem lidt ud med en kagerulle. Smør en bageplade og bagkager 15 minutter. Så snart kagerne er brunet, kan du få din khachapuri. Tilberedningen af disse kager er lidt lettere end i den første opskrift på grund af det faktum, at dejen allerede er klar, og du behøver ikke vente, indtil den hæver. Under alle omstændigheder får du meget velsmagende og saftig khachapuri, der vil glæde alle medlemmer af din familie. God appetit!